摘 要：桑樹在我國(guó)分布非常廣泛，桑樹對(duì)于自然環(huán)境的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，產(chǎn)量很高，我國(guó)許多地區(qū)大面積地進(jìn)行栽種，主要是為了養(yǎng)蠶生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適合作為畜禽的飼料。本文通過了解桑葉在我國(guó)的分布和產(chǎn)量，分析了桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并提出了桑葉作為畜禽飼料的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物飼料；桑葉；應(yīng)用研究

中圖分類號(hào)：S816.35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632135

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展越來越好，養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量也在不斷上升，飼料資源的需求也隨之增加，特別是對(duì)于蛋白質(zhì)飼料的需求，這是我國(guó)當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的問題。桑樹是我國(guó)木本植物中產(chǎn)量最高的樹種之一，把桑葉作為動(dòng)物飼料不僅僅解決了短缺的飼料問題，提高了飼養(yǎng)的效果，而且在很大程度上對(duì)畜牧生產(chǎn)以及整個(gè)人類醫(yī)療保健工作有著非常大的作用。因此，以桑葉作為一種新的飼料資源非常有必要。

1 桑葉的分布和產(chǎn)量

我國(guó)幅員遼闊，氣候復(fù)雜多樣，桑葉在我國(guó)分布非常廣泛，即使在偏遠(yuǎn)的西藏地區(qū)，也有可以利用的桑樹資源，但是我國(guó)桑樹資源分布最為集中的地方是江浙、四川等省市。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息的高速發(fā)展，桑樹的種植地區(qū)也在不斷擴(kuò)張[1]。因此，我國(guó)桑葉資源非常豐富，桑樹的種類就已經(jīng)達(dá)到了15種，變種4個(gè)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家不斷地研究新的品種。在桑樹的培種過程中，講究因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)的地形、不同的氣候，桑樹的培種方式也不一樣，桑樹的產(chǎn)量也不相同。有些地方土壤肥沃，灌溉良好的桑園，桑葉的產(chǎn)量大大增加。我國(guó)專用桑園運(yùn)用得比較廣泛，這樣的培種方式不僅僅提高了土地的生產(chǎn)率，而且提高了桑葉的產(chǎn)量。

2 桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2.1 維生素和礦物元素含量

在桑葉中不僅僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)也含有非常豐富的維生素，其中就包含了豐富的胡蘿卜素、煙酸等維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于提高機(jī)體的免疫力，而且在很大程度上提高了抗氧化能力。在桑葉中含有豐富的礦物質(zhì)，含量最高的就是鈣和鉀，還有適量的鐵、鋅等礦物質(zhì)，豐富的礦物質(zhì)在很大程度上有利于動(dòng)物的發(fā)育。

2.2 天然活性物質(zhì)

桑葉中有非常多的活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)的存在對(duì)于動(dòng)物的發(fā)育有著非常好的調(diào)節(jié)作用，其中最為豐富的就是黃酮類化合物和超氧化物歧化酶等物質(zhì)。由于桑葉中含有豐富的天然活性物質(zhì)，不需要飼養(yǎng)員在飼養(yǎng)動(dòng)物的時(shí)候額外添加這種物質(zhì)，方便了飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)，節(jié)省了財(cái)力和時(shí)間，對(duì)于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育也有著更好的影響。黃酮類化合物有利于動(dòng)物降低膽固醇，同時(shí)也在很大程度上提高了動(dòng)物的抗氧化能力，超氧化物歧化酶在動(dòng)物體內(nèi)有一個(gè)很好的清除體內(nèi)。桑葉含有的額多糖，在很大程度上有利于降低動(dòng)物的血糖的濃度，抑制血脂的升高，保持動(dòng)物發(fā)育時(shí)血糖平衡。

3 桑葉在動(dòng)物飼養(yǎng)中的具體應(yīng)用

3.1 在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

我國(guó)近年來在雞肉、鴨肉和豬肉等食品上出現(xiàn)嚴(yán)重的安全問題，家禽肉的口感也越來越差，這很大一部分原因來源于家禽的飼料。在飼料中添加桑葉或桑葉粉，不僅僅提高了豐富的粗纖維，而且提高了家禽的營(yíng)養(yǎng)，加快了家禽的生長(zhǎng)速度，這樣飼養(yǎng)出來的家禽，肉質(zhì)會(huì)變得越來越細(xì)，口感越來越好。例如在飼養(yǎng)雞時(shí)，在雞的飼料中添加不同含量的桑葉粉或桑葉的時(shí)候，對(duì)于蛋重和產(chǎn)蛋量都有非常重要的影響。許多研究表明，當(dāng)飼喂15%的桑葉的時(shí)候，蛋白質(zhì)下降非常明顯，但是蛋黃的顏色相比之前要深很多，這很大一部分原因是因?yàn)樯Ｈ~中含有單寧可干擾蛋白質(zhì)的利用。與此同時(shí)，桑葉還可以降低雞糞中氨氣的含量，這種用桑葉飼養(yǎng)的方式越來越符合當(dāng)代健康綠色的理念，有利于環(huán)境的保護(hù)。

3.2 在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

反芻是指動(dòng)物在進(jìn)食一段時(shí)間以后，有些食物在胃里只消化了一半，然后把這些食物再次返回嘴里進(jìn)行咀嚼。對(duì)于反芻動(dòng)物來說，桑葉作為飼料能夠提高它們對(duì)食物的消化率，在很大程度上給反芻動(dòng)物提供了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且促進(jìn)反芻動(dòng)物的繁殖能力，提高反芻動(dòng)物對(duì)秸稈的消化率和采食量。在對(duì)于反芻動(dòng)物補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量的時(shí)候，把桑葉作為一種新型飼料是最為適合的，不僅僅資源豐富，而且材料容易取得，這對(duì)于反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有著非常重要的作用。

4 結(jié)語

桑葉具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，作為一種新型的飼料資源，不僅僅解決了動(dòng)物飼料短缺的問題，而且有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，從而為人類提供更加優(yōu)質(zhì)和更安全的畜產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)

[1]潘世會(huì)，周慧慧，邊富云，等.桑葉在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用研究進(jìn)展[J].河北漁業(yè)，2016（5）：77-81.

[2]侯玉潔，徐俊，王文龍，等.桑葉的生物學(xué)特性及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2017（6）：17-21.

作者簡(jiǎn)介：梁權(quán)明（1984-），男，廣東省梅州市梅江區(qū)，農(nóng)學(xué)中級(jí)講師，學(xué)士，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物飼料、寵物疾病、寵物美容。