亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        “水性楊花”的菜和“一夜情”的魚

        2018-11-18 17:05:30王老虎
        齊魯周刊 2018年32期
        關(guān)鍵詞:鲅魚腌漬咸魚

        王老虎

        老虎曾經(jīng)在麗江吃過一種菜。叫水性楊花。

        名字很是好玩。

        所謂食色性也。所以國(guó)人意淫美食,自古皆然,什么西施舌貂蟬豆腐昭君鴨貴妃雞啥的,就像老虎說過的一句話:美食是最好的春藥。無獨(dú)有偶,老虎在束河古鎮(zhèn)吃羊肉火鍋時(shí),吃到了一種青菜,叫水性楊花。當(dāng)時(shí)就把老虎驚呆了,難道還得有道菜叫紅杏出墻不成?

        問及朋友,說此乃一種叫“海菜花”的花,花開水面之上,根株卻在水中,水波漾動(dòng)花亦漂浮,故名“水性楊花”。還有個(gè)說法據(jù)說是一個(gè)叫楊二車娜姆的女子給取的名字。老虎嘗嘗口味,脆嫩鮮甜,還真不錯(cuò)。不過相對(duì)什么西施呀昭君呀貂蟬呀誰的,水性楊花終不是個(gè)好詞,就連附名潘金蓮的咸菜也只是說用的黑心疙瘩頭切絲方才有此說法,用水性楊花來命名一道菜,呵呵。不知道該如何評(píng)論。

        不過轉(zhuǎn)眼一想,這是在麗江呀,也就釋然了。吃著這叫“水性楊花”的菜,突然想起了一條叫“一夜情”的鲅魚。

        所謂山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧。這“鮫”說的就是南方稱為“馬鮫魚”北方叫“鲅魚”的藍(lán)點(diǎn)馬鮫。這鲅魚在山東膠東特別是青島可是叫“女婿魚”的,每年5月鲅魚上市,又適逢母親節(jié),女婿必須要買一條又肥又大的魚送丈母娘以示孝敬,誰家女婿送的大誰就倍有面子。

        “一夜情”的鲅魚,是南方特別是湛江、陽(yáng)江等地鲅魚的一種咸干吃法。出海打魚的漁民因怕魚變質(zhì),就把新鮮海魚用海鹽腌漬,放在一個(gè)當(dāng)?shù)厝朔Q之為“埕子”的甕里腌一個(gè)晚上,讓它慢慢入味,故而稱之為“一夜埕”。第二天拿出來蒸或煎,鮮香宜人,咸度適宜,非常美味。如果在海風(fēng)和陽(yáng)光下風(fēng)吹日曬一番,讓鲅魚略略風(fēng)干去些水分,就更好吃了。腌曬過的海魚仍然帶著鮮魚的鮮甜,油煎或配五花肉煮來吃,特別好,老虎喜歡吃干煎的,煎得兩面金黃,吃來既有咸魚之香,又不失鮮魚之甜,那味道就如天際間的海潮,在海天一色處間或閃耀。

        所以呀,“一夜情”其實(shí)就是“一夜埕”?;浾Z(yǔ)中,“埕”與“情”方言里同音,以誤傳誤,而且因?yàn)椤耙灰骨椤边@個(gè)詞上口好記,于是大家都把“一夜埕”叫“一夜情”了。一條普通的咸魚,也就因?yàn)椤耙灰骨椤边@樣一個(gè)頗具“噱頭”的稱謂,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)了。

        在山東膠東地區(qū),也有一種同樣是用海鹽腌漬再淡干晾曬的“一夜情”的咸魚,不過在山東叫“一鹵鮮”的,說的是“一鹵鮮天下”的意思。比一般的咸魚的味道要淡,肉質(zhì)也要更柔嫩細(xì)膩,油煎最好,咸香鮮嫩,配一個(gè)山東的玉米餅子,最是合味。

        還是山東人淳樸呀。

        (作者王勇,系央視《味道運(yùn)河》《吃貨傳奇》美食顧問,搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟執(zhí)行秘書長(zhǎng)。)

        猜你喜歡
        鲅魚腌漬咸魚
        谷雨鲅魚肥
        腌漬
        咸魚也是有夢(mèng)想的
        意林(2020年24期)2020-12-29 11:55:51
        3種不同腌漬方式對(duì)腌漬黃瓜品質(zhì)的影響
        當(dāng)流的鲅魚
        中外文摘(2019年20期)2019-10-24 08:39:12
        凍咸魚之夢(mèng)
        鲅魚跳,丈人笑
        咸魚被誰吃了
        大灰狼(2019年4期)2019-05-14 16:38:38
        腌漬蘇子葉產(chǎn)生丙酸規(guī)律的研究
        威海:谷雨到 鲅魚跳
        亚洲av色香蕉一区二区三区av | 男女视频网站在线观看| 国产在线不卡视频| 视频一区二区不中文字幕| 激情文学婷婷六月开心久久| 国产又粗又猛又黄又爽无遮挡| 超薄肉色丝袜一区二区| 午夜在线观看有码无码| 男女互舔动态视频在线观看| 亚洲综合成人婷婷五月网址| 精品少妇ay一区二区三区| 欧美中出在线| 99久久国产免费观看精品 | 国产精品三级一区二区按摩| 国产精品成人黄色大片| 国产自拍精品一区在线观看 | 亚洲av成人精品日韩一区| 国产激情电影综合在线看| 亚洲精品一品二品av| 国产精品国三级国产a| 亚洲自偷自拍另类第1页| 国产香蕉尹人在线观看视频| 久久道精品一区二区三区| 极品少妇高潮在线观看| 国产精品国产三级国产专播| 国产偷国产偷亚洲清高| 日韩女优中文字幕在线| 人妻少妇中文字幕久久 | 免费国产调教视频在线观看 | 日本一极品久久99精品| av在线免费观看网站免费| 亚洲欧美一区二区三区在线| 亚洲成人免费无码| 亚洲av熟女天堂系列| 国产成人大片在线播放| 天堂8在线天堂资源bt| 国产精品亚洲一区二区杨幂| 少妇性l交大片免费1一少| 天堂中文а√在线| 亚洲 欧美 国产 日韩 精品| 日本福利视频免费久久久|