本刊記者

合作社生產(chǎn)的黑小麥。

簡(jiǎn)介

河北石家莊市噴噴香糧油專業(yè)合作社“天昕噴噴香”品牌榮獲2014—2015年度“中國(guó)具有影響力合作社產(chǎn)品品牌”獎(jiǎng)稱號(hào)

石家莊市噴噴香糧油專業(yè)合作社成立于2012年1月6日，注冊(cè)資金360萬(wàn)元，是集種植、加工、銷售為一體的農(nóng)民專業(yè)合作社。合作社擁有小麥種植基地4000余畝，生產(chǎn)的小麥主要用于加工石磨面粉。合作社的石磨面粉采用天然石材制作的老石磨和現(xiàn)代化的清理、篩選、洗麥設(shè)備，遵循石磨低轉(zhuǎn)速、低溫度、皮芯并重的千年傳統(tǒng)工藝，精細(xì)加工研磨，有效保留了小麥固有的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

每年6月是河北省石家莊市噴噴香糧油專業(yè)合作社最忙的日子。大量的小麥被送到了合作社加工廠，每分鐘20轉(zhuǎn)的幾臺(tái)石磨機(jī)同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，廠里一片熱鬧忙碌的景象。

2015年，噴噴香合作社自有品牌“天昕噴噴香”榮獲了“興合杯”2014—2015中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)“50佳合作社產(chǎn)品品牌”榮譽(yù)稱號(hào)，提升了合作社的知名度，為合作社產(chǎn)品拓寬了銷售。“那次獲獎(jiǎng)對(duì)我們合作社發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用，我們的產(chǎn)品得以在更多的平臺(tái)上銷售，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。”合作社理事長(zhǎng)李清慧向記者介紹時(shí)，話語(yǔ)中透露出激動(dòng)之情。

社員正在加工面粉。

聯(lián)合合作 帶動(dòng)生產(chǎn)

藁城區(qū)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大區(qū)，小麥常年播種量在50萬(wàn)畝左右。對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量高雖好，但是加工始終是難題?！耙郧稗r(nóng)民要想加工，不是去小作坊做簡(jiǎn)單的粗加工，就是被商販便宜收走再被轉(zhuǎn)手到別的加工企業(yè)。原料銷售價(jià)格相對(duì)不高，農(nóng)民增收并不明顯?！崩钋寤鄹嬖V記者，為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決當(dāng)?shù)胤N植戶無(wú)處加工的后顧之憂，在藁城區(qū)供銷合作社的指導(dǎo)下組建成立了噴噴香糧油專業(yè)合作社。據(jù)了解，該合作社成立后，與當(dāng)?shù)?家小麥種植專業(yè)合作社簽訂合同，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供加工、銷售服務(wù)。

談起面粉，市場(chǎng)上常見的多數(shù)是不同品種的白面粉，而在合作社眾多的產(chǎn)品中，近乎黑色的小麥粒經(jīng)過(guò)石磨機(jī)研磨加工后形成黑色的小麥粉吸引了記者的注意。李清慧告訴記者，該品種是河北省農(nóng)科院采用不同的育種手段培育出來(lái)的特用型優(yōu)質(zhì)小麥新品種，屬于小麥的珍稀品種。黑小麥不僅擁有大量的花青素，且含有蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、礦質(zhì)元素和稀有微量元素等多種對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“益壽麥”，是家庭多用途面粉，可制作多種面食，長(zhǎng)期食用有益健康?！昂谛←?zhǔn)切缕贩N，開始農(nóng)民只是嘗試種植，所以合作社生產(chǎn)的黑小麥粉數(shù)量并不大。剛剛上市時(shí)，很多地方的消費(fèi)者也并不認(rèn)可。一方面，因?yàn)閷?duì)這個(gè)品種不了解，會(huì)認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因食品；另一方面，黑小麥粉顏色呈黑色，賣相上并不討喜?！崩钋寤壅f(shuō)，只有北京、深圳等地的消費(fèi)者能接受新產(chǎn)品。

近年來(lái)，隨著黑小麥粉的宣傳推廣和農(nóng)業(yè)專家、營(yíng)養(yǎng)師對(duì)黑小麥的認(rèn)可，消費(fèi)者開始接受黑小麥粉，尤其是一些糖尿病、高血脂的患者更青睞這類產(chǎn)品。黑小麥功效被廣泛認(rèn)知，使得黑小麥粉價(jià)格大幅提升，有效促進(jìn)了農(nóng)民種植的積極性。據(jù)悉，為合作社提供原料的3個(gè)小麥種植合作社種植黑小麥2000畝?！昂谛←溝鄬?duì)于白小麥來(lái)說(shuō)，雖然畝產(chǎn)不到1000斤，但是價(jià)格要高不少。比如，白小麥?zhǔn)召?gòu)時(shí)是每斤1.2元，黑小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)要每斤1.7元。像黑小麥顆粒飽滿、品質(zhì)好的，收購(gòu)價(jià)要每斤2.2元。所以，即使產(chǎn)量少一點(diǎn)，農(nóng)民也愿意種植黑小麥?！崩钋寤郾硎?，作為全市首家取得食品生產(chǎn)許可證的石磨面粉生產(chǎn)廠家，周邊種植戶都選擇來(lái)合作社加工。如今，合作社年產(chǎn)石磨面粉系列產(chǎn)品4500噸、其他糧食加工系列產(chǎn)品360噸，包括石磨特精粉、富強(qiáng)粉、全麥粉、麥麩粉、富硒粉、黑小麥粉、五谷粉、雜糧粉等多個(gè)品種。

