劉炳欣

摘 要：推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量發(fā)展，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的必然要求。陜西楊凌作為我國(guó)唯一的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，在蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了一定成果，但仍存在一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性問(wèn)題。通過(guò)實(shí)地調(diào)研果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，提出促進(jìn)其發(fā)展的建議，希望推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)健康和良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果蔬產(chǎn)業(yè);發(fā)展;建議

文章編號(hào)：1004-7026（2019）21-0100-02 ? ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：F427 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近年來(lái)，陜西省楊凌示范區(qū)以蔬菜瓜果生產(chǎn)與示范和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代蔬菜瓜果全產(chǎn)業(yè)鏈全面發(fā)展為核心，以引領(lǐng)帶動(dòng)我國(guó)干旱半干旱地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展為目標(biāo)，轉(zhuǎn)變楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走出了一條“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以企業(yè)為龍頭，以基地為保障”的特色鮮明的設(shè)施蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，開(kāi)創(chuàng)了楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[1]。

1 ?楊凌示范區(qū)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

楊凌示范區(qū)的蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，在示范區(qū)兩級(jí)政府的引導(dǎo)下，從無(wú)到有、從少到多、從單一到規(guī)模化，蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為全區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，該區(qū)被列為陜西省主要瓜果蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。

楊凌示范區(qū)目前的果蔬面積為0.29萬(wàn)hm2，其中設(shè)施蔬菜0.07萬(wàn)hm2、露地蔬菜0.09萬(wàn)hm2、經(jīng)濟(jì)林果0.13萬(wàn)hm2，占全區(qū)耕地面積的55%左右。截至2018年底，果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)7.8 億元，占示范區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 57.8%，果蔬類新型經(jīng)營(yíng)主體200多家，從業(yè)人員4萬(wàn)多人。果蔬產(chǎn)業(yè)中有0.17萬(wàn)hm2設(shè)施農(nóng)業(yè)，其中標(biāo)準(zhǔn)化溫室大棚4 935座（雙拱雙模和標(biāo)準(zhǔn)棚），涉及87家農(nóng)民專業(yè)合作社。目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施基本完善，主要種植西紅柿、黃瓜、辣椒、芹菜、茄子、西甜瓜、苗木花卉及櫻桃、葡萄、桃等雜果。其中西紅柿大棚3 795座，占總面積的77%，豇豆大棚58座，黃瓜大棚171座，辣椒大棚30座，櫻桃、葡萄、桃等雜果大棚192座，苗木花卉大棚461座。每667 m2日光溫室蔬菜純收入平均達(dá)到1萬(wàn)元/年。種植區(qū)域主要有以下幾個(gè)。

1.1 ?五泉鎮(zhèn)日光溫室蔬菜生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)五泉鎮(zhèn)。依托專業(yè)合作社，以日光溫室為主要設(shè)施類型，栽培秋冬茬和早春茬番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。以五泉、桶張、絳南、絳中、王上等村為核心，建設(shè)日光溫室蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范園，帶動(dòng)楊凌區(qū)北部蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2 ?揉谷鎮(zhèn)大棚瓜果生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)揉谷鎮(zhèn)。以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社為主，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，建造新型大跨度大棚和非對(duì)稱性釀熱大棚，引進(jìn)并繁育優(yōu)良品種，開(kāi)展設(shè)施瓜果蔬菜栽培，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和水肥一體化技術(shù)等，全面推廣無(wú)公害生產(chǎn)，推動(dòng)楊凌區(qū)瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3 ?大寨街道辦設(shè)施果品及食用菌生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)大寨街道辦。以日光溫室和大跨度大棚為主，栽培櫻桃、葡萄、油桃等經(jīng)濟(jì)林果，采用食用菌工廠化生產(chǎn)，利用毗鄰楊凌城區(qū)和區(qū)域內(nèi)創(chuàng)新園等現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)景點(diǎn)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，依托花卉苗木的景觀性，發(fā)展以設(shè)施果品采摘為主的休閑觀光農(nóng)業(yè)。

2 ?蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

目前，楊凌示范區(qū)已建成了0.29萬(wàn)hm2的蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)基地，年生產(chǎn)各類果蔬超過(guò)10萬(wàn)t。盡管楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)有了較快的發(fā)展，但存在許多問(wèn)題，制約著蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，間接影響了示范區(qū)示范輻射和科技帶動(dòng)作用的發(fā)揮。

