羅興會(huì) 楊正安 張沛周

摘 要：巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)要想獲得高效發(fā)展，要做到提質(zhì)增效。本文在分析紅雪梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了一些提質(zhì)增效措施，這些措施來(lái)自科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用、品牌創(chuàng)建、巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的融合3個(gè)方面。

關(guān)鍵詞：巍山紅雪梨；現(xiàn)狀；提質(zhì)增效；措施

中圖分類號(hào)：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631046

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

巍山紅雪梨在本地的栽培歷史將近200a，作為一種自然雜交形成的優(yōu)良品種其優(yōu)點(diǎn)很多，比如口味方面多汁、酸甜適中，在外狀方面果色絢麗、清香，另外它還晚熟、耐存儲(chǔ)。巍山紅雪梨在1986年被專家鑒定為云南少見品種，次年其開發(fā)位列云南省“星火項(xiàng)目”。

接下來(lái)的這些年巍山紅雪梨獲得的各種聲望和認(rèn)證也很多，它曾經(jīng)被評(píng)為云南省晚熟犁第1名，曾被評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品；獲得過(guò)國(guó)家農(nóng)博會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)、獲得綠色食品認(rèn)證、國(guó)家工商總局的地理標(biāo)志認(rèn)證、農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記；入選《2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》。

截止2017年整個(gè)縣巍山紅雪梨栽培面積達(dá)3693.63hm2，

其中馬鞍山已建成集中的產(chǎn)業(yè)核心區(qū)1670hm2。紅雪梨全縣產(chǎn)值約8000萬(wàn)元，馬鞍山三勝、紫金新建、永建西山、大倉(cāng)幸福、廟街慧明、南詔河西、巍寶山大箐、五印白乃等地等地是其主要分布區(qū)。

建成優(yōu)質(zhì)紅雪梨育苗基地3.3hm2，紅雪梨協(xié)會(huì)1個(gè)、公司1個(gè)，合作社5個(gè)、商標(biāo)2個(gè)，“無(wú)公害認(rèn)證”1個(gè)，綠色食品認(rèn)證2個(gè)，紅雪梨產(chǎn)品精深加工企業(yè)1 個(gè)，加工產(chǎn)品有紅雪梨醋、原味紅雪梨膏、蜂蜜紅雪梨膏、紅雪梨干片等，2012年取得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志認(rèn)證，2013年取得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記。先后編制了大理州地方規(guī)范《巍山紅雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《巍山紅雪梨質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》。

2 產(chǎn)業(yè)面對(duì)的困難

2.1 水源、交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚有很大發(fā)展空間

跟很多農(nóng)產(chǎn)品一樣，巍山紅雪梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也受到水利、交通、存儲(chǔ)等因素的很大影響，因?yàn)槠洚a(chǎn)地主要在山區(qū)的山地。在水利方面，對(duì)于很多果園來(lái)說(shuō)配套的排灌溝渠成為奢望，季節(jié)性、區(qū)域性缺水嚴(yán)重制約著紅雪梨生產(chǎn)。在果園建設(shè)方面，貧困山區(qū)的果農(nóng)自身的生活條件已經(jīng)很差，根本無(wú)力加大投入，加上政府扶持政策的不連續(xù)性，紅雪梨產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚處于初期，全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)沿有很大距離。

2.2 粗放的生產(chǎn)方式下產(chǎn)品質(zhì)量提升不高

巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)是粗放型的，很多果園產(chǎn)量不穩(wěn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，果園效益自然不會(huì)高。有些地方甚至出現(xiàn)了放棄管理的現(xiàn)象。部分果農(nóng)缺乏質(zhì)量意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)，不在科學(xué)管理果園上下功夫，反而熱衷于低價(jià)銷售、搞惡性競(jìng)爭(zhēng)，這些現(xiàn)象都對(duì)紅雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了嚴(yán)重影響。

2.3 紅雪梨品牌建設(shè)力度有待加強(qiáng)

一個(gè)產(chǎn)業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須要選擇合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行系統(tǒng)的品牌規(guī)劃，進(jìn)行專業(yè)的形象、包裝方面的設(shè)計(jì)，并注冊(cè)各類商標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，逐漸形成自身的文化內(nèi)涵，提升品牌效應(yīng)。然而，巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)單位多數(shù)是單個(gè)農(nóng)戶，產(chǎn)品很少進(jìn)行分級(jí)、包裝，延伸價(jià)值能力不足。其主要的銷售方式就是以通貨的形式就地批發(fā)，“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局還不健全。

3 巍山紅雪梨提質(zhì)增效措施

3.1 種植技術(shù)方面的措施

3.1.1 修建整形要科學(xué)合理

針對(duì)紅雪梨樹容易出現(xiàn)中心干過(guò)強(qiáng)和主桿前強(qiáng)后弱的情況，果農(nóng)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?、開角等操作。這些措施最好在紅雪梨樹栽種1～2a后進(jìn)行，這時(shí)候最合適。紅雪梨樹的高度可以控制在3～3.5m，養(yǎng)成開心形或者疏散分層形樹形為宜。梨樹成年結(jié)果以后，對(duì)于不同長(zhǎng)勢(shì)的梨樹也要區(qū)別對(duì)待。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較旺者，要多疏少截；對(duì)于樹勢(shì)穩(wěn)定者，要注重其結(jié)果枝的修剪，控制好結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的，修剪手法需要加重，剪去弱枝截去中間的強(qiáng)枝。

