段鋼

為活躍企業(yè)文化、體現(xiàn)員工關(guān)懷、提升食堂烹飪水平和員工生活品質(zhì)，蘇州分行于1月7日舉辦了2018“新食代·開(kāi)門(mén)紅”廚藝大賽，分行林萍行長(zhǎng)、王煒副行長(zhǎng)以及蘇州電視臺(tái)美食節(jié)目主持人江曉霞、蘇州希爾頓酒店宴會(huì)總廚李健峰出席活動(dòng)并擔(dān)任評(píng)委。

本次比賽陣容強(qiáng)大，包括多位支行行長(zhǎng)室、分行部門(mén)總經(jīng)理室成員在內(nèi)的員工代表作為非專(zhuān)業(yè)組參賽，來(lái)自分支行食堂的大廚們則分別組隊(duì)作為專(zhuān)業(yè)組同臺(tái)競(jìng)技，27個(gè)參賽組共計(jì)54名廚藝高手為大家奉獻(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的饕餮盛宴，分支行員工也紛紛組團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)加油助陣和參觀品嘗。

比賽的各個(gè)環(huán)節(jié)較以往均有升級(jí)和創(chuàng)新。在菜品的選擇上，要求專(zhuān)業(yè)組廚師現(xiàn)場(chǎng)完成3菜1湯1點(diǎn)1飯的員工工作套餐，以適合員工食堂燒制、有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和激發(fā)士氣的菜肴為主;對(duì)于非專(zhuān)業(yè)組的菜品設(shè)計(jì)，則要求貼近“新食代·開(kāi)門(mén)紅”主題，完成1道熱菜和1道紅湯蘇式面。參賽選手們均都做足了準(zhǔn)備、花足了心思，一道道菜品從取名到造型再到口味，都讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委驚艷不己。各支行啦啦隊(duì)、助威團(tuán)在品鑒環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，爭(zhēng)取加分。評(píng)委團(tuán)也都細(xì)細(xì)品鑒，并從營(yíng)養(yǎng)搭配、色香味、創(chuàng)意等各方面對(duì)參賽作品進(jìn)行了評(píng)分。分行還為現(xiàn)場(chǎng)觀眾設(shè)置了健康養(yǎng)生有獎(jiǎng)競(jìng)答環(huán)節(jié)，最先答出主持人提問(wèn)的觀眾可獲得精美獎(jiǎng)品一份，現(xiàn)場(chǎng)回答踴躍、氣氛熱烈。

經(jīng)過(guò)一番激烈角逐，最終常熟支行以蒸菜“蒸蒸日上”和特色“松樹(shù)蕈油面”摘得非專(zhuān)業(yè)組桂冠，昆山支行大廚則憑借“精品紅燒黑豬肉”、“水晶玉米蝦仁”等菜品力拔專(zhuān)業(yè)組頭籌，分行運(yùn)營(yíng)部、吳江高新支行和昆山高新區(qū)支行分別獲得非專(zhuān)業(yè)組和專(zhuān)業(yè)組二等獎(jiǎng)，新區(qū)支行、昆山支行、園區(qū)支行和太倉(cāng)支行分別獲得非專(zhuān)業(yè)組和專(zhuān)業(yè)組三等獎(jiǎng)。