聶文德，楊 琳

（四川民族學(xué)院 歷史文化與旅游學(xué)院，四川 康定 626001）

近年來，甘孜州旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展，已逐漸成為推動(dòng)甘孜州經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，更是甘孜州發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮漠a(chǎn)業(yè)。但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)作為旅游發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。酒店內(nèi)大量的人才流失也成為制約甘孜州旅游業(yè)發(fā)展的另一個(gè)重要因素，嚴(yán)重影響和制約著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展。甘孜州日松貢布酒店地處甘孜藏區(qū)。受地理、交通、環(huán)境影響，甘孜藏區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，酒店專業(yè)人才稀缺，并受周圍環(huán)境和傳統(tǒng)觀念的束縛，酒店人才流失現(xiàn)象更為普遍。本文對(duì)稻城亞丁日松貢布酒店人才流失的原因進(jìn)行分析研究，找出甘孜州酒店人才流失的具體原因，并提出相應(yīng)的對(duì)策。

一、酒店人才流失的原因

從甘孜州地域環(huán)境、企業(yè)薪酬、個(gè)人因素三方面進(jìn)行詳細(xì)分析。

（一）受地域因素影響

甘孜州位于四川省西部，是一個(gè)少數(shù)民族聚居州，地處中國第一級(jí)階梯向第二級(jí)階梯云貴高原和四川盆地過渡地帶，氣候呈垂直分布，冬季氣溫低、時(shí)間長(zhǎng)、降水少、易缺氧，地域環(huán)境條件艱苦。日松貢布酒店就位于此，受高原氣候影響，條件艱苦，同時(shí)交通不便、醫(yī)療衛(wèi)生條件較差、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、功能配套不完善。在這種條件下，人才引進(jìn)就成為一個(gè)問題。同時(shí)，受當(dāng)?shù)匚幕?、風(fēng)俗影響，認(rèn)為自己所處的環(huán)境不利于自己更好發(fā)展，使得外來的許多優(yōu)秀人才和本地的人才很難融合。在這種外部地域環(huán)境與內(nèi)部文化差異條件的排斥下，酒店人才大量流失。

（二）受企業(yè)薪酬影響

酒店主要顧客來自觀光旅游人群，有明顯的淡季和旺季，主營(yíng)業(yè)時(shí)間是4—11月。因此，酒店每年大約有4個(gè)月左右的時(shí)間不營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致酒店人才在酒店不營(yíng)業(yè)時(shí)薪酬福利待遇低下，只有基本的生活補(bǔ)貼，這成為酒店人才流失嚴(yán)重的一個(gè)原因。藏區(qū)酒店受季節(jié)性和節(jié)假日時(shí)間限制大，導(dǎo)致酒店工作時(shí)間不規(guī)律、工作強(qiáng)度大，這成為酒店優(yōu)秀人才普遍跳槽的另一個(gè)原因。相對(duì)于其他城市的酒店來說，工資福利待遇水平普遍較低，不能滿足隨著社會(huì)高速發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)生活水平的要求。由于酒店的工作時(shí)間長(zhǎng)期的不規(guī)律性和工資待遇低，導(dǎo)致超出40%的優(yōu)秀人才堅(jiān)持跳槽，另謀出路。

（三）受自身因素的限制

在日松貢布酒店工作，跟外面交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)少，因此對(duì)自身要求較高的都選擇到外面發(fā)展。

大多數(shù)人都想找到一個(gè)穩(wěn)定的工作，不愿意在外奔波勞累。酒店由于工作時(shí)間的特殊性，感覺在酒店工作缺乏長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性，許多人不愿意長(zhǎng)期待在酒店工作，工作一段時(shí)間以后就離開酒店另謀出路。

二、酒店人才流失的應(yīng)對(duì)策略

（一）建立政企合作新制度，共同營(yíng)造新環(huán)境

加強(qiáng)政府和酒店的合作，加強(qiáng)交通、醫(yī)療、衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高對(duì)外界的吸引程度，從而提高外界人才引進(jìn)的效率與質(zhì)量，也達(dá)到地域共贏的目的。

除了與當(dāng)?shù)卣献?，日松貢布酒店更要加?qiáng)與同類企業(yè)的合作。酒店應(yīng)與其他旅游地的酒店合作，通過對(duì)自身的分析，錯(cuò)開時(shí)節(jié)而相互調(diào)動(dòng)酒店優(yōu)秀人才。這不但解決了酒店人才的招聘問題，也一定程度上提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，定時(shí)的工作輪換也解決了一些人才面對(duì)服務(wù)工作與單一地點(diǎn)的疲憊感，不僅調(diào)動(dòng)了他們的工作興趣，同時(shí)增加了他們的積極性。

