王毅萍 劉德寧

摘要 馬鈴薯是陜西省寧強(qiáng)縣的主要糧、菜、飼作物。本文總結(jié)了寧強(qiáng)縣當(dāng)前馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了其存在的主要問題，進(jìn)一步明確了今后馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路，對指導(dǎo)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展、增加農(nóng)民收入具有重要意義。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展思路；陜西寧強(qiáng)

中圖分類號 F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0107-01

自2013年以來，依托漢中金穗種業(yè)公司率先在海拔1 100 m以上、適合馬鈴薯種植的冷涼地區(qū)建立了脫毒種薯原種繁育基地逾133.33 hm2，產(chǎn)量達(dá)30 t/hm2左右，可滿足全縣1 446.67 hm2種薯供應(yīng)。脫毒種薯繁育基地的建立可降低馬鈴薯生產(chǎn)、運(yùn)輸、經(jīng)營成本，將種薯低價(jià)出售給縣內(nèi)種植戶，可減輕農(nóng)民種植馬鈴薯的成本負(fù)擔(dān)，提高農(nóng)戶種植馬鈴薯的積極性，增幅達(dá)80%以上，增效15 000元/hm2以上，如果5 333.33 hm2均更換為脫毒薯種，僅此1項(xiàng)全縣就可增值8 000萬元，為山區(qū)群眾脫貧攻堅(jiān)做出了貢獻(xiàn)。

近幾年來，得益于馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目的實(shí)施，品種更新加快，品質(zhì)改善，產(chǎn)量提高，大型馬鈴薯加工企業(yè)較少，但農(nóng)戶小型打漿機(jī)加工淀粉逐年增多，加上優(yōu)質(zhì)品種推廣，油炸薯片及方便休閑食品作為傳統(tǒng)食品受到消費(fèi)者的歡迎。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快以及交通越來越便利（108國道、京昆高速、高鐵貫穿），馬鈴薯加工及外銷具有很大空間。

1 寧強(qiáng)縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植情況

1.1.1 面積穩(wěn)中有增，產(chǎn)量逐年提高。馬鈴薯是寧強(qiáng)縣的傳統(tǒng)作物，更是優(yōu)勢作物。據(jù)農(nóng)情統(tǒng)計(jì)，2017年種植面積已達(dá)到5 333.33 hm2，鮮薯產(chǎn)量1.6萬t，以馬鈴薯套種玉米為主要栽培方式。寧強(qiáng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展對保障糧食安全、增加農(nóng)民收入具有重要意義。

1.1.2 優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)業(yè)格局基本形成。通過連續(xù)5年農(nóng)業(yè)部馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣的推動，同時(shí)及時(shí)召開現(xiàn)場會，組織周邊村組農(nóng)戶現(xiàn)場觀摩，引導(dǎo)農(nóng)戶樹立科學(xué)種田的理念，帶動了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正起到示范輻射帶動作用。

1.1.3 高產(chǎn)高效結(jié)合，新技術(shù)推廣步伐加快。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，在馬鈴薯生長關(guān)鍵時(shí)期，組織科技人員深入村組、田間地頭搞好技術(shù)服務(wù)，全面實(shí)施科技進(jìn)村入戶，提高技術(shù)入戶率、到位率。大力推廣以“增加密度、增施有機(jī)肥，推廣脫毒種薯、地膜覆蓋、規(guī)格間套、配方施肥”為主要內(nèi)容的馬鈴薯“兩增四推”生產(chǎn)技術(shù)[1]?？焖偻茝V普及高產(chǎn)高效適用栽培技術(shù)，有效提高了寧強(qiáng)縣馬鈴薯種植技術(shù)水平及抗御自然災(zāi)害的能力。

1.2 流通和貯藏

在馬鈴薯收獲季節(jié)，常有外地客商收購新鮮大薯。一般農(nóng)戶自食占馬鈴薯的20%，30%飼喂牲畜，10%留作用種，上市銷售的約占40%。馬鈴薯收獲后，大多堆放在空閑屋中，薯塊大的留作出售，中小薯陰干堆藏。

1.3 示范基地建設(shè)

依托馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目，先后在禪家?guī)r鎮(zhèn)禪家?guī)r村、落水洞村，毛壩河鎮(zhèn)毛壩河村、草川子村，巴山鎮(zhèn)茅坪溝村、石壩子村等10個(gè)村各建1個(gè)百畝攻關(guān)田、千畝示范片，形成萬畝示范基地。通過典型示范、專業(yè)合作社、種植大戶示范帶動，促進(jìn)了全縣馬鈴薯生產(chǎn)整體水平的提高。

