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        親身嘗試全素食 結(jié)果大感意外

        2018-10-12 03:28:38
        海外星云 2018年19期
        關(guān)鍵詞:素食者補充劑素食

        近幾年來素食主義逐漸形成風(fēng)潮,主要是由于人們開始注意自己的健康,并關(guān)心動物的權(quán)益和環(huán)境意識。

        素食也分許多種,其中“全素食”是不吃任何肉類,除了不吃家禽、家畜和魚類海鮮等肉食,也不吃任何源自于動物的產(chǎn)品,包括蛋、奶和動物凝膠制品。

        現(xiàn)在,英國的全素食者是四年前的四倍。那么全素食能不能改善你的健康呢?

        全素食在最近幾年來逐漸形成風(fēng)潮

        加爾斯·楊醫(yī)生決定親自嘗試全素食一個月,體驗全素食是否適合他。

        楊醫(yī)生很快發(fā)現(xiàn)全素食并不容易做到,因為很多你以為跟動物不沾邊的食品,其實都含有動物成分。

        蛋、奶酪和肉類當然不能碰,但是意大利面條呢?里面含有蛋。蛋黃醬呢?里面也有蛋。葡萄酒一定能喝吧?但其實有些酒類飲料制作過程中使用魚骨或其他動物的蛋白質(zhì)。

        除了要確保不能攝取動物制品之外,全素食者還要注意不能缺乏任何重要營養(yǎng)元素。

        如果你是全素食者,你的身體很容易缺乏維生素D,維生素D對骨質(zhì)健康非常重要。

        為了要在飲食中攝取到維生素D,許多全素食者依賴加工食品,例如一些豆奶,米漿,有機橙汁和早餐谷片。

        全素食者的另一個選擇則是直接吃維生素D補充劑。

        缺乏碘在英國相當普遍,尤其是年輕女性。

        牛奶是我們攝取碘的主要來源,全素食者飲用的牛奶替代品,例如杏仁奶的含碘量非常低。

        你可以吃海帶來補充碘,但海帶含碘量多少難以評估,所以全素食者可能必須直接吃碘補充劑。

        另一個大問題是維生素B12,全素食者吃的種子類、堅果類或蔬菜里是找不到維生素B12的,所以全素食者和半素食者必須吃加工食品,例如早餐谷片來補充。

        有沒有效?

        改吃全素食能不能讓你更健康?

        最近一次的分析,綜合了過去10次研究的結(jié)果,比較了素食者和雜食者的健康,顯示素食有益健康。

        研究人員發(fā)現(xiàn),全素食者或半素食者罹患心臟疾病和癌癥的概率較低,但總體死亡率并沒有差別。

        換句話說,全素食者或半素食者也許能活得更健康,但并不會更長壽。

        海帶是碘的重要來源

        另一個可能性是,全素食者和半素食者更注重他們的健康,所以他們維持健康的生活也許并不完全歸因于素食。

        體驗結(jié)果

        加爾斯·楊醫(yī)生親身體驗全素食的結(jié)果如何呢?一個月的全素食讓他的體重下降了四公斤,腰帶小了一號。

        除了腰圍縮小之外,他的膽固醇也減少了12%。

        楊醫(yī)生會繼續(xù)全素食的生活嗎?他說,“我很高興能有這個結(jié)果,雖然我不打算完全成為全素食者,但我會考慮以后每個月里有幾天吃全素食?!?/p>

        “我承認一開始我有點恐懼要吃一個月全素,但后來我學(xué)到一些全素食食譜,所以我覺得還好。”

        “對我來說,最難過的是不能吃蛋,不吃肉我覺得還行,不吃蛋就很難受?!?/p>

        (摘自英國廣播公司新聞網(wǎng))(編輯/費勒萌)

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