□ 王太生

清人顧仲寫(xiě)過(guò)一本《養(yǎng)小錄》，記述各類(lèi)清淡飲食，清甜小吃的烹飪與制作方法。

何為“養(yǎng)小”?養(yǎng)小之事，就是下廚房，劈柴炒菜，一心一意做好吃的，心無(wú)旁騖。養(yǎng)小，或許是搗鼓些小玩意、小喜好，貪圖些小怡情、小安逸、小意趣，而且還沉浸其中，自覺(jué)美好。衣食住行，尋常百姓每天所做的事就是“養(yǎng)小”。

喜歡做菜的文人，筆下活色生香，文從小處著手，親切，有生活煙火味。汪曾祺飯桌上的菜，有些是他親手做的。他說(shuō)：“拌薺菜，拌菠菜。薺菜焯熟切碎，香干切米粒大，與薺菜同拌，在盤(pán)中用手摶成寶塔狀。塔頂放泡好的海米，上堆姜米、蒜米?！辈虨懕蝗藛?wèn)起人生觀，想也沒(méi)想，“吃吃喝喝咯?！边@些老頭兒，說(shuō)來(lái)說(shuō)去，其實(shí)都喜愛(ài)“養(yǎng)小”。

“養(yǎng)小”養(yǎng)的是小閑情、真品位。從前，隱居在江南園林中的人，他們?cè)谒炕ǔ乩镳B(yǎng)紅魚(yú)，讓眼睛跟著魚(yú)尾巴轉(zhuǎn)；壘石疊假山，讓園子里添幾份山林煙嵐之氣；紅木案幾上，擺幾盆微縮盆景，片石有山的紋路，靈動(dòng)雅致……這些都算是“養(yǎng)小”。

許多人年輕時(shí)曾有大志向，夢(mèng)想成大事，創(chuàng)大業(yè)。經(jīng)歷過(guò)許多事情，遭遇過(guò)失敗。到了中年，慢慢沉淀下來(lái)，喜歡養(yǎng)養(yǎng)花，種種草，摩挲小古董、小石頭，釣魚(yú)，做菜，人生繞了一圈，又回到“養(yǎng)小”。