3.1.2 肥水管理要跟上

在土壤方面，有機(jī)肥的使用和梨園的深翻相結(jié)合，對(duì)于改良土壤和促進(jìn)梨樹根系有很好的作用。當(dāng)然，這些工作要在每年梨樹落葉后進(jìn)行。對(duì)于尚處在幼年期的梨園，梨株之間可以適當(dāng)種植一些豆類農(nóng)作物，這樣做既能抑制雜草的生長(zhǎng)又能保持水肥。

在施肥方面，基肥的施用要以遲效性堆肥和廄肥為主，每株梨樹下農(nóng)家肥、磷肥、硼肥的比例要固定，大概為50：1：1[1]，施肥時(shí)間為梨樹落葉之后萌芽以前；保果肥的施用要與澆水相結(jié)合，主要包括速效氮肥和鉀肥，每株梨樹分別施用0.5kg氮肥和0.5kg鉀肥即可，梨花凋謝后到梨樹果實(shí)開始膨大這段時(shí)間是施用保果肥的最佳時(shí)機(jī)；施用完保果肥以后，當(dāng)梨子進(jìn)行第2次膨大時(shí)還要用一些壯果肥，每株梨樹1kg復(fù)合肥足夠。

在水分方面，冬天和春天降水較少，應(yīng)該加強(qiáng)果園的灌溉，春天梨樹開花前后的灌溉尤為重要。到了夏季和秋季，排水工作也要做好。夏季是紅雪梨果實(shí)生長(zhǎng)的主要時(shí)期，在這個(gè)時(shí)間段如果梨樹水分供應(yīng)不均衡，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，這一點(diǎn)要注意。

3.1.3 加強(qiáng)病蟲害的防治

紅雪梨主要病害有梨白粉病、褐斑??；主要蟲害：有梨小食心蟲、梨黃蜂等；物理防治方法：采用黃藍(lán)反引誘和燈光誘殺成蟲[2]，搞好冬季清園工作以減少病源；藥物防治：在果樹落葉修剪后重噴1次殺蟲劑加殺菌劑，發(fā)葉后按說(shuō)明書濃度噴施1次殺蟲劑、殺菌劑。生果后噴1次殺蟲殺菌劑，結(jié)合葉片施肥進(jìn)行，可選用農(nóng)藥有：敵百蟲、百樹得、樂(lè)果乳油、辛硫、甲基托布津等。

3.2 重視品牌創(chuàng)建工作

3.2.1 品牌授權(quán)要做好

只有那些市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)理念優(yōu)、生產(chǎn)管理規(guī)范的企業(yè)才能獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌授權(quán)[3]，紅雪梨的品牌市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻要建立起來(lái)，讓紅雪梨品牌的市場(chǎng)運(yùn)行變得系統(tǒng)、規(guī)范，為將來(lái)紅雪梨的品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力打下基礎(chǔ)。

3.2.2 品牌規(guī)劃要及時(shí)

紅雪梨的文化內(nèi)涵以及產(chǎn)品價(jià)值需要進(jìn)行深度挖掘，各個(gè)授權(quán)品牌也要進(jìn)行系統(tǒng)的形象、包裝方面的設(shè)計(jì)，使各個(gè)品牌既有統(tǒng)一的區(qū)域產(chǎn)品品牌形象、又有鮮明的獨(dú)特品牌特征，形成巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)品牌力[4]。

3.2.3 加強(qiáng)品牌推廣

通過(guò)傳統(tǒng)媒體、展會(huì)展覽、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等品牌推廣渠道，進(jìn)行統(tǒng)一的品牌傳播策劃，形成規(guī)范的產(chǎn)品文案和美術(shù)設(shè)計(jì)、視頻材料，以整合傳播的方式集中對(duì)外進(jìn)行宣傳推廣，樹立起紅雪梨的品牌知名度和美譽(yù)度。

3.2.4 推進(jìn)渠道拓展要加強(qiáng)

建立統(tǒng)一的渠道開發(fā)策略，在精耕細(xì)作傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)渠道的同時(shí)，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，拓展品牌連鎖機(jī)構(gòu)、等新的營(yíng)銷渠道，攻下渠道制高點(diǎn)，形成系統(tǒng)化的營(yíng)銷網(wǎng)。

3.3 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展措施

巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游休閑產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展[5]，多渠道實(shí)現(xiàn)增加紅雪梨種植戶經(jīng)濟(jì)收入。充分依托紅雪梨產(chǎn)業(yè)資源，通盤考慮整合資源，科學(xué)編制《巍山縣鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃》和《馬鞍山鄉(xiāng)梨花源鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃》，推進(jìn)朝陽(yáng)村生態(tài)鄉(xiāng)村旅游村建設(shè)，加快“梨花源”景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步抓好“吃住行游購(gòu)?qiáng)省北Ｕ戏?wù)。

巧妙地把林果經(jīng)濟(jì)與旅游融合起來(lái)，引進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園建設(shè)、莊園經(jīng)濟(jì)開發(fā)等，帶動(dòng)發(fā)展建設(shè)農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)家游。實(shí)現(xiàn)紅雪梨園春夏秋冬各有趣點(diǎn)、玩點(diǎn)，真正讓到來(lái)的客人投入自然地懷抱，流連忘返。進(jìn)而達(dá)到巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)相互協(xié)調(diào)共同發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)各層產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要在種植技術(shù)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)融合等多個(gè)方面深耕細(xì)作才能逐漸做出成效。這是一個(gè)長(zhǎng)期的富有挑戰(zhàn)性的過(guò)程，這期間既需要果農(nóng)的積極配合也需要政府、企業(yè)、專業(yè)技術(shù)人員、管理運(yùn)營(yíng)人員的支持。只有大家齊心協(xié)力才能讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，造福一方人民，也為國(guó)家、社會(huì)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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