樹立品牌 搶占市場(chǎng)

每到農(nóng)產(chǎn)品豐收季，大量普通農(nóng)產(chǎn)品被低價(jià)出售或滯銷現(xiàn)象屢見不鮮。想要在眾多參差不齊的農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出，就需要具有獨(dú)特的屬性或標(biāo)識(shí)，農(nóng)產(chǎn)品走品牌化之路是必然趨勢(shì)。噴噴香合作社抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)，于2013年6月注冊(cè)申請(qǐng)了“天昕噴噴香”商標(biāo)，為開拓全國(guó)市場(chǎng)、搶占市場(chǎng)份額提供了助力。

合作社的生產(chǎn)基地。

“之前我們的產(chǎn)品主要在石家莊、邯鄲、邢臺(tái)等省內(nèi)城市的超市、便利店銷售，注冊(cè)品牌后，我們的產(chǎn)品走出了河北，在北京、天津等地打開了市場(chǎng)?！崩钋寤郾硎?，自從獲得“50佳合作社產(chǎn)品品牌”獎(jiǎng)后，品牌知名度得到大幅提升，產(chǎn)品在北京順天府、華冠、首航、大星發(fā)等百余家超市，天津的勸寶、靜百、津工300余家超市，重慶永輝（西南大區(qū)）150家超市多地銷售，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)份額，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民真正實(shí)現(xiàn)了增收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前合作社生產(chǎn)的石磨面粉已覆蓋北京、天津、山西、山東、河南、內(nèi)蒙古、黑龍江、廣東等省、市、自治區(qū)。

品牌影響力的擴(kuò)大，也為合作社帶來(lái)了更多的客戶?！艾F(xiàn)在合作社不僅為合作的合作社及欒城、趙縣等周邊區(qū)縣提供加工，還有來(lái)自保定、太原和山東的幾個(gè)市、縣的種植大戶及合作社主動(dòng)與我們合作。我們收購(gòu)小麥后，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卮庸?，以我們的品牌進(jìn)行銷售?！睋?jù)李清慧介紹，鑒于合作社石磨面粉品質(zhì)優(yōu)良，石家莊市家家惠大眾廚房食品有限責(zé)任公司、石家莊市綠杰食品有限公司還采用合作社生產(chǎn)的富強(qiáng)粉生產(chǎn)石磨面饅頭，藁城市外貿(mào)宮面廠采用特精粉制作藁城宮面，米莎貝爾食品有限公司和河北馬家麥坊采用全麥粉制作面包、糕點(diǎn)，均獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，合作社出資注冊(cè)了石家莊市甜心食品科技有限公司，專門從事營(yíng)養(yǎng)食品的開發(fā)和研究，目前已有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)面粉、五谷營(yíng)養(yǎng)粉、雜糧營(yíng)養(yǎng)粉等產(chǎn)品。合作社還建設(shè)了石磨面粉精深加工項(xiàng)目，生產(chǎn)包括石磨宮面、石磨寶寶面、石磨長(zhǎng)壽面、石磨黃金面等各類石磨營(yíng)養(yǎng)面粉制品?！吧罴庸ぎa(chǎn)品更有針對(duì)性，且方便食用，受到了許多消費(fèi)者的喜歡。像我們生產(chǎn)的石磨長(zhǎng)壽面，是以石磨黑小麥粉、黑米粉、黑芝麻粉為主要原料，經(jīng)十幾道工藝加工而成。這是一款高鈣產(chǎn)品，針對(duì)中老年鈣質(zhì)容易流失的特點(diǎn)，科學(xué)配方，添加適量碳酸鈣，為消費(fèi)者補(bǔ)鈣提供了一種新途徑，使補(bǔ)鈣過(guò)程變得日?；?、生活化?！崩钋寤郾硎荆ㄟ^(guò)研發(fā)和合理搭配，為不同人群提供相適應(yīng)的方便產(chǎn)品，為合作社打開了新的銷售方向。

下一步，石家莊市噴噴香糧油專業(yè)合作社將以生態(tài)農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向，以種植基地為依托，以科技力量為后盾，全力打造最安全的放心食品。