張 智，梁麗萍，李保明，趙婉瑩，鄭煒超

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冬季飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與行為的影響

張 智，梁麗萍，李保明，趙婉瑩，鄭煒超※

（1. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100083；2. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院，北京 100083；3. 北京市畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境工程技術(shù)研究中心，北京 100083）

飲水是豬只健康生長(zhǎng)的基本條件，但飲水溫度是養(yǎng)豬生產(chǎn)中常被忽略的重要因素。飲水溫度不適宜將導(dǎo)致豬飲水不足和各種腸道性疾病的發(fā)生，嚴(yán)重影響其健康。有關(guān)不同飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和行為影響的研究較少，同時(shí)現(xiàn)有恒溫飲水裝置主要用于奶牛飲水，并不適用于規(guī)?；i場(chǎng)，也未在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)應(yīng)用推廣。為確定適宜斷奶仔豬的飲水溫度并實(shí)現(xiàn)冬季精準(zhǔn)恒溫飲水，該研究設(shè)計(jì)了一套利用溫度傳感器、溫控儀等實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加熱保溫的恒溫飲水裝置，并分析飲水管路的熱特性，確定了舍內(nèi)空氣溫度、保溫桶容積與飲水管路進(jìn)水溫度設(shè)定值之間的關(guān)系；基于該恒溫飲水裝置，對(duì)比研究了飲水溫度分別為13、25、30 ℃時(shí)對(duì)斷奶仔豬飲水量、生長(zhǎng)性能、健康指標(biāo)和行為的影響。結(jié)果表明：25 ℃的飲水能顯著提高仔豬的日飲水量（<0.05）、飲水行為比例和活動(dòng)行為比例（<0.05）、頻次（<0.05），能提高仔豬的日增質(zhì)量，降低料重比（<0.05），降低斷奶仔豬的發(fā)病率和腹瀉率（<0.05）。該研究結(jié)果以期為動(dòng)物福利化養(yǎng)殖模式的改進(jìn)提供理論參考。

裝置；水；溫度；斷奶仔豬；行為；生長(zhǎng)性能

0 引 言

充足、干凈、適宜的飲水是豬只健康生長(zhǎng)的基本條件[1]，飲水不足將嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)和健康。豬只飲水量的多少受日糧成分、飼料形態(tài)、飲水器類(lèi)型、飲水溫度等因素的影響[2-5]，而飲水溫度是養(yǎng)豬生產(chǎn)中常被忽略的關(guān)鍵因素。對(duì)于剛斷奶的仔豬，飲用冷水會(huì)造成冷應(yīng)激，導(dǎo)致仔豬采食量下降從而致使仔豬質(zhì)量下降[6]，并出現(xiàn)因消化道機(jī)能紊亂帶來(lái)的腹瀉等癥狀，而長(zhǎng)期腹瀉會(huì)導(dǎo)致機(jī)體嚴(yán)重脫水、酸中毒、胃腸黏膜發(fā)生損傷，使得食用的飼料無(wú)法正常消化吸收[7]，從而嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)性能，給養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大的損失。因此，在豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理中，確定適宜豬的飲水溫度并實(shí)現(xiàn)恒溫飲水是保障豬只健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。

Huuskonen等[8]研究表明犢牛斷奶前期將飲水溫度由6～8 ℃提高到16～18 ℃會(huì)增加飲水量。Golher等[9]在環(huán)境溫度為6.6～16.6 ℃的高海拔地區(qū)研究不同飲水溫度對(duì)泌乳奶牛飲水、攝食量和產(chǎn)奶性能的影響。結(jié)果表明，奶牛更偏好于35～40 ℃飲水，且具有較高的產(chǎn)奶量。Joen等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在較高的環(huán)境溫度下（26 ℃以上），飲用涼水（10、15 ℃）能增加哺乳母豬的飲水量和攝食量，同時(shí)能提高母豬的泌乳量和仔豬的生產(chǎn)性能。Hoeck等[5]研究了在不同舍溫條件下，仔豬對(duì)不同飲水溫度的喜好性。結(jié)果表明，當(dāng)舍溫高于28 ℃時(shí)，更喜歡低于舍溫10 ℃的飲水，當(dāng)舍溫低于25 ℃，更喜歡高于舍溫10 ℃的飲水。何若鋼等[11]在舍溫為5～10 ℃的條件下，給斷奶仔豬提供5、37 ℃飲水。結(jié)果表明，飲用37 ℃溫水能顯著提高其日增質(zhì)量和抗應(yīng)激能力，較好的降低了耗料增重比和腹瀉率。大量飲水溫度對(duì)豬生產(chǎn)性能的研究為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供了合理化建議，但在如何實(shí)現(xiàn)恒溫飲水，以及不同飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和行為的影響等方面，研究較少。

