中秋節(jié)，同慶豐收、共享親情，是最受老百姓重視的傳統(tǒng)佳節(jié)之一。歷經(jīng)千年，吃月餅、飲桂花酒等中秋傳統(tǒng)習(xí)俗內(nèi)涵不斷更新。面對(duì)蓬勃的中秋消費(fèi)市場(chǎng)和激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)，老字號(hào)企業(yè)在傳承老味道、堅(jiān)守好品質(zhì)的同時(shí)，也在突破自我、革故鼎新，回應(yīng)人們對(duì)美好生活的向往和新追求。

“月餅還有紅酒麻辣鴨味的？之前從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)……”北京某購(gòu)物中心內(nèi)，幾個(gè)女孩被“稻田日記”柜臺(tái)上擺出的新式月餅所吸引。“稻田日記”是中華老字號(hào)北京稻香村于今年2月開(kāi)業(yè)的線下門店?，F(xiàn)烤現(xiàn)賣的糕點(diǎn)，可供顧客小憩的桌椅，令人仿佛置身西式高級(jí)面包坊，完全顛覆了人們對(duì)老字號(hào)的傳統(tǒng)認(rèn)知?！扒皫啄?，我們中老年人更認(rèn)稻香村的牌子；今年，兒子居然主動(dòng)和我來(lái)這兒買月餅，說(shuō)是個(gè)‘網(wǎng)紅店’。”顧客齊阿姨說(shuō)，“沒(méi)想到，稻香村還能吸引年輕人?！?/p>

中國(guó)國(guó)家品牌網(wǎng)總編輯尹杰認(rèn)為，近年來(lái)，年輕人開(kāi)始青睞承載節(jié)日情懷的傳統(tǒng)食品，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)抓住這一契機(jī)，培育青年消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)的品牌認(rèn)同。

近年來(lái)，部分“網(wǎng)紅月餅”因食品安全不達(dá)標(biāo)被責(zé)令停產(chǎn)退市的新聞屢見(jiàn)不鮮。與之相反，老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)恰恰在于品質(zhì)有保障、消費(fèi)者信得過(guò)。一些老字號(hào)企業(yè)開(kāi)始積極探索產(chǎn)品創(chuàng)新。北京稻香村在今年中秋共計(jì)推出25種不同口味的散售月餅，既有經(jīng)典傳統(tǒng)口味，也有新研發(fā)的橘香茉莉、清香蜜桃等口味；太原雙合成這些年也陸續(xù)推出了“苦蕎月餅”“關(guān)公義餅”等新產(chǎn)品，產(chǎn)品體系越來(lái)越豐富。除了產(chǎn)品體系更新?lián)Q代，回歸健康、養(yǎng)生的理念也是老字號(hào)迎合當(dāng)下廣大消費(fèi)者注重生活品質(zhì)的體現(xiàn)。