萬道印，李 琳，李 勇，姜偉陽

（黑龍江省帶嶺林業(yè)科學(xué)研究所，黑龍江伊春153106）

食用菌是伊春林區(qū)森林食品的標(biāo)志性產(chǎn)品之一。近年來，伊春市市委、市政府從促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、全面建成小康社會(huì)的實(shí)際出發(fā)，大力引導(dǎo)職工栽培食用菌，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。2014年，伊春林區(qū)全面停止商業(yè)性采伐，停伐前產(chǎn)生的伐區(qū)剩余物被逐漸利用所剩無幾或者腐爛，現(xiàn)在只靠森林撫育剩余物遠(yuǎn)不能滿足食用菌生產(chǎn)需要。木屑是食用菌生產(chǎn)中最主要和用量最大的原料，其價(jià)格上漲到現(xiàn)在的每袋三十元以上，這不但減少了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益，還抑制了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。伊春是國家重點(diǎn)國有林區(qū)，森林是伊春的優(yōu)勢(shì)資源，食用菌是非木質(zhì)林產(chǎn)品，伊春林區(qū)應(yīng)該定向培育食用菌原料林，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，使其成為林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、國內(nèi)外研究和發(fā)展現(xiàn)狀

為解決木質(zhì)原料急劇減少，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)造成的嚴(yán)重影響，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早的林業(yè)省份福建省、浙江省率先開展了食用菌原料林的樹種選擇及培育方面的研究，章發(fā)槐等開展了屏南縣建立食用菌原料林基地措施研究，針對(duì)屏南縣多年來食用菌業(yè)生產(chǎn)以及食用菌原料基地建設(shè)的現(xiàn)狀和存在問題，總結(jié)出食用菌原料林基地建設(shè)相關(guān)技術(shù)及配套措施。張孟溪等進(jìn)行短輪伐期菌用林樹種選擇及應(yīng)用研究，從木生食用菌對(duì)培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)的要求和食用菌原料林樹種特點(diǎn)兩方面闡述了食用菌原料林樹種選擇的標(biāo)準(zhǔn)，提出了在福建發(fā)展短輪伐期菌用林可選擇的樹種,并初步預(yù)測(cè)和評(píng)價(jià)了短輪伐期菌用林的效益。李建民等根據(jù)食用菌原料林培育研究現(xiàn)狀和存在問題，提出進(jìn)一步發(fā)展的技術(shù)對(duì)策和今后的研究重點(diǎn)。劉立波等在郁閉度為0.2以下的疏林地上營造胡枝子食用菌原料林，研究了造林初植密度和坡位對(duì)胡枝子萌條生長及產(chǎn)量的影響，認(rèn)為造林初值密度對(duì)胡枝子萌條生長及產(chǎn)量有較大影響，以初值密度為40 000萬株/hm2最佳，不同坡位影響不顯著。高金輝等研究了初植密度對(duì)白樺食用菌原料林生長的影響，結(jié)果為2 500株/hm2栽植密度林木生長最快，各生長性狀表現(xiàn)較好。

近年來，四川省宣漢、青川等縣大力發(fā)展以青杠林為主的闊葉林，為生產(chǎn)木耳提供原料，打造中國最大的木耳原料林基地。河北省平泉縣早在2002年就把營造刺槐食用菌原料林作為生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)，現(xiàn)在刺槐食用菌原料林已經(jīng)發(fā)展到67萬畝，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。田頭地角、房前屋后等四旁零星散種菌用樹木是一個(gè)非常好的菌用材培育模式，易為廣大群眾接受，在浙江慶元和福建壽寧等地這一模式經(jīng)營得很成功,值得各地借鑒。

近幾十年來，由于一些亞州國家一直重視研究食用菌原料林，森林覆蓋率仍保持在60%以上，不僅較好地解決了菌林矛盾，而且使林、菌事業(yè)起到了相互促進(jìn)的作用。

二、優(yōu)勢(shì)條件

伊春市位于黑龍江省東北部，地處東經(jīng)127°37′～130°46′，北緯 46°28′～49°26′，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季嚴(yán)寒漫長。地貌特征為低山丘陵，平均海拔高度600米。境內(nèi)河谷密布，水系發(fā)達(dá)。伊春是國家重點(diǎn)國有林區(qū)之一，其地帶性植被是溫帶針闊葉混交林，經(jīng)過多年的采伐，樹種結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化，由開發(fā)初期以紅松為主的針闊混交林變?yōu)橐詶睢?、柞、椴等闊葉及其混交林為主的天然次生林，多數(shù)闊葉樹具有天然更新較快的優(yōu)勢(shì)。伊春林區(qū)灌木種類也很豐富，萌芽力強(qiáng)，生產(chǎn)力較高，成熟期相對(duì)較短，是具有很大開發(fā)潛力的食用菌原料替代資源。因此，伊春林區(qū)發(fā)展食用菌原料林具有良好的自然條件和得天獨(dú)厚的森林資源優(yōu)勢(shì)。

