趙亮

寒冷的冬天，熱氣騰騰的火鍋成了不少人外出就餐的首選。而這兩年，一種方便快捷的“自熱火鍋”食品受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，不用火、不用電，只需加點(diǎn)水，就可得到一“鍋”香飄四溢的火鍋。

“自熱火鍋”的出現(xiàn)，一方面給大家?guī)?lái)了便利，另一方面它的安全隱患也不容忽視。

不久前，它就在美國(guó)鬧出了大動(dòng)靜——2017年11月16日下午，美國(guó)羅德島一所寄宿學(xué)校內(nèi)，一氧化碳警報(bào)器突然響起，學(xué)生們立即被疏散撤離。

正當(dāng)調(diào)查人員對(duì)警報(bào)源頭一籌莫展時(shí)，一名中國(guó)留學(xué)生提到了他的晚餐：他的父母從中國(guó)寄來(lái)了一些自熱火鍋，其中有加熱飯菜用的自動(dòng)加熱包。

消防隊(duì)的斯科特·卡羅爾說(shuō)，在“自熱火鍋”附近，一氧化碳表檢測(cè)到氣體含量極高，可能因此觸發(fā)了報(bào)警系統(tǒng)。不過(guò)所幸大樓通風(fēng)良好，“沒(méi)有學(xué)生因此感覺(jué)不適”。

拿到自熱火鍋，打開(kāi)盒蓋，里面食材齊全，還配有一袋食品專用發(fā)熱包，這便是號(hào)稱“火鍋加熱器”的物件。仔細(xì)查看發(fā)熱包的成分組成，主要以生石灰為主，原理就是生石灰遇水就會(huì)散發(fā)熱量。

把帶底料的食材放入上層，然后加熱包放入下層，并加入冷水，僅幾秒鐘的時(shí)間，餐盒便開(kāi)始散發(fā)熱量。隨著水蒸汽的不斷涌出，10分鐘左右，火鍋便可以食用了。

自熱型餐盒的最大隱患就是含有生石灰的加熱包，尤其是放置在塑料材質(zhì)的器皿中，很容易使得塑料器皿變形，而器皿中的溫度10秒左右就會(huì)升至90℃以上，這樣的熱量已經(jīng)達(dá)到可以傷人的級(jí)別。如果發(fā)熱包破損，加上水后再放在塑料器皿里，密閉不好的話，就有可能會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)，為使用者埋下安全隱患。

因此，大家在食用“自熱食品”的時(shí)候，要格外當(dāng)心。

注意一：

往發(fā)熱包上只能加冷水，不能加熱水。加熱水可能會(huì)導(dǎo)致水劇烈沸騰，引發(fā)危險(xiǎn)。

注意二：

加熱時(shí)，包裝底部溫度極高，不能放在玻璃（茶幾、桌面等）上，以防玻璃碎裂傷到自己或者在桌面留下印記。

注意三：

自熱火鍋的蓋子上有一個(gè)透氣孔，如果透氣孔堵塞，容易造成小型的爆炸，甚至燙傷人，因此一定要把透氣孔給打開(kāi)，一定讓它有個(gè)泄壓的地方；加熱完成后，揭蓋要當(dāng)心，以免被蒸汽燙到手。

注意四：

自熱火鍋不能放入微波爐、烤箱加熱。

注意五：

根據(jù)中國(guó)《民航旅客禁止隨身攜帶和托運(yùn)物品目錄》的相關(guān)規(guī)定，自熱火鍋里的發(fā)熱包屬于易燃固體，禁止托運(yùn)和隨身攜帶上飛機(jī)。

注意六：

千萬(wàn)不要放在兒童能接觸到的地方。

最后還要提醒，選購(gòu)自熱產(chǎn)品時(shí)，要注意觀察包裝外殼是否有QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)志，還要看自熱火鍋的塑料包裝是否使用PP5（可以承裝熱飲或熱食）材質(zhì)，要是沒(méi)這兩種標(biāo)識(shí)，安全起見(jiàn)，還是別買(mǎi)了。

千挑萬(wàn)選買(mǎi)好了之后，一定要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)來(lái)使用發(fā)熱包，檢查加熱包的包裝袋有無(wú)破損，還要檢查出氣孔是否處于打開(kāi)狀態(tài)。