為實(shí)現(xiàn)斷奶仔豬恒溫飲水，恒溫飲水裝置必不可少，現(xiàn)有的恒溫飲水裝置大多是針對(duì)奶牛飲水設(shè)計(jì)[12-15]。奶牛場(chǎng)多采用在每個(gè)飲水槽安裝電加熱棒的方式進(jìn)行飲水保溫，但這種方式易出現(xiàn)漏電現(xiàn)象，安全性較低；且在低溫環(huán)境下，飲水槽長(zhǎng)期與外界冷空氣接觸，保溫效果較差。另一種方式是采用保溫桶進(jìn)行飲水加熱，該方式在單體建筑較長(zhǎng)的規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中會(huì)因飲水線(xiàn)較長(zhǎng)而損失較多的熱量，整條飲水線(xiàn)的溫度均一性得不到保證。因此，奶牛場(chǎng)使用的2種恒溫飲水裝置不適用于規(guī)?；i場(chǎng)，并未在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)應(yīng)用推廣。

為保證豬場(chǎng)恒溫飲水及飲水線(xiàn)溫度的均一性，該研究設(shè)計(jì)了針對(duì)斷奶仔豬的冬季恒溫飲水裝置，并對(duì)比研究不同飲水溫度（13、25、30 ℃）對(duì)仔豬飲水量、日耗料、日增質(zhì)量、料重比、發(fā)病率、腹瀉率和采食、飲水、活動(dòng)等行為的影響，以期為確定冬季斷奶仔豬的適宜飲水溫度，以及為改進(jìn)動(dòng)物福利化養(yǎng)殖模式提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 冬季恒溫飲水裝置設(shè)計(jì)

1.1.1 工作原理

該研究設(shè)計(jì)的斷奶仔豬恒溫飲水裝置如圖1所示。冷水首先通過(guò)水閥1和水表2，由進(jìn)水口3經(jīng)浮球閥4進(jìn)入水箱5（材質(zhì)為401不銹鋼保溫桶），浮球閥4控制進(jìn)水量，當(dāng)水位低于設(shè)置的最低警戒水位時(shí)，自動(dòng)加水補(bǔ)足；溫度傳感器7和加熱管6（功率1 500 W）均與溫控箱8相連，溫控箱8由溫控儀（型號(hào)XMTD數(shù)顯溫控儀，奧特溫度儀表廠）和繼電器（電流10 A）組成，溫控箱8與電源9相連，接通電源9后，當(dāng)傳感器感知溫度低于所設(shè)定溫度時(shí)，加熱管6加熱，當(dāng)溫度等于或高于所設(shè)定溫度時(shí)，溫控箱8內(nèi)的繼電器自動(dòng)斷開(kāi)，加熱管停止加熱，進(jìn)入保溫狀態(tài)，加熱后滿(mǎn)足要求的飲水由出水口10進(jìn)入各欄位飲水器。為降低飲水的熱量散失，在各出水管道上覆蓋保溫棉11（可選）。

1.水閥 2.水表 3.進(jìn)水口 4.浮球閥 5.保溫水箱 6.加熱管 7.傳感器 8.溫控箱 9.電源插座 10.出水口 11.保溫棉

1.1.2 管路熱特性研究

在規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，由于單棟舍的單體長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)，較長(zhǎng)飲水線(xiàn)會(huì)加劇飲水熱量損失。為有效保證整條飲水線(xiàn)溫度的均一性，特對(duì)其管路的熱特性進(jìn)行理論研究。

