■陳 鵬 陳丙愛 李清豐

（1.北京英惠爾生物技術(shù)有限公司，北京100081；2.西南大學(xué)，重慶402460）

妊娠和哺乳母豬的健康度直接影響母豬整個繁殖期的繁殖性能和窩仔豬的生產(chǎn)性能。母豬在繁殖期內(nèi)受到各種應(yīng)激源的威脅，其健康度下降，尤其是腸道健康，最終導(dǎo)致其繁殖潛能發(fā)揮受限。另外，現(xiàn)代母豬高產(chǎn)，需要更高的產(chǎn)奶量滿足產(chǎn)仔數(shù)增加的需求，然而母豬哺乳期采食量的限制，讓母豬能量代謝不平衡，進(jìn)一步損害了母豬的健康和隨后胎次繁殖性能的發(fā)揮。酵母類的益生菌和益生素產(chǎn)品近幾年研究廣泛，在反芻動物、單胃動物和水產(chǎn)動物上都有不同程度的應(yīng)用。酵母培養(yǎng)物是利用特選的酵母菌種在特殊的工藝條件下，經(jīng)過液態(tài)培養(yǎng)基和固體谷物培養(yǎng)基，進(jìn)行深度發(fā)酵而產(chǎn)生多種代謝物，包括變性的培養(yǎng)基（含肽、寡糖等）、酵母細(xì)胞本身和細(xì)胞外代謝物（含營養(yǎng)代謝物、增味物質(zhì)和芳香物質(zhì)等）。很多研究表明，酵母培養(yǎng)物可以提高魚蝦的免疫性能，增加奶牛的產(chǎn)奶量和泌乳母豬的采食量。本試驗研究在母豬一個繁殖期內(nèi)飼喂不同水平的酵母培養(yǎng)物對母豬繁殖性能、免疫性能和哺乳仔豬生長性能的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗動物和分組

選取60頭品種相同、胎次接近的純種妊娠母豬，隨機(jī)分成3個處理組：對照組，低水平酵母培養(yǎng)物組，高水平酵母培養(yǎng)物組，每組20 頭母豬。試驗開始于2016 年6 月，結(jié)束于2016 年11 月。試驗地點(diǎn)為哈爾濱鴻福種豬場。

1.2 試驗日糧

對照組母豬飼喂基礎(chǔ)日糧包括妊娠料和哺乳料(見表1)，低水平酵母培養(yǎng)物組在基礎(chǔ)妊娠料和哺乳料中，分別添加3 g/kg和5 g/kg酵母培養(yǎng)物；高水平酵母培養(yǎng)物組在基礎(chǔ)妊娠料和哺乳料中，分別添加5 g/kg和8 g/kg 酵母培養(yǎng)物。酵母培養(yǎng)物由北京英惠爾生物技術(shù)有限公司提供。所有日糧氨基酸和營養(yǎng)成分均滿足或高于NRC(1998)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗由固定飼養(yǎng)員專人飼喂，日常的衛(wèi)生、消毒、免疫、保健工作均按豬場正常的操作規(guī)程實(shí)施。

1.4 測定指標(biāo)

記錄受試母豬的產(chǎn)仔數(shù)、健仔數(shù)、仔豬出生個體重和窩重，以反映母豬的妊娠情況。記錄斷奶活仔數(shù)、斷奶仔豬個體重和窩重、哺乳期母豬的采食量，計算仔豬窩增重以反映母豬的哺乳能力。記錄哺乳仔豬的腹瀉率和成活率，母豬斷奶后再發(fā)情時間。血清和初乳中的豬瘟和藍(lán)耳抗體采用酶聯(lián)免疫吸附測定(ELISA)法測定。初乳成分用快速乳成分自動分析儀檢測。哺乳期母豬血清生化指標(biāo)用全自動生化分析儀檢測。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，數(shù)據(jù)采用Duncan's多重比較，用SPSS 17.0軟件進(jìn)行。

2 結(jié)果

2.1 酵母培養(yǎng)物對母豬繁殖性能的影響(見表2)

表2 酵母培養(yǎng)物對母豬繁殖性能的影響

表2 可見，各組平均窩產(chǎn)仔數(shù)、平均窩健仔數(shù)和仔豬平均出生個體重均無顯著差異（P＞0.05）。低水平酵母培養(yǎng)物組與對照組相比，顯著地（P＜0.05）提高了仔豬平均出生窩重。

2.2 酵母培養(yǎng)物對哺乳仔豬生長性能的影響(見表3)

表3 可見，各組間平均窩斷奶仔豬數(shù)差異不顯著（P＞0.05）。各組間仔豬平均斷奶個體重差異極顯著（P＜0.01）。與對照組相比，低水平和高水平酵母培養(yǎng)物組分別顯著（P＜0.05）和極顯著（P＜0.01）提高了平均斷奶窩重。與對照組相比，低水平酵母培養(yǎng)物組沒有改變平均窩增重（P＞0.05）。與對照組和低水平酵母培養(yǎng)物組相比，高水平酵母培養(yǎng)物組分別極顯著（P＜0.01）和顯著（P＜0.05）提高了平均窩增重。高水平酵母培養(yǎng)物組提高了斷奶仔豬成活率2%。

表3 酵母培養(yǎng)物對哺乳仔豬生長性能的影響

2.3 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬采食量和再發(fā)情天數(shù)的影響(見表4)

由表4可見，各組間哺乳期母豬平均采食量差異極顯著（P＜0.01）。高水平酵母培養(yǎng)物組顯著（P＜0.05）改善了母豬斷奶再發(fā)情天數(shù)。

2.4 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬血清和初乳中豬瘟、藍(lán)耳抗體水平的影響(見表5)

