李玉欣，王海彥，韓 博

（1.北京華美源生物科技有限公司，北京 101199；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，北京 100193）

酵母細(xì)胞壁中富含甘露寡糖和葡聚糖，酵母甘露寡糖具有非特異性免疫作用，能夠刺激動(dòng)物的免疫器官發(fā)育，加快免疫機(jī)能成熟，顯著地提高動(dòng)物的抗病力。不同酵母在細(xì)胞形態(tài)、組成成分、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)上的差別可能會(huì)對(duì)免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生不同效果，本研究通過給妊娠后期和哺乳期母豬提供來源于畢赤酵母細(xì)胞壁的甘露寡糖產(chǎn)品，研究其對(duì)母豬的繁殖性能、血清、初乳成分以及后代仔豬生產(chǎn)性能的影響來探討畢赤酵母甘露寡糖的適宜添加量，為畢赤酵母甘露寡糖的合理使用提供理論依據(jù)[1]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所使用的畢赤酵母甘露寡糖來由北京華美源生物科技有限公司提供，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)含量為：甘露糖≥15%，甘露寡糖≥20%，蛋白質(zhì)≥25%，水分≤6%，粗灰分≤2%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選用胎次在2～4胎、分娩日期相近、妊娠日齡為85 d的二元母豬36頭，按胎次、體重隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組9頭母豬，每頭母豬為1個(gè)重復(fù)。對(duì)照組（CK組）飼喂基礎(chǔ)日糧，處理組T1飼喂基礎(chǔ)日糧+畢赤酵母甘露寡糖0.1%，處理組T2飼喂基礎(chǔ)日糧+畢赤酵母甘露寡糖0.2%，處理組T3飼喂基礎(chǔ)日糧+畢赤酵母甘露寡糖0.4%。試驗(yàn)期為妊娠85 d～產(chǎn)后28 d。飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 妊娠和哺乳飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平%

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在北京市海淀區(qū)蘇家坨鄉(xiāng)蘇三四村種豬場(chǎng)進(jìn)行，日常飼養(yǎng)管理和免疫程序均參照該豬場(chǎng)妊娠、哺乳母豬和仔豬飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。妊娠母豬飼喂2次·d-1，母豬產(chǎn)前1周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，分娩當(dāng)天記為分娩的第0天，不喂料，分娩后第1天飼喂2.0 kg，以后增加0.5 kg·d-1，直至分娩后第6天開始自由采食，分娩后2～6 d哺乳母豬飼喂2次·d-1，泌乳中后期每天飼喂4次。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

記錄各試驗(yàn)處理組母豬窩總產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)，母豬分娩和斷奶時(shí)分別稱量體重，計(jì)算母豬哺乳期體重?fù)p失；記錄母豬的斷奶時(shí)間與斷奶后第一次發(fā)情時(shí)間，計(jì)算發(fā)情時(shí)間間隔。測(cè)定仔豬出生體重（BW）、28日齡斷奶體重（BW），計(jì)算仔豬在哺乳期的平均日增重（ADG）。試驗(yàn)起始當(dāng)天（妊娠第85天）和母豬進(jìn)入產(chǎn)房第2天（即妊娠第110天），每個(gè)處理選擇6頭母豬，采用非抗凝真空采血管，耳緣靜脈采血5 mL，分離血清，測(cè)定免疫球蛋白含量。分娩當(dāng)天每個(gè)處理選取6頭母豬從身體前部乳頭采集初乳樣品，每頭母豬采集初乳5 mL，離心收集中層乳清，測(cè)定免疫球蛋白含量。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS20.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響的影響見表2。

