熊璐 曹莉

【摘要】隨著第三產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，服務(wù)業(yè)所對應(yīng)的運(yùn)作管理也開始進(jìn)入了工商企業(yè)管理專業(yè)的研究范圍，這使得原來的《生產(chǎn)管理》逐漸被《生產(chǎn)運(yùn)作管理》所取代。但現(xiàn)行的教學(xué)基本上還是沿用傳統(tǒng)的以制造工業(yè)企業(yè)為背景的《生產(chǎn)管理》，理論性強(qiáng)，學(xué)習(xí)難度大，實(shí)用性不強(qiáng)，因此亟待對《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程進(jìn)行與實(shí)踐和教學(xué)相一致的研究，以項(xiàng)目導(dǎo)向促進(jìn)《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程的改革，實(shí)現(xiàn)高職學(xué)生可接受、工作過程可利用的目標(biāo)。

【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)運(yùn)作管理 項(xiàng)目導(dǎo)向 課程開發(fā) 研究 實(shí)踐

一、高職《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程開發(fā)的前提

《生產(chǎn)運(yùn)作管理》是工商企業(yè)管理專業(yè)的核心專業(yè)課。該課程的主要內(nèi)容是對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計、運(yùn)行與維護(hù)過程的管理，包括對生產(chǎn)運(yùn)作活動進(jìn)行計劃、組織和控制。生產(chǎn)運(yùn)作管理所追逐的目標(biāo)是：高效、靈活、準(zhǔn)時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員與其他管理人員一樣，都是通過他人來完成土作任務(wù)的。因此，他們必須具備兩方面的能力，一是技術(shù)技能，二是行為技能。其中，技術(shù)技能包括兩方面：專業(yè)技術(shù)與管理技術(shù)。首先，生產(chǎn)運(yùn)作管理人員面臨的是轉(zhuǎn)化物料或提供各種特定服務(wù)的活動，他們必須了解這個過程，具備有關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識，特別是工藝知識。同時，他們還需掌握生產(chǎn)運(yùn)作過程的組織、計劃與控制及現(xiàn)代化生產(chǎn)運(yùn)作管理技術(shù)。其二，生產(chǎn)運(yùn)作管理者要組織工人和技術(shù)人員進(jìn)行生產(chǎn)活動，他們必須具備處理人際關(guān)系的能力，要善于與他人共事，調(diào)動他人的工作積極性，協(xié)調(diào)眾人的活動?？梢姡蔀橐幻细竦纳a(chǎn)運(yùn)作管理者，一要靠培訓(xùn)，二要靠實(shí)踐。

現(xiàn)行《生產(chǎn)運(yùn)作管理》教材基本上沿用傳統(tǒng)的以制造型工業(yè)企業(yè)為背景的《生產(chǎn)管理》教材，該類教材版本較多，但大多理論性強(qiáng)，學(xué)生沒有相關(guān)的工作背景，因此學(xué)習(xí)難度大，可接受程度不高，使得教學(xué)效果差。在后續(xù)的就業(yè)追蹤時也發(fā)現(xiàn)，雖然工作環(huán)境中很多內(nèi)容與《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程，特別是運(yùn)作管理部分相關(guān)，但因?yàn)橹皩W(xué)習(xí)效果差的問題，學(xué)生不能很好的把所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際的工作中或者是根本沒有意識到可以運(yùn)用《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》中的相關(guān)知識來解決這些問題。這對于高職學(xué)生重實(shí)踐的教學(xué)定位是不相符的。所以極有必要把《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程與實(shí)際工作相融合，形成項(xiàng)目化，這樣既能使課程與實(shí)踐結(jié)合得更緊密，又能讓學(xué)生更便于接受，能在具體工作中學(xué)以致用。

二、基于項(xiàng)目導(dǎo)向的高職《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程開發(fā)的研究

在參閱知網(wǎng)中的20多篇參考文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，這些參考文獻(xiàn)中作者們僅是針對課程中的案例教學(xué)法、角色扮演法和實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行一些初步的探討與嘗試，但至于如何圍繞制造型企業(yè)和服務(wù)行業(yè)臺理選取、組織和安排教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)實(shí)施教學(xué)，至今沒有相關(guān)研究成果。

