田祎穎，姚 婷，黃光文,2，鄧勝國,2，姜紅宇,2*

(1.湖南科技學(xué)院 化學(xué)與生物工程學(xué)院，湖南 永州 425199；2.湖南科技學(xué)院 湘南優(yōu)勢植物資源綜合利用湖南省重點(diǎn)實(shí)驗室，湖南 永州 425199)

薄荷(menthahaplocalyxbriq.)，為唇形科植物，是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥；外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等，還作為食品、化妝品添加劑使用。揮發(fā)油作為薄荷的