表5 可見，高水平酵母培養(yǎng)物組顯著（P＜0.05）提高了血清和初乳中豬瘟抗體水平，低水平酵母培養(yǎng)物組顯著（P＜0.05）提高了血清和初乳中藍(lán)耳抗體水平。

表4 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬采食量和再發(fā)情天數(shù)的影響

表5 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬血清和初乳中豬瘟、藍(lán)耳抗體水平的影響

2.5 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬血清生化指標(biāo)的影響(見表6)

由表6 可知，各組母豬血清中總蛋白、尿素氮、總膽固醇、葡萄糖和甘油三酯的含量差異都不顯著（P＞0.05），也沒有隨添加量梯度而升高或降低的趨勢。

表6 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬血清生化指標(biāo)的影響

2.6 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬初乳成分的影響（見表7）

表7 可見，各組母豬初乳中的乳蛋白率、乳脂率和乳糖率差異都不顯著（P＞0.05）。

表7 酵母培養(yǎng)物對哺乳期母豬初乳成分的影響（%）

3 討論

傳統(tǒng)地，酵母培養(yǎng)物用作飼喂奶牛以提高產(chǎn)奶量(Robinson等，1999)和肉牛提高干物質(zhì)采食量(Cole等，1992)。在母豬日糧中添加酵母培養(yǎng)物也有若干試驗研究。在妊娠和哺乳母豬料中添加0.5%、1%和2%的酵母培養(yǎng)物，從妊娠60 d 開始飼喂，沒有改變飼料的表觀消化率和一個繁殖周期的繁殖性能（Veum 等，1995）。Shen 等（2011）研究表明，在妊娠和哺乳日糧中每天添加12～15 g酵母培養(yǎng)物，提高了窩仔豬體重，改善了母豬的健康度，增加了母豬產(chǎn)奶量，但是沒有影響初乳和乳汁中的營養(yǎng)組成。Kim 等（2008）研究表明，在妊娠日糧和哺乳日糧中分別添加12 g和15 g酵母培養(yǎng)物，提高了窩增重，對母豬采食量窩仔數(shù)沒有影響。Kim等（2010）研究了飼喂高水平（妊娠每天5 g，哺乳每天15 g）和低水平（妊娠每天12 g，哺乳每天15 g）酵母培養(yǎng)物對母豬繁殖性能的影響，結(jié)果表明，酵母培養(yǎng)物提高經(jīng)產(chǎn)母豬的仔豬窩增重，而對初產(chǎn)母豬沒有影響，降低了經(jīng)產(chǎn)母豬斷奶再發(fā)情天數(shù)。并且高水平酵母培養(yǎng)物沒有獲得更多的益處。

本試驗中，在妊娠期添加酵母培養(yǎng)物沒有顯著改變窩產(chǎn)仔數(shù)、健仔數(shù)和出生個體重，但是低水平酵母培養(yǎng)物顯著提高了仔豬出生窩重。經(jīng)過21 d哺乳，仔豬斷奶時，酵母培養(yǎng)物組的斷奶個體重、斷奶窩重和窩增重都顯著地提高，尤其是高水平酵母培養(yǎng)物組。酵母培養(yǎng)物極顯著地提高了哺乳母豬的采食量，尤其是高水平酵母培養(yǎng)物組。高水平組的母豬斷奶再發(fā)情天數(shù)顯著低于對照組，斷奶再發(fā)情天數(shù)和哺乳母豬泌乳期的體況直接相關(guān)，母豬泌乳期體重?fù)p失越大，再發(fā)情天數(shù)就會延長。酵母培養(yǎng)物組母豬采食量大，泌乳期體重?fù)p失少，因此斷奶再發(fā)情天數(shù)縮短。

本試驗中酵母培養(yǎng)物沒有改變初乳營養(yǎng)物質(zhì)的組成，和Shen 等（2011）的結(jié)果相似。有些研究表明，妊娠期和哺乳期飼糧中添加酵母細(xì)胞壁能通過改善母豬乳成分，提高哺乳期仔豬生長性能，但具體作用機(jī)理仍有待研究。

有研究表明，酵母培養(yǎng)物對固有免疫和適應(yīng)性免疫系統(tǒng)有正向作用(Jensen 等，2008；Moyad 等，2009)。Homidan 等（2007）、Gao 等（2008）和Fathi 等（2012）研究結(jié)果都表明，給肉雞飼喂酵母培養(yǎng)物提高了肉雞新城疫抗體水平?？贵w效價是動物適應(yīng)性免疫系統(tǒng)的功能之一，對動物預(yù)防疾病起決定性作用，其提高的機(jī)制目前還沒有證明。關(guān)于酵母培養(yǎng)物對豬病毒抗體的影響還沒有其它報道，本次試驗是首次發(fā)現(xiàn)，酵母培養(yǎng)物可以顯著提高母豬血清和初乳中豬瘟、藍(lán)耳抗體水平。陳鵬（2017）研究了酵母培養(yǎng)物對保育仔豬免疫性能的影響，表明酵母培養(yǎng)物在仔豬出現(xiàn)免疫應(yīng)答時，可以起到更好的保護(hù)作用。但是，各組母豬血清生化指標(biāo)差異不顯著。

4 結(jié)論

母豬妊娠期和哺乳期日糧中添加酵母培養(yǎng)物能顯著提高哺乳期仔豬的增重，增加斷奶窩重，主要是由于酵母培養(yǎng)物改善了母豬的健康度，并提高了哺乳母豬的采食量，改善了母豬的產(chǎn)奶性能。