張小年，宋新麗

（黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157041）

職業(yè)教育是指讓受教育的人獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德的教育。放眼世界，德國的職業(yè)教育發(fā)展較好。德國是首個將職業(yè)教育納入國家義務(wù)教育范疇的國家，并且其職業(yè)教育是受教育者個人、政府、社會、企業(yè)的共同行為活動，這使得德國的工業(yè)發(fā)展水平高于其他各國。我國借鑒德國職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行職業(yè)教育改革，如現(xiàn)代學(xué)徒制、校企合作、訂單培養(yǎng)等方式不斷涌現(xiàn)。我院為順應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育改革潮流，提高職業(yè)教育質(zhì)量，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)職業(yè)人，全體中藥教師利用寒暑假進(jìn)行市場調(diào)研，下企業(yè)鍛煉，積累企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，掌握最新生產(chǎn)儀器設(shè)備，于學(xué)期前集中研討，最終以中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目為載體，構(gòu)建良好的育人機(jī)制，自2014年實(shí)施至今，取得了良好的教學(xué)效果。

1 培養(yǎng)目標(biāo)及教學(xué)內(nèi)容的確定

我院中藥制藥技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生大多就業(yè)于中藥制藥企業(yè)，工作崗位涉及中藥材采購、生產(chǎn)、檢測等，此外還有社會藥店、醫(yī)院中藥房的藥品調(diào)配崗位等。經(jīng)研討，確定中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容。培養(yǎng)目標(biāo)：具備中藥學(xué)基礎(chǔ)理論，熟練掌握中藥鑒定、調(diào)配、炮制、制劑、檢測的相關(guān)技能，能適應(yīng)工作崗位需求的應(yīng)用型人才。教學(xué)內(nèi)容：以培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，以生產(chǎn)工藝為主線，以典型工作任務(wù)為項目，設(shè)計了8項內(nèi)容，涵蓋傳統(tǒng)中藥制劑的丸、散、膏、丹，并引入現(xiàn)代的膠囊劑、片劑等內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時分配見表1。

表1 教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時分配（學(xué)時）

2 學(xué)情分析

約60%的中藥制藥技術(shù)專業(yè)學(xué)生為單獨(dú)招生，30%左右的為高考招生，還有10%左右的為技師。學(xué)生普遍具有基礎(chǔ)薄弱、課上注意力不集中等特點(diǎn)，傳統(tǒng)的教育教學(xué)方法對他們完全不適用，同時學(xué)生樂于動手，信息技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)，這又給教學(xué)帶來了啟發(fā)，即可利用現(xiàn)代教育教學(xué)手段，推進(jìn)教育教學(xué)改革進(jìn)程。

3 以六味地黃丸（濃縮丸）前處理為例，分析教學(xué)設(shè)計

3.1 教學(xué)安排

教師以車間主任的名義下發(fā)生產(chǎn)指令，3～4名學(xué)生為一個團(tuán)隊，團(tuán)隊內(nèi)自行劃分工作任務(wù)（每人至少兩項任務(wù)），按照2015版《中國藥典》要求進(jìn)行六味地黃丸（濃縮丸）前處理，并填寫生產(chǎn)記錄，涉及工作崗位為凈選崗、揮發(fā)油提取崗、煎煮崗、濃縮崗、干燥崗、粉碎崗，具體如下。

（1）凈選崗。各組凈選崗位操作工負(fù)責(zé)正確量取處方中藥，并選擇合適的凈選方法去除藥材中的霉變部分及雜質(zhì)等，履行凈選崗位職責(zé)，填寫凈選崗位生產(chǎn)記錄。

（2）揮發(fā)油提取崗。各組揮發(fā)油提取操作工自行配齊揮發(fā)油提取裝置并進(jìn)行組裝，履行揮發(fā)油提取崗位職責(zé)，填寫揮發(fā)油提取崗位生產(chǎn)記錄。

（3）煎煮、濃縮崗。各組煎煮、濃縮崗操作工進(jìn)行煎煮、濃縮操作，履行煎煮、濃縮崗位職責(zé)，填寫煎煮、濃縮崗位生產(chǎn)記錄。

（4）干燥、粉碎崗。各組干燥、粉碎崗操作工進(jìn)行干燥、粉碎操作，履行干燥、粉碎崗位職責(zé)，填寫干燥、粉碎崗位生產(chǎn)記錄。

（5）討論。組內(nèi)各成員針對各自的操作崗位所涉及的知識點(diǎn)相互提問與答疑，對于疑難問題，及時通過查閱書籍、上網(wǎng)搜索等方法找出答案。

（6）總結(jié)。教師針對學(xué)生在本次課的表現(xiàn)及相關(guān)知識點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。

3.2 教學(xué)方法與手段

除任務(wù)驅(qū)動法、啟發(fā)引導(dǎo)法之外，教師還可運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段（如藍(lán)墨云班課）組織課堂活動，如教師端發(fā)起頭腦風(fēng)暴，問：牡丹皮為什么要用水蒸氣蒸餾法提取？提取什么？利用了什么原理？學(xué)生端就會通過組內(nèi)討論或查閱文獻(xiàn)等方式給出答案。教師端根據(jù)學(xué)生回答情況給予不同獎勵分值，激發(fā)學(xué)生斗志，使學(xué)生學(xué)會多想、多看，培養(yǎng)發(fā)散思維，完善知識體系。另外，聯(lián)系企業(yè)技術(shù)顧問，使其通過遠(yuǎn)程視頻或現(xiàn)場指導(dǎo)方式，規(guī)范學(xué)生操作。

3.3 考核方法

采用過程性考核方式，學(xué)生自評占20%、互評占30%、教師評占50%，這種評價方式能克服教師一人定乾坤的弊端，鍛煉學(xué)生語言表達(dá)能力，突出學(xué)生主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)更有成就感。

3.4 教學(xué)效果

在整個前處理過程中，學(xué)生是獨(dú)立、自主的個體，他們通過模擬不同崗位工作，明確工作內(nèi)容和性質(zhì)，提高對職業(yè)的認(rèn)識，同時學(xué)生自我分配任務(wù)、完成任務(wù)，提高參與度。教師在整個過程中扮演師傅、車間主任等角色，及時糾正學(xué)生操作中的錯誤。這充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主、教師為輔的教學(xué)理念。

4 中藥綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果調(diào)查

中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目已在5屆學(xué)生中開展，已畢業(yè)的4屆。調(diào)查顯示，93.3%的學(xué)生認(rèn)為開展中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目是非常必要的，中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目的開展讓他們這些不喜歡學(xué)習(xí)的學(xué)生在操作的過程中潛移默化地掌握了知識，能夠在現(xiàn)任工作崗位上游刃有余；還有90.8%的學(xué)生認(rèn)為中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目的開展，使他們看到了前方的路，通過不同崗位的模擬訓(xùn)練，確定了自己將來的發(fā)展方向。在調(diào)查中也有部分學(xué)生提出了建議，如在中藥制劑檢測環(huán)節(jié)引進(jìn)新設(shè)備、在教學(xué)設(shè)計中增加制劑方面研究內(nèi)容等。

5 小結(jié)

中藥綜合實(shí)訓(xùn)項目的開展，能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“在做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)理念，有利于培養(yǎng)綜合型職業(yè)人才。