嘉丹

摘 要：高職空乘專業(yè)學(xué)生面對較大的就業(yè)壓力，空乘服務(wù)禮儀作為重要的職業(yè)能力，學(xué)生在這方面的專業(yè)水平影響著其就業(yè)中的面試結(jié)果，基于職業(yè)導(dǎo)向模式開展空乘服務(wù)禮儀教學(xué)有助于提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，促進就業(yè)。本文首先分析了空乘服務(wù)禮儀職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式的特色，然后結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗總結(jié)得出職業(yè)導(dǎo)向模式在空乘服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用策略，以期提高空乘服務(wù)禮儀課程的教學(xué)效率。

關(guān)鍵詞：職業(yè)導(dǎo)向 空乘服務(wù)禮儀 教學(xué)

中圖分類號：G64 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2018）04（b）-0164-02

高職空乘專業(yè)教學(xué)中，《空乘服務(wù)禮儀》是主要的科目之一，對于空乘專業(yè)的學(xué)生來說，服務(wù)禮儀的表現(xiàn)也將直接影響其未來的就業(yè)。為了提高空乘專業(yè)學(xué)生對服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的重視程度以及學(xué)習(xí)效果，教師可以采用職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式，從理論和實踐兩方面入手，構(gòu)建以實訓(xùn)為主的課程體系，同時還可以加強與民航企業(yè)的合作，以最終達到促進就業(yè)的作用。

1 空乘服務(wù)禮儀職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式的特色

高職空乘專業(yè)本身就是一門實踐性非常強的專業(yè)，基于當(dāng)前的教學(xué)改革要求來看，高職教學(xué)必須要突出職業(yè)教育的特色。而職業(yè)導(dǎo)向模式的特色在于其是通過“倒推”的方式來組織教學(xué)、進行教學(xué)設(shè)計的。當(dāng)前我國以及國際上的航空公司數(shù)量增多，存在較大的競爭壓力，航空公司對空乘人員的要求越來越高，相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容也必須與時俱進。除了傳統(tǒng)的儀表儀態(tài)、服務(wù)語言、服務(wù)內(nèi)容等方面的教學(xué)之外，基于職業(yè)導(dǎo)向的要求，空乘服務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容實現(xiàn)了更大化的延展。具體可分為專業(yè)的服務(wù)內(nèi)容以及個人綜合素養(yǎng)的教學(xué)。比如專業(yè)服務(wù)內(nèi)容增加了溝通禮儀和應(yīng)急反應(yīng)等教學(xué)內(nèi)容，可提高空乘專業(yè)學(xué)生應(yīng)對一些棘手和突發(fā)情況的能力；個人綜合素養(yǎng)方面增加職業(yè)道德、心理學(xué)、傳統(tǒng)文化、中外民俗等方面的內(nèi)容，以拓寬學(xué)生眼界、擺正學(xué)生服務(wù)心態(tài)，增強學(xué)生提供個性化服務(wù)的能力。

2 職業(yè)導(dǎo)向模式在空乘服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用策略

2.1 基于現(xiàn)實案例，開展情景教學(xué)

空乘服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)目標(biāo)是為了在工作的應(yīng)用，而基于職業(yè)導(dǎo)向模式，教師可以結(jié)合一些現(xiàn)實案例開展情景教學(xué)，讓學(xué)生能夠設(shè)身處地地考慮采取何種辦法、如何表現(xiàn)來解決各類問題。比如提出在飛機即將起飛之前有乘客一直在打電話的情景，讓學(xué)生思考空乘人員應(yīng)該如何提醒并監(jiān)督乘客掛掉電話并關(guān)閉手機。在開展情景教學(xué)時，可以讓學(xué)生單獨來進行思考和分析，也可以將學(xué)生分成多個小組來進行討論。為了提高學(xué)生的參與性和積極性，還可以融合情景表演的方式，讓一部分學(xué)生扮演乘客，一部分學(xué)生扮演乘務(wù)員，扮演乘客的學(xué)生可以想方設(shè)法難為乘務(wù)員，而扮演乘務(wù)員的學(xué)生必須要在得體的語言、禮儀和行為下解決乘客的各種問題?？傊?，基于案例分析、情景再現(xiàn)等教學(xué)方式可以有效促進學(xué)生掌握服務(wù)禮儀。

2.2 創(chuàng)新課堂組織，教師行為示范

空乘服務(wù)禮儀的實踐性很強，因此在課堂組織方面不能完全按照傳統(tǒng)的教學(xué)組織形式來。首先，在上空乘服務(wù)禮儀課時，教師應(yīng)要求所有的學(xué)生著職業(yè)裝，并提前做好化妝、盤發(fā)的工作，以一名乘務(wù)員的形象來上課，增強學(xué)生的職業(yè)角色代入感；其次，根據(jù)航空公司的現(xiàn)有乘務(wù)組機制來將學(xué)生分為不同的乘務(wù)小組，并固定下來乘務(wù)組的合作形式，從而培養(yǎng)學(xué)生的合作意識，同時可以在教學(xué)中設(shè)置小組競賽的方式，比拼速度、熟練度和服務(wù)效果等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)緊張度和參與性；再次，可以利用多媒體教學(xué)的模式，讓學(xué)生觀摩服務(wù)禮儀的視頻，進行直觀地學(xué)習(xí)；最后，專業(yè)課教師本身必須具備較高的服務(wù)禮儀素養(yǎng)和能力，可以在學(xué)生出現(xiàn)問題時給予準(zhǔn)確的指導(dǎo)，并可以在任何環(huán)節(jié)為學(xué)生提供標(biāo)準(zhǔn)的語言和行為示范。