由表2可知，與空白對(duì)照組相比，日糧中添加不同劑量畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬窩總產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、體重?fù)p失等繁殖性能影響不顯著（P＞0.05），但母豬日糧添加畢赤酵母甘露寡糖可以顯著提高所產(chǎn)仔豬的初生重和縮短母豬斷奶后的再發(fā)情時(shí)間間隔（P＜0.05）。仔豬生產(chǎn)性能結(jié)果顯示，母豬日糧中添加畢赤酵母甘露寡糖0.2%能夠顯著提高仔豬的斷奶體重和平均日增重（P＜0.05）。

2.2 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬血清、初乳中免疫球蛋白含量的影響

畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬血清、初乳中免疫球蛋白含量的影響見表3。

從表3可以看出，妊娠后期哺乳期母豬日糧添加酵母甘露寡糖對(duì)母豬110日齡血清和初乳中IgA和IgM含量并無顯著影響（P＞0.05），但是對(duì)初乳和母豬血清中IgG含量有顯著提高作用（P＜0.05），其中0.2%酵母甘露寡糖添加組的IgG提升的幅度最大。

表2 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬繁殖性能和仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬初乳與仔豬臍帶血中免疫球蛋白含量的影響mg·mL-1

3 分析與討論

3.1 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響

母豬飼喂酵母甘露寡糖可提高仔豬初生重和斷奶重，給妊娠母豬全程飼喂富含甘露寡糖的釀酒酵母細(xì)胞壁，可使死胎數(shù)和宮內(nèi)生長(zhǎng)遲緩仔豬的發(fā)生率顯著低于對(duì)照組母豬，說明酵母甘露寡糖可以通過改善母豬免疫屏障功能促進(jìn)母體健康和胎兒胎盤功能，從而維持胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育[2-3]。母豬日糧中補(bǔ)充甘露寡糖能夠改善后代仔豬的免疫性能，提高斷奶仔豬成活率和體增重[4]。本試驗(yàn)給母豬飼喂甘露寡糖，發(fā)現(xiàn)可以降低哺乳期間體重?fù)p失和縮短發(fā)情時(shí)間，提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，這與畢赤酵母甘露寡糖可使哺乳期母豬體況快速恢復(fù)和改善免疫狀況有關(guān)。

3.2 畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬血清、初乳中免疫球蛋白含量的影響

母豬日糧中添加酵母細(xì)胞培養(yǎng)物可以顯著提高妊娠母豬血清中IgG和哺乳母豬血清中IgA的含量，母豬添加酵母培養(yǎng)物還可以提高初乳中IgG和IgM的含量[5]。也有報(bào)道畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬初乳中IgA、IgG和IgM含量無顯著影響[6]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，畢赤酵母細(xì)胞壁可以提高妊娠母豬血清和初乳中IgG的含量，可能是因?yàn)椴煌湍竵碓吹母事豆烟窍鄬?duì)分子質(zhì)量、空間構(gòu)象、聚合度、使用劑量不同而導(dǎo)致的結(jié)果。

給妊娠母豬進(jìn)行免疫刺激，可以顯著提高初乳中免疫球蛋白IgG的含量。本試驗(yàn)?zāi)肛i胎次相近、健康狀況良好，對(duì)妊娠期母豬進(jìn)行畢赤酵母甘露寡糖免疫刺激后，初乳中IgG含量有增加現(xiàn)象，進(jìn)一步驗(yàn)證了畢赤酵母甘露寡糖對(duì)母豬免疫調(diào)節(jié)作用，且使用劑量在0.2%時(shí)初乳中IgG含量高于0.1%和0.4%的處理組。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，母豬妊娠后期和哺乳期日糧中添加畢赤酵母甘露寡糖可提高仔豬初生重、仔豬斷奶體重和縮短母豬再次發(fā)情間隔，畢赤酵母甘露寡糖通過改善母豬健康狀況和初乳質(zhì)量來提升哺乳仔豬的生產(chǎn)性能，0.2%的添加劑量效果最好。畢赤酵母甘露寡糖能顯著提高母豬分娩血清和初乳中IgG含量，添加劑量以0.2%組效果最為明顯。