2.1 ?部分基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)周邊其他縣區(qū)起步較早，基礎(chǔ)條件較好，但是隨著新型溫室大棚設(shè)施的推廣，10年前推廣建設(shè)的冬暖式土棚標(biāo)準(zhǔn)低、不規(guī)范，抗災(zāi)能力弱，受雨雪冰凍災(zāi)害影響，大部分溫室已經(jīng)損壞和倒塌，因不及時(shí)修補(bǔ)，部分出現(xiàn)擱置荒蕪現(xiàn)象。區(qū)內(nèi)蔬菜冷鏈設(shè)施不健全，運(yùn)距長(zhǎng)，貯運(yùn)等基礎(chǔ)設(shè)施滯后，給菜農(nóng)造成一定損失，制約和影響了楊凌示范區(qū)蔬果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[2]。

2.2 ?科技推廣和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不到位

隨著楊凌示范區(qū)鋼架大棚的迅猛增加和規(guī)?；卟嘶氐男纬桑a(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)技術(shù)和技術(shù)人員的需要程度更加明顯，需要大量懂蔬菜生產(chǎn)和管理的人員，但合作社或種菜大戶憑借自己的經(jīng)驗(yàn)管理園區(qū)作物，管理手段跟不上。以日光溫室為例，這種溫室室內(nèi)面積較小，能夠開(kāi)展工作的面積有限，這就限制了機(jī)械設(shè)備的使用，很多大型設(shè)備都難以在日光溫室中運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，想要在日光溫室中工作，只能依靠人力。但是近些年，我國(guó)的人力資本在不斷上漲，全部依靠人力，生產(chǎn)所承受的成本負(fù)擔(dān)過(guò)重。市場(chǎng)對(duì)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督機(jī)制缺失，對(duì)于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)不完善，農(nóng)藥使用超標(biāo)、病蟲(chóng)害防治不徹底，使用化學(xué)藥劑處理問(wèn)題的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，這使食品安全生產(chǎn)成為現(xiàn)今最大的問(wèn)題之一[3]。

2.3 ?產(chǎn)品流通不暢和品牌亮度不夠

楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果種植經(jīng)營(yíng)者流通意識(shí)薄弱，重生產(chǎn)而輕流通，使農(nóng)產(chǎn)品流通滯后于生產(chǎn)。由于楊凌示范區(qū)內(nèi)沒(méi)有大型的果蔬批發(fā)市場(chǎng)，果蔬交易都是在園區(qū)內(nèi)直接交易，商人逐利的本質(zhì)使得壓價(jià)的情況時(shí)常發(fā)生。再加上在示范區(qū)內(nèi)沒(méi)有擁有完善銷售體系的企業(yè)，缺乏經(jīng)濟(jì)實(shí)力統(tǒng)籌商品的銷售，使果蔬農(nóng)戶大多從事零散銷售，難以對(duì)價(jià)格與數(shù)量進(jìn)行管理。在作物種類、數(shù)量及茬口安排等方面沒(méi)有經(jīng)過(guò)全方面的調(diào)研與思考，缺乏主見(jiàn)，盲目地跟從他人，從而造成產(chǎn)品供需不平衡甚至滯銷。由于蔬菜瓜果具有不耐儲(chǔ)存的特性，在銷售上缺乏統(tǒng)一包裝，部分農(nóng)戶對(duì)產(chǎn)品分類不標(biāo)準(zhǔn)，以次充好，隨意性較強(qiáng)，對(duì)楊凌蔬菜品牌保護(hù)意識(shí)不夠，在一定程度上影響了楊凌蔬菜價(jià)格及生產(chǎn)效益[4]。

3 ?果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和方向

楊凌示范區(qū)要按照“科技化示范、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、園區(qū)化承載、多元化參與”的思路，堅(jiān)持走蔬果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的原則，以現(xiàn)有農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，以新品種和新技術(shù)的引進(jìn)推廣為抓手，堅(jiān)持科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)與示范帶動(dòng)的目標(biāo)，明確楊凌示范區(qū)在陜西省及西北地區(qū)設(shè)施蔬菜、瓜果產(chǎn)業(yè)體系中的地位和作用。

3.1 ?注重新品種和新技術(shù)的推廣

針對(duì)陜西省市場(chǎng)消費(fèi)需求，推廣適宜在楊凌區(qū)種植的番茄、黃瓜、茄子、辣椒、西瓜、西葫蘆、甜瓜、蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、觀賞蔬菜、葡萄、油桃、獼猴桃、櫻桃等優(yōu)良蔬菜瓜果品種。針對(duì)不同作物的需水需肥特點(diǎn)、土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量等情況，發(fā)展智能水肥一體化技術(shù)，自動(dòng)對(duì)水、肥進(jìn)行檢測(cè)調(diào)配和供給，達(dá)到精確控制灌水量、施肥量，以及灌溉和施肥的時(shí)間，減少化肥施用量，提高水肥利用效率。利用新型殺菌劑、新型殺蟲(chóng)劑、新型生物農(nóng)藥等防治病蟲(chóng)害。實(shí)行病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，鼓勵(lì)開(kāi)展高效、低毒農(nóng)藥使用補(bǔ)貼，加快替代高毒農(nóng)藥的步伐。

