（廣東職業(yè)技術(shù)學院，廣東 佛山 528041）

1 引言

《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）指出，高等教育要走以質(zhì)量提升為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路；要以提高實踐能力為重點；強化實踐育人環(huán)節(jié)，增加實踐教學比重。高等職業(yè)教育是培養(yǎng)具有較強實踐能力的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務第一線的、社會急需的高級技術(shù)型人才的教育?！督逃筷P(guān)于深入推進職業(yè)教育集團化辦學的意見》（教職成[2015]4號）進一步強調(diào)高職教育要有效開展實踐性教學，并指出實踐性教學課時原則上要占總課時一半以上，要強化以育人為目標的實習實訓考核評價。各門專業(yè)課程實踐教學的落實是該專業(yè)實踐教學目標實現(xiàn)的根本。物流成本管理是物流管理的核心內(nèi)容，《物流成本管理》是物流管理的專業(yè)必修課，是研究物流活動的成本結(jié)構(gòu)與特性，預測、決策、計劃、控制和分析物流總成本的一門學科，是物流管理專業(yè)的一門專業(yè)性很強的課程。為了實現(xiàn)高職物流管理專業(yè)《物流成本管理》的教學目標，需要在構(gòu)建合適的物流成本管理理論和方法框架的基礎(chǔ)上，設(shè)計內(nèi)容具體、層次分明、結(jié)構(gòu)合理，集基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性和實用性于一體的課程實踐教學體系。

2 實踐教學方案設(shè)計思路

《物流成本管理》的教學目標是學生能夠梳理物流成本結(jié)構(gòu)并能根據(jù)成本最小化原則經(jīng)營管理企業(yè)。依據(jù)此目標，《物流成本管理》課程按照設(shè)計成本結(jié)構(gòu)圖、成本預測、成本計劃和控制、成本核算和成本分析幾個方面展開。

2.1 設(shè)計成本結(jié)構(gòu)圖

借助生產(chǎn)企業(yè)成本結(jié)構(gòu)的分類，搭建成本結(jié)構(gòu)框架。利用若干真實物流企業(yè)的數(shù)據(jù)，讓學生進行成本項目的分類和歸類。利用真實運輸企業(yè)的數(shù)據(jù)，讓學生嘗試搭建成本的結(jié)構(gòu)，并用EXCEL工具繪制成本結(jié)構(gòu)圖。

2.2 成本的預測

（1）案例教學。結(jié)合《管理會計那點事兒》這本課外讀物和通過其他渠道積累的小案例，列舉了中外若干預測的實例，讓學生體會預測的作用及方法，讓學生總結(jié)不同類型問題可以采用的預測方法，以及如何操作各種預測方法。

（2）EXCEL工具的使用。成本的預測有趨勢預測法和回歸分析法，讓學生預習這兩種方法的操作步驟，根據(jù)提供的成本數(shù)據(jù)進行成本的趨勢預測。

（3）沙盤預測模擬。根據(jù)各產(chǎn)品在各地區(qū)的銷量預測、未來一年市場需求預測，選定目標產(chǎn)品和目標市場。然后，對競爭對手投放廣告金額進行預測，從而決定本企業(yè)的廣告費投放金額。累計若干次的投放廣告記錄，形成數(shù)據(jù)匯總表，讓學生選擇預測的方法，操作預測，最后形成決策。

2.3 物流成本的計劃

采用由淺入深、由易到難的方法，從運輸單→倉儲單→配送單→三單混合，讓學生從資金、車輛、倉庫三方面進行安排，設(shè)計表格并形成規(guī)劃圖。學生在有限資源條件下，力求用最佳方案以求得利益最大化。在此同時，還要協(xié)調(diào)現(xiàn)實利益和長期利益的矛盾，學生在錯綜復雜的環(huán)境中，需理清思路、合理架構(gòu)、不斷調(diào)整優(yōu)化計劃，切實鍛煉了計劃的能力。