三、對(duì)策與建議

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)并科學(xué)規(guī)劃

發(fā)展食用菌原料林不僅可持續(xù)提供食用菌生產(chǎn)原料，而且是調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)、改善地力、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的林業(yè)工程。各級(jí)政府及林業(yè)主管部門應(yīng)從實(shí)施天然林保護(hù)工程、改善生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的高度來認(rèn)識(shí)發(fā)展食用菌原料林基地建設(shè)的重要性，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃布局，確定重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)，精心編制發(fā)展規(guī)劃和實(shí)施方案。

（二）樹種選擇

伊春林區(qū)應(yīng)優(yōu)先發(fā)展蒙古櫟、白樺和毛榛這三個(gè)食用菌原料樹種。采用蒙古櫟、白樺、糖槭、柳樹、毛赤楊、毛榛六種闊葉樹木屑栽培黑木耳試驗(yàn)，結(jié)果表明，每袋產(chǎn)量由高到低排序依次為蒙古櫟（80.54g）＞白樺（76.75g）＞毛榛（73.04g）＞糖槭（64.39g）＞毛赤楊（62.12g）＞柳樹（57.16g）。從生物學(xué)、造林學(xué)特性看，蒙古櫟、白樺這兩個(gè)樹種無論是人工栽培還是天然更新都很好，毛榛在伊春林區(qū)天然更新能力也很強(qiáng)，是優(yōu)良的原料林樹種。其次糖槭、胡枝子也可因地制宜適當(dāng)發(fā)展。

（三）充分利用退耕還林地

利用退耕還林地發(fā)展食用菌原料林，建立速生豐產(chǎn)林基地。伊春林區(qū)正在逐步退耕還林，多數(shù)還林地立地條件較好，地位級(jí)高，可以營造白樺、蒙古櫟純林，也可以營造混交林，改變單一營造針葉樹的現(xiàn)狀，因地制宜，適地適樹，定向培育，集約經(jīng)營，發(fā)展高效益林業(yè)項(xiàng)目。

（四）營造、補(bǔ)植食用菌原料林

利用無林地、五荒地、疏林地（郁閉度0.3以下）和林中空地，進(jìn)行營造、補(bǔ)植食用菌原料林。采用喬木與灌木相結(jié)合，混交林與純林相結(jié)合，針葉林與闊葉林相結(jié)合，營造不同結(jié)構(gòu)的混交林。利用針葉幼樹耐蔭而闊葉喜陽的特點(diǎn)，在針葉造林地空隙補(bǔ)植闊葉樹，六至十年可將闊葉樹逐漸伐掉作為食用菌原料，針葉樹也逐漸郁閉成林，充分利用林地生產(chǎn)力，提高單位面積產(chǎn)量，避免閑置。

（五）培育菌、材兼用林

將用材林培育和食用菌原料林培育相結(jié)合，利用用材林中間采伐的剩余物作為食用菌原料。例如蒙古櫟采用4株/m2高密度造林，早期間伐小徑材做食用菌原料，將保留木繼續(xù)培育成干形良好的大徑材，還可以降低培育成本。

（六）改培灌木林

近幾年，伊春林區(qū)培育“架條木耳”取得成功，榛樹椴木栽培黑木耳技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，并獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。胡枝子也可作為黑木耳栽培原料。伊春林區(qū)天然毛榛、平榛和胡枝子資源豐富，是分布較廣的灌木樹種，與培育榛樹果林相結(jié)合，對(duì)榛林進(jìn)行改培，提高榛樹開發(fā)利用價(jià)值，拓寬食用菌培養(yǎng)料來源。

（七）培育新的速生樹種

以糖槭木屑為培養(yǎng)料栽培黑木耳，產(chǎn)量比其他軟雜木高8%。糖槭原產(chǎn)地在北美大陸的高緯度山區(qū)，具有適生性強(qiáng)、速生豐產(chǎn)、耐干旱、耐酷寒的種植優(yōu)勢(shì)，我國多將糖槭作為環(huán)境美化樹種，作為食用菌原料林定向培育還沒見到有關(guān)報(bào)道。因此，應(yīng)篩選和培育糖槭等適宜作為食用菌原料的速生豐產(chǎn)新樹種。

（八）制定政策以鼓勵(lì)個(gè)人造林

鼓勵(lì)林區(qū)職工個(gè)人自費(fèi)造林或合作入股造林。對(duì)退耕還林地，可鼓勵(lì)原耕種職工個(gè)人自費(fèi)營造食用菌原料林，對(duì)集中連片的無林地、五荒地可采取合作入股方式造林。政府應(yīng)制定政策，確定不同樹種的原料林經(jīng)營方案，合理分配林地收益，減征稅費(fèi)，給予融資支持。

（九）加強(qiáng)科研攻關(guān)

食用菌原料林要求在較短的時(shí)間內(nèi)獲得最大的單位面積生物量，這就要求在發(fā)展菌用林基地建設(shè)中增加科技含量，提高集約經(jīng)營水平。要加強(qiáng)科研攻關(guān)，選育優(yōu)良的造林樹種和優(yōu)良的種源，提出科學(xué)的造林模式和經(jīng)營管理措施，為原料林真正達(dá)到速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供技術(shù)支持。

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