張?zhí)姨? 李立

摘要：隨著各地區(qū)農(nóng)家樂熱潮的興起，農(nóng)家樂在經(jīng)營方面也出現(xiàn)了各種各樣的問題。本文以遼西北地區(qū)的農(nóng)家樂為研究對象，重點(diǎn)研究遼西北地區(qū)農(nóng)村的發(fā)展現(xiàn)狀，并分析現(xiàn)階段的遼西北地區(qū)的農(nóng)家樂在發(fā)展中所面臨的問題。

關(guān)鍵詞：遼西北地區(qū);農(nóng)家樂

在十九大的會議上，總書記習(xí)近平首度提出，“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”是新時(shí)期做好“三農(nóng)”工作的重要遵循。在對于如何讓城鄉(xiāng)居民共享經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展成果這一問題中特別提到要建立政策體系和健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展機(jī)制。城市和農(nóng)村的發(fā)展是互相促進(jìn)、互相聯(lián)系的，農(nóng)家樂作為一個新興的旅游方式，它滿足了居住在城市的人們返璞歸真，回歸自然的精神需求。農(nóng)家樂也叫鄉(xiāng)村旅游，就是一種加入了"農(nóng)"的味道的旅游方式，大多是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)營管理，以學(xué)生、白領(lǐng)或周邊城市居民為主要客戶群體，場地則是農(nóng)民自己居住的房屋，利用周邊景點(diǎn)、環(huán)境等自身優(yōu)勢設(shè)置而成的，經(jīng)營內(nèi)容包括餐飲、旅游、住宿、銷售土特產(chǎn)、采摘和參與農(nóng)家活動等形式。它的發(fā)展一方面符合政府發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和經(jīng)構(gòu)的政策導(dǎo)向，充分利用了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，創(chuàng)新了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新思路;另一方面，滿足了城市人們回歸自然的精神需求。但在遼西地區(qū)，由于其基礎(chǔ)建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新不足等原因，導(dǎo)致農(nóng)家樂在發(fā)展過程中仍存在很多問題亟待解決。

一、遼西北地區(qū)農(nóng)家樂的發(fā)展現(xiàn)狀

遼西北地區(qū)包括阜新、鐵嶺和朝陽三個市。自從2008年開始實(shí)施突破遼西北戰(zhàn)略以來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平明顯好轉(zhuǎn)。但由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、內(nèi)生動力不足等原因遼西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然相對滯后。近些年來，鄉(xiāng)村旅游開始成為推動遼西北經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段。它憑借著優(yōu)越的地理位置、雄厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，依據(jù)自身農(nóng)業(yè)特點(diǎn)出現(xiàn)了一大批農(nóng)家樂、采摘園等休閑項(xiàng)目。農(nóng)業(yè)人口占全省人口比重的66.8%?？墒?，因?yàn)槿鄙倏茖W(xué)的規(guī)劃，盲目的發(fā)展，仍有許多不足之處。主要體現(xiàn)在超過50%的農(nóng)家樂在經(jīng)營項(xiàng)目上還局限于普通的餐飲住宿上，內(nèi)容單調(diào)，難以達(dá)到真正的休閑、娛樂體驗(yàn)的多重感受。在旅游產(chǎn)品上也缺乏創(chuàng)新性，樣式重復(fù)且單一，這都嚴(yán)重的影響了遼西北地區(qū)農(nóng)家樂的可持續(xù)發(fā)展。

二、遼西北地區(qū)發(fā)展農(nóng)家樂的優(yōu)勢

（一）政策優(yōu)勢

在2015年，遼寧省政府出臺了《遼寧省人民政府關(guān)于進(jìn)一步深入實(shí)施突破遼西北戰(zhàn)略的意見》，《意見》提出加強(qiáng)縣以下農(nóng)村公路設(shè)施建設(shè)，完成前期工作的農(nóng)村公路和村內(nèi)道路，逐步解決鄉(xiāng)道、村屯斷頭路和“最后一公里”等問題。改善交通基礎(chǔ)設(shè)施，更有利于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

（二）環(huán)境優(yōu)勢

與城市相比較，鄉(xiāng)村地區(qū)的花草樹木、河流和農(nóng)作物眾多，工業(yè)污染較輕，汽車尾氣的排放量較少，所以鄉(xiāng)村地區(qū)的空氣更清新，水污染程度也較低。此外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們自己種植的純天然的綠色蔬菜水果，食用起來更健康。此外，鄉(xiāng)村的氛圍寧靜閑適，不像都市生活那樣緊張壓抑。綜上所述，遼西北鄉(xiāng)村地區(qū)是個休閑養(yǎng)生娛樂的好去處。

（三）資源優(yōu)勢

遼西北地區(qū)有豐富的鄉(xiāng)村旅游業(yè)資源，生態(tài)自然景觀類型多樣;佛教文化和民俗文化歷史悠久;擁有大量的古生物化石;豐富的森林資源與水資源，自然景觀宜人;阜新、朝陽地區(qū)地?zé)豳Y源豐富。所以，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游上遼西北地區(qū)自身就有著優(yōu)越的資源條件。