2.4 物流成本的實施與控制

在前面計劃的基礎(chǔ)上，學生利用沙盤實戰(zhàn)模擬軟件進行業(yè)務實施。一年經(jīng)營完畢，系統(tǒng)會對各組進行業(yè)績排名，讓各組成員知曉該年度的實施效果。實施過程中，學生會出現(xiàn)資金短缺、車輛倉庫不足、不能按期交貨等情況，學生需要采用各種辦法靈活應對，該過程能充分發(fā)揮學生的能動性。

2.5 物流成本的分析

一年經(jīng)營結(jié)束，學生能查看到業(yè)績排名，這時學生會去了解考核指標以及各指標的得分，總結(jié)經(jīng)營過程中的問題及注意事項，根據(jù)經(jīng)驗教訓制定下一年的計劃。

3 實踐教學運用的工具

（1）物流企業(yè)管理沙盤模擬經(jīng)營系統(tǒng)。本系統(tǒng)主要以物流公司為原型，模擬整個物流公司運作過程。該系統(tǒng)通過模擬物流企業(yè)的整體運營過程，讓學員進行預測、運輸倉儲資金計劃安排、決策和過程控制、成本核算和分析。系統(tǒng)涉及物流業(yè)務包括物流市場的開拓與維護、物流訂單處理、倉儲、運輸、配送、調(diào)度，全面仿真現(xiàn)實物流公司的業(yè)務種類與運作模式，可實現(xiàn)學生在課堂上與物流企業(yè)業(yè)務運作的緊密對接。

該系統(tǒng)可根據(jù)各組經(jīng)營情況，自動生成財務報表，并根據(jù)系統(tǒng)內(nèi)設(shè)科學、完整的物流公司運作績效綜合評價指標體系，在每一個經(jīng)營年度結(jié)束后進行自動打分并排序。根據(jù)各組不同的經(jīng)營結(jié)果，系統(tǒng)可給出相應的下年度經(jīng)營建議。

整個課程注重學生統(tǒng)籌規(guī)劃能力的培養(yǎng)，系統(tǒng)提供資金預算表、車輛調(diào)度計劃表、集貨計劃表單等，讓不同崗位的人員來填寫，鍛煉學生的綜合處理事物能力，同時系統(tǒng)會根據(jù)學生的實際操作，自動產(chǎn)生相應數(shù)據(jù)和現(xiàn)金流，學生各項計劃表單的填寫，并不對系統(tǒng)運行與小組賬務帳表產(chǎn)生影響，在每年年末，學生可以對比系統(tǒng)，分析自己各項計劃單的得失成敗，并為下年度經(jīng)營打下基礎(chǔ)。

（2）EXCEL工具的切入使用。成本管理工作離不開EXCEL工具的使用，用人單位和實習學生普遍反映在學校學的EXCEL課程不夠扎實，所以有必要在其他課程教學過程中需要運用EXCEL的地方讓學生鞏固練習。上面所述的趨勢預測法和回歸分析法就會用到EXCEL的相關(guān)操作。

（3）思維導圖的運用。思維導圖是一種可以有效提升思考與學習能力的方法，因此已經(jīng)被超過2 000家以上的跨國企業(yè)導入到工作流程之中，各級學校也紛紛采用思維導圖法作為教師教學的輔助工具與學生的學習方法。在《物流成本管理》的教學過程中，首先提供思維導圖軟件給學生，教學生安裝并示范使用方法。在授課過程中，用思維導圖軟件演示該章節(jié)的內(nèi)容，每一章節(jié)講授完后，教師口頭總結(jié)，學生課后繪制該章節(jié)的思維導圖并以作業(yè)的形式上交。通過該過程，學生能提綱挈領(lǐng)地掌握該章節(jié)的內(nèi)容。

（4）根據(jù)性格測試的結(jié)果對學生分組?！段锪鞒杀竟芾怼返纳潮P模擬經(jīng)營需要首席執(zhí)行官、首席財務官、配送經(jīng)理、倉庫主管、運輸經(jīng)理這五個角色，所以需要學生分組操作。學生自由組合容易性格趨同，為了使各組的團隊效益最大化，需要不同性格的成員團結(jié)合作，因此，《物流成本管理》的教學擬通過貝爾賓團隊角色自測問卷的結(jié)果對不同性格的學生進行組合，讓學生適應和相對“陌生”的同學進行合作，這與企業(yè)的真實情況比較類似，可鍛煉學生與不同人的團隊溝通合作能力。

