張宇 張美德 程天周

摘要：對恩施州富硒土壤區(qū)域10種常見藥用植物進行硒含量調查。結果表明，不同藥用植物之間含硒量差異明顯，野棉花、醉魚草等7種植物具有較好的聚硒能力。土壤硒含量的差異嚴重影響聚硒植物對硒的吸收。

關鍵詞：硒；藥用植物；調查；恩施

中圖分類號：Q-9 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）16-0014-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.16.003 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Investigation of Selenium Content about Ten Medicinal Plants in Enshi

ZHANG Yu1，2，ZHANG Mei-de1，2，CHENG Tian-zhou3

（1.Institute of Chinese Herbal Medicine， Hubei Academy of Agricultural Sciences，Enshi 445000，Hubei，China；

2.Chinese Herbal Medicine Subcenter of Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Centre，Enshi 445000，Hubei，China；

3.Enshi Chengfeng Agricultural Development Co.，Ltd.，Enshi 445000，Hubei，China）

Abstract： Selenium content of 10 medicinal plants was investigated from selenium-enriched soil in Enshi. The results showed that these plants had significant difference in selenium content，7 plants had a good effect on selenium absorption. The soil selenium difference affected the selenium absorption of selenium-enriched plants significantly.

Key words： selenium； medicinal plants； investigation； Enshi

硒是人類必需的微量元素，對人體多種疾病具有預防、免疫作用[1]。恩施被譽為“世界硒都”，境內有探明的獨立硒礦床，形成了以魚塘壩為中心，包含恩施、建始、宣恩、巴東四縣市毗鄰地區(qū)的“中國第一高硒區(qū)”，硒資源異常豐富[2，3]。高硒土生長的植物體內硒的積累也較多，可用來生產富硒產品，滿足快速增長的富硒產品需求，尤其中國大部分地區(qū)屬缺硒地區(qū)，居民補硒需求巨大。

恩施位于武陵山區(qū)腹地，有“華中藥庫”之稱，境內中藥資源豐富，道地藥材眾多[4，5]。然而與富硒茶葉、蔬菜、土豆、畜禽產品等一批富硒農產品的開發(fā)相比，富硒中藥材產業(yè)卻發(fā)展緩慢，目前僅有富硒絞股藍、硒蟲草等少數產品上市。究其原因主要在于相關基礎研究較為薄弱，制約了富硒中藥資源的合理開發(fā)利用。本研究對恩施常見的10種藥用植物進行了硒含量調查，比較不同硒土壤環(huán)境對植物聚硒能力的影響，分析其人工富硒栽培的可行性，以期促進富硒中藥材產業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 實地調查

根據彭祚全等所著的《世界硒都恩施硒資源研究概述》，選擇恩施市紅土鄉(xiāng)、新塘鄉(xiāng)、沙地鄉(xiāng)、沐撫鎮(zhèn)、白楊坪鄉(xiāng)、芭蕉鄉(xiāng)、建始縣業(yè)州鎮(zhèn)、巴東縣野三關鎮(zhèn)、宣恩縣椿木營鄉(xiāng)等富硒土壤區(qū)域的11個樣地（土壤硒含量大于0.4 mg/kg）作為主要采樣點，分別采集土壤樣品和植物樣品進行風干及烘干處理。

1.2 硒測定方法

樣品送至湖北省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所進行樣品硒含量的檢測。植物硒采用原子熒光光譜法測定（GB 5009.93-2010 食品安全國家標準 食品中硒的測定），土壤硒采用原子熒光光譜法測定（NY/T1104-2006 土壤中全硒的測定）。

2 結果與分析

2.1 各采集點海拔、經緯度和土壤硒含量情況

由于目前尚無對土壤貧、富硒評價的統一標準，采用湖北省地質局第二調查大隊《恩施州硒資源與生態(tài)農業(yè)地質調查報告》（2016年內部資料，尚未正式發(fā)表）標準，對恩施土壤硒含量用下面5個等級劃分，一級，極富硒>3 mg/kg；二級，富硒0.4～3 mg/kg；三級，適硒0.175～0.4 mg/kg；四級，稍缺0.125～0.175 mg/kg；五級，缺硒<0.125 mg/kg。

