劉小紅

摘要：現(xiàn)階段，我國(guó)學(xué)習(xí)酒店專業(yè)的人才較多，但是大多數(shù)酒店畢業(yè)生都不會(huì)根據(jù)自己所學(xué)的酒店專業(yè)去找對(duì)口的工作，尤其是在酒店實(shí)習(xí)過(guò)的畢業(yè)生，大部分都會(huì)選擇其他行業(yè)。我校實(shí)習(xí)單位有北京沸騰漁鄉(xiāng)，重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)餐飲部，重慶希爾頓酒店，云鼎國(guó)際大酒店等，本文將綜合分析這些酒店，探討酒店實(shí)習(xí)對(duì)畢業(yè)生在酒店擇業(yè)意向上的影響，從而提出相應(yīng)的解決對(duì)策及建議。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)生；酒店實(shí)習(xí)；酒店管理；擇業(yè)意向

1酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)狀況對(duì)其在酒店擇業(yè)意向的影響

1.1繁重乏味的工作，讓學(xué)生感到身心俱疲

對(duì)于剛剛踏出校門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，酒店實(shí)習(xí)是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的工作，但是基于酒店行業(yè)季節(jié)性強(qiáng)的因素，很多員工在酒店旺季時(shí)都存在著過(guò)度工作的現(xiàn)象，一般會(huì)持續(xù)幾個(gè)月。對(duì)于實(shí)習(xí)學(xué)生來(lái)講，剛開始的加班工作會(huì)給他們帶來(lái)新奇性、挑戰(zhàn)性等，往往在短時(shí)間內(nèi)都是可以堅(jiān)持住，然而酒店旺季基本持續(xù)時(shí)間在幾個(gè)月，時(shí)間較長(zhǎng)，這時(shí)，很多實(shí)習(xí)生已經(jīng)失去了剛開始對(duì)工作的熱情，產(chǎn)生疲憊的心理，導(dǎo)致降低了在酒店行業(yè)就業(yè)的興趣。

1.2復(fù)雜的人際關(guān)系，讓學(xué)生感到無(wú)所適從

實(shí)習(xí)生在步入社會(huì)的同時(shí)，由學(xué)校社交發(fā)展為社會(huì)社交，社交性質(zhì)的變化讓實(shí)習(xí)生感到困惑，尤其在復(fù)雜的人際關(guān)系中，遇到問(wèn)題時(shí)不能妥善處理，缺乏獨(dú)立性。酒店管理者在與實(shí)習(xí)生溝通時(shí)，欠妥的溝通方式很容易與實(shí)習(xí)生產(chǎn)生沖突，從而導(dǎo)致學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的抵觸，影響畢業(yè)后對(duì)酒店擇業(yè)的選擇。

1.3簡(jiǎn)單的實(shí)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生感到前途迷茫

由于大部分酒店在招聘實(shí)習(xí)生后，都會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，然而這些培訓(xùn)和學(xué)生所學(xué)的內(nèi)容并不相符，一般都是進(jìn)行基礎(chǔ)的操作培訓(xùn)，簡(jiǎn)單的實(shí)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生感到枯燥乏味，在工作中也不能充分發(fā)揮自己所學(xué)的專業(yè)技能，讓學(xué)生感到前途迷茫，體會(huì)不到專業(yè)知識(shí)所帶來(lái)的優(yōu)越感，從而導(dǎo)致學(xué)生在今后擇業(yè)方面的影響。

1.4低廉的實(shí)習(xí)薪酬，讓學(xué)生感到事倍功半

大多酒店在招聘實(shí)習(xí)生的過(guò)程中，報(bào)出的薪酬都是較低的，但是學(xué)生為了能有效的學(xué)習(xí)到社會(huì)知識(shí)，大多都會(huì)留下進(jìn)行實(shí)習(xí)。由于是實(shí)習(xí)生，社會(huì)背景簡(jiǎn)單，有的酒店也會(huì)出現(xiàn)壓榨實(shí)習(xí)生薪資的現(xiàn)象發(fā)生。大多實(shí)習(xí)生的工作量和正式員工基本一樣，甚至更多，然而薪資待遇卻不盡人意，感覺付出與回報(bào)不成正比，使實(shí)習(xí)生內(nèi)心產(chǎn)生強(qiáng)烈的不平衡感，對(duì)工作失去興趣，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生遠(yuǎn)離酒店行業(yè)的想法。

2改善學(xué)生擇業(yè)意向的對(duì)策與建議

2.1院校改善學(xué)生擇業(yè)意向的對(duì)策與建議

2.1.1優(yōu)化酒店教育課程設(shè)置。

在酒店教育課程中，學(xué)校應(yīng)充分的和酒店進(jìn)行合作，使學(xué)生可以在學(xué)習(xí)酒店理論知識(shí)的過(guò)程中，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，更好的了解酒店行業(yè)的工作內(nèi)容。也可以在學(xué)生放假期間，組織學(xué)生到不同的酒店中進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，讓學(xué)生提前做好就業(yè)的心理準(zhǔn)備。

