毛寧

摘要 本文簡(jiǎn)要介紹了鹽池縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、比較優(yōu)勢(shì)3個(gè)方面分析了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有利條件，指出了該縣養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問(wèn)題，并提出了發(fā)展對(duì)策，包括加大科技推廣力度與提高生產(chǎn)力水平、調(diào)整結(jié)構(gòu)與擴(kuò)大規(guī)模、加快飼草料開(kāi)發(fā)，以期為鹽池縣養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)殖業(yè)；現(xiàn)狀；優(yōu)勢(shì)；問(wèn)題；對(duì)策；寧夏鹽池

中圖分類(lèi)號(hào) F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）17-0263-02

1 養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)

2017年，鹽池縣肉類(lèi)總產(chǎn)量18 435 t，牛奶9 107 t，禽蛋836 t，蜂蜜48 t，山羊毛256 t，綿羊毛321 t，山羊絨193 t。全縣飼養(yǎng)羊只310萬(wàn)只、牛5 532頭、生豬53 210頭、家禽163 100只；養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)7.79億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的51.3%。

1.2 畜產(chǎn)品加工

2017年，全縣有畜產(chǎn)品加工企業(yè)21家。生產(chǎn)乳制品3 720 t（其中液體奶占92.3%），加工肉類(lèi)420 t，絨毛初加工223 t，地毯1.2萬(wàn)m2，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值（現(xiàn)價(jià)）1.6億元，工業(yè)增加值2 600萬(wàn)元。

1.3 畜產(chǎn)品貿(mào)易

2017年，全縣通過(guò)區(qū)畜產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)出口的產(chǎn)品有羊絨、羊腸衣和蜂蜜。其中，銷(xiāo)往英國(guó)、意大利、日本、韓國(guó)的羊絨45.6萬(wàn)美元；銷(xiāo)往日本、澳大利亞的羊腸衣9.2萬(wàn)美元，銷(xiāo)往日本、英國(guó)的蜂蜜4.16萬(wàn)美元。“鹽池灘羊”肉主要銷(xiāo)往武漢、上海、廣州、廈門(mén)、蘭州、陜西等地，年銷(xiāo)售56萬(wàn)只，貿(mào)易額5.04億元，剩余羊肉、豬肉、禽蛋與奶制品則主要銷(xiāo)往本區(qū)、本縣與鄰縣（市）。

2 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

鹽池縣東鄰陜西省定邊縣、南依甘肅省環(huán)縣、西與寧夏靈武市接壤、北傍內(nèi)蒙自治區(qū)鄂托克前旗。境內(nèi)有太中銀鐵路、鹽中高速公路、銀古高速公路橫貫東西、鹽惠、鹽鄂高速公路穿梭南北，建有農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的“鹽池灘羊”交易場(chǎng)地30萬(wàn)m2，優(yōu)越的地理?xiàng)l件為鹽池縣羊產(chǎn)業(yè)貿(mào)易創(chuàng)造了有利條件。

2.2 品牌優(yōu)勢(shì)

鹽池縣以灘羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)距今已有260余年的歷史。2005年成功注冊(cè)“鹽池灘羊”“國(guó)字號(hào)” 馳名品牌。2015年，“鹽池灘羊”以68.9億元的品牌價(jià)值居農(nóng)產(chǎn)品（畜牧水產(chǎn)類(lèi)）地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌第4位。2016年，“鹽池灘羊”榮獲“一帶一路”農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)應(yīng)用貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和第十四屆全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2.3 比較優(yōu)勢(shì)

據(jù)調(diào)查，在價(jià)格方面，鹽池縣豬、牛、羊肉價(jià)格分別較周邊縣（市、區(qū)）畜產(chǎn)品市場(chǎng)低15.6%、21.6%和24.7%；在生產(chǎn)成本方面，由于養(yǎng)殖業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，無(wú)規(guī)模以上工礦企業(yè)，勞動(dòng)力無(wú)輸出途徑，鹽池縣勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格低于周邊?。▍^(qū)）、縣（市、區(qū)）；在飼料價(jià)格方面，周邊縣（市、區(qū)）玉米等大宗飼料原料低于鹽池縣市場(chǎng)價(jià)格且質(zhì)量好，購(gòu)買(mǎi)縣外飼料原料可降低縣內(nèi)飼料價(jià)格；同時(shí)，還有25.7萬(wàn)hm2林草兼用的檸條豆科灌木可平茬加工利用、飼用價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)牧草25萬(wàn)t等資源優(yōu)勢(shì)[1-2]，有利于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)。2017年5月，“鹽池灘羊”成功打入廣州、上海、南京、北京等大城市，而且市場(chǎng)看好。初步形成了市場(chǎng)牽動(dòng)龍頭、龍頭帶動(dòng)基地、基地連接農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)格局，使以“鹽池灘羊”為主攻方向的畜牧業(yè)得到了長(zhǎng)足快速發(fā)展。2017年底，全縣羊只飼養(yǎng)量302萬(wàn)只，出欄80萬(wàn)只，人均羊肉占有量80.3 kg，超過(guò)全區(qū)人均水平。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 生產(chǎn)力水平低

