劉桂萍

摘要：高職教育為了適應(yīng)學(xué)生的特點(diǎn)，不斷進(jìn)行新的改革和探索，從教學(xué)設(shè)計(jì)到課堂教學(xué)，從傳統(tǒng)教育到有效課堂，都收到了較好的效果，譜寫了新的篇章?！吧缃欢Y儀”課程也與時(shí)俱進(jìn)，在教學(xué)改革上進(jìn)行了較多的嘗試。皮亞杰建構(gòu)主義教學(xué)理論認(rèn)為，教育的方法首先是活動(dòng)教學(xué)方法?；顒?dòng)教學(xué)更適合學(xué)生的認(rèn)知能力，結(jié)合多年“社交禮儀”教學(xué)研究和實(shí)踐，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向的活動(dòng)教學(xué)法的實(shí)施，在“社交禮儀”教學(xué)中，有效性得到了更大的提高。

關(guān)鍵詞：高職 “社交禮儀” 教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TP393.09 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2018）12-0177-02

高職教育為了適應(yīng)學(xué)生的特點(diǎn)，不斷進(jìn)行改革和探索，從教學(xué)設(shè)計(jì)到課堂教學(xué)，從傳統(tǒng)教育到有效課堂，都收到了較好的效果，譜寫了新的篇章?！吧缃欢Y儀”課程也與時(shí)俱進(jìn)，在教學(xué)改革上進(jìn)行了較多的嘗試。皮亞杰建構(gòu)主義教學(xué)理論認(rèn)為，教育的方法首先是活動(dòng)教學(xué)方法。[1]活動(dòng)教學(xué)更適合學(xué)生的認(rèn)知能力，結(jié)合多年“社交禮儀”教學(xué)研究和實(shí)踐，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向的活動(dòng)教學(xué)法的實(shí)施，在“社交禮儀”教學(xué)中，有效性得到了更大的提高。

一、“社交禮儀”課程教學(xué)目標(biāo)

成功的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)，首先要弄清教學(xué)的目標(biāo)是什么，“教學(xué)的目的是什么？是積累有用的知識(shí)，是教學(xué)生去學(xué)習(xí)，是教學(xué)生去創(chuàng)新、了解以及生產(chǎn)任何有關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的新東西?！盵2]因此，要弄清課程的性質(zhì)和定位是什么，它是判定課程目標(biāo)的基礎(chǔ)。

從“社交禮儀”在專業(yè)課程體系中的地位和價(jià)值來(lái)看，“社交禮儀”課程是為專業(yè)服務(wù)的一門公共基礎(chǔ)課程。社交禮儀呈現(xiàn)出人們的禮儀素養(yǎng)、溝通藝術(shù)和交往能力，社交能力是職業(yè)發(fā)展中必不可少的組成部分，是企業(yè)選拔人才的一個(gè)重要方面，社會(huì)交往能力是現(xiàn)代企業(yè)高素質(zhì)、高技能人才的通用能力。為了適應(yīng)企業(yè)的需要，任何專業(yè)學(xué)生都要掌握社會(huì)交往能力，對(duì)高職學(xué)生來(lái)說(shuō)尤其重要，因此高職專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)非常重視這項(xiàng)內(nèi)容。“社交禮儀”課程承擔(dān)了社會(huì)交往、職場(chǎng)工作及商務(wù)活動(dòng)中禮儀的培養(yǎng)任務(wù)，是培養(yǎng)職業(yè)核心能力的基礎(chǔ)課程，在高職專業(yè)培養(yǎng)人才中，是其他學(xué)科不可替代的課程，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和社交能力的一門訓(xùn)練課程，在實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)中，具有重要作用。