1.4 品牌建設(shè)

近年來，嚴(yán)格按照馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建和政府項(xiàng)目采購的有關(guān)要求，采購馬鈴薯脫毒種薯，品種以紫花白為主，搭配種植費(fèi)烏瑞它、早大白、青薯9號等，并無償發(fā)放配套地膜、藥劑及葉面肥等農(nóng)業(yè)物資給農(nóng)戶，早大白和費(fèi)烏瑞它已成為城鄉(xiāng)居民的首選品種。優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種的推廣，使主產(chǎn)區(qū)品牌意識迅速增強(qiáng)，適應(yīng)和開拓市場的能力快速提高。

2 存在的問題

2.1 生產(chǎn)與加工需求脫節(jié)

寧強(qiáng)縣種植的大多為鮮食馬鈴薯品種，加工專用型品種較少。引進(jìn)的加工型馬鈴薯品種對管理水平要求較高，抗逆性較差，很難大面積推廣。

2.2 脫毒種薯推廣普及較遲緩

種薯帶病毒是造成馬鈴薯品種退化、品質(zhì)下降、產(chǎn)量降低的主因，推廣優(yōu)質(zhì)脫毒種薯是最有效的提質(zhì)增效方法[2-3]。

2.3 整體生產(chǎn)水平較低

雖然經(jīng)過幾年的不懈努力，寧強(qiáng)縣馬鈴薯生產(chǎn)水平有了一定程度的提高，但是寧強(qiáng)縣70%以上的馬鈴薯是旱坡地種植，土地瘠薄，特別是受干旱影響嚴(yán)重，仍存在單產(chǎn)偏低、總產(chǎn)不穩(wěn)的問題。與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求相比，高產(chǎn)高效種植技術(shù)的推廣應(yīng)用仍顯緩慢乏力。

2.4 扶持力度不夠

寧強(qiáng)縣是馬鈴薯主產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域。自2010年以來，國家投入高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目用于推廣補(bǔ)貼馬鈴薯脫毒種薯和建設(shè)脫毒種薯繁育基地，但是地方財(cái)政無力配套，資金投入不足。馬鈴薯種植相應(yīng)的補(bǔ)貼少，現(xiàn)代化種植技術(shù)集成推廣投入不足，技術(shù)集成推廣經(jīng)費(fèi)緊缺，扶持力度不夠。

3 發(fā)展思路

3.1 拓寬渠道，加大扶持力度

鼓勵龍頭企業(yè)通過合作、合資、資本市場融資等渠道籌集資金。同時(shí)，立足區(qū)域優(yōu)勢，采取資金扶持、項(xiàng)目傾斜和政策優(yōu)惠等措施，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，拓寬招商引資渠道，建設(shè)完善優(yōu)質(zhì)食用鮮薯生產(chǎn)基地、加工專用薯生產(chǎn)基地和脫毒種薯繁育基地，引進(jìn)先進(jìn)的馬鈴薯生產(chǎn)、加工、儲藏設(shè)備。

3.2 完善組織，搞好服務(wù)

大力推廣馬鈴薯高產(chǎn)高效種植技術(shù)，建立馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)信息采集點(diǎn)，定期采集馬鈴薯長勢、產(chǎn)量預(yù)計(jì)、種植面積、交易量、市場價(jià)格、生產(chǎn)成本等信息。加強(qiáng)信息采集能力，完善信息鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力[4]。

3.3 發(fā)揮優(yōu)勢，創(chuàng)建品牌

逐步優(yōu)化種植品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場需求，樹立品牌意識，充分利用寧強(qiáng)縣發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的自然條件優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢、加工優(yōu)勢及種薯生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢，發(fā)展特用品種，打造特色名牌產(chǎn)品，增加市場競爭力，開拓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)市場[5-6]。

3.4 利益聯(lián)結(jié)，互利共贏

發(fā)揮馬鈴薯專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)和紐帶作用，加快中介服務(wù)組織和合作經(jīng)濟(jì)組織的建設(shè)，聯(lián)合馬鈴薯種植散戶組建利益共同體。鼓勵和引導(dǎo)收購商、供種企業(yè)以契約聯(lián)結(jié)、資產(chǎn)聯(lián)結(jié)等形式與農(nóng)戶形成聯(lián)結(jié)機(jī)制，共同發(fā)展、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[7]。

4 參考文獻(xiàn)

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