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        秋季治咳食療譜

        2018-12-19 08:09:12徐淑榮
        老年世界 2018年9期
        關(guān)鍵詞:泡打粉肉片羅漢果

        徐淑榮

        杏仁餅干

        用杏仁20克,白糖150克,面粉500克,泡打粉5克。將杏仁去皮、尖,淘凈,文火焙干,研成細(xì)末,混入面粉內(nèi)。再將杏仁末、面粉、白糖、泡打粉一同倒入盆內(nèi),加水適量,反復(fù)攪拌,成形后放入烤箱內(nèi),加溫烤熟,用于早餐或加餐食用。其功效是止咳化痰,適應(yīng)于各種類型之咳嗽。

        羅漢肉片湯

        用羅漢果50克,瘦豬肉100克,食鹽5克,味精3克。將羅漢果洗凈,切成兩半,放入鍋中,加水適量,置旺火上燒沸。再將豬肉切成薄片,待羅漢果熬5分鐘后,再投放肉片,續(xù)用武火煮3分鐘,加入食鹽、味精,攪勻裝入碗中,作為佐餐菜肴。其功效是滋陰補(bǔ)虛,清肺止咳,利咽潤腸,適應(yīng)于肺虛有熱或肺癆咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音、腸燥便秘等癥。

        冬瓜蜜餞

        用冬瓜1000克,白糖200克,蜂蜜200克。將冬瓜洗凈,去皮,去瓤,切成長條形,放入瓷缸內(nèi)。將白糖、蜂蜜倒入瓷缸內(nèi),拌勻加蓋密封1周即成。日服數(shù)次。其功效是清熱化痰,止咳,適應(yīng)于肺熱津傷之咳嗽、痰多稠黃、小便不利、大便干燥等癥。

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