彭偉豐

摘 要：稻鴨共育技術是我國農業(yè)新發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一，其應用范圍主要是我國南方水稻種植區(qū)域。該技術具有高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、技術集成的特點，字面意思是指水稻和鴨子在同一環(huán)境中共同生長生活，從而實現種植和養(yǎng)殖雙贏。在我國大力推進農業(yè)供給側改革，挖掘農業(yè)內生潛力，促進農業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。推進稻鴨共育技術的實踐和應用，是當前農業(yè)科技工作發(fā)展的重要要內容之一。本文以四川三臺縣新魯鎮(zhèn)為例，對稻鴨共育技術的實踐與應用，做了如下分析。

關鍵詞：稻鴨共育技術；實踐；應用

從2015年開始，三臺縣農業(yè)部門在四川新魯、蘆溪、金石、建平、石安等鎮(zhèn)鄉(xiāng)實施稻鴨共育生產模式，其中新魯鎮(zhèn)三年規(guī)模達到近8000余畝，連年面積持續(xù)增長，通過4年實施，各項技術基本成熟，對當地農業(yè)經濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，傳統(tǒng)農業(yè)提質增效，起到了積極作用。筆者作為一線從事農業(yè)技術推廣人員，從稻鴨共育技術概念和實踐入手，結合技術推廣中的實際，探討了稻鴨共育技術推廣與應用，并就各項關鍵環(huán)節(jié)提出可操作性意見。

一、稻鴨共育技術的概念

稻鴨共育技術是以維護和改善稻田生態(tài)環(huán)境、實現可持續(xù)發(fā)展為目標，通過運用生態(tài)學和現代科學養(yǎng)殖技術，將畜牧養(yǎng)殖與水稻種植結合在一起，使農業(yè)資源能夠得到多環(huán)節(jié)、多層次的綜合利用，減少化肥、農藥、除草劑使用，從而達到綠色、高產、高效生產的目的。

稻鴨共育技術是對傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨技術的繼承和發(fā)展，它改變現代水稻生產主要依靠化肥、農藥、除草劑，現代養(yǎng)殖主要依靠全價飼料圈養(yǎng)，轉變?yōu)榘l(fā)揮鴨在田間全天候放養(yǎng)的活動達到除草、吃蟲、控病、凈田、施肥等功能，結合光誘、色誘、性誘等病蟲害綠色防控技術，不施或少施農藥，形成了自然生態(tài)和人工干預相互結合的稻鴨共育技術，生產的稻谷無公害、綠色，生產的鴨子全過程無污染環(huán)保，實現生態(tài)養(yǎng)殖，肉質鮮美，營養(yǎng)健康。

農民既可以獲得優(yōu)質的稻米，還能獲得健康鮮嫩的鴨肉。

二、稻鴨共育技術實現路線

稻鴨共育技術應用的主要原則是高產、高效、生態(tài)，既增加了農業(yè)產出物總量，達到增加種植農戶收入效果，又培肥了地力，保障農田持續(xù)生產能力，實現生態(tài)環(huán)保和資源多重利用的效果和目的。結合當前種養(yǎng)技術，配合生產試驗結果和大面積實際調查，進行定向、定量的分析。通過技術培訓、宣傳發(fā)動和物資配套，實行“六統(tǒng)一分”的運作方法，提升稻鴨共育技術應用的普及率，實現農村科技的創(chuàng)新成果轉化為現實生產力。

三、稻鴨共育技術應用效果

根據三臺縣新魯鎮(zhèn)50戶實施稻鴨共育技術農戶提供的數據對稻鴨共育技術應用取得的效果進行全面分析。

1.成本核算

根據相關數據和調查結果顯示，稻鴨共育技術和傳統(tǒng)水稻種植技術相比，每畝水稻在種植生長發(fā)育過程中，施藥、除草、施肥的用工量可節(jié)約1-2個，而且勞動強度大幅度降低，為夏季水稻搶種爭取到了更加充裕的時間。應用稻鴨共育技術具有增肥效應，調查研究表明，1只鴨子在稻田中活動45-50天，排泄物濕重在12-15kg，有效增加了土壤中的有機質，相當于每畝水稻專用肥料10-15kg。稻鴨共育技術比傳統(tǒng)水稻種植技術年施藥次數少3次，節(jié)約農藥噴灑成本60元/畝。