飲水管線(xiàn)多采用金屬或PVC塑料圓管，圓形管道在穩(wěn)定工況時(shí)的導(dǎo)熱可看作是圓筒壁的穩(wěn)態(tài)導(dǎo)熱，根據(jù)熱量計(jì)算公式[16]

由兩式相等得出管路出水口溫度t3，其中

管內(nèi)表面換熱系數(shù)1可根據(jù)齊德—泰特關(guān)聯(lián)式與努塞爾的定義式計(jì)算[17]

式中Nu為無(wú)量綱努塞爾數(shù)，表示對(duì)流換熱強(qiáng)度的準(zhǔn)則數(shù)；Re為雷諾數(shù)，慣性力與黏性力之比的一種度量；Pr為無(wú)量綱普朗特?cái)?shù)（按流體溫度t1確定）；η（按流體溫度t1確定）和η（按舍內(nèi)空氣溫度t2確定）為流體的動(dòng)力黏度，Pa·s；0為水的導(dǎo)熱系數(shù)，W/(m·K)；u為流體的特征速度，m/s；為特征尺寸，在此傳熱系統(tǒng)中取管內(nèi)徑1作為特征尺寸，m；為流體的運(yùn)動(dòng)黏度，又稱(chēng)動(dòng)量擴(kuò)散率，m2/s。

管外表面換熱系數(shù)2的計(jì)算采用圓柱自然恒壁溫對(duì)流換熱模型

式中和為此對(duì)流換熱模型中的常數(shù)；Gr為無(wú)量綱格拉曉夫數(shù)；Pr為無(wú)量綱普朗特?cái)?shù)（按流體與換熱面的平均溫度t確定）；1n為空氣的熱導(dǎo)率，W/(m·K)；g為重力加速度，m/s2；為流體的體積膨脹系數(shù)，數(shù)值為特征溫度t的絕對(duì)溫度的倒數(shù)，1/K；為管外壁溫度t3與舍內(nèi)空氣溫度t2之差，℃；1n為空氣的運(yùn)動(dòng)黏度，m2/s。

特征溫度t為管外壁溫度t3與舍內(nèi)空氣溫度t2的平均值，利用式（1）、式（2）、式（4）和式（5）可得到管外壁溫度t3即為特定長(zhǎng)度出水口溫度t3。

飲水的加熱量由公式（6）計(jì)算

式中Δ為加熱量，kJ；為水的比熱容，取4.18 kJ/(kg·K)；為水的密度，取995.7 kg/m3[18]；為保溫水箱的容積，m3；t4為進(jìn)水口的設(shè)定溫度值。

由式（2）、式（4）、式（5）和式（6），可得進(jìn)水口的設(shè)定溫度值t4與舍內(nèi)空氣溫度t2的關(guān)系。

1.2 試驗(yàn)豬舍

該試驗(yàn)在江蘇省某豬場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)品種為蘇鐘豬。保育舍為雙列式，東西長(zhǎng)65 m，南北寬9.4 m，每棟3個(gè)單元，每個(gè)單元舍長(zhǎng)19.7 m，寬7.9 m，每個(gè)單元16個(gè)圈欄，圈欄的長(zhǎng)×寬×高為2.2 m×2 m×1.1 m。該保育舍飼養(yǎng)量為400頭，采用分欄高床漏縫地板飼養(yǎng)，圈欄外側(cè)靠近飼喂通道的一端兩側(cè)設(shè)置料槽，靠近中間污道的一端中間設(shè)置鴨嘴式飲水器；實(shí)行全進(jìn)全出式分階段飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝，試驗(yàn)全程由同一個(gè)飼養(yǎng)員飼喂，人工清糞，冬季無(wú)采暖措施。試驗(yàn)豬只可自由飲水，每日飼喂2次，飼喂時(shí)間分別為上午08:30和下午14:30。

所有試驗(yàn)豬只均在轉(zhuǎn)入試驗(yàn)欄前用電子秤（畜用移動(dòng)式電子秤，北京旺京牧院科技有限公司）進(jìn)行單獨(dú)稱(chēng)質(zhì)量并編號(hào)。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)豬只日齡為50 d（35 d斷奶，斷奶后在產(chǎn)房飼養(yǎng)至50 d轉(zhuǎn)入試驗(yàn)舍），試驗(yàn)周期為28 d。

