楊麗萍

當(dāng)你吃大量的糖和精制碳水化合物，如白米飯、面包時，身體內(nèi)的血糖水平會升高。如果長期保持這種狀態(tài)，糖分子與蛋白質(zhì)（包括皮膚中的膠原蛋白）永久結(jié)合，發(fā)生糖化反應(yīng)，這種反應(yīng)由于消耗過量的糖，從內(nèi)部損害皮膚，使皮膚過早老化，沒有彈性，產(chǎn)生皺紋，臉色變黃。

令人高興的是，一旦蛋白質(zhì)被糖化后是可以被修復(fù)的。以下是一些保護皮膚免受高糖飲食影響的方法。

1.嘗試地中海飲食

地中海飲食側(cè)重于新鮮水果和蔬菜、全谷物和蛋白質(zhì)，以減少炎癥，并提供充足維生素C和維生素E。

2.低溫烹飪

在低于120℃的溫度下烹飪食物，可以最大限度地減少糖毒素的形成，因此盡可能嘗試蒸、燴、煮等烹飪方式。用檸檬汁或蘋果醋腌制過的食物可以幫助延緩毒素形成，在燒烤時可以試著使用。

3.喝綠茶

應(yīng)該每天喝一兩杯綠茶，綠茶是一種強大的皮膚保護劑，它可以刺激膠原蛋白的生成，具有抗糖化作用。

4.多吃香料

香料也可以用來幫助抗衰老，比如姜黃、肉桂、丁香、姜、大蒜等香料具有抑制糖基化終產(chǎn)物產(chǎn)生的能力，這要歸功于其抗炎和免疫促進等作用。

5.增加肌肽的攝入量

肌肽是一種氨基酸，已被證明可以保護肌膚免受糖基化終產(chǎn)物的破壞?？梢酝ㄟ^攝入更多的魚、有機奶酪和雞蛋來增加肌肽的膳食水平。β-丙氨酸和組氨酸都是肌肽的前體，石榴、苜蓿、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、大豆、鮭魚中都含有這些成分。

6.多吃膳食纖維

豆類和大多數(shù)蔬菜等食物富含膳食纖維，膳食纖維不僅有助于消化，而且有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

7.多吃漿果和柑橘

漿果含有豐富的膳食纖維、抗氧化劑和維生素C，常吃有助于皮膚緊致，減少細紋和皺紋的出現(xiàn)，也有助于促進抗皺的透明質(zhì)酸的生成。葡萄柚、橘子和番茄中含有的成分有助于透明質(zhì)酸的分解。