王青霞 郭小勤 陳曉斌

黃芥是主要油料作物之一，也是上好的肥田作物，黃芥榨油后的油渣是牲畜和豬的好飼料，又是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植調(diào)結(jié)構(gòu)，打造地方名優(yōu)特農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，我們就志丹縣黃芥生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，旨在尋求發(fā)展志丹黃芥生產(chǎn)的有效途徑和可行辦法。

1 現(xiàn)狀

黃芥在志丹種植歷史久遠(yuǎn)，據(jù)資料記載：1949年～1987年黃芥是志丹縣的主要經(jīng)濟(jì)作物，1949年全縣種植黃芥1133hm2，平均畝產(chǎn)15kg，1983年種植1587hm2，畝產(chǎn)平均75.5kg，總產(chǎn)達(dá)到179.69萬kg，比49年畝產(chǎn)提高了4倍，總產(chǎn)提高6倍多。近年來，全縣種植面積銳減，2017年全縣種植黃芥大約110 hm2（折純種），畝產(chǎn)平均75kg，種植區(qū)域主要在張渠、順寧、紙坊和保安等鎮(zhèn)辦。農(nóng)民種植黃芥主要用于兌換油脂自己食用，少有菜籽銷售。全縣現(xiàn)有大小榨油企業(yè)和油坊25家，榨油用黃芥籽原料三分之二還多是從內(nèi)蒙和定靖調(diào)購，每公斤黃芥籽調(diào)購價(jià)5.6元，小量原料來源當(dāng)?shù)剞r(nóng)民兌換油脂，當(dāng)?shù)攸S芥籽收購價(jià)每千克6元，每100kg菜籽兌換油30kg。

2 我縣黃芥種植面積銳減和生產(chǎn)效益低的主要原因

一是生產(chǎn)方式落后。雖然我縣種植黃芥歷史久遠(yuǎn)，但是時(shí)至今日黃芥在我縣種植業(yè)中的位置始終為捎帶作物，黃芥生產(chǎn)始終沒有得到政府和廣大農(nóng)民的重視，生產(chǎn)上一直沿用“朝天一把籽，種收只兩回，收多收少靠老天”，黃芥在豆子地里混種捎帶的生產(chǎn)方式，在正常年份5畝左右豆子地混種黃芥折純種黃芥面積大約1畝，產(chǎn)黃芥75kg左右；二是退耕還林后農(nóng)民耕地面積減少，加之距離縣鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的山嶺村莊也就是原來種植黃芥的主要區(qū)域有三分之二的農(nóng)戶外出，是導(dǎo)致黃芥種植面積銳減的主要原因；三是志丹黃芥油加工銷售滯后。志丹縣25家小型榨油企業(yè)和油坊，都是榨制粗油銷售，沒有國家食品4級(jí)及4級(jí)以上達(dá)標(biāo)制油企業(yè)，志丹黃芥油很少進(jìn)入超市、外地、網(wǎng)店銷售，嚴(yán)重影響制約了黃芥油商品價(jià)值和黃芥生產(chǎn)的發(fā)展；四是缺乏科技投入。黃芥是小宗邊緣油料作物，其生產(chǎn)和深加工長(zhǎng)期以來沒有引起各級(jí)政府和廣大農(nóng)民的重視，生產(chǎn)上一直沒有開展本地品種提純復(fù)壯、種子篩選和引進(jìn)推廣新品種。沒有推廣純種、間作、機(jī)械耬播和防蟲等高產(chǎn)集成生產(chǎn)技術(shù)；五是制油企業(yè)缺乏現(xiàn)代榨油設(shè)備，榨油過程中沒有采用脫酸、脫色等現(xiàn)代食用油加工工序，油品包裝簡(jiǎn)單、證標(biāo)不齊、只能在就近銷售粗油，致使黃芥油難登商品市場(chǎng)大雅之堂，影響黃芥生產(chǎn)效益。

3 前景

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食用油的要求是不但要吃好油，更要吃健康油、綠色油。黃芥油具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好的特點(diǎn)。同時(shí)，黃芥在調(diào)整作物布局，合理輪作倒茬，培肥土壤中占有重要地位。黃芥榨油后的油渣是牲畜和豬的好飼料，又是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。黃芥油在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，黃芥生產(chǎn)發(fā)展前景十分廣闊。