舍內(nèi)溫濕度采用溫濕度傳感器（型號(hào)THERMO RECORER RS-11，愛(ài)斯佩克環(huán)境儀器有限公司）測(cè)試，記錄時(shí)間間隔為30 min。3個(gè)傳感器均勻布置于走道中間，距離地面400 mm。試驗(yàn)期間，舍內(nèi)溫度為17～26 ℃，平均21.5 ℃，相對(duì)濕度為43%～75%，平均63%。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素三水平隨機(jī)試驗(yàn)，飲水溫度13 ℃為對(duì)照組，25～26 ℃與30～31 ℃為試驗(yàn)組，每個(gè)水平4個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)共用120頭仔豬，隨機(jī)分配到3種飲水溫度的12個(gè)保育圈欄內(nèi)飼養(yǎng)，每個(gè)圈欄10頭豬，各組仔豬初始質(zhì)量差異不顯著（17.5±0.065 kg，>0.05）。試驗(yàn)組和對(duì)照組在豬舍的位置布局如圖2所示。

注：數(shù)字1～16為圈欄序號(hào)。1～4號(hào)圈欄為30 ℃飲水組，5～8號(hào)圈欄為25 ℃飲水組，13～16號(hào)圈欄為13 ℃飲水組。

每個(gè)飲水溫度組選2欄，每個(gè)圈欄隨機(jī)選取6頭豬在背部用顏色筆進(jìn)行標(biāo)記。待3個(gè)飲水溫度組的試驗(yàn)豬只行為穩(wěn)定后（轉(zhuǎn)群后一周），每周選一天使用攝像機(jī)（型號(hào)VX-980，日本松下公司）對(duì)其進(jìn)行連續(xù)12 h（06:00～18:00）錄像觀察，再用數(shù)字式行為圖像記錄分析儀（型號(hào)The Observer Video-Pro，荷蘭Noldus信息技術(shù)公司）進(jìn)行行為分析。選取每天豬飲水、采食高峰期的時(shí)間段（08:30～09:30，14:30～15:30）記錄每種行為變量的發(fā)生頻次、平均持續(xù)時(shí)間、各行為所占比例等量化指標(biāo)。如表1所示，各行為參照Worobec等[19]的定義確定。

表1 斷奶仔豬主要行為變量及其描述

1.3.2 測(cè)試指標(biāo)

以每個(gè)重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄加料質(zhì)量和損失飼料質(zhì)量，直至整個(gè)保育期結(jié)束出欄前一天20:00時(shí)清除槽內(nèi)剩料并稱(chēng)剩料質(zhì)量，其余則以周為單位記錄每個(gè)處理組耗料量，統(tǒng)計(jì)全程飼料消耗量，計(jì)算日均采食量（average daily feed intake, ADFI），在試驗(yàn)始末的清晨空腹稱(chēng)質(zhì)量，并計(jì)算全期體增質(zhì)量，根據(jù)體增質(zhì)量和飼料消耗分別計(jì)算平均日增質(zhì)量（average daily gain, ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（ratio of feed to gain, F/G）。

通過(guò)在每個(gè)飲水溫度試驗(yàn)組安裝水表來(lái)測(cè)量飲水量，每天早晨8點(diǎn)記錄各水表數(shù)值，然后計(jì)算日飲水量（average drinking water intake, ADWI）。同時(shí)記錄每天每個(gè)重復(fù)的腹瀉率（diarrhea rate）及發(fā)病率（morbidity rate, MBR）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用SPSS 11.5軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，圖表使用Excel 2016 制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飲水距離對(duì)出水口溫度的影響

根據(jù)傳熱學(xué)理論，在水流速度為0.05 m/s時(shí)，得到在進(jìn)水溫度為25、30 ℃時(shí)不同飲水距離條件下的出水口溫度。結(jié)果如表2所示，隨著飲水距離的增大，飲水溫度逐漸降低。

