梁 菁

（惠州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 惠州 516025）

當(dāng)今美容行業(yè)不斷發(fā)展，行業(yè)技術(shù)、結(jié)構(gòu)日趨合理完善，對(duì)中醫(yī)美容行業(yè)全面型、專業(yè)型高素質(zhì)、高技能人才的需求標(biāo)準(zhǔn)在不斷提高。隨著美容行業(yè)從粗放式經(jīng)營(yíng)向精細(xì)化分工的發(fā)展和轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)人才的需求也更加精細(xì)化，現(xiàn)行“整齊劃一”的美容專業(yè)培養(yǎng)模式逐漸跟不上市場(chǎng)需求與發(fā)展。再加上本行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，迫使企業(yè)不斷提高管理效率，要求新入職人員融入企業(yè)的速度越來(lái)越快，同時(shí)也要求畢業(yè)生對(duì)所從事崗位的適應(yīng)速度和職業(yè)素養(yǎng)更快提高[1]。當(dāng)前，中醫(yī)美容專業(yè)的職業(yè)教育持續(xù)快速發(fā)展，但仍然不能滿足就業(yè)市場(chǎng)對(duì)一線技能型人才的需求和發(fā)展，這與職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式單一和滯后、專業(yè)定位不明確、課程體系不完善、教學(xué)內(nèi)容過時(shí)、教學(xué)方式落伍等現(xiàn)象密不可分。因此，如何解決高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)與市場(chǎng)崗位能力需求“零距離”對(duì)接的問題，是我們面臨的重要課題之一。

以工作過程為導(dǎo)向是德國(guó)學(xué)者在20世紀(jì)90年代提出的職業(yè)教育理論，這種職業(yè)教育突破了學(xué)科體系的框架，把工作過程知識(shí)作為職業(yè)教育的核心，把典型的工作任務(wù)作為工作過程知識(shí)的載體，并按照職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。中醫(yī)美容專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐操作性極強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力的實(shí)踐教學(xué)課占總課程的50%以上。為突出“職業(yè)性、應(yīng)用性”的職業(yè)教育培養(yǎng)特色，使學(xué)生掌握將來(lái)進(jìn)入美容工作崗位所需要的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，能夠符合崗位要求，并能得到社會(huì)的認(rèn)可，必須以職業(yè)能力為本位，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)；以職業(yè)分析為導(dǎo)向，構(gòu)建課程體系模塊；以典型任務(wù)為方向，重構(gòu)教學(xué)實(shí)施模式；以創(chuàng)新平臺(tái)為基礎(chǔ)，建立校企雙贏機(jī)制，構(gòu)建基于工作過程的“校企共育”人才培養(yǎng)模式，以實(shí)現(xiàn)該專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)需求的有效對(duì)接。

1 工作過程理論的內(nèi)涵

基于工作過程的職業(yè)教育理念由德國(guó)學(xué)者在20世紀(jì)90年代提出，并為德國(guó)的職業(yè)教育發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。德國(guó)在工作過程理論方面的研究首屈一指，以Eraune教授為首的德國(guó)專家定義了“工作過程”，他們認(rèn)為工作過程是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作過程”[2]。工作過程，即“工作流程”，包括實(shí)際工作過程中的工作環(huán)節(jié)、步驟和程序。

德國(guó)馬格德堡大學(xué)職業(yè)教育專家迪爾博士指出，隨著社會(huì)領(lǐng)域科學(xué)化、系統(tǒng)化發(fā)展，學(xué)生要掌握的知識(shí)數(shù)量日益增多，學(xué)生必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)獲得越來(lái)越多的知識(shí)，但學(xué)科體系的弊端日漸顯現(xiàn)，它已經(jīng)不能使學(xué)生獲得與現(xiàn)實(shí)社會(huì)要求相適應(yīng)的能力，由此開發(fā)出“工作過程導(dǎo)向”課程方案，以適應(yīng)社會(huì)的變化發(fā)展[3]。所謂“工作過程導(dǎo)向”，是指從實(shí)際工作崗位的典型工作任務(wù)出發(fā)，以完成實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)為學(xué)習(xí)內(nèi)容，以培養(yǎng)企業(yè)所需的職業(yè)能力為目標(biāo)，以實(shí)踐過程的學(xué)習(xí)為主要過程的一種全新的職業(yè)教育課程開發(fā)模式[4]。