2.經濟效益

根據三年試驗顯示，稻鴨共育技術種植是水稻有效穗略高于傳統(tǒng)水稻種植方式，穗粒數和結實率高于傳統(tǒng)的種植方式，實際產量較傳統(tǒng)方法種植的水稻增產50-100kg/畝，具體情況如表1所示：

按照畝放養(yǎng)10只，出鴨9只的標準，鴨子凈收入大約為145元/畝，稻鴨共育技術獲得經經濟效益分析表如表2所示：

從表2中可以清楚看出，稻鴨共育技術較傳統(tǒng)種植技術種植的水稻的經濟效益要多出671元/畝，高出76.8%，具有非常可觀的經濟效益，值得大范圍推廣應用。

3.社會和生態(tài)效益

稻鴨共育技術實行“公司+基地+農戶”種、養(yǎng)、銷一體化訂單經營模式，促進農村經濟持續(xù)發(fā)展，具有非常好的作用。也推動了優(yōu)質大米和生態(tài)鴨兩大產業(yè)的發(fā)展，提高了土地、水、肥料、農藥等資源的利用率，減少了使用量，具有綠色環(huán)保的功能，有利于農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

四、稻鴨共育應用的關鍵技術

1.選擇優(yōu)良的稻、鴨品種

選擇好水稻品種種和鴨子品種是稻鴨共育技術應用的基礎。水稻品種應具有以下特點：一要選擇植株較矮、株形緊湊、莖葉較細直挺；二要根系發(fā)達、抗逆抗倒抗病性強；三要結實高，合理施肥條件下平均結實率要超90%；四要米質優(yōu)，單產高，米質達到國家二級優(yōu)質米以上，單產潛力要在850kg以上。放養(yǎng)鴨應選擇耐粗飼、生長快、適應性廣、抗逆性強、體型修長的優(yōu)質雜交鴨。按照每畝220～270只進行投放。

2.雛鴨的前期飼養(yǎng)管理和圍網和鴨棚準備

（1）水稻移栽前10-15天到專業(yè)鴨場購買或由公司培育脫溫雛鴨；

（2）雛鴨免疫：按免疫程序注射鴨病毒性肝炎抗體、漿膜炎和禽流感疫苗；

（3）雛鴨試水：育雛7天后，選擇晴朗的中午，將小鴨趕入準備好的清水中，讓其在水中自由活動，首次下水時間控制在30分鐘內，或雛鴨濕毛后即將其從水中趕起至保溫燈或太陽下，待其羽毛完全干后再趕入水中，如此反復多次，直至雛鴨羽毛具備防水功能。

（4）在稻田四周要修建圍網，每2-3畝建一鴨圍，高度控制在60-80cm之間，加強防護，避免老鼠、黃鼠狼等鴨子的天敵危害鴨群，在田角空地上，建立個2-3㎡大小，能避風擋雨的鴨棚，頂部用遮陽布或稻草覆蓋，用于鴨群休息和閉避日曬夜露。

（5）放鴨下田：秧苗移栽后7～10天，小鴨達15-20日齡或體重達400k時，選擇晴朗的中午，將已經免疫和經過試水訓練的雛鴨放入準備好的稻田；放鴨時間最好選在上午10點-下午4點；雛鴨下田前3天可在飲水中添加復合多維和鹽酸環(huán)丙沙星，以減小應激和預防漿膜炎的發(fā)生。

3.合理控制稻鴨共育階段

（1）水稻移栽與放鴨

水稻需要在每年5月底前后完成移栽工作。移栽前，畝施臺沃水稻專用肥50kg/畝，在水稻栽植時，合理控制水稻栽植的密度，既要利于鴨子的穿行，不損傷水稻，又要兼顧水稻的生長和單產，每畝栽植1.3-1.4萬穴，每穴6-7苗為最佳。水稻移栽人工移栽，也可拋秧移栽。移栽完成7-10天后（拋秧約10-12天），將15-20日齡或體重達400k小鴨按照4.2.5要求投入田中。

（2）建立起良好的人鴨關系：稻田鴨補飼要做到定人、定時，并在補飼時給出特定的聲音，讓鴨形成良好的條件反射，能主動配合養(yǎng)鴨人，便于后期鴨子離開田間和暴雨天避災。