（二）建立健全完善的薪酬制度

酒店的薪酬制度主要以“單一的固定薪酬”為主，基本以月計(jì)或年計(jì)的固定工資為主，而“可變薪酬”的比例相對(duì)較低甚至沒有，這種薪酬模式導(dǎo)致的最直接后果就是酒店內(nèi)優(yōu)秀人才缺乏工作的積極性，以至降低服務(wù)質(zhì)量。酒店應(yīng)該建立健全完善的薪酬制度，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理確定工資構(gòu)成，特別是基本工資部分、績(jī)效工資、津貼補(bǔ)貼的構(gòu)成。同時(shí)，酒店薪酬應(yīng)根據(jù)飛速發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活水平而做出實(shí)際調(diào)整，要保證酒店基本福利待遇在同行業(yè)酒店中具有競(jìng)爭(zhēng)力，以留住優(yōu)秀人才。酒店也可以改變傳統(tǒng)單一的福利模式，重視酒店優(yōu)秀人才的福利愿望，即通過問卷調(diào)查的方式，了解人才的特點(diǎn)和真正需求，并且根據(jù)人才的特點(diǎn)和需求，列出一些福利項(xiàng)目，讓優(yōu)秀人才自由選擇，各取所需。

（三）讓酒店人才認(rèn)同和理解酒店文化，形成文化軟實(shí)力

對(duì)于酒店來說，酒店應(yīng)當(dāng)形成自身企業(yè)文化。文化軟實(shí)力主要是指文化的感染力和吸引力。對(duì)日松貢布酒店而言，有著良好的企業(yè)文化，是形成酒店強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力、凝聚力、支撐力的重要力量。酒店在確定文化理念后，要與店內(nèi)優(yōu)秀人才進(jìn)行交流，讓他們理解和認(rèn)可企業(yè)文化，使酒店優(yōu)秀人才有歸屬感和認(rèn)同感。酒店應(yīng)從服務(wù)水平上、專業(yè)技能上重視對(duì)酒店優(yōu)秀人才的培訓(xùn)。管理者要轉(zhuǎn)變認(rèn)為培訓(xùn)會(huì)加大酒店成本，或擔(dān)心人才跳槽而放棄培訓(xùn)的觀念。酒店只有充分認(rèn)識(shí)重視人才的培養(yǎng)、提升服務(wù)技術(shù)的重要性，提高優(yōu)秀員工的價(jià)值，才能真正實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（四）幫助優(yōu)秀人才制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

酒店優(yōu)秀人才作為酒店發(fā)展的寶貴資源，影響著一個(gè)酒店的興衰走向，決定著酒店競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。酒店應(yīng)該幫助人才制定適合自身發(fā)展的職業(yè)規(guī)劃，從酒店自身實(shí)際出發(fā)，讓他們清楚地認(rèn)識(shí)到自身發(fā)展的潛力，而不是長(zhǎng)期在一個(gè)崗位碌碌無為，每天做重復(fù)的工作，感到工作的乏味與枯燥。日松貢布酒店幫助人才制定適合自身發(fā)展的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。第一，有利于幫助人才確定職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，在目前的崗位上更上一層樓。第二，酒店職業(yè)生涯的規(guī)劃有助于促使酒店優(yōu)秀人才更加努力工作的同時(shí)，一步一個(gè)腳印地實(shí)現(xiàn)自己人生規(guī)劃，也有助于自身思維方式的轉(zhuǎn)變和工作能力的提高。第三，酒店職業(yè)生涯規(guī)劃有助于抓住重點(diǎn)，引導(dǎo)酒店內(nèi)個(gè)人發(fā)揮潛能。因此，酒店需要通過為優(yōu)秀人才量身制定良好的個(gè)人發(fā)展職業(yè)規(guī)劃，激發(fā)他們職業(yè)潛能，從而降低酒店優(yōu)秀人才的流失率，以利于酒店今后更好地發(fā)展?jié)撃堋?/p>

[1]寇俊劍.論酒店人才流失的原因及對(duì)策[J].現(xiàn)代商業(yè)，2009，（3）.

[2]劉冰.我國酒店人才流失的原因及對(duì)策[J].考試周刊，2009，（21）.

[3]林瑋瑋.論酒店人才流失的原因及對(duì)策[J].現(xiàn)代商業(yè)，2010，（14）.