2.3 明確工作流程，實施任務(wù)驅(qū)動

在職業(yè)導(dǎo)向模式下，高職空乘服務(wù)禮儀的教學(xué)可以同時結(jié)合任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式，以布置任務(wù)、完成任務(wù)和講解任務(wù)為主線來設(shè)計課程，還可以給學(xué)生布置課下需要練習(xí)的任務(wù)，讓學(xué)生在不斷完成任務(wù)的過程中提升能力?？粘朔?wù)禮儀雖然對學(xué)生進行了系統(tǒng)的教學(xué)，但是單純的理論教學(xué)并不能提高學(xué)生的實際問題解決能力，很多學(xué)生理論學(xué)習(xí)的很好，但是一遇到實際問題就不會組織語言了。因此，教師在實施任務(wù)驅(qū)動教學(xué)時，還應(yīng)該讓學(xué)生掌握空乘服務(wù)的各項流程，一是明確常見的服務(wù)內(nèi)容的流程，二是與學(xué)生共同分析總結(jié)一些特殊情況的服務(wù)流程。學(xué)生在不斷完成任務(wù)的同時，也會自己學(xué)到很多經(jīng)驗，進而不斷提高自己解決問題的能力，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2.4 構(gòu)建實訓(xùn)平臺，加強校企合作

就空乘服務(wù)禮儀的教學(xué)來看，單在課堂上展開實踐教學(xué)還不夠，還應(yīng)該加強與航空公司、高鐵等單位的合作，為學(xué)生創(chuàng)建實訓(xùn)平臺，給學(xué)生帶來更為專業(yè)化、職業(yè)化的教學(xué)。為了提高實訓(xùn)的效果，學(xué)校應(yīng)該給空乘專業(yè)提供相應(yīng)的實訓(xùn)場地，以便于學(xué)生進行服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)。另外，在實訓(xùn)課程中，一是邀請相關(guān)單位中有豐富經(jīng)驗的乘務(wù)員以及管理人員到校擔(dān)任實訓(xùn)課的客座講師，給學(xué)生多講解一些相關(guān)單位的工作需求，讓學(xué)生了解乘務(wù)員的實際工作情況，講解一些實際案例；二是組織學(xué)生到合作單位進行參觀、學(xué)習(xí)和實習(xí)，讓學(xué)生切身感受航空公司以及高鐵上的服務(wù)要求和服務(wù)氛圍，以提高學(xué)生對空乘服務(wù)禮儀課程學(xué)習(xí)的重視程度。通過校企合作還可以給學(xué)生提供一定的就業(yè)機會，表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生可以獲得合作單位的就業(yè)名額，這樣可以促使學(xué)生更加努力學(xué)習(xí)。

2.5 提高考核標(biāo)準(zhǔn)，增加測評環(huán)節(jié)

航空公司對空乘服務(wù)禮儀有著嚴格的考核制度，很多專業(yè)的用語、手勢、姿態(tài)都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，因此在教學(xué)時也應(yīng)該提高課程考核標(biāo)準(zhǔn)，盡量與相關(guān)單位的考核標(biāo)準(zhǔn)相一致，以此來提高學(xué)生的整體服務(wù)素質(zhì)和能力。針對服務(wù)禮儀中的各項學(xué)習(xí)內(nèi)容，教師也應(yīng)該增加相應(yīng)的測評環(huán)節(jié)，不能僅僅依靠最終的期末考試成績來評定學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、日常表現(xiàn)、學(xué)習(xí)過程以及各個分項的內(nèi)容掌握程度都應(yīng)該納入到考核中。在綜合考核中，學(xué)生的理論知識考核應(yīng)占比小一些，將實訓(xùn)表現(xiàn)作為主要的考核內(nèi)容，實訓(xùn)不及格也具有一票否決權(quán)，有必要讓學(xué)生重修課程。最終通過考核和測評來督促學(xué)生積極學(xué)習(xí)。

3 結(jié)語

綜上所述，空乘專業(yè)學(xué)生對服務(wù)禮儀的掌握程度直接關(guān)系到就業(yè)，教師不能忽視這門基礎(chǔ)技能課程的教學(xué)，基于職業(yè)導(dǎo)向模式來展開教學(xué)可以有效提高學(xué)生對服務(wù)禮儀重要性的認識，在給學(xué)生提供相應(yīng)的就業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求時，學(xué)生能夠為了就業(yè)目標(biāo)而發(fā)揮個人學(xué)習(xí)能動性，提高學(xué)習(xí)效果。

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