“社交禮儀”教學(xué)目標(biāo)，包括知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。根據(jù)“社交禮儀”的教學(xué)模塊，可以從禮儀導(dǎo)航、社會(huì)交往、職場(chǎng)禮儀、商務(wù)禮儀四大模塊進(jìn)行設(shè)計(jì)。一是理解禮儀的基本理論，豐富古今中外禮儀文化知識(shí)，懂得現(xiàn)代禮儀的重要作用，能夠傳播禮儀文化；即能夠眼望星空，放眼全球，傳承文化，做禮儀使者。二是掌握與人交往的禮儀規(guī)范，準(zhǔn)確把握各種禮儀要求，能夠處理各種禮儀問題，運(yùn)用禮儀知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐；即能夠腳踏實(shí)地，從禮開始，建立人脈，做禮儀新秀。三是提升職業(yè)禮儀素養(yǎng)，塑造良好的形象，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)自身的可持續(xù)發(fā)展；即能夠勇往直前，脫穎而出，堅(jiān)定信心，做禮儀明星。四是提高商務(wù)交往與合作的效率，能夠策劃和展示商務(wù)禮儀活動(dòng)，把握商務(wù)禮儀中的各個(gè)禮儀環(huán)節(jié)，展示企業(yè)的形象；即能夠開創(chuàng)未來(lái)，有志事成，增長(zhǎng)才干，做禮儀達(dá)人。

二、“社交禮儀”課堂活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)依據(jù)

“社交禮儀”課程從高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)習(xí)者分析為依據(jù)，以設(shè)計(jì)活動(dòng)為載體，以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，負(fù)載社交禮儀對(duì)應(yīng)的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)，進(jìn)行“社交禮儀”的實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)活動(dòng)的設(shè)置要具有可行性、覆蓋性、真實(shí)性、典型性、趣味性和挑戰(zhàn)性，把活動(dòng)貫穿“社交禮儀”教學(xué)的始終。然后創(chuàng)設(shè)情境，在情境中進(jìn)行“教學(xué)做合一”。

達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，是課堂教學(xué)的根本。根據(jù)職業(yè)素質(zhì)和核心技能培養(yǎng)的基本要求，本著實(shí)用、適用、夠用的原則，突出聽、看、做和練等實(shí)踐環(huán)節(jié)，結(jié)合社交禮儀中的各種行為標(biāo)準(zhǔn)，側(cè)重交往活動(dòng)、職場(chǎng)活動(dòng)及商務(wù)活動(dòng)禮儀規(guī)范的操作和訓(xùn)練，以“做中學(xué)”“學(xué)中做”的方法實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)。因此，“社交禮儀”的設(shè)計(jì)理念，一是與學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合；二是與企業(yè)需求相結(jié)合；三是與課程設(shè)計(jì)的開放性相結(jié)合。因此，根據(jù)企業(yè)的需求，結(jié)合課程內(nèi)容，特設(shè)計(jì)了以活動(dòng)為載體、以學(xué)生為中心的“社交禮儀”教學(xué)任務(wù)?！吧缃欢Y儀”課程以活動(dòng)動(dòng)為載體，來(lái)完成學(xué)習(xí)任務(wù)，結(jié)合全省“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，設(shè)計(jì)了“創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)，禮儀鑄就精彩——我是社交禮儀明星”活動(dòng)，教師以翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法，學(xué)生以“學(xué)中做”“做中練”的學(xué)習(xí)方法，實(shí)現(xiàn)本課程的技能目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)和態(tài)度目標(biāo)，構(gòu)筑專業(yè)職業(yè)核心能力基礎(chǔ)，讓學(xué)生禮儀素質(zhì)和社會(huì)交往能力得到提升，達(dá)到“社交禮儀”有效教學(xué)的目的。

課堂教學(xué)中教師通過(guò)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。這種教學(xué)理念對(duì)傳統(tǒng)的高職教學(xué)以教師為中心、教室為中心和以教材為中心的“三中心”教學(xué)理念是一種革命性顛覆，它要求我們打破傳統(tǒng)的教學(xué)理論體系，按照職業(yè)教育的規(guī)律、學(xué)生的成長(zhǎng)規(guī)律和職業(yè)崗位的要求，始終把“教”“學(xué)”“做”聯(lián)系在一起。[3]