（3）補飼：剛放下稻田的小鴨，每天早晚各補飼一次精飼料，并逐漸減少，一周以后，更換為一般農家飼料，即浸泡過的小麥、玉米、適量的酒糟、青飼料，混合后進行補飼，同時補飼次數減少下午一次，補飼量以鴨群吃飽不剩為原則。

（4）出欄：一般在水稻齊穗-揚花期，鴨群已經在田里生活了45-60天左右，體重已經達到1.8-2.3公斤，鴨的食量增加快，為不影響水稻正常生長，鴨群要趕出稻田。為保證鴨肉品質，在鴨群離開稻田后，需補飼7-10天，可適當補飼玉米面、麥子面等能量水平較高的飼料，待鴨毛全部長齊即可上市銷售或公司收購。

（5）田間管水

鴨子在覓食和活動時，稻田中要有潛水層，確保壓腳可以順利踩到水層，以提升踩泥攪混田水的效率，在田間要保持3-6cm深水位，以供鴨子在田間正?；顒印５?月下旬至7月初，水稻曬田時，將田間最后一田水自然滲干，讓鴨子自然適應，給鴨子補飼時補水或早晚各補水一次。田間正常復水后，只需保持田間要保持一定水位即可。

（6）稻田病蟲害防治

①秧田病蟲害防治

誘殺螟蟲：秧田安放性誘劑誘捕裝置誘殺越冬代螟蟲；移栽前5-7天用植物免疫誘抗劑處理，提高水稻抗逆和抗病蟲能力；帶藥移栽：水稻移栽前3-5天選用春雷霉素/四霉素等類生物殺菌劑和甜核多角體病毒、蘇云菌桿菌等生物殺蟲劑及氯蟲苯甲酰胺或四氯蟲酰胺等低微毒內吸性殺蟲劑秧田噴霧，預防本田葉瘟，防治稻水象甲、水稻螟蟲等。

②本田病蟲害防控

在綜合使用殺蟲燈、性誘劑、天敵昆蟲的情況下，稻田病蟲害較輕，為防止病蟲發(fā)生影響水稻單產和品質，在水稻穗期配合使用生物農藥等綠色防控產品及高效低微毒農藥防治稻田病蟲害。應在稻秧定根以后才能放鴨下田，注意水稻秧齡和鴨齡的匹配；雛鴨一定要補飼全價配合飼料，以提高成活率；加強管理，防止小鴨遭受黃鼠狼、狗等天敵的傷害；

4.稻鴨共育技術的應用與推廣

稻鴨共育技術在當地得以試驗發(fā)展和推廣，主要在應用上采取了“政府主導，技術部門主推，企業(yè)主營，農戶參與，市場運作的發(fā)展模式”和龍頭企業(yè)“六統(tǒng)一”的全產業(yè)鏈服務的運作方法。2016年以來三臺縣政府每年從財政資金中匹配200萬元用于以稻鴨共育技術設施建設和社會化服務補助，全面推進優(yōu)質大米產業(yè)工程，到2020年建成10萬畝稻鴨共育生態(tài)優(yōu)質大米和30萬畝綠色優(yōu)質大米。縣農業(yè)局組織各有關鎮(zhèn)鄉(xiāng)農技推廣人員全過程跟蹤服務，不斷完善技術措施，在全縣宣傳培訓技術，解決技術瓶頸問題。龍頭企業(yè)采取“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一綠色防控、統(tǒng)一種植技術規(guī)程、統(tǒng)一訂單兜底收購、統(tǒng)一產品品牌銷售”的全產業(yè)鏈服務，通過市場化運作，確保每年稻谷收購和銷售。村社組織種糧農戶全面貫徹技術規(guī)程。

五、結語

綜上所述，本文結合理論實踐，深入分析了稻鴨共育技術的實踐和應用，分析結果表明，合理應用稻鴨共育技術，既能節(jié)能增效，提升農民的經濟收入，還有利于保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，提升農產品的質量，是目前發(fā)展循環(huán)農業(yè)的主要途徑，符合目前我國農業(yè)事業(yè)發(fā)展相關規(guī)范和標準的要求，值得大范圍推廣應用。

參考文獻：

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