表2 不同進(jìn)水溫度下飲水距離對(duì)出水口溫度的影響

為保證生產(chǎn)中整條管線(xiàn)飲水溫度的均一性，需適當(dāng)提高進(jìn)水口設(shè)定溫度值，進(jìn)水口的設(shè)定溫度值t4又與舍內(nèi)空氣溫度t2密切相關(guān)，以特征速度u取0.05 m/s，總管長(zhǎng)為30 m，進(jìn)水溫度t1為25 ℃為例，進(jìn)水口的設(shè)定溫度值t4與舍內(nèi)空氣溫度t2的具體關(guān)系如下

因此，在既定容積為m3的保溫水箱中，若已知舍內(nèi)空氣溫度t2，可得到設(shè)置多高的進(jìn)水口設(shè)定溫度值t4才能使得整條飲水線(xiàn)溫度與所要求的飲水溫度基本保持一致，保證整條水線(xiàn)飲水溫度的均一性。

2.2 飲水溫度對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，各溫度飲水組豬只的日耗料間無(wú)顯著差異（>0.05）。25 ℃飲水組與對(duì)照組、30 ℃飲水組在日增質(zhì)量和料重比上存在差異顯著（<0.05），25 ℃飲水組比對(duì)照組日增質(zhì)量提高23.2%，比對(duì)照組和30 ℃飲水組的料重比降低了14.7%。在對(duì)斷奶仔豬飲水量的影響方面，25 ℃飲水組的飲水量顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組（<0.05），30 ℃飲水組的日飲水量最低。在對(duì)斷奶仔豬的健康影響方面，25 ℃和30 ℃飲水組的發(fā)病率分別比對(duì)照組顯著降低了58.4%和34.0%，25 ℃和30 ℃飲水組腹瀉率分別比對(duì)照組顯著降低65.2%和23.7%。由此可知，在降低仔豬發(fā)病率和腹瀉率方面，25 ℃飲水溫度較為合適。

表3 飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

注：同行不同小寫(xiě)字母表示不同處理之間差異顯著（<0.05）。

Note: Same row marked with different lowercase letters indicated significant differences between different treatments (<0.05).

2.3 飲水溫度對(duì)仔豬行為比例及頻次的影響

在仔豬的主要行為中，采食行為占很大比例，在不同飲水溫度組中采食行為比例也不同，對(duì)照組、25℃飲水組、30 ℃飲水組的采食行為比例分別為40.3%、55.1%和45.1%。其中，25 ℃飲水組的采食行為比例顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組（<0.01），30 ℃飲水組采食行為比例顯著高于對(duì)照組（<0.01），說(shuō)明25、30 ℃飲水較13 ℃飲水能顯著提高仔豬的采食行為比例。在飲水行為比例上，25 ℃飲水組最長(zhǎng)，30 ℃飲水組最短，且25 ℃飲水組的飲水行為比例與對(duì)照組和30 ℃飲水組具有顯著差異（<0.01）。在活動(dòng)行為比例中，對(duì)照組、25 ℃飲水組、30 ℃飲水組的活動(dòng)行為的發(fā)生時(shí)間比例分別為7.82%、8.57%和7.18%，25 ℃飲水組的行為比例顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組（<0.05）。

在仔豬的3種主要行為中，活動(dòng)行為的頻次高于飲水、采食行為。在飲水頻次上，對(duì)照組、25 ℃飲水組和30 ℃飲水組中每頭豬的飲水行為發(fā)生頻次分別為0.13、0.18和0.13次/min，25 ℃飲水組與對(duì)照組和30 ℃飲水組間飲水頻次有顯著性差異（<0.05）。25 ℃飲水組飲水量也顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組，與飲水行為比例規(guī)律相同，可見(jiàn)仔豬更偏好于25 ℃飲水。在采食頻次上，3個(gè)溫度試驗(yàn)組之間均無(wú)顯著性差異（>0.05）。在活動(dòng)頻次上，對(duì)照組、25 ℃飲水組和30 ℃飲水組中每頭豬的活動(dòng)行為發(fā)生頻次分別為0.29、0.41和0.29 次/min，25 ℃飲水組的活動(dòng)行為發(fā)生頻次均顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組（<0.05），對(duì)照組與30 ℃飲水組的活動(dòng)行為發(fā)生頻次無(wú)顯著差異。

