□ 劉長英 孫繼亮 郝玉晶 內(nèi)黃縣農(nóng)牧局

“民以食為天，食以安為先”。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題一直是備受關(guān)注的焦點(diǎn)，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題雖然總體保持上升趨勢，但其中依然存在著一些不足之處，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的事件仍有發(fā)生。本文就我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀及解決問題的措施進(jìn)行分析。

改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)水平不斷增長，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)力水平也走向了大步向前的趨勢，對人們的日常生活也產(chǎn)生一定的影響。此時，人們關(guān)注的不再是農(nóng)產(chǎn)品的供不應(yīng)求，而是農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

良好的地理?xiàng)l件對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全有直接影響。對于一些煤礦較多的地區(qū)來說，煤礦生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢氣、廢渣及廢水等因素對農(nóng)業(yè)用地造成極大的破壞，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。一些地區(qū)大氣污染較為嚴(yán)重，而農(nóng)作物的生長是需要進(jìn)行光合作用的，空氣中化學(xué)成分的超標(biāo)，就會使得農(nóng)作物中各項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)重超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，最終導(dǎo)致農(nóng)作物質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍嘲踩?/p>

化肥農(nóng)藥等殘留物對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

針對農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)藥品的大量投入使用這一現(xiàn)象，國務(wù)院研究中心副主任陳錫文做出了分析，近50年，我國的農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品的數(shù)量大幅上漲，平均每年銷售和使用的農(nóng)藥在170萬t左右，而且有一部分是國家要求禁止使用的。而這些農(nóng)藥中其中大約30%是含有機(jī)磷，這對廣大消費(fèi)者的健康是有極大危害的。在我國，每年使用的化肥大約是4 200萬t，平均到每公頃地所使用化肥量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，使得土壤中的化學(xué)殘留物嚴(yán)重超標(biāo)，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量下降，食品的安全性得不到保障。

加工過程中化學(xué)添加劑的濫用對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

目前，大量使用催生劑、激素已經(jīng)是生產(chǎn)商提高自身利益普遍使用的手法，一些水果和蔬菜成熟期較長，商家為了使得果蔬能夠早上市，就濫用化學(xué)添加劑，如早熟劑、激素等，催熟果蔬品，造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、口感、安全性都得不到保證，更有甚者，所使用的添加劑對人體是有害的，使得人們的生命安全受到危害。

較低的生產(chǎn)與經(jīng)營管理水平對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

一些農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較落后、生產(chǎn)模式及生產(chǎn)水平缺乏先進(jìn)性，各方面的發(fā)展相對困難，使得整體的發(fā)展水平得不到提高。由于對先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和保護(hù)措施了解得不透徹，在生產(chǎn)操作過程中無法有效對農(nóng)產(chǎn)品的加工進(jìn)行處理，最終影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模比較小，基本都是以自家經(jīng)營模式為主，這種經(jīng)營方式缺乏組織性，不能很好地將農(nóng)產(chǎn)品推廣銷售，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下是無法與時俱進(jìn)的。

不健全的檢測技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

我國的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)相對于國外還是比較落后的，有待進(jìn)一步完善和改進(jìn)。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，由于監(jiān)管不到位，一些不法商家乘機(jī)將有問題的農(nóng)產(chǎn)品投放到市場中，被無知的消費(fèi)者購買食用。

提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的對策

加強(qiáng)執(zhí)法、促進(jìn)立法完善

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全在很大程度上依靠科學(xué)的法治體系。只有不斷地將基地建設(shè)、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品認(rèn)證等各方面嚴(yán)格按照國家規(guī)定的要求進(jìn)行實(shí)施，才能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高。就我國現(xiàn)下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及檢測的法律法規(guī)來說，雖然已經(jīng)與相關(guān)部門接軌，但是其中仍然存在著一定的問題，這就需要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系做出更深層次的研究并展開實(shí)施。與此同時，還應(yīng)建立對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地進(jìn)行督查的執(zhí)法大隊(duì)，使其對生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)結(jié)果進(jìn)行全過程監(jiān)督，對不符合要求的環(huán)節(jié)利用相應(yīng)的執(zhí)法手段進(jìn)行處理，滿足消費(fèi)者的要求。

定期宣傳農(nóng)業(yè)知識

對于一些農(nóng)村地區(qū)，應(yīng)該組織農(nóng)戶定期展開農(nóng)業(yè)知識宣傳活動，對一些農(nóng)業(yè)知識相對薄弱種植者，使其掌握更為專業(yè)的農(nóng)業(yè)知識。對專業(yè)技術(shù)的傳播，農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)該聘請農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的專業(yè)人士進(jìn)行講解授課，對先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行實(shí)地演練，讓農(nóng)民學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，并使其學(xué)有所用。除此之外，還應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)民的環(huán)保意識，讓農(nóng)民知道優(yōu)良的環(huán)境可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，并為自身帶來較高的收益。

建立完整的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系

只有不斷加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識，才能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力提高，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力向著標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，滿足消費(fèi)者的各種需求。我國在農(nóng)業(yè)這一行業(yè)的發(fā)展是較為廣泛的，如水果、蔬菜、種子等諸多種類，所以質(zhì)量安全監(jiān)督部門在制定標(biāo)準(zhǔn)時相對有些困難，需要根據(jù)不同的農(nóng)作物制定不同的規(guī)范制度，這就需要有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查研究，進(jìn)而制定出符合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，盡量跟上發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)水平，最終達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建立的目的。

結(jié)語

我國作為農(nóng)業(yè)種植大國，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)乎國人的生命安全，在物質(zhì)文化日益增長的今天，農(nóng)產(chǎn)品面臨極大的競爭壓力。因此，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是國家及每個生產(chǎn)商不容忽視的問題。建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，為人民的健康提供保障，也為農(nóng)產(chǎn)品日后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。