記者在皖南太平猴魁茶林下種植示范基地采訪時發(fā)現(xiàn)，這里的茶農(nóng)創(chuàng)新“林下栽培”，茶園管理還找到了動植物、微生物相生相克的規(guī)律，解決了農(nóng)藥殘留等難題。這個基地位于黃山西麓的黃山區(qū)烏石鎮(zhèn)桃源村，茶農(nóng)們正分散在高低錯落的茶壟間，嫻熟地打草、施肥。

“目的就是要還茶于自然?！眹壹壏沁z“太平猴魁制作技藝”代表性傳承人鄭中明，在茶園里邊走邊跟記者說，只有好茶園才能種出好茶葉。林下栽培的茶園，適當留種原生態(tài)的樹木和林下植被，林間的散射光照、漫射光照，可改善茶園小氣候，切合茶樹喜溫、喜潮濕、耐陰的生物學特性；茶葉吸收林間各種樹木、花草的芬芳香氣，做成成品茶后，會形成獨特的花蜜韻、熟果香。

“茶園良好的生態(tài)，還利于減少病蟲害，茶園無須農(nóng)藥治蟲。6至10月是茶樹病蟲害的高峰期，此時林下茶園里繁花次第盛開，野花能吸引蜂類前來采蜜，而蜂類正是茶樹害蟲的天敵?！编嵵忻髡f。

鄭中明說，秋季一過，茶樹上部逐漸停止生長、進入休眠期，而根系卻處于生長活躍期。經(jīng)過一年的多批次采摘，茶樹體內(nèi)有效養(yǎng)分已消耗殆盡。所以，秋季管護非常重要。

太平猴魁茶林

林下栽培茶園的秋季管護方法，與傳統(tǒng)密植茶園的管護不同，主要體現(xiàn)在除草和施肥兩方面進行了生態(tài)化改良。傳統(tǒng)的茶園秋季管理，除草靠深挖；林下栽培茶園除草用的是城市園林管護常見的打草機。

茶工潘大寧指著背上的打草機告訴記者，用打草機除草，草會快速重新長出新芽，為蜘蛛、瓢蟲、捕食螨和寄生蜂這些茶園害蟲天敵提供更好的棲息、繁殖場所和越冬美食。有了這些茶園害蟲的天敵，就可以實現(xiàn)“以蟲治蟲”的茶園生物防控目標。

在這個示范基地深處的一片茶園里，示范基地負責人周首應一邊指揮茶農(nóng)在緊貼茶樹根部開挖出的一條條20厘米深的小溝里，施放菜籽餅肥，一邊安排茶農(nóng)將枯枝敗葉和清除的雜草平鋪在茶園。

“這種菜籽餅肥中含有的高效有益微生物菌群持續(xù)不斷活動，能活化空氣中氮素、分解釋放難溶的磷鉀養(yǎng)分。菜籽餅肥還能補充土壤有機質，緩慢釋放茶樹生長所需的營養(yǎng)，遠勝過使用化肥?！敝苁讘嬖V記者，常規(guī)茶園增加肥力通常采用含氮量高的尿素，而平鋪在茶園的枯枝敗葉等腐殖物，2年以后就會積起厚厚的腐殖土，比任何化肥所能提供給茶樹的營養(yǎng)元素都全，茶葉單芽的比重更高，更耐沖泡，更芳香甘美。