3 討 論

1）試驗(yàn)結(jié)果表明，25飲水組和30 ℃飲水組比對(duì)照組耗料量均提高5.74%，但各組的日耗料并無(wú)顯著差異（>0.05），這與馮霞等[20]所得溫水較涼水不能顯著提高日耗料的試驗(yàn)結(jié)果基本保持一致。對(duì)照組日增質(zhì)量顯著低于25 ℃飲水組（<0.05），這是因?yàn)楫?dāng)?shù)蜏仫嬎M(jìn)入動(dòng)物機(jī)體內(nèi)時(shí)，需要額外的能量使飲入的水升溫[21]。30 ℃飲水組的日增質(zhì)量也顯著低于25 ℃飲水組，可能的原因是30 ℃飲水組飲水量較少，當(dāng)機(jī)體缺水時(shí)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝障礙[22]，從而降低日增質(zhì)量，增加料重比。

2）該研究25 ℃飲水組每頭豬的日飲水量顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組（<0.05），其平均值分別為4.48、3.70和2.73 L/d。Villanova等[23]研究顯示，飲入12 ℃冷水可誘發(fā)近端胃出現(xiàn)反射性收縮，出現(xiàn)早飽現(xiàn)象，可能會(huì)降低飲水量，引起飲水不足，進(jìn)而影響食欲，造成采食量減少。該研究中不同飲水溫度對(duì)飲水量的影響也可能是通過(guò)影響近端胃大小來(lái)間接影響飲水量的多少，25 ℃飲水組飲水量最多，使得仔豬食欲較好。也有研究表明，如果飲水量不足，也將會(huì)降低日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[24]，這也是可能的原因。

3）斷奶仔豬由于生長(zhǎng)日齡較短，腸道結(jié)構(gòu)尚未發(fā)育完全，自身抵抗力低下，斷乳給仔豬帶來(lái)的應(yīng)激，會(huì)使得腸道的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生顯著的變化，主要表現(xiàn)為小腸絨毛萎縮，隱窩增生[25]，如果此階段再飼喂涼水，容易給仔豬胃腸道帶來(lái)冷應(yīng)激，改變仔豬對(duì)自身腸道微生物菌群的敏感性[26]，打破腸胃微生物平衡，這也解釋了為何對(duì)照組的發(fā)病率和腹瀉率顯著高于25、30 ℃飲水組。何若剛等[11]的研究也表明，在舍內(nèi)溫度為5～10 ℃的環(huán)境溫度下，37 ℃飲水能顯著降低仔豬的腹瀉率，還有抗應(yīng)激、防下痢的作用。

4）根據(jù)對(duì)不同飲水溫度試驗(yàn)組仔豬行為的觀察發(fā)現(xiàn)，25 ℃飲水組仔豬的飲水、活動(dòng)行為在比例和行為頻次兩方面均顯著高于對(duì)照組和30 ℃飲水組，但在采食頻次上，3個(gè)溫度試驗(yàn)組之間均無(wú)顯著性差異（>0.05）。仔豬的采食頻次、采食速度受飼料適口性的影響[27]，飲水溫度的影響較小。采食頻次的高低也影響采食量的多少，這也間接解釋了3個(gè)試驗(yàn)組日耗料無(wú)顯著差異的原因。

4 結(jié) 論

本研究設(shè)計(jì)了一套適用于斷奶仔豬的恒溫飲水裝置，并分析了飲水管路的熱特性，研究冬季不同飲水溫度（13、25和30 ℃）對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與行為的影響。主要結(jié)論如下：

1）基于該研究恒溫飲水裝置的設(shè)計(jì)和傳熱學(xué)理論，得到舍內(nèi)空氣溫度、保溫桶容積與飲水管路進(jìn)水溫度設(shè)定值之間的函數(shù)關(guān)系；

2）在舍內(nèi)平均溫度為21.5 ℃，平均相對(duì)濕度為63%的環(huán)境下，相比于13 ℃和30 ℃飲水，25 ℃飲水能顯著增加飲水量（<0.05），提高日增質(zhì)量（<0.05），顯著降低斷奶仔豬的發(fā)病率和腹瀉率（<0.05）。

