摘 要：花椒是一種集藥用、食用、觀賞于一體的優(yōu)良樹種，在我國(guó)栽培歷史悠久。其喜陽(yáng)光，耐干旱，栽植在梯田邊緣上枝葉茂密，根系發(fā)達(dá)，保持水土的作用巨大。花椒全身都是寶，根、莖、葉、花、果實(shí)中含有大量的麻味素和芳香油?；ń酚捎谄涓蛋l(fā)達(dá)，具有抗旱、保水、耐瘠、種植成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，在我國(guó)廣泛種植。但是如果疏于管理，會(huì)影響花椒的正常生長(zhǎng)。本文從選種、育苗、栽植、修剪等方面對(duì)花椒的栽植管理就行了探討，有助于提高花椒的提升花膠產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：花椒；栽培管理；技術(shù)；探討

中圖分類號(hào)：S35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180732001

花椒屬于灌木，樹枝呈灰褐色，長(zhǎng)有短小的刺，葉片呈橢圓形，邊緣不規(guī)則具有鋸齒形，表面長(zhǎng)有細(xì)毛，呈綠色。早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就提到花椒舊服具有明目健神的作用?；ń酚猛緩V泛，其枝干在農(nóng)村常作為籬笆，果是極佳的調(diào)味品，同時(shí)也可以入藥，具有御寒解毒，健胃消食的作用?；ń吩谖覈?guó)廣泛栽植，南北地區(qū)均有栽植，作為重要的經(jīng)濟(jì)作物其對(duì)土壤的要求較低，是農(nóng)戶致富的重要手段，但是假如在花椒的栽植中疏于管理，不僅無法提高花椒的成活率，而且也會(huì)影響成活花椒的生產(chǎn)?；ń吩谖覈?guó)多數(shù)地區(qū)被作為經(jīng)濟(jì)樹種種植，其栽植與管理過程中，需要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境條件，尤其是一些冷涼地區(qū)，應(yīng)當(dāng)考慮氣溫、周圍環(huán)境。本文通過分析花椒的栽植管理技術(shù)，將對(duì)提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化提供積極的借鑒意義。

1 花椒的生長(zhǎng)特性

花椒屬于灌木，通常株高1.5m左右，其果、皮、葉都可以作為調(diào)味品?；ń返母磔^短，屬于淺根，對(duì)土壤的要求不高，耐寒耐旱，在養(yǎng)分缺乏、弱酸弱堿的情況下也可生長(zhǎng)。同時(shí)對(duì)溫度的耐受性也較好，-20℃也能生存，一般適宜的平均溫度為6～10℃?；ń废碴?yáng)，抗旱能力較強(qiáng)，對(duì)水分的要求不太嚴(yán)格，過多的水分會(huì)影響花椒的正常生長(zhǎng)，所以在選地的時(shí)候要盡量避免低洼雨水容易積聚的地塊。

花椒的莖稈有短刺，樹皮呈暗灰色，長(zhǎng)滿皮刺，嫩芽一般呈現(xiàn)暗紫色。葉柄呈橢圓形或卵狀披針狀，一般長(zhǎng)8cm左右，寬5cm左右，葉片的頂部為尖狀，兩則對(duì)稱，油點(diǎn)多但是不明顯，在放大鏡的作用下可以看見細(xì)短的毛，葉軸有稀疏的小皮刺?；ㄐ虺尸F(xiàn)圓錐狀，花小而多，花瓣呈淡黃色，長(zhǎng)度為2mm。雌花果瓣為紅褐色，有心皮4個(gè)。內(nèi)果皮為淡黃色，香氣較濃，味道麻而且持久。

花椒的應(yīng)用價(jià)值在于其果實(shí)的皮，含有揮發(fā)性脂肪酸，果皮中的油可以提取做成芳香油。更重要的是花椒的皮是重要的調(diào)料，具有十分高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)花椒的皮也可以作為香精的原料，種子可以榨油，在工業(yè)上應(yīng)用廣泛，工業(yè)用后的廢渣可以作為動(dòng)物飼料或者農(nóng)用肥料。另外花椒的果皮、葉子和種子都可以作為藥材的原料，具有御寒止痛，健神明目的的功效?；ń酚啄鄣闹θ~可以用來腌制蔬菜或者直接炒菜食用。

2 選種

花椒種子采集一般選擇樹齡達(dá)到幾十年，花椒品質(zhì)好、樹干健壯、產(chǎn)量高的樹種，通常最佳的采種時(shí)期為采完使用籽的10d之內(nèi)。采集后要盡快將種子曬干，如不及時(shí)處理會(huì)大大影響種子的發(fā)芽率，甚至?xí)霈F(xiàn)部分不出苗的狀況。在種子采集曬干之后進(jìn)行種子的處理，通常處理方法有2種：將種子與泥土混合，將采集的種子剝?nèi)ネ鈿ぃ缓笥梅N子質(zhì)量相同的黃土、沙土加水后混合攪拌直到稀泥狀，用手捏成球形后在通風(fēng)出進(jìn)行風(fēng)干后保存。到春天播種時(shí)打碎播種即可；土坑埋藏，在經(jīng)過寒露以后選擇地勢(shì)較高的位置就行挖坑，坑直徑為1m，高度為1.2m，挖好后將種子與土加3倍水后就行混合，后填入坑內(nèi)，并用秸稈覆蓋坑口，然后用黃土墊后30cm，在密封填土的覆蓋的過程中要保證密封性良好，防止雨水、空氣、雪水等進(jìn)入。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是在第2年春天就行播種時(shí)種子已經(jīng)開始發(fā)芽，主要是減少了來年進(jìn)行播種的步驟，應(yīng)用這種方法進(jìn)行播種能有效提升花椒的長(zhǎng)勢(shì)，而且出苗比較整齊。

