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        秋梨

        2020-08-25 10:02:25紅蕊
        保健與生活 2020年15期
        關(guān)鍵詞:秋梨佳品梨膏

        紅蕊

        秋梨是滋陰潤(rùn)燥的好食材?!侗静菥V目》記載,秋梨可“潤(rùn)肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”。梨汁煮粥,治小兒疳熱。嗜好烈酒的人,體內(nèi)容易積熱,火旺痰多,易患毒癰腫瘡等疾病,經(jīng)常吃梨,就可以避免這些隱患。

        梨不僅是水果中的佳品,也是治病的良藥。它酸甜可口,汁多爽脆,醇香怡人。中醫(yī)認(rèn)為,梨味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經(jīng),有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤(rùn)肺止咳諸功效,適用于熱咳或燥咳、熱病津傷,或酒后煩渴、消渴等。

        秋梨是祛燥潤(rùn)肺佳品。除鮮食外,還可以加工制成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐頭等。秋梨膏就是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的一款藥膳飲品,《本草求原》中所記載的“秋梨蜜膏”相傳始于唐朝。據(jù)說(shuō),唐武宗李炎患病,終日口干舌燥,心熱氣促,服了上百種藥物均不見(jiàn)療效,御醫(yī)和滿(mǎn)朝文武束手無(wú)策。正在眾人焦慮不安之時(shí),一個(gè)道士用梨、蜂蜜及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病,從此,道士的這個(gè)妙方成了宮廷秘方,直到清朝才流入民間。秋梨膏最早出現(xiàn)在北京的藥鋪,是為宮中制作的御藥之一,至今中藥行業(yè)著名的老字號(hào)同仁堂還在制作秋梨潤(rùn)肺膏,且暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

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