黃小仙

在中國的地理分布上，東部出海鹽、中部出井鹽、西部出湖鹽，因鹽而興的城鎮(zhèn)貫穿東西南北，小編這就帶您盤點(diǎn)中華大地上，那些因鹽而名的地方。

山西運(yùn)城：一座因鹽而誕生的城市

運(yùn)城因“鹽池”而生。運(yùn)城鹽湖是我們祖先開發(fā)最早的鹽湖。據(jù)《河?xùn)|鹽法備覽》記載，五千多年前，我們的祖先就在運(yùn)城鹽湖發(fā)現(xiàn)并食用鹽。這足“中華民族利用山澤之利的一個(gè)偉大創(chuàng)舉”。以此為分界線，中國上古時(shí)期的人們結(jié)束了茹毛飲血的生活，進(jìn)化到了一個(gè)新的階段。據(jù)說皇帝和蚩尤就是因?yàn)闋帄Z此地的鹽和銅而大戰(zhàn)。

運(yùn)城在春秋時(shí)稱“鹽邑”；戰(zhàn)國時(shí)叫“鹽氏”；漢代改稱“司鹽城”、“鹽監(jiān)城”；宋元時(shí)，又被名為“鳳凰城”、“運(yùn)司城”、“運(yùn)城”，世人稱其為“鹽務(wù)專城”。因鹽運(yùn)而設(shè)城，全國僅此一處。唐朝時(shí)，運(yùn)城鹽池鹽利收入占到國庫收入的八分之一；宋代時(shí)，更是占到國庫收入的六分之一。

寧夏鹽池：風(fēng)云際會(huì)兩千年

歷史上寧夏盛產(chǎn)食鹽，“鹽池縣”就是因?yàn)榭h城周圍布著大小20余個(gè)天然鹽湖，因此得名。雖然今天的寧夏不再產(chǎn)鹽了，但在唐朝，寧夏卻是全國極為重要的產(chǎn)鹽區(qū)。唐代今鹽池縣東部屬鹽州，西部屬靈州。據(jù)《舊唐書·食貨志》記載，當(dāng)時(shí)全國共有鹽池18處，靈、鹽兩州就占12處。

到了北宋時(shí)期，食鹽產(chǎn)地主要在鹽州（今陜西定邊縣、寧夏鹽池縣一帶，元代時(shí)廢）。那時(shí)候鹽州境內(nèi)產(chǎn)量最高的有烏池，其鹽色泛青，人稱青鹽；其次為白池，其鹽呈白色，人稱白鹽。

明清時(shí)期，寧夏依然為全國食鹽主產(chǎn)區(qū)。那時(shí)的產(chǎn)鹽地主要有兩處：大鹽池和小鹽池。然而由于行政區(qū)劃的變遷，如今許多鹽池已不在鹽池縣的縣域境內(nèi)。

江蘇鹽城：自誕生之日起就一直以“鹽”為名

鹽城的歷史與產(chǎn)鹽的歷史一樣長。夏商之時(shí)，江淮之間原始部族逐步組合成占干國，影響和勢力已覆蓋到今鹽城境內(nèi)。先民們采取煮海為鹽之法，直接煎煉海水為鹽。

《史記·貨殖列傳》記載：“東楚有海鹽之饒”。文景之時(shí)，吳王劉濞為積蓄資財(cái)，加大煮鹽規(guī)模，在海邊丘陵之上建倉儲(chǔ)鹽，又開邗溝支道通向海邊，形成若干河渠貫串各個(gè)鹽場以便運(yùn)鹽，稱之為串場河。水渠曰“瀆”，故此地首次得名即日“鹽瀆”，得名“鹽瀆縣”，西晉為海陵郡，東晉義熙七年（公元411年），鹽瀆縣改名鹽城縣，此為現(xiàn)名之始，“鹽城”之名使用至今。

唐朝時(shí)期，鹽城境內(nèi)鹽產(chǎn)量達(dá)百余萬石。當(dāng)時(shí)全國設(shè)10個(gè)鹽監(jiān)管鹽，其中今鹽城境內(nèi)有海陵、鹽城二監(jiān)。海陵監(jiān)為全國第一大監(jiān)，年產(chǎn)鹽60萬石。鹽城監(jiān)次之，年產(chǎn)鹽45萬石。

清朝時(shí)，鹽稅是重要的財(cái)政支柱。全國有10個(gè)鹽產(chǎn)區(qū)，以鹽城為主的兩淮鹽產(chǎn)區(qū)最大，下轄黃海沿海30余鹽場，素有“兩淮鹽，天下咸”的說法。

從清代中晚期起，鹽城的百姓越來越多地轉(zhuǎn)向農(nóng)耕。如今，雖然鹽城仍然是全國重要的鹽產(chǎn)地，但是，鹽業(yè)在整個(gè)地方經(jīng)濟(jì)中所占的比重，已經(jīng)微乎其微。

海南洋浦：朝水夕錢曬海為鹽

相傳在1200多年前，一群福建莆田的鹽工南下來到洋浦半島，他們就地取材，把海灘上一大片火山巖鑿成曬鹽石槽，以之盛放海水，借助烈日曝曬成鹽，開創(chuàng)了日曬制鹽的先河。隨后，他們把這一聚居地取名為鹽田村，并定居下來。

此后，他們又在實(shí)踐中用經(jīng)太陽曬干的海灘泥沙澆上海水過濾，制成鹵水，再曬鹽，使產(chǎn)量大增?！把笃蛀}田，朝水夕錢”，這是當(dāng)?shù)亓鱾髁饲甑墓旁挘庵秆笃止披}田，早上在鹽槽上倒入鹵水，下午即可收鹽換錢。這種并不復(fù)雜卻又科學(xué)合理的制鹽技藝，既節(jié)省了煮海為鹽的人力和燃料的消耗、降低了成本，又大大地提高了產(chǎn)量。

西藏鹽井：天賜鹽泉潤澤的古鎮(zhèn)

古老的鹽井位于西藏芒康滇藏交界的瀾滄江河谷，在食鹽匱乏的年月，鹽井為那里的納西族和藏族鋪就了一條生存之路。在鹽井村，有一種房頂上曬鹽的方式，衣著鮮艷的納西婦女將鹽鹵背上來，倒入房頂?shù)摹胞}田”。高原的陽光和瀾滄江的江風(fēng)結(jié)晶成鹽，東岸的鹽色白，西岸的鹽色紅。蒼勁的藏房、河谷的青稞、木房上的鹽田，從井下忙碌來回的納西女人，把西藏的古鹽流動(dòng)成一道至美的風(fēng)景。