3 育苗

花椒進(jìn)行育苗的地塊最好選用含有沙土的背風(fēng)向陽(yáng)的水澆地塊，要確保育苗土壤中有充足的農(nóng)家肥。播種的季節(jié)假如是春季，最好選擇在春分前后，秋季要在凍地之前進(jìn)行。一般花椒的播種方式為條播，播種的間距為25cm，挖深度為5cm的壟溝，每0.067hm2的播種量為8kg，將種子播種之后要在種子上覆蓋2cm左右的土，壓實(shí)后進(jìn)行澆水，澆水達(dá)到地面濕潤(rùn)程度即可，防止出現(xiàn)過多的土壤板結(jié)。播種后15d左右，種子全部出苗，出苗以后要進(jìn)行留苗，通常各株之間的距離為10cm，每單位面積的出苗率為25000株/0.067hm2左右，出苗以后要做后苗木的施肥和除草，以免影響苗株的生長(zhǎng)。

4 栽植

花椒喜陽(yáng)性，最好在平均海拔1000m以下，最低氣溫在-25℃以上的地區(qū)栽植，栽植季節(jié)最好選在春季清明前后，比較干旱的地區(qū)可以選在雨季進(jìn)行。通?；ń返脑灾卜绞綖樯羁訚撛苑?，這種方法有利于保持水分。具體為先挖60cm的坑，然后填土30cm，壓實(shí)后進(jìn)行澆水，水滲入后進(jìn)行栽植埋土提苗，踏實(shí)后再進(jìn)行1次澆水，鋪1層10cm的干土后完成栽植。

5 修剪

通常花椒樹的長(zhǎng)勢(shì)為心形，4個(gè)左右主枝，主枝有2～3個(gè)側(cè)枝，果實(shí)一般位于側(cè)枝。為了便于采摘，在修剪的過程中要注意花椒的高度，等其漲到60cm后進(jìn)行摘心，以促進(jìn)側(cè)枝的生長(zhǎng)。等到第2年將基部長(zhǎng)到50cm以上的側(cè)枝全部剪掉，重點(diǎn)培養(yǎng)側(cè)枝的生長(zhǎng)。通?；ń窐涞男藜粢?jīng)過4a左右才能完成。修建的目的是為了通風(fēng)和吸收陽(yáng)光，對(duì)老樹進(jìn)行修剪可以采用去老存小、疏弱留裝的方式。在花椒樹的成長(zhǎng)期，要定期進(jìn)行處理維護(hù)，不要讓側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)過于茂盛，對(duì)于患病或者干枯的枝干要及時(shí)的剪除，有利于促進(jìn)花椒的光合作用，促進(jìn)花椒正常生長(zhǎng)。

6 病蟲害防治

通常花椒的常見疾病有花椒膏藥病、介殼蟲、虎天牛和蚜蟲等，花椒膏藥病通常會(huì)出現(xiàn)在成熟的花椒園，主要癥狀為出現(xiàn)庇蔭、潮濕的特性，嚴(yán)重會(huì)造成花椒枯死，影響花椒的產(chǎn)量。防治該病可在病班處涂抹博美石硫合劑。介殼蟲繁殖能力強(qiáng)，主要侵害花椒的樹葉和果實(shí)，由于具有一定的抗藥性防治難度大，因此當(dāng)花椒園一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害的枝葉要及時(shí)清除?；瘜W(xué)方法主要有馬拉硫磷、混合氧化樂果等藥劑，其可以有效殺死蟲卵?；⑻炫?duì)花椒的生長(zhǎng)威脅很大，其喜歡啃食花椒的幼葉，直接影響花椒的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致花椒樹枯死，嚴(yán)重?fù)p害花椒園的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)其防治可以采用人工捕捉成蟲的方法，對(duì)于幼蟲噴灑強(qiáng)力甲胺磷能消滅蟲源，對(duì)已經(jīng)枯死的樹枝要及時(shí)清理并加以焚燒。當(dāng)花椒的葉片出現(xiàn)卷縮的現(xiàn)象，表明花椒樹受到蚜蟲的侵害，蚜蟲十分喜歡吸取花椒葉的汁液。防治蚜蟲可以采用生物防治的方法，將蚜蟲天敵七星瓢蟲放在花椒園內(nèi)能有效消滅蚜蟲，也可采用化學(xué)藥劑或者橘子水來噴灑，能有效防治蚜蟲的危害。

7 結(jié)語

花椒樹適應(yīng)性強(qiáng)，便于管理，荒坡地、路旁、田邊、房前屋后均可栽植，不占用農(nóng)田耕地，是一種投資少、見效快、收益高的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹種.花椒具有耐寒耐寒的特性，對(duì)土壤氣候的要求較低，易于栽植和管理，但是一旦疏于管理，就會(huì)出現(xiàn)病蟲害、產(chǎn)量下降、苗木枯死等問題，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。本文較為詳細(xì)的探討了花椒栽植選種、育苗、栽植、修剪、病蟲害防治等各個(gè)階段的特點(diǎn)和注意事項(xiàng)，望能對(duì)花椒種植者提供積極的借鑒。

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作者簡(jiǎn)介：李愛云（1969-），女，甘肅臨洮人，工程師，研究方向：林業(yè)。