董學(xué)鋒 ，肖 偉 ，劉 巍 ，劉彥斌

（1.銀川市水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏 銀川 750001；2.寧夏回族自治區(qū)水產(chǎn)研究所，寧夏 銀川 750001；3.寧夏回族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，寧夏 銀川 750001）

漁業(yè)是寧夏農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，目前寧夏漁業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，水產(chǎn)品總產(chǎn)量居西北首位，在西北地區(qū)具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢[1]。2015—2017年，寧夏水產(chǎn)研究所對原有工廠化繁育車間進(jìn)行改造升級，與海南海尚種苗培育基地有限公司開展技術(shù)合作，引進(jìn)南美白對蝦SPF蝦苗開展淡化培育及養(yǎng)殖技術(shù)試驗，為寧夏大力發(fā)展南美白對蝦養(yǎng)殖先開展技術(shù)攻關(guān)?，F(xiàn)將苗種淡化試驗及結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 地點及設(shè)施

試驗在銀川市賀蘭縣寧夏水產(chǎn)研究所現(xiàn)代種苗繁育示范基地工廠化苗種繁育車間3個苗種淡化池中進(jìn)行。苗種淡化池為混凝土方形水泥池，內(nèi)壁用水泥抹光，淡化池的面積約30 m2，池深2 m，內(nèi)壁光滑、不滲、不漏，四角呈弧形，池底朝出水口端有一定傾斜，比降約2%，使池水能徹底排凈。配有完善的加溫、增氧等設(shè)施。為保證池水溶解氧達(dá)到6 mg/L以上，采用底部微孔增氧方法，每平方米布置1個氣頭，達(dá)到溶解氧和蝦苗密度均勻。

1.2 蝦苗淡化

南美白對蝦池塘養(yǎng)殖，必須將購買的蝦苗放在工廠化車間、溫棚或小的暫養(yǎng)設(shè)施中，經(jīng)過7～10 d的逐步淡化，使其適應(yīng)純淡水環(huán)境。蝦苗在暫養(yǎng)淡化過程中還可以增強(qiáng)體質(zhì)，淘汰病弱蝦苗，提高成活率，做到蝦苗下塘?xí)r數(shù)量準(zhǔn)確。該試驗的南美白對蝦SPF苗種來源于海南海尚苗種繁育有限公司。

1.3 淡化池的準(zhǔn)備

蝦苗放養(yǎng)前15 d左右，對淡化池進(jìn)行徹底消毒，消毒后向暫養(yǎng)設(shè)施中加注新水，進(jìn)水時用60目篩網(wǎng)過濾，防止敵害生物混入。在蝦苗入池前，將池水加到1 m左右，并用鹽調(diào)節(jié)水體鹽度至蝦苗引進(jìn)時的鹽度。蝦苗到達(dá)養(yǎng)殖基地后，將包裝袋投入池中緩苗5～10 min，當(dāng)袋內(nèi)外水溫差小于1℃后放苗。3個淡化池放苗密度分別每立方米10萬尾、12萬尾和14萬尾。

1.4 淡化管理

1.4.1 分級淡化 蝦苗放入淡化池3 d后開始淡化，每日向池內(nèi)進(jìn)行注水，只注水不排水，保持每天注水10%～12%，每天注水1～2次。淡化前蝦苗應(yīng)有個適應(yīng)過程，池水鹽度不能變化過大，每次鹽度變化控制在1左右。3 d后適當(dāng)加大淡化幅度，每次鹽度變化控制在2以內(nèi)，適當(dāng)控制鹽度變化幅度，整個淡化過程在7 d左右。

1.4.2 餌料投喂 所用餌料有煮熟的雞蛋黃、蝦片、鰻魚料等，采用少量多餐的原則，每日投喂4～6次，全池均勻潑灑，所投喂的餌料均選擇100目以上的篩絹網(wǎng)袋洗料。淡化培育前3 d以煮熟的雞蛋黃為主，蝦片比例較小（約為1/5），后期蝦片比例提高至1/2，鰻料占1/2。

1.4.3 水質(zhì)監(jiān)測 水質(zhì)檢測項目主要有pH值、氨氮、溶解氧、亞硝酸鹽、硫化氫和透明度等，這些指標(biāo)表明蝦池中浮游生物的健康狀況及適于對蝦生長的水質(zhì)情況。每天測2次溶解氧和pH值，以便及時了解水質(zhì)情況，第 1次在6：00—7：00，第2次在15：00—16：00。其余水質(zhì)檢測項目每天測1次。水質(zhì)控制指標(biāo)：pH值8.0～9.0，日波動值不超過0.5；氨氮濃度0.5 mg/L以下；硫化氫濃度0.02 mg/L以下；亞硝酸鹽濃度0.05 mg/L以下；溶解氧濃度5～6 mg/L，透明度 25～40 cm。