各老師利用指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)或外出學(xué)習(xí)的機(jī)會，對部分服務(wù)型和制造型企業(yè)，如宏拓公司、新勝利公司、春茂公司、全上品公司等進(jìn)行調(diào)查，了解這些企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理崗位的工作任務(wù)，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了一些共性的東西。對于新企業(yè)來說，不管是服務(wù)型還是制造型企業(yè)，都需要進(jìn)行選址、布置、產(chǎn)能調(diào)查環(huán)節(jié)。而對于老企業(yè)來說，選址、布置、產(chǎn)能調(diào)查環(huán)節(jié)在成立之能習(xí)就已經(jīng)完成，所以第一步就是根據(jù)企業(yè)調(diào)查出來的產(chǎn)能情況進(jìn)行合理的服務(wù)或生產(chǎn)，具體來說就是服務(wù)型企業(yè)按照產(chǎn)能的最大值來設(shè)置每天的接待客人的最大流量，制造型企業(yè)按照產(chǎn)能的最大值來選擇接收訂量的數(shù)量。第二步就是生產(chǎn)計劃，這其中包括制定主生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃，并按照計劃安排生產(chǎn)。第三步是對服務(wù)或生產(chǎn)的現(xiàn)場進(jìn)行管理，這一步在服務(wù)型企業(yè)中是最容易受到顧客監(jiān)督的，同時也是之前各項(xiàng)工作能否實(shí)施到位的一項(xiàng)重要工作，對于制造型企業(yè)來說，前些年并不重視對現(xiàn)場的管理，但隨著規(guī)范的現(xiàn)場管理給制造型企業(yè)帶來的好處越來越多，企業(yè)管理者也開始把現(xiàn)場管理放在了一個重要的位置上，并在整個企業(yè)推廣。

在調(diào)研多個服務(wù)型企業(yè)和制造型企業(yè)的基礎(chǔ)上，分析企業(yè)流程的共性，找出企業(yè)中典型的工作項(xiàng)目：企業(yè)選址、廠區(qū)（服務(wù)點(diǎn)）布置、設(shè)備布置、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)能調(diào)查、生產(chǎn)計劃（主生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃）、現(xiàn)場管理，分析完成每個工作項(xiàng)目所需的能力和素養(yǎng)。整合企業(yè)調(diào)研中所獲取信息，得出一般企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理崗位通用的典型工作工作任務(wù)及完成這些任務(wù)所需要的能力與素質(zhì)，并與之把教學(xué)中涉及的內(nèi)容與之融合，形成項(xiàng)目化內(nèi)容及相應(yīng)的子項(xiàng)目。如下圖：

三、基于項(xiàng)目導(dǎo)向的高職《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程開發(fā)的實(shí)踐

1、實(shí)踐過程

基于項(xiàng)目導(dǎo)向的高職《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程開發(fā)出來后，在三屆大二學(xué)生的課堂上實(shí)施，同時配合與之相適應(yīng)的教學(xué)方法。如在課程開始前先是進(jìn)行分組，以便在過程中能采用分組討論的方法。在分組完成后，導(dǎo)入課程時使用ERP沙盤來模擬企業(yè)運(yùn)營的全過程，讓學(xué)生有一個感性的認(rèn)識，這個方法對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性很有幫助。在進(jìn)行企業(yè)選址項(xiàng)目和廠區(qū)布置項(xiàng)自時，采用了現(xiàn)場觀摩的方法和案例法，讓學(xué)生體會選址及布置對企業(yè)的重要性，特別是對服務(wù)型企業(yè)。在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目時，采用了頭腦風(fēng)暴法，讓學(xué)生放眼市場。在進(jìn)行產(chǎn)能調(diào)查項(xiàng)目再次引用了ERP沙盤，讓學(xué)生對產(chǎn)能的計算和估計產(chǎn)能不足有一個深入了解。在進(jìn)行生產(chǎn)計劃項(xiàng)目時采用了演算法和案例法，讓學(xué)生了解何為主生產(chǎn)計劃，豐生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)作業(yè)計劃之間的關(guān)系，生產(chǎn)計劃對于企業(yè)的重要性，如何才能更好的按時、按量、按質(zhì)的完成生產(chǎn)計劃。在進(jìn)行現(xiàn)場管理項(xiàng)目時，采用了現(xiàn)場觀摩法和實(shí)際運(yùn)用法。

2、實(shí)踐效果

學(xué)生在項(xiàng)目導(dǎo)向的課程教學(xué)中，學(xué)習(xí)的積極性有了很大的提升，從之前的課堂上老師一人堂變成了學(xué)生主動與老師探討問題。從學(xué)生反饋回來的實(shí)踐作業(yè)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生能很好的把知識運(yùn)用到實(shí)踐中去解決實(shí)際的問題，并提出很好的有創(chuàng)新性的解決方案。學(xué)生在去進(jìn)行實(shí)習(xí)并寫作畢業(yè)論文時，有30%左右的學(xué)生所寫論文都涉及了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容，這對于以前看到《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》就頭大的學(xué)生來說是一個巨大的進(jìn)步。有幾個學(xué)生還因?yàn)樵诰唧w工作中提出了對于企業(yè)生產(chǎn)與動作管理中的一些改進(jìn)意見而得到了企業(yè)的表揚(yáng)，以便也說明了學(xué)生的適應(yīng)性良好。

參考文獻(xiàn)：

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