由于農(nóng)民科技素質(zhì)總體不高，養(yǎng)殖業(yè)科技普及面窄，養(yǎng)殖業(yè)科技投入總量偏低，全縣養(yǎng)殖業(yè)科技貢獻(xiàn)率僅為45%左右，與全區(qū)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率59%的目標(biāo)相距14個(gè)百分點(diǎn)[3]。目前，鹽池縣天然草場(chǎng)47.7萬(wàn)hm2，產(chǎn)草量豐年也只夠30萬(wàn)只灘羊的用草量[4]，天然草場(chǎng)生產(chǎn)畜產(chǎn)品平均為0.63個(gè)羊單位/hm2，單位面積產(chǎn)肉量為全區(qū)平均水平的31.5%；肉牛出欄率為22.7%，生豬出欄率為99.5%，羊只出欄率為25.8%，均低于區(qū)內(nèi)先進(jìn)水平。

3.2 養(yǎng)殖規(guī)模小

鹽池縣養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模存在4個(gè)方面的問(wèn)題：一是總規(guī)模小。鹽池縣國(guó)土面積和人口分別占全區(qū)的13.00%和2.55%，而肉類(lèi)總產(chǎn)、禽蛋、牛奶總產(chǎn)量分別占全區(qū)的5.950%、0.860%、0.655%。二是農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模小。三是小而雜。在農(nóng)業(yè)人口人均0.658 hm2、戶(hù)均2.27 hm2的耕地上養(yǎng)殖牛、羊、豬、雞，雜而不精，效益低下。四是加工規(guī)模小。全縣現(xiàn)有的8家灘羊肉加工企業(yè)年加工灘羊13萬(wàn)只，僅占全縣年出欄羊只的16.25%。

3.3 飼草料結(jié)構(gòu)不合理

鹽池縣畜禽日糧搭配極不合理，主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面。一是奶牛飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)青干草奇缺。如寧夏引黃灌區(qū)舍飼飼養(yǎng)奶牛配合飼料中苜蓿等優(yōu)質(zhì)干草粉占55%，玉米占 40%，其他占5%，而鹽池縣奶牛配合飼料中除40%的玉米外，主要是飼用玉米秸稈為填充物。二是青貯飼料總量不足2萬(wàn)t，不足需求量的1/2。三是優(yōu)質(zhì)牧草利用不合理。農(nóng)戶(hù)為了獲得較高的苜蓿產(chǎn)量，刈割普遍較晚（多在盛花期至結(jié)莢期刈割），苜蓿草的粗蛋白含量低于14%，達(dá)不到苜蓿產(chǎn)品國(guó)家3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[5]，又直接將純苜蓿飼喂，既影響了優(yōu)質(zhì)牧草效益的發(fā)揮，又影響了當(dāng)?shù)嘏Ｄ痰钠焚|(zhì)。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 加大科技推廣力度，提高生產(chǎn)力水平

一是合理組裝配套現(xiàn)有技術(shù)。組裝現(xiàn)有的繁殖技術(shù)、飼草料加工技術(shù)、疫病防治技術(shù)，在養(yǎng)殖戶(hù)與養(yǎng)殖園區(qū)推廣應(yīng)用，力爭(zhēng)與全區(qū)養(yǎng)殖業(yè)科技貢獻(xiàn)率持平。二是跟蹤研究重點(diǎn)產(chǎn)品。整合全縣現(xiàn)有的養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣、科研、教育、企業(yè)的人才、設(shè)備、成果資源，在全縣成立羊肉、苜蓿、檸條等專(zhuān)門(mén)研究機(jī)構(gòu)，跟蹤人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整、消費(fèi)趨勢(shì)變化以及上市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供技術(shù)保障，逐步做到開(kāi)發(fā)一代技術(shù)、儲(chǔ)備一代技術(shù)、研究一代技術(shù)，由被動(dòng)走向主動(dòng)，保持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展后勁。

4.2 調(diào)整結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大規(guī)模

大力推行適度規(guī)模養(yǎng)殖和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)。在養(yǎng)殖戶(hù)自愿的前提下，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)資源進(jìn)行重組，從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶(hù)可以放棄糧食生產(chǎn)，從事養(yǎng)羊生產(chǎn)的可以放棄養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，以?xún)A全家之力搞好一項(xiàng)生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖業(yè)專(zhuān)業(yè)化程度，形成一批專(zhuān)業(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)村、專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），全力抓好已經(jīng)叫響并進(jìn)入國(guó)內(nèi)大城市的“鹽池灘羊”品牌的市場(chǎng)開(kāi)拓，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 加快飼草料開(kāi)發(fā)

在以草定畜的前提下，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模必須以占用一定的耕地種植苜蓿、青貯玉米、飼用玉米為基礎(chǔ)，加大當(dāng)?shù)靥烊徊輬?chǎng)的改良力度與檸條配合飼料的研發(fā)力度，推廣苜蓿機(jī)械化收割、打捆、烘干等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)羊用系列飼料，才能為“鹽池灘羊”產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供飼草料支撐。

5 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)殖業(yè)占據(jù)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的“半壁江山”。既要看到鹽池縣發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的有利條件，也要認(rèn)清存在的主要問(wèn)題，要立足于“鹽池灘羊”品牌戰(zhàn)略，在科技推廣、結(jié)構(gòu)調(diào)整、飼草料開(kāi)發(fā)等方面狠下功夫。

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