三、遼西北地區(qū)農(nóng)家樂所面臨的問題

（一）旅游延伸產(chǎn)業(yè)不足，產(chǎn)品類型單一

目前，大部分農(nóng)家樂經(jīng)營方式如圖一所示，服務(wù)項(xiàng)目還僅限與吃飯住宿，采摘等活動。各地各家經(jīng)營項(xiàng)目相似度與重復(fù)率極高，嚴(yán)重缺乏當(dāng)?shù)剞r(nóng)村特色以及文化內(nèi)涵，對于游客來說缺少了互動性、體驗(yàn)性、趣味性、創(chuàng)新性，游客參與的項(xiàng)目較少、重飲食輕文化、對于一些鄉(xiāng)村文化、風(fēng)俗習(xí)慣等項(xiàng)目挖掘不夠，這大大降低了游客的重游率。在銷售的旅游紀(jì)念品、本土工藝品和當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品上也缺乏創(chuàng)意特色，不足夠吸引游客去購買。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善

在基礎(chǔ)設(shè)施上，如標(biāo)識牌、停車場、生活設(shè)施的配備等需要進(jìn)一步的完善。在農(nóng)村的住宿環(huán)境、飲食環(huán)境和廁所環(huán)境上要在不破壞自身特色的情況下滿足于城市中游客的需求與習(xí)慣，。增強(qiáng)對垃圾的有效處理意識等。

（三）經(jīng)營項(xiàng)目缺少特色和文化內(nèi)涵

各地農(nóng)家樂缺乏自身特色，導(dǎo)致游客口碑不好、重游率低。多數(shù)的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目依舊停留在傳統(tǒng)的形式上，在農(nóng)家體驗(yàn)、文化特色、傳統(tǒng)手工等項(xiàng)目上基本沒有得到開發(fā)，對當(dāng)?shù)刭Y源的利用也不夠充分，對本地餐飲特色、民俗風(fēng)情、土特產(chǎn)品和傳統(tǒng)文化資源都挖掘得不夠，尤其對農(nóng)村特有的風(fēng)俗、農(nóng)耕勞作等游客參與體驗(yàn)性的項(xiàng)目缺少深度開發(fā)。

（四）營銷滯后，缺乏品牌意識

由于經(jīng)營者多為農(nóng)民，文化素質(zhì)不高，對經(jīng)營管理方面的知識不夠，因此忽視了宣傳和營銷的重要性。他們在宣傳渠道上比較單一、宣傳力度弱、缺少品牌特色與品牌效應(yīng)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂知名度小，人們對當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特色了解甚少，從而制約了農(nóng)家樂市場規(guī)模的擴(kuò)張。

（五）專業(yè)人才匱乏，服務(wù)水平低

大多數(shù)農(nóng)村的年輕人為了尋求發(fā)展而去城市中打拼，而城市里的人才也很少有愿意回到農(nóng)村來的。所以，這就是使得農(nóng)家樂的從業(yè)人員基本都是文化素質(zhì)普遍較低的農(nóng)民，他們的服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量較低，服務(wù)意識也很薄弱。

四、遼西北發(fā)展農(nóng)家樂未來的機(jī)會分析

（1）全線開通的京沈高速預(yù)計(jì)在2019年將為遼西北地區(qū)帶來福利，作為途經(jīng)地的朝陽和阜新將會從中受益。京沈高速的開通將會使得城市與城市之間的經(jīng)濟(jì)交流變得更加緊密，使人們的生活范圍和工作范圍慢慢擴(kuò)大。便利的交通縮短了距離，將會有大量的流動人口涌入鐵路沿線城市。

（2）在2018年中央一號文件中，涉及鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)容有很多，并且充分肯定了鄉(xiāng)村旅游對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，。政府也將為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供制度、人才、資金等方面的政策支持。遼西北地區(qū)應(yīng)通過政策導(dǎo)向，把發(fā)展鄉(xiāng)村旅游當(dāng)作重點(diǎn)來抓，使其成為遼西北旅游新亮點(diǎn)。

（3）旅游需求的增加。伴隨經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活與消費(fèi)水平日益提高，人們越來越重視對于精神上的追求。隨著國家公共假日的調(diào)整以及帶薪假日的增加，旅游業(yè)也隨之發(fā)展起來。如今面對著的快節(jié)奏的時(shí)代，很多在大城市打拼的人們渴望在假期去享受休閑、放松、娛樂的慢生活，鄉(xiāng)村旅游將是一個不錯的選擇。這也為遼西北地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展帶來了機(jī)遇。

五、展望

從“三農(nóng)”的視角出發(fā)，農(nóng)家樂越來越受到政府與國家的重視并且得到大力支持。因此，一定要充分的利用農(nóng)村的文化內(nèi)涵和自然特色，充分了解消費(fèi)者的需求意愿與消費(fèi)環(huán)境，主張游客們的體驗(yàn)感，實(shí)現(xiàn)更好的農(nóng)家樂建設(shè)。

（作者單位：大連工業(yè)大學(xué)）

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