近年來(lái)，我國(guó)職業(yè)教育改革借鑒了“工作過程導(dǎo)向”這一先進(jìn)的課程改革理念，其中姜大源是我國(guó)工作過程理念的代表人物。他認(rèn)為工作過程是“一個(gè)綜合的、時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)之中而結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的系統(tǒng)”，工作過程有以下3個(gè)特點(diǎn)：第一，工作過程是綜合的，表現(xiàn)在3個(gè)能力維度上：專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力；第二，工作過程的6個(gè)要素時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)之中，即工作的對(duì)象、內(nèi)容、手段、組織、產(chǎn)品、環(huán)境；第三，6個(gè)步驟的結(jié)構(gòu)相對(duì)固定，即資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)。這6個(gè)步驟始終顯性和隱形地存在于一切人的一切工作過程之中，它代表著人的思維過程的完整性，始終指揮著每一個(gè)人去解決每一個(gè)具體問題；而人的具體行動(dòng)的完整性，也以這6個(gè)步驟的形式呈現(xiàn)出來(lái)。因此，這就有可能使我們能從具體變化的工作過程的要素中，把握其相對(duì)固定的工作過程的步驟，從而使學(xué)生獲得一個(gè)完整的思維能力訓(xùn)練，一個(gè)指導(dǎo)行動(dòng)的思維方法的習(xí)得[5]。

工作過程理論，其思想指向就是要打破傳統(tǒng)的學(xué)科課程體系，以工作過程為依據(jù)，以工學(xué)結(jié)合為核心，構(gòu)建基于工作過程的課程體系模塊，重構(gòu)教學(xué)實(shí)施模式，創(chuàng)新基于工作過程的“校企共育”人才培養(yǎng)模式，以滿足職業(yè)教育發(fā)展的需求，這已經(jīng)成為職業(yè)教育界的共識(shí)。

2 構(gòu)建基于工作流程的“校企共育”人才培養(yǎng)模式

2014年，在協(xié)同創(chuàng)新理念的指導(dǎo)下，本著服務(wù)社會(huì)、校企合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、謀求共贏的原則，惠州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院與惠州旭蘭美業(yè)有限公司協(xié)同創(chuàng)建了“旭蘭美容技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心”，以該中心為校企合作育人平臺(tái)，構(gòu)建基于工作流程的人才培養(yǎng)模式。開展美容市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)專業(yè)崗位（群）技能要求加以詳細(xì)分析，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)；以美容市場(chǎng)的崗位需求為導(dǎo)向，確定課程體系框架構(gòu)建思路，深入剖析中醫(yī)美容專業(yè)相對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位群和典型工作任務(wù)，重構(gòu)教學(xué)實(shí)施模式。見圖1。

圖1 基于工作流程的人才培養(yǎng)模式思路設(shè)計(jì)

2.1 以職業(yè)能力為本位，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)對(duì)美容行業(yè)中典型工作崗位需求和職業(yè)能力要求的分析，中醫(yī)美容專業(yè)主要培養(yǎng)能從事美容美體師、美容顧問、美容咨詢師、美容技師、美容導(dǎo)師、美容講師等及其相關(guān)職業(yè)崗位，具有中醫(yī)美容基礎(chǔ)知識(shí)及臨床應(yīng)用能力的一專多能型且知識(shí)、技能、素質(zhì)全方位協(xié)調(diào)發(fā)展的實(shí)用型人才。三類典型職業(yè)崗位決定了學(xué)生的3種培養(yǎng)方向，每個(gè)方向的側(cè)重能力要求以及專業(yè)核心技能的具體分析見表1。

2.2 以職業(yè)分析為導(dǎo)向，構(gòu)建課程體系框架

通過調(diào)研美容市場(chǎng)的主要就業(yè)崗位，確定主要初始崗位和發(fā)展崗位群，再根據(jù)不同的職業(yè)領(lǐng)域以及相對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位群的實(shí)際需求，分別總結(jié)歸納專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域，轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，并將其整合設(shè)置成為相應(yīng)課程。根據(jù)課程在不同的職業(yè)領(lǐng)域和就業(yè)崗位群中所發(fā)揮的作用確定課程的分類，搭建課程體系框架，包括人文社科模塊、職業(yè)基礎(chǔ)模塊、職業(yè)技能模塊、職業(yè)拓展模塊，最后構(gòu)建中醫(yī)美容專業(yè)特色課程體系框架。見表2。

2.3 以典型任務(wù)為方向，重構(gòu)教學(xué)實(shí)施模式

典型工作任務(wù)是職業(yè)行動(dòng)中的具體工作領(lǐng)域，也稱為職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域，它是工作過程結(jié)構(gòu)完整的綜合性任務(wù)，反映了該職業(yè)典型的工作內(nèi)容和工作方式，完成典型工作任務(wù)的過程能夠促進(jìn)從業(yè)者的職業(yè)能力發(fā)展。在對(duì)美容行業(yè)典型工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，即適合培養(yǎng)職業(yè)能力的學(xué)習(xí)性工作任務(wù)。以面部皮膚護(hù)理為例。見表3。