三、“社交禮儀”活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例

為了培養(yǎng)學(xué)生的“工匠精神”，高職業(yè)院校“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽在各高職院校舉力，全省很多職業(yè)院校學(xué)生團(tuán)隊(duì)來(lái)參賽；大賽邀請(qǐng)了省外專家光臨指導(dǎo)；新聞媒體記者前來(lái)報(bào)道，還有前來(lái)觀摩的各界來(lái)賓。學(xué)校將組織學(xué)生志愿者，協(xié)助大賽會(huì)務(wù)組，進(jìn)行迎接“挑戰(zhàn)杯”嘉賓活動(dòng)。因此，“社交禮儀”教學(xué)以此次活動(dòng)為載體，結(jié)合接待任務(wù)，設(shè)計(jì)出“禮儀鑄就精彩——接待工作禮儀”項(xiàng)目，來(lái)完成本課程的社交禮儀學(xué)習(xí)任務(wù)，以“做中學(xué)”“學(xué)中做”的方法，實(shí)現(xiàn)社交禮儀課程的教學(xué)目標(biāo)。

（一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)設(shè)計(jì)

為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，設(shè)計(jì)了一條活動(dòng)主線，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，即以學(xué)生為本設(shè)定學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)，以此作為訓(xùn)練的活動(dòng)。同時(shí)要與信息化教學(xué)相結(jié)合，打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行禮儀教學(xué)。學(xué)生課前在信息化平臺(tái)上自主學(xué)習(xí)，課堂上才能把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)操中，把禮儀規(guī)范運(yùn)用到實(shí)踐中，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

“社交禮儀”課程先介紹職業(yè)院校挑戰(zhàn)杯“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”大賽背景，布置課程項(xiàng)目即工作任務(wù)，協(xié)助“大賽接待工作”，以完成社交禮儀的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生志愿者分組，建立學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，明確工作任務(wù)，了解本學(xué)期考核要求?；顒?dòng)的主題：眼望星空，放眼全球，傳承文化，做禮儀使者。運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐，講述禮儀故事，明確現(xiàn)代禮儀的內(nèi)涵及重要作用，傳承禮儀文化，做知書達(dá)“禮”的學(xué)生。

（二）交往活動(dòng)設(shè)計(jì)

高職院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽開始前，學(xué)生志愿者接受報(bào)到迎接引導(dǎo)工作任務(wù)?；顒?dòng)的主題：腳踏實(shí)地，從禮開始，建立人脈，做禮儀新秀迎接嘉賓接待，我是校園禮儀明星——見面禮儀、舉止禮儀、引導(dǎo)禮儀。一是運(yùn)用見面禮儀。有稱呼、問候、介紹禮儀、握手、交換名片等禮儀，學(xué)生志愿者接待工作開始，他們對(duì)來(lái)自全省各個(gè)職業(yè)院校的代表隊(duì)，以東道主的身份進(jìn)行迎接，能夠尊稱各位老師、向參賽學(xué)生問候、有禮貌地進(jìn)行自我介紹等。二是運(yùn)用接待禮儀。一個(gè)是舉止禮儀，微笑、目光、手勢(shì)等禮儀；另一個(gè)是引導(dǎo)禮儀，有上下樓梯、開關(guān)門、乘電梯、乘車等禮儀。學(xué)生志愿者面帶微笑，能夠非常自信地迎向?qū)Ψ降脑儐柲抗?，做著接待的手?shì)；有禮儀地引導(dǎo)參賽代表隊(duì)的老師和學(xué)生們上下樓梯、開關(guān)門、乘電梯、乘車等。

（三）職業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)

在“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，舉辦了與企業(yè)的論壇活動(dòng)，學(xué)生志愿者協(xié)助聯(lián)系工作，學(xué)生按學(xué)習(xí)運(yùn)用職場(chǎng)禮儀?；顒?dòng)的主題：勇往直前，脫穎而出，樹立信心，做禮儀明星，職來(lái)職往，我是職場(chǎng)禮儀新秀——儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、語(yǔ)言禮儀。一是學(xué)會(huì)運(yùn)用儀態(tài)禮儀：站姿、坐姿和走姿等，學(xué)生志愿者能夠正確地站立、端坐和自信地行走。二是學(xué)會(huì)運(yùn)用儀表禮儀：儀容、著裝和打領(lǐng)帶等禮儀，學(xué)生志愿者能夠得體著裝，以良好的職業(yè)形象出現(xiàn)，多數(shù)同學(xué)著正裝、白色襯衫，打著領(lǐng)帶，給人信心十足的感覺。三是學(xué)會(huì)運(yùn)用語(yǔ)言禮儀及學(xué)會(huì)運(yùn)用電話禮儀，學(xué)生志愿者能夠運(yùn)用得體的職場(chǎng)語(yǔ)言，能夠運(yùn)用電話禮儀進(jìn)行工作聯(lián)系。

（四）商務(wù)活動(dòng)設(shè)計(jì)

職業(yè)院校“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽閉幕儀式，學(xué)生志愿者主要運(yùn)用商務(wù)禮儀，協(xié)助宴請(qǐng)、會(huì)務(wù)、儀式等商務(wù)活動(dòng)布置工作。“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)杯大賽，有一系列的企業(yè)交流活動(dòng)，學(xué)生志愿者協(xié)助安排會(huì)務(wù)工作，主要運(yùn)用商務(wù)禮儀?；顒?dòng)的主題：開創(chuàng)未來(lái)，有志事成，增長(zhǎng)才干，做禮儀達(dá)人，商務(wù)實(shí)戰(zhàn)演練，我是商務(wù)禮儀達(dá)人——商務(wù)會(huì)議、商務(wù)談判、商務(wù)儀式和商務(wù)宴請(qǐng)禮儀。

“社交禮儀”課程的活動(dòng)設(shè)計(jì)，以職業(yè)能力——職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，通過(guò)課堂教學(xué)訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生從準(zhǔn)職業(yè)人，到職業(yè)新人，再到專業(yè)能手的迅速成長(zhǎng)。課程設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了“社交禮儀”課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和展示性。

除了教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，“社交禮儀”活動(dòng)教學(xué)要與信息化教學(xué)相結(jié)合。因此，在課前要發(fā)布導(dǎo)學(xué)案，運(yùn)用藍(lán)墨云班課及信息化平臺(tái)發(fā)布微課，學(xué)生在課前運(yùn)用自主學(xué)習(xí)，掌握了社交禮儀知識(shí)要點(diǎn)，這樣在課堂活動(dòng)中，才能有的放矢，達(dá)到預(yù)期的目的。因此，在活動(dòng)教學(xué)中，必須本著課堂教學(xué)目標(biāo)來(lái)進(jìn)行，不是為了活動(dòng)而活動(dòng)，實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行教學(xué)。教學(xué)中要有建設(shè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或運(yùn)用藍(lán)墨云班支撐，教師具備信息化素養(yǎng)和運(yùn)用能力，完善學(xué)習(xí)資源。

“社交禮儀”活動(dòng)教學(xué)要與考核改革相結(jié)合，“社交禮儀”的考核方式相應(yīng)也是多元的，改革傳統(tǒng)的考核方式，不用筆試試卷的知識(shí)性考核，而是采用了活動(dòng)情景的方式進(jìn)行，打破了傳統(tǒng)的理論考核方法，主要檢驗(yàn)學(xué)生的理論與實(shí)踐相結(jié)合。通過(guò)對(duì)考核的改革，能夠提高學(xué)生興趣，愉快教學(xué)；提高學(xué)生的禮儀綜合素養(yǎng)，使學(xué)生掌握禮儀溝通能力，提高競(jìng)爭(zhēng)能力，贏得合作，實(shí)現(xiàn)高職學(xué)生社交禮儀教育的當(dāng)代價(jià)值。

總之，以任務(wù)為導(dǎo)向的活動(dòng)教學(xué)，使翻轉(zhuǎn)課堂得到有效實(shí)施，使“社交禮儀”教學(xué)不同于傳統(tǒng)的教學(xué)，打造“社交禮儀”生動(dòng)課堂。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以能夠自主學(xué)習(xí)，系統(tǒng)地掌握社交中的禮儀規(guī)范，在“做中學(xué)”“學(xué)中做”，注重團(tuán)隊(duì)合作，提升每個(gè)人的社會(huì)交往能力，提升人格的魅力，取得人們的尊重與信任，增強(qiáng)職業(yè)核心能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。使禮儀真正成為高職學(xué)生走向職場(chǎng)的通行證，培養(yǎng)出適合企業(yè)需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

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責(zé)任編輯：楊國(guó)棟