2.1.2完善實(shí)習(xí)前培訓(xùn)。

很多學(xué)生都存在著思想簡(jiǎn)單、抗壓能力差的現(xiàn)象，學(xué)校應(yīng)在學(xué)生實(shí)習(xí)前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分的心理輔導(dǎo)，教育學(xué)生在工作中要有良好的心態(tài)，不要想著一步登天，要從基礎(chǔ)做好，一步一個(gè)腳印的打下堅(jiān)固的實(shí)習(xí)基礎(chǔ)，從而發(fā)展成優(yōu)秀的酒店管理者。

2.1.3科學(xué)選擇實(shí)習(xí)酒店。

在實(shí)習(xí)生選擇實(shí)習(xí)酒店的過(guò)程中，不要盲目追求酒店的品牌，良好的企業(yè)文化才是衡量酒店好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。擁有著良好企業(yè)文化的酒店在薪資待遇或者工作內(nèi)容上針對(duì)實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)都會(huì)合理安排。學(xué)校如果負(fù)責(zé)學(xué)生就業(yè)分配，那么也應(yīng)該做到與企業(yè)文化好的酒店進(jìn)行合作，并選擇多種類型的酒店，讓學(xué)生選擇適合自己的實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行更好的工作。

2.1.4加強(qiáng)實(shí)習(xí)過(guò)程管理。

在學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)制定合理的規(guī)章制度，建立健全的實(shí)習(xí)體制。在制度中應(yīng)做到獎(jiǎng)懲分明，對(duì)工作認(rèn)真的學(xué)生進(jìn)行鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)，對(duì)工作散漫的學(xué)生也有明確的懲罰。學(xué)校、學(xué)生及就業(yè)單位應(yīng)簽訂三方協(xié)議，以保障三方的權(quán)益，明確責(zé)任。

2.2改善學(xué)生擇業(yè)意向的對(duì)策與建議

2.2.1實(shí)施擇優(yōu)輪崗工作制度。

酒店管理者應(yīng)從實(shí)習(xí)生角度出發(fā)，給實(shí)習(xí)生制定合理的考核機(jī)制，對(duì)工作中優(yōu)秀突出的實(shí)習(xí)生提供輪崗工作，提高實(shí)習(xí)生的工作動(dòng)力，使實(shí)習(xí)生更加透徹的了解酒店的運(yùn)行及管理模式，讓學(xué)生對(duì)晉升酒店管理崗位有更足的動(dòng)力。

2.2.2優(yōu)化實(shí)習(xí)薪酬待遇和福利。

雖然說(shuō)實(shí)習(xí)生在酒店中實(shí)習(xí)是為了更好的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，但是由于酒店的工作性質(zhì)及工作內(nèi)容來(lái)說(shuō)，合理的薪資待遇才是保障實(shí)習(xí)生在工作中的動(dòng)力。合理的薪資待遇和福利不僅使學(xué)生可以更好的投入到工作當(dāng)中去，另一方面也可以給酒店帶來(lái)更大的利益。

2.2.3加強(qiáng)實(shí)習(xí)生工作心態(tài)培養(yǎng)。

在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中，酒店管理者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生工作心態(tài)的培養(yǎng)，只有具備良好的工作心態(tài)，才能在工作中有更優(yōu)秀的表現(xiàn)。良好的工作心態(tài)是可以促使實(shí)習(xí)生在工作上更加認(rèn)真、負(fù)責(zé)。

2.3實(shí)習(xí)生改善自身?yè)駱I(yè)意向的對(duì)策與建議

2.3.1發(fā)揮主觀能動(dòng)性，以全面提升自身素質(zhì)為目標(biāo)。

實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，應(yīng)發(fā)揮主觀能動(dòng)性，樹立明確的目標(biāo)，使自己站在正確的位置上。在工作中，要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情緒，加強(qiáng)抗壓能力，以全面提升自身素質(zhì)、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)為目標(biāo)。

2.3.2充分消化實(shí)習(xí)成果，提高自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。

實(shí)習(xí)之后，學(xué)生要對(duì)自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，找出在實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，正視自身的缺點(diǎn)和不足，完善工作心態(tài)，充分消化實(shí)習(xí)成果，做到“學(xué)有所得”，提升專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，為就業(yè)創(chuàng)造優(yōu)越條件，從而提高自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。

結(jié)語(yǔ)：

總之，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生采納以上良好的建議，才能有效減少人才的不合理流失對(duì)酒店造成的損失，重新樹立酒店與畢業(yè)生之間彼此的信任與信心，才能更大程度上解決酒店業(yè)人力資源危機(jī)。

參考文獻(xiàn)：

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