3.1 種植黃芥效益較好。推廣純種黃芥、選用良種、機(jī)械耬播和防蟲等生產(chǎn)技術(shù)，畝產(chǎn)菜籽可達(dá)100～150kg，每kg菜籽市價(jià)6元計(jì)，畝收入600～900元；采用黃芥與大豆間作套種，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)大豆100kg，菜籽100kg，畝收入可達(dá)1000元；實(shí)行黃芥與馬鈴薯間作套，畝產(chǎn)馬鈴薯1000kg，菜籽100kg，畝收入元1100元。如果用黃芥籽榨油銷售，每公斤菜籽出油0.33kg，每公斤黃芥油28元，每公斤黃芥籽產(chǎn)值高達(dá)9.24元，黃芥生產(chǎn)的效益會(huì)更高。同時(shí)，我縣及周邊縣區(qū)果園生物肥田種植黃芥壓青需菜籽量很大，為黃芥籽銷售拓展了市場(chǎng)。

3.2 黃芥籽油市場(chǎng)需求量客觀。除外面市場(chǎng)，據(jù)估算僅我縣居民年食用黃芥油量在50萬kg左右，需黃芥籽166萬kg，需純種黃芥800 hm2～1133hm2，加上對(duì)外銷售和果園生物肥田用種，就我縣現(xiàn)有制油和銷售水平，年種植黃芥1333hm2無銷售顧慮。

3.3 黃芥在改良土壤、培肥地力上位置重要。隨著改良土壤、培肥地力，“藏糧于地”工作的全面展開，作為油菜中植株高大，枝繁葉茂，生物產(chǎn)量最大的黃芥是輪作倒茬，壓青肥田的首選作物，黃芥必將在果園和農(nóng)作物生產(chǎn)中大面積廣泛種植。

3.4 黃芥是打造原生態(tài)鄉(xiāng)村旅游景觀不可或缺的種植作物。黃芥是油菜的一種，其植株高大，枝繁葉茂，花密色黃，可打造蜂飛蝶舞黃芥花旅游景觀，或點(diǎn)綴原生態(tài)鄉(xiāng)村旅游景觀。

4 幾點(diǎn)建議

4.1 各級(jí)政府和廣大農(nóng)民都應(yīng)從適應(yīng)現(xiàn)代種植業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)著眼，從新認(rèn)識(shí)黃芥作物，重視黃芥生產(chǎn)，把過去黃芥為邊緣、捎帶作物納入地方特色優(yōu)勢(shì)作物進(jìn)行開發(fā)，建議我縣每年適度種植純種黃芥1333hm2，并從技術(shù)和資金扶持上給予支持。

4.2 加大科技和生產(chǎn)投入。每年全縣種植黃芥1333hm2，建議縣財(cái)政列支黃芥生產(chǎn)資金70萬元，主要用于種子、肥料補(bǔ)貼，本地品種提純復(fù)壯、新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范和生產(chǎn)技術(shù)推廣。

4.3 農(nóng)業(yè)部門每年應(yīng)將黃芥生產(chǎn)納入當(dāng)年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總盤子中，制定黃芥生產(chǎn)、計(jì)劃方案，落實(shí)具體包抓責(zé)任單位和專門技術(shù)人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)全縣黃芥生產(chǎn)。

4.4 政府應(yīng)加大黃芥的產(chǎn)后服務(wù)，鼓勵(lì)和扶持引導(dǎo)制油企業(yè)更新設(shè)備，完善證照、精細(xì)包裝，提高黃芥油產(chǎn)品檔次，實(shí)現(xiàn)志丹黃芥油與現(xiàn)代銷售市場(chǎng)銜接。

4.5 在我縣蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)中，將黃芥列為果園生物肥田種植主打作物，并將果園生物還田種植黃芥納入蘋果產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼范圍。種植方式為每年6月中旬播種， 9月份黃芥花期及時(shí)壓青還田，為我縣蘋果優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：1.717500陜西省志丹縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心；

2.717500陜西志丹縣科技示范培訓(xùn)中心；

3.717500陜西省志丹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站）