4 實踐教學體系的構(gòu)建

在多年的《物流成本管理》教學實踐中，總結(jié)出“內(nèi)容、方法、工具”三維度、“單個知識點技能訓練→單項專業(yè)技能訓練→綜合訓練”三層次實踐教學體系。具體如圖1所示。

4.1 三維度實踐教學體系

圖1 《物流成本管理》課程的三維度、三層次實踐教學體系示意圖

圍繞物流成本預測、物流成本決策、物流成本計劃、物流成本控制、物流成本核算、物流成本分析這幾方面內(nèi)容，借助EXCEL、思維導圖、物流企業(yè)模擬經(jīng)營沙盤等工具，運用案例教學、性格測試分組團隊合作、物流企業(yè)模擬經(jīng)營等方法，構(gòu)建了“內(nèi)容、方法、工具”三維度的實踐教學體系。

4.2 三層次實踐教學體系

（1）單個知識點技能訓練?！段锪鞒杀竟芾怼氛n程涉及到眾多的成本管理方法，比如成本的預測用到趨勢預測法、回歸分析法、量本利分析法，成本的核算涉及先進先出法、后進先出法、加權(quán)平均法，各種成本費用的核算涉及人工費用的核算、折舊費用的核算等等，這些方法需要通過原理的講解、例題的示范、習題的練習，如此反復才能掌握。所以首先應從單個知識點入手，讓學生熟練掌握相關(guān)技能，為后續(xù)單項專業(yè)技能奠定基礎(chǔ)。

（2）單項專業(yè)技能訓練。在掌握單個知識點技能基礎(chǔ)上，可以進一步擴大成單項專業(yè)技能訓練。比如，掌握了趨勢預測法、回歸分析法、量本利分析法，積累了一些企業(yè)預測的實例，根據(jù)某物流企業(yè)涉及的產(chǎn)品在各地區(qū)的銷量預測分析、未來一年的市場需求預測、對競爭對手投放廣告金額的預測分析，從而選擇合適的廣告費投放金額。累積若干次的投放廣告記錄，形成數(shù)據(jù)，讓學生選擇預測的方法，操作預測，最后形成決策。再比如，在掌握了成本結(jié)構(gòu)和各種成本費用計算方法的基礎(chǔ)上，可以核算某運輸企業(yè)的綜合成本。

（3）綜合訓練。模擬一個物流企業(yè)的經(jīng)營，首先是對產(chǎn)品和市場進行經(jīng)營分析，然后做出廣告費投入計劃、資金計劃、車輛計劃、倉儲計劃，然后按計劃進行運營，一年經(jīng)營結(jié)束后進行排名，學生可以對成本結(jié)構(gòu)對照反思，評價各項指標的經(jīng)營狀況，總結(jié)教訓，為下一年的計劃做好調(diào)整的方向和準備。這樣一個整體化的訓練過程，讓學生把以前的知識點一個個串起來，形成一個融會貫通的整體思路，從而從全局上掌握該門課程的思路和體系。

5 結(jié)語

立足于物流企業(yè)成本管理的實際需要，構(gòu)建層次分明、條例清晰、結(jié)構(gòu)合理、一體連貫的實踐教學體系是《物流成本管理》課程的宗旨。圍繞預測、決策、控制、核算、分析這條主線，從“內(nèi)容、方法、工具”三維度、“單個知識點技能訓練→單項專業(yè)技能訓練→綜合訓練”三層次構(gòu)建實踐教學體系。該教學體系充分體現(xiàn)了職業(yè)教育職業(yè)性、實踐性、開放性的特點，學生課堂參與度高，內(nèi)容豐富，學生學有所成，為即將進入的頂崗實習提供了方法和方向性的指導。實施過程中注意由易到難、由粗到細、以點帶面、突出實踐，內(nèi)容相互銜接，前后依次遞進，充分調(diào)動學生參與的積極性和能動性，讓學生在動手動腦過程中掌握該門課程的相關(guān)技能，達到該門課程的教學目標。該門課程實踐教學方法和體系的構(gòu)建可延伸到物流管理其他課程的教學，為物流管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建提供參考。