1.4.4 病害防治 蝦苗病害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。定期施用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，隨時觀察蝦苗的生長情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 水質(zhì)監(jiān)測

水質(zhì)良好是南美白對蝦淡化培育成功的關(guān)鍵。整個淡化過程中采取注水方式來達(dá)到淡化目的，每次注水后均測量水體的鹽度，換水頻率每天2次，在淡化過程中根據(jù)鹽度監(jiān)測結(jié)果適當(dāng)增加1～2次以調(diào)節(jié)每次的鹽度變化幅度。定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測淡化池中的溶氧，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等的含量以及pH值，結(jié)果如表1。

表1 南美白對蝦淡化過程水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測結(jié)果

2.2 生長和成活率

整個試驗過程共8 d，蝦苗入池平均體長0.5 cm，初始鹽度14.2。3個淡化池出苗生長及成活率結(jié)果見表2。

表2 南美白對蝦淡生長及成活率統(tǒng)計表

3 討論

南美白對蝦內(nèi)陸?zhàn)B殖的關(guān)鍵是苗種淡化。淡化期間水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果表明氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫指標(biāo)伴隨苗種生長呈逐漸升高的趨勢，溶氧和pH值較為恒定，淡化期間水溫指標(biāo)在25～28℃之間。經(jīng)過8 d的淡化，可將鹽度從14.2降至3左右，3個淡化池淡化期間生長速度1.01～1.06 mm/d，平均成活率68.9%～73.5%。生長速度高于李艷和等[2]、黃鶴忠[3]報道的生長速度（0.8 mm/d）；成活率指標(biāo)和李艷和等[2]的報道的成活率（71.6%）相近，相對低于馮曉宇等[4]報道的成活率（75.5%）。

影響南美白對蝦淡化成功的因素包括苗種質(zhì)量、水質(zhì)、溫度、放養(yǎng)量、淡化梯度、餌料投喂、病害防治等多個方面。

3.1 淡化梯度

南美白對蝦能在0.5～40.0鹽度（漸變幅度）的水域中生長，是廣鹽性蝦類，能適應(yīng)淡水生活，但對鹽度的降低有一個適應(yīng)的過程[5]。該試驗淡化期間鹽度指標(biāo)監(jiān)測表明，前3 d淡化梯度變化范圍3個淡化池均在1左右，4～8 d淡化梯度均未超過2，與李艷和等[2]報道的研究結(jié)果相一致。因此，南美白對蝦淡化期間特別注意兩個方面：一是淡化前要在淡化池中暫養(yǎng)3～5 d，讓蝦苗適應(yīng)水環(huán)境，調(diào)節(jié)滲透壓，降低運(yùn)輸和環(huán)境變化帶來的應(yīng)激反應(yīng)；二是淡化期間的前3 d的鹽度梯度變化盡量不要超過1，否則會影響蝦苗成活率。

3.2 水質(zhì)

南美白對蝦最適生長水溫22～35℃，27～31℃生長最快。該試驗淡化過程溫度范圍在25～28℃，變化幅度不大，是蝦苗生長速度較快的一個原因。南美白對蝦生長過程中，要求水體中溶氧含量應(yīng)不低于5 mg/L、氨氮含量應(yīng)小于0.5 mg/L、亞硝酸鹽含量低于0.05 mg/L、硫化氫含量低于0.02 mg/L。該試驗水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果表明3個淡化池溶氧含量均在5.5 mg/L以上；3個淡化池亞硝酸鹽含量均低于0.05 mg/L；氨氮含量和硫化氫含量1號和2號淡化池均未超標(biāo)，3號淡化池在淡化后兩天略微超標(biāo)，這可能是造成3號淡化池蝦苗成活率和生長速度低于1號和2號淡化池的原因之一。

3.3 苗種放養(yǎng)量

該試驗3個淡化池采用了不同的苗種放養(yǎng)量，1號淡化池成活率及生長速度最高，3號淡化池成活率及生長速度最低，表明適宜放養(yǎng)密度每立方米水體不宜超過12萬尾。

3.4 餌料

餌料選擇的好壞是影響蝦苗生長速度的重要指標(biāo)，該試驗在前3 d選擇以適口性較好的熟雞蛋黃為主，投喂1/5的蝦片。后期蝦片和鰻料各占一半量。由于技術(shù)和設(shè)施條件限制，未能培養(yǎng)生物餌料，熊良偉等[6]的研究表明在蝦苗淡化期間投飼適量豐年蟲可有效提高培育成活率。