3.2 ?加快新型標(biāo)準(zhǔn)化溫室大棚的推廣

發(fā)展蔬果產(chǎn)業(yè)，要重點(diǎn)建設(shè)高效節(jié)能日光溫室大棚，提高蔬菜、瓜果的生產(chǎn)能力，達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。根據(jù)楊凌示范區(qū)設(shè)施結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀及區(qū)域特點(diǎn)，積極推廣建造西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院李建民教授提倡的新型大跨度非對(duì)稱雙拱雙模溫室大棚，對(duì)改善示范區(qū)現(xiàn)有設(shè)施果蔬的生長(zhǎng)條件，推動(dòng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有積極作用。通過(guò)對(duì)楊凌現(xiàn)有的設(shè)施溫室進(jìn)行深入調(diào)研，對(duì)楊凌五泉鎮(zhèn)、揉谷鎮(zhèn)及大寨街道辦的300 hm2設(shè)施溫室進(jìn)行技術(shù)改造，提高現(xiàn)有設(shè)施溫室的使用壽命和質(zhì)量，節(jié)約土地使用面積，提高使用效益，不斷提高楊凌示范區(qū)設(shè)施果蔬的生產(chǎn)水平。

3.3 ?完善與推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和安全溯源技術(shù)

在蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與安全生產(chǎn)方面，在生產(chǎn)的過(guò)程中應(yīng)該加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣工作，加強(qiáng)生產(chǎn)者的果蔬標(biāo)準(zhǔn)安全生產(chǎn)意識(shí)，推廣影響標(biāo)準(zhǔn)的信息，使人們加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的重視。

同時(shí)，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)該加大宣傳與培訓(xùn)的力度，不僅要加強(qiáng)意識(shí)，還要發(fā)展生態(tài)化的栽培技術(shù)，引導(dǎo)菜農(nóng)、果農(nóng)減少化學(xué)藥劑的使用，轉(zhuǎn)而使用物理管理方式防治病蟲(chóng)害，提倡使用有機(jī)天然肥料。

3.4 ?加強(qiáng)果蔬品牌和營(yíng)銷體系建設(shè)

努力打造“楊凌蔬果”特色品牌，將楊凌示范區(qū)生產(chǎn)的蔬菜瓜果產(chǎn)品進(jìn)行篩選、分級(jí)，通過(guò)特色的包裝、宣傳，打造屬于自己的品牌。同時(shí)，吸納全國(guó)符合楊凌標(biāo)準(zhǔn)體系的產(chǎn)品，進(jìn)行統(tǒng)一的品牌推廣，培育蔬菜瓜果產(chǎn)品，創(chuàng)建陜西名牌產(chǎn)品，切實(shí)提高楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果的品牌影響力和知名度。通過(guò)政府的項(xiàng)目支持，引導(dǎo)示范區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社完善設(shè)施蔬菜瓜果的流通、加工、貯藏環(huán)節(jié)，通過(guò)“農(nóng)超對(duì)接”“場(chǎng)地對(duì)接”“農(nóng)企對(duì)接”“觀光采摘”等形式，開(kāi)展蔬菜產(chǎn)品銷售，拓寬銷售渠道，加快營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范各市場(chǎng)主體、中介組織和市場(chǎng)交易行為，為公平競(jìng)爭(zhēng)提供良好的市場(chǎng)環(huán)境。

3.5 ?提高產(chǎn)品的冷鏈物流服務(wù)建設(shè)

通過(guò)對(duì)蔬果優(yōu)質(zhì)處理及加工技術(shù)研究，從采購(gòu)、分級(jí)、打包、工廠生產(chǎn)加工、運(yùn)送，到最后的銷售，所有的過(guò)程要保證果蔬處于低溫環(huán)境中，以保證果蔬的質(zhì)量與外觀，最大程度降低果蔬的損耗，提高農(nóng)民的收入。大力扶持蔬菜瓜果加工、貯藏保鮮業(yè)的發(fā)展，提高蔬菜采后分級(jí)、清潔、包裝等商品化處理水平，延伸蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)鏈條。充分發(fā)揮批發(fā)市場(chǎng)的場(chǎng)地和儲(chǔ)藏保鮮、加工分級(jí)、規(guī)范包裝、信息服務(wù)設(shè)施及質(zhì)量安全檢測(cè)等優(yōu)勢(shì)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]米強(qiáng)，孫養(yǎng)學(xué).楊凌示范區(qū)農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（1）：104-105，108.

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