◎文/《新產(chǎn)經(jīng)》姚摯袈

如何提前預(yù)防疾病的發(fā)生？在劉鍵看來，最重要的一點(diǎn)就是要在日常生活中補(bǔ)充合理的膳食纖維素。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，近十年來，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。一些富貴病如高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅著人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。

香港薈健康首席執(zhí)行官，營(yíng)養(yǎng)健康專家、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師劉鍵女士扎根于營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及健康咨詢等領(lǐng)域，專注于膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑工作，對(duì)前端供應(yīng)鏈、中端市場(chǎng)、終端客戶有精準(zhǔn)統(tǒng)籌運(yùn)帷經(jīng)驗(yàn)。

兒時(shí)的疑惑

因?yàn)榧彝ピ颍瑒㈡I兒時(shí)就目睹父親在飯后或者是飯前吃一粒透明的東西，在年幼時(shí)她的意識(shí)里，父親身體雖然很健康，但好像有某種疾病。

直到十幾歲，這個(gè)埋藏在劉鍵心里的疑惑才慢慢解開。原來父親并不是生病了，吃的也不是藥，而是人體每天所需的微量元素補(bǔ)充劑，以確?？哲娙藛T在高強(qiáng)度工作下體能不流失，同時(shí)提升人體的各項(xiàng)機(jī)能。

這粒藥品含有的功能對(duì)于還懵懂中的劉鍵來說很神奇，也是從那個(gè)時(shí)候起，劉鍵對(duì)于人體能量需求及補(bǔ)充就有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，同時(shí)她也渴望了解更多。

觸發(fā)兒時(shí)的渴望

2003年，中國(guó)被非典籠罩，劉鍵作為記者，奔走于非典一線陣地，持續(xù)堅(jiān)守幾個(gè)月的時(shí)間，也正是這一段時(shí)間讓她全面了解到了人類在疾病面前的脆弱，也讓她明白，人類是可以在得病之前就可以預(yù)防疾病的發(fā)生，也就是中醫(yī)所說的“治未病”。

如何提前預(yù)防疾病的發(fā)生？在劉鍵看來，其中最重要的一點(diǎn)就是要在日常生活中補(bǔ)充合理的膳食纖維素，提前讓身體有足夠的能力和抵抗力防范疾病的發(fā)生。

在一段歐美旅居生活中，劉鍵更是加深了她在這方面的認(rèn)識(shí)?！耙?yàn)樵缭诎耸兰o(jì)時(shí)我們對(duì)維生素了解還局限于藥品，對(duì)維生素的認(rèn)識(shí)還只是簡(jiǎn)單的ABC的時(shí)候，歐美國(guó)家的人已經(jīng)每天都在根據(jù)自己身體所需補(bǔ)充各類微量元素和維生素產(chǎn)品?！眲㈡I向《新產(chǎn)經(jīng)》說道。

“在他們的藥品貨架中，也并非如當(dāng)時(shí)的中國(guó)，只有簡(jiǎn)單的針對(duì)某些疾病的藥品，而是有大量的不同種類的膳食營(yíng)養(yǎng)素以及各類維生素產(chǎn)品。”

劉鍵在進(jìn)一步了解中發(fā)現(xiàn)，歐美國(guó)家其實(shí)早在幾十年前就開始大力推廣普及民眾對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)。因?yàn)橥ㄟ^發(fā)達(dá)的醫(yī)學(xué)研究表明這些都是切實(shí)對(duì)身體有好處的。反觀國(guó)內(nèi)民眾對(duì)身體健康維護(hù)的意識(shí)還沒有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)知，對(duì)于自身身體狀態(tài)的了解更是不夠，這對(duì)劉鍵的觸動(dòng)特別大?！半m然在當(dāng)時(shí)也有不少保健品號(hào)稱可以給人體帶來這種或者那種好處，但后來透過科學(xué)研究來看，那些東西百分之八十都是虛張聲勢(shì)，所含物質(zhì)與宣傳不相符?！眲㈡I表示，人們?cè)诨舜髢r(jià)錢買了這些所謂的營(yíng)養(yǎng)品吃下去之后，對(duì)身體并沒有什么有效的提升和補(bǔ)充作用，這讓她感覺非常的不安。也是這一段經(jīng)歷再次觸發(fā)了她兒時(shí)的渴望——對(duì)那一堆小藥丸的了解，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)成分需求的了解。

回國(guó)后的劉鍵發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素價(jià)格像奢飾品一樣昂貴，這在劉鍵心里更加堅(jiān)定信心，一定要讓營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入國(guó)內(nèi)、讓老百姓都能吃得起營(yíng)養(yǎng)素，劉鍵在接受采訪時(shí)表示∶“要讓營(yíng)養(yǎng)素的價(jià)格回歸在價(jià)值本身，為國(guó)民的健康保駕護(hù)航”。

因?yàn)閳?zhí)著所以成功

在國(guó)外生活的一段時(shí)間里，劉鍵經(jīng)常奔走在學(xué)習(xí)的路上，針對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)向那些大型的醫(yī)療機(jī)構(gòu)和科研院所請(qǐng)教了解，對(duì)這方面知識(shí)做了全方位的研究和探討，同時(shí)深入研究這些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充產(chǎn)品的生產(chǎn)過程以及對(duì)產(chǎn)品的真假辨別等。

回國(guó)后，劉鍵在工作之余開始深入了解中國(guó)人的飲食習(xí)慣和高發(fā)疾病的類型以及哪些疾病可以通過提前補(bǔ)充來預(yù)防和減少疾病的發(fā)生，加之她有一個(gè)得天獨(dú)厚的條件，就是家中祖輩家人親屬大多都是長(zhǎng)期從事醫(yī)療及中醫(yī)診斷治療方面的工作，這給她提供了更多便捷的條件和了解渠道，也給她提供了更真實(shí)更直觀可靠的數(shù)據(jù)，讓她更客觀地了解到民眾膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及需要怎樣改善調(diào)整，哪些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，在什么時(shí)間段需要適當(dāng)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)元素有了更深入的了解，這也為她之后走上營(yíng)養(yǎng)師之路奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

劉鍵在獲得國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師后，開始通過自己的努力，將自己在國(guó)內(nèi)外所學(xué)知識(shí)傳播開來，從最早期的微博博客，到后期的自媒體等渠道都在不遺余力地為大眾普及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，幫助人們了解自身身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏和需求，從而改善和提升人們的身體質(zhì)量。

而劉鍵這二十幾年的努力也得到了眾多擁躉和認(rèn)可，她發(fā)表的文章、演講等，每一篇、每一課閱讀量都在十萬以上，同時(shí)也被眾多報(bào)紙和媒體轉(zhuǎn)載。