恩施州4縣市11個富硒土壤區(qū)域采樣點的土壤情況如表1所示，極富硒樣地1個，富硒樣地8個，適硒樣地1個，稍缺硒樣地1個。恩施芭蕉鄉(xiāng)南河村、巴東野三關鎮(zhèn)張家村楊柳池兩個樣地均未達到富硒土標準，可能與硒在區(qū)域性土壤中分布不均有關。

2.2 不同硒土壤背景下藥用植物聚硒能力比較

在上述11個樣地分別采集了車前、青蒿等10個物種進行植物硒含量測定。由表2可知，雞眼草、沙參、水金鳳等3種植物則聚硒效果較為一般，而車前、龍牙草、牛膝、青蒿、柔毛路邊青、野棉花、醉魚草等7種植物具有較好的聚硒能力，硒含量可達1 mg/kg以上，具備人工富硒種植的可行性。

3 小結與討論

隨著人們對硒元素認識的加深，對硒的研究也日益廣泛，成為國內外同行關注的研究熱點，如硒的生理學、藥理學、生物化學以及富硒產品研發(fā)等[3]。目前，國內對富硒農作物開展的研究較多，對富硒中草藥方面研究不多，僅有少數學者對陜西紫陽[6，7]和湖北恩施等高硒區(qū)的部分藥用植物[1，8，9]開展了研究，表明在高硒地區(qū)開展富硒中草藥研究有較大的意義。

通過對恩施州4縣市11個富硒土壤區(qū)域的10種常見藥用植物進行聚硒能力調查，發(fā)現不同藥用植物之間含硒量差異明顯，如野棉花、醉魚草平均硒含量達到3 mg/kg以上，而雞眼草、沙參、水金鳳等則介于0.14～0.30 mg/kg，表明在富硒土壤上，植物體內硒的積累因種類不同而存在較大差異，與沈麗水等[6]對紫陽富硒中草藥的研究結果相似。同時，研究結果表明，對聚硒能力較強的植物而言，土壤硒含量的高低會影響植物對硒的吸收利用。如0.14 mg/kg硒土上生長的青蒿含硒量僅為0.08 mg/kg，而1.8 mg/kg硒土上生長的青蒿含硒量則高達3.6 mg/kg。這種不同土壤硒含量的聚硒藥用植物調查可以為后續(xù)的藥用植物富硒栽培和富硒新品種選育提供科學依據。

本研究僅針對恩施10種常見藥用植物在不同硒土上的聚硒能力進行了初步比較，證明了部分藥用植物聚硒的可行性。下一步將深入開展恩施富硒區(qū)范圍的聚硒藥用植物資源普查工作，掌握聚硒藥用植物種類、蘊藏量、含硒情況等基本數據，篩選有重要價值的聚硒藥用植物，如篩選出高效聚硒藥用植物，為富硒中藥材產業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

參考文獻：

[1] 彭祚全，黃劍鋒.世界硒都恩施硒資源研究概述[M].北京：清華大學出版社，2012.

[2] 于勤勤.恩施富硒區(qū)硒元素遷移轉化規(guī)律及開發(fā)研究[D].合肥：合肥工業(yè)大學，2009.

[3] 郭 宇.恩施地區(qū)硒的地球化學研究及富硒作物栽培實驗研究[D].北京：中國地質大學，2012.

[4] 張美德，廖朝林.武陵山區(qū)藥用植物資源保護與可持續(xù)利用初探[J].湖北農業(yè)科學，2012，51（6）：1189-1192.

[5] 方志先，廖朝林.湖北恩施藥用植物志[M].武漢：湖北科學技術出版社，2006.

[6] 沈麗水，高亞冰，王 旭.紫陽高硒區(qū)富硒中草藥開發(fā)利用研究初探[J].中國醫(yī)藥學報，1994，9（6）：22-24.

[7] 張興國，梅紫青，雒昆利.富硒中藥材應作為中國的特種藥材加以開發(fā)利用[J].世界元素醫(yī)學，2005，12（1）：13-19.

[8] 肖本見.恩施富硒藥用植物資源與開發(fā)利用對策[J].湖北民族學院學報（醫(yī)學版），2006，23（1）：61-63.

[9] 彭祚全，何新鄉(xiāng)，朱霞云.湖北恩施的富硒中草藥資源亟待開發(fā)[J].中國藥業(yè)，2003，12（7）：17-18.