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Effects of drinking water temperature on growth performance and behavior of weaned piglets in winter

Zhang Zhi, Liang Liping, Li Baoming, Zhao Wanying, Zheng Weichao※

(1.100083,; 2.100083,; 3.100083,)

Temperature of drinking water is one of the main factors affecting performance of piglets but it seldom arouses attention by producers. Inappropriate temperature of drinking water can not only have negative impact on welfare and health, but also increase the occurrence of intestinal diseases, resulting in significant economic losses in large-scale piglets production. It was required to settle the urgent issue on how to provide the suitable drinking water temperature, and explain the relationship between drinking water temperature and piglet performance. The objective of this study is to find out the suitable temperature of drinking water for weaned piglets, and provide the drinking water under a constant temperature for the piglets. An automatic drinking water heating apparatus was developed to provide drinking water under a constant temperature, and this water heating equiped with temperature sensor and temperature controller. It was important to analyze the thermal characteristics of drinking water supply pipeline, in order to obtain the relationship between the indoor air temperature, the volume of insulated bucket and the setting inlet temperature of the drinking water pipeline. This relationship can provide a guidance for the uniformity of drinking water supply pipeline in different indoor temperatures. The experiments were conducted in a large-scale pig house located at Jiangsu, and at three levels of different drinking water temperature (13, 25 and 30 ℃). Each level was repeated 4 times, and 10 heads of weaned piglets (120 heads of piglets in total) were selected for each trial. The average indoor temperature and relative humidity was 21.5 ℃and 63% in the experiment, respectively. The average daily weight gain (ADG), average daily feed intake (ADFI) and ratio of feed to gain (F/G), water intake, diarrhea rate and morbidity rate (MBR) of weaned piglets in each group were recorded. The frequency and time of various behaviors were also monitored using cameras and digital behavior image recorders in the peak period of drinking and feeding (08:30-09:30, 14:30-15:30). And we randomly selected 12 heads of weaned piglets marked with colorful pen in every test groups. The results showed that:1) Compared with the control group of drinking water temperature at 13 ℃, the experiment group of 25 ℃ could significantly improve the time and frequency of drinking, and significantly increased the water intake of weaned piglets (<0.05). 2) The drinking water temperature had no significant effect on the daily consumption of weaned pigs (<0.05), but the group of 25 ℃ could significantly improve ADG, and reduce F/G (<0.05). The ADG of 25 ℃ increased by 23.2% compared with the control group of 13 ℃, the F/G of 25 ℃ drinking water group was 14.7% lower than that of the group of 30 ℃ and 13 ℃. 3) Compared with the control group of 13 ℃, the group of 25 ℃ and 30 ℃ could significantly reduce the diarrhea rate by 65.2% and 23.7%, reduce the morbidity rate by 58.4% and 34.0% (<0.05), respectively. 4) The walking behavior frequency was higher than drinking and feeding behavior, and the group of 25 ℃ was higher than that of the other groups significantly (<0.05), but the feeding frequency had no significant differences among the three groups. Results of this study provide a theoretical reference for setting a suitable drinking water temperature of weaned piglets and expected to improve animal welfare.

apparatus; water; temperature; weaned piglets; behavior; growth performance

10.11975/j.issn.1002-6819.2018.20.026

S815.4

A

1002-6819(2018)-20-0204-06

2018-04-04

2018-08-19

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃資助（2018YFD0500700）

張 智，博士生，研究方向?yàn)閯?dòng)物環(huán)境調(diào)控與動(dòng)物福利。Email：zhang-zhi@cau.edu.cn

鄭煒超，博士，副教授，主要從事畜禽設(shè)施養(yǎng)殖工藝與環(huán)境的研究。Email：weichaozheng@cau.edu.cn

張 智，梁麗萍，李保明，趙婉瑩，鄭煒超. 冬季飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與行為的影響[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2018，34(20)：204－209. doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.20.026 http://www.tcsae.org

Zhang Zhi, Liang Liping, Li Baoming, Zhao Wanying, Zheng Weichao. Effects of drinking water temperature on growth performance and behavior of weaned piglets in winter[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2018, 34(20): 204－209. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.20.024 http://www.tcsae.org