表1 典型職業(yè)能力與學(xué)生培養(yǎng)方向

表2 中醫(yī)美容專業(yè)課程體系框架

基于工作過程的最佳教學(xué)方式是行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，即與學(xué)習(xí)者一起在工作過程中掌握完成過程需要的知識(shí)和方法，從而促進(jìn)學(xué)習(xí)者形成職業(yè)能力，培養(yǎng)在工作過程中需要的適應(yīng)能力和創(chuàng)造能力。該教學(xué)模式打破了傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)體系，以職業(yè)行為為基礎(chǔ)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，按職業(yè)行動(dòng)中的典型工作任務(wù)來(lái)開發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域、建構(gòu)學(xué)習(xí)情境、設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目以實(shí)施教學(xué)，突出以學(xué)生為主體、實(shí)踐性為特征的整體性學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力（專業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力）為目的。這個(gè)過程不是校企辦學(xué)層面上的合作，而是依據(jù)企業(yè)真實(shí)工作的過程來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)的活動(dòng)。實(shí)施基于工作流程的行為導(dǎo)向教學(xué)對(duì)培養(yǎng)優(yōu)秀的中醫(yī)美容技能型人才具有現(xiàn)實(shí)意義。

表3 面部皮膚護(hù)理流程及其教學(xué)內(nèi)容

2.4 以創(chuàng)新平臺(tái)為基礎(chǔ)，建立校企雙贏機(jī)制

“旭蘭美容技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心”是惠州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院與惠州旭蘭美業(yè)有限公司協(xié)同創(chuàng)建的，該項(xiàng)目由學(xué)院在醫(yī)學(xué)技術(shù)實(shí)訓(xùn)樓1樓提供160 m2的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地作為建設(shè)場(chǎng)地?；葜菪裉m美業(yè)有限公司按照高端美容院的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝修與設(shè)計(jì)，并提供全套美容設(shè)施與設(shè)備，派出技術(shù)骨干協(xié)同教學(xué)工作。我院派出美容專業(yè)教師到旭蘭美容美發(fā)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等美容機(jī)構(gòu)進(jìn)行觀摩教學(xué)，全程聽課，接受一對(duì)一個(gè)別輔導(dǎo)；同時(shí)，借助旭蘭美容健康館等美容院，對(duì)中醫(yī)美容專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行美容實(shí)踐培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，我院將與惠州旭蘭美業(yè)有限公司在美容技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)方面緊密合作，將“美容體驗(yàn)”向“美容技術(shù)開發(fā)”過渡，將學(xué)生的淺表性“專業(yè)接觸”向深層“專業(yè)實(shí)踐”邁進(jìn)，共同建設(shè)集美容技術(shù)研發(fā)、美容技術(shù)體驗(yàn)、美容技術(shù)培訓(xùn)于一體的協(xié)同創(chuàng)新中心。該中心的建設(shè)將徹底改變長(zhǎng)期以來(lái)教學(xué)與實(shí)踐“倒掛”的現(xiàn)象，達(dá)到培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能型人才的目的。中心完善后，除中醫(yī)美容專業(yè)學(xué)生在該中心完成專業(yè)認(rèn)知、實(shí)訓(xùn)、見習(xí)及儀器操作等實(shí)操教學(xué)任務(wù)和美容操作實(shí)踐外，還可為周邊地區(qū)學(xué)校的相關(guān)專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)服務(wù)。利用校企（院）合作平臺(tái)，可與當(dāng)?shù)孛廊輽C(jī)構(gòu)及行業(yè)學(xué)會(huì)等單位合作，為本地區(qū)美容機(jī)構(gòu)提供技能人才的進(jìn)修和培訓(xùn)服務(wù)，以充分發(fā)揮服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的職能。

3 結(jié)語(yǔ)

基于美容工作過程的“校企共育”中醫(yī)美容專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，突破了傳統(tǒng)學(xué)科體系的框架，把工作過程理論作為職業(yè)教育的核心，以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，確定知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)目標(biāo)；從職業(yè)崗位群的典型工作任務(wù)出發(fā)，依照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與崗位需求以及學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力來(lái)設(shè)置專業(yè)課程體系框架；按照美容職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，體現(xiàn)了“以能力為中心”的教學(xué)指導(dǎo)思想；以校企共建“旭蘭美容技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心”為育人平臺(tái)，建立校企雙贏驅(qū)動(dòng)機(jī)制。該模式突出校企合作、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)特色，充分展現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育以能力為本位的價(jià)值取向，有利于學(xué)生開展主動(dòng)性學(xué)習(xí)，為職業(yè)教育教學(xué)提供了一種可借鑒的教學(xué)模式。