中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家鐘凱：謠言中所指的“致癌物”是丙烯酰胺，丙烯酰胺對(duì)人的致癌性不明確，且在其對(duì)動(dòng)物致癌性的研究中，做實(shí)驗(yàn)的量非常大（相當(dāng)于人體膳食攝入量的1 000～10 000倍），才能在動(dòng)物身上看到致癌性。丙烯酰胺并不稀奇，不出意外，人們每天都在吃。它并不是人為添加到食物中的，而是在食物高溫加熱的時(shí)候自己產(chǎn)生的，尤其是油炸、焙烤、燒烤食物。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)：丙烯酰胺對(duì)動(dòng)物致癌的證據(jù)比較明確，但對(duì)人致癌的證據(jù)不足，因此只能算是潛在致癌物。目前科學(xué)界認(rèn)為食物中的丙烯酰胺對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)很小，因此國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、歐美標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)均沒(méi)有為它制定限量指標(biāo)。

網(wǎng) 友：健康成年人每天不超過(guò)400毫克咖啡因（大致相當(dāng)于兩三杯咖啡），對(duì)健康的“好處”超過(guò)了“風(fēng)險(xiǎn)”。而美國(guó)的膳食指南里，也把咖啡作為健康飲食的一部分。