楊喜軍

摘 要：我們現(xiàn)在的生活處處離不開化學(xué)，衣食住行無(wú)一沒(méi)有化學(xué)的參與?；瘜W(xué)讓我們能夠生產(chǎn)出門需要的產(chǎn)品，讓我們的生活更加美好，化學(xué)讓我們了解事物的性質(zhì)從而懂得如何運(yùn)用它。化學(xué)就在我們的身邊，化學(xué)的應(yīng)用已經(jīng)普及到每一個(gè)事物上。學(xué)習(xí)化學(xué)，有助于我們更好的了解生活。

關(guān)鍵詞：生活；醫(yī)療；化學(xué)

化學(xué)與人們的衣、食、住、行都有密切關(guān)系。先說(shuō)衣服：有純棉的化纖的，純棉的是用棉花纖維制作而成；化纖就更多了，比如氰侖、錦綸、滌綸、滌卡等等。食品當(dāng)中，有食品制作加工和檢驗(yàn)。谷物食品，蛋白質(zhì)類食品，蔬菜的植物纖維，葉酸等等。住房的建造中，需要使用的建筑材料，磚、瓦，水泥，白灰，玻璃，鋁合金及其各種保溫材料和取暖的鋁塑材料，鋼鐵制作的暖氣片，行走需要的種機(jī)動(dòng)車，飛機(jī)輪船的制作需要各種金屬材料等等。高科技領(lǐng)域、公、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、國(guó)防、教育、文教衛(wèi)生各個(gè)行業(yè)都需要與化學(xué)有關(guān)。

一、“民以食為天”，我們先來(lái)看看吃里的化學(xué)吧

饅頭是我國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品之一，它的歷史非常悠久。當(dāng)大家吃著酥軟可口的饅頭時(shí)，是否會(huì)想到饅頭制作過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)呢？

先來(lái)看看饅頭的制作過(guò)程：首先是發(fā)面，用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量小蘇打進(jìn)行揉和，然后揉成大小均勻球形狀，放入蒸鍋，20分鐘后可口的饅頭就制作好了。

在發(fā)酵過(guò)程中，由于酵母菌在面團(tuán)里繁殖分泌酵素，使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸，這些有機(jī)酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成有香味的酯類。反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面團(tuán)產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來(lái)。有機(jī)酸的存在，就會(huì)使面團(tuán)有酸味，加入小蘇打，就是要把多余的有機(jī)酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)進(jìn)一步膨脹起來(lái)；同時(shí)，小蘇打溶于水發(fā)生水解，后經(jīng)蒸氣加熱，又有二氧化碳生成，使蒸出的饅頭更加疏松。

二、化學(xué)在衣服中的應(yīng)用

衣服由各種纖維制成，但天然的纖維不能完全滿足人類的需要，且數(shù)量不足。于是人們通過(guò)化學(xué)發(fā)明了合成纖維。合成纖維具有天然纖維所沒(méi)有的一系列優(yōu)良性能，如強(qiáng)度高，耐磨，耐蟲蛀，比重輕，保溫性好，并且還耐酸堿的腐蝕。合成纖維中主要有錦綸，滌綸，腈綸，維綸，丙綸，氯綸，氨綸，芳綸，氟綸等。其中錦綸，滌綸，腈綸被稱為現(xiàn)代化纖的三大支柱。合成纖維是用石油，煤，天然氣，石油廢氣，石灰石，空氣，水等非纖維類的化工原料合成的紡織品。

三、居住中的化學(xué)

用來(lái)建造房屋的水泥、鋼鐵、玻璃等等無(wú)一不是用化學(xué)的方法來(lái)制成的。由于有了化學(xué)，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墻上干后變成潔白堅(jiān)硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮?；瘜W(xué)煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。由于鐵制品在潮濕的空氣中容易生銹，我們又能利用化學(xué)知識(shí)來(lái)有效的解決這個(gè)問(wèn)題。比如刷油漆，制成不銹鋼，還可以利用電化學(xué)知識(shí)進(jìn)行防護(hù)，比如犧牲陽(yáng)極的陰極保護(hù)法和外加電流的陰極保護(hù)法。

當(dāng)然化學(xué)給我們帶來(lái)便利的同時(shí)，也給我們的生活帶來(lái)一些麻煩，比如：化學(xué)加工石油，我們才能用上輕便的塑料，但廢棄的塑料也會(huì)導(dǎo)致“白色污染”，所以要控制塑料的使用。涂料和油漆的使用，使我們的居室更加美觀，但是其中的甲醛對(duì)身體的傷害，也不能忽視，因?yàn)榧兹┑姆纸庑枰荛L(zhǎng)的時(shí)間，所以新裝的房子需要放置較長(zhǎng)的時(shí)間才能入住。

四、交通中的化學(xué)

化學(xué)反應(yīng)是交通工具得以行駛的動(dòng)力。沒(méi)有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無(wú)法開動(dòng)，化學(xué)能是它們得以行動(dòng)的最原始的能量來(lái)源。以前的汽車火車都是通過(guò)燃燒化石能源，將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，熱能在通過(guò)蒸氣轉(zhuǎn)化為機(jī)械能帶動(dòng)汽車行駛。即使用了電做動(dòng)力，也不能忘記化學(xué)能偉大的貢獻(xiàn)。因?yàn)槲覈?guó)使用的電能主要是火力發(fā)電?，F(xiàn)在，化學(xué)仍是交通工具的生命，仍對(duì)人們出行起重大作用。雖然汽油、柴油、煤等燃料的燃燒會(huì)給我們生活的環(huán)境帶來(lái)污染，但是我相信將來(lái)依然能夠通過(guò)化學(xué)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

五、總結(jié)

我們生活中化學(xué)無(wú)處不在，多了解化學(xué)才能更好的了解生活的魅力，化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著非常重要的作用?；瘜W(xué)在提供給人們豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)的同時(shí)，也提供給人們一個(gè)安全的生存環(huán)境。而在此基礎(chǔ)上，人們又追求著更加豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)與更加安全的生存環(huán)境，這就是人類進(jìn)步的標(biāo)志。顯而易見，在人類進(jìn)步的過(guò)程中，化學(xué)將繼續(xù)運(yùn)用它的創(chuàng)造力，一如既往地扮演著重要角色，推動(dòng)人類更好、更快地發(fā)展。

不能說(shuō)化學(xué)決定了我們的社會(huì)，但化學(xué)對(duì)人類社會(huì)的重要性卻毋庸置疑。它滲入到了人類社會(huì)的方方面面，存在于人類社會(huì)的各個(gè)角落。它無(wú)處不在，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在運(yùn)用著它那強(qiáng)大的創(chuàng)造力，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在豐富著我們的物質(zhì)基礎(chǔ)，也無(wú)時(shí)無(wú)刻不在推動(dòng)著人類社會(huì)的進(jìn)步。當(dāng)然，化學(xué)也在進(jìn)步，進(jìn)步得與我們的社會(huì)、與我們的生活更加契合，同時(shí)也產(chǎn)生著越來(lái)越重要的影響。

參考文獻(xiàn)

[1]柳一鳴著.化學(xué)與人類生活.

[2]江都市東升化工有限公司.合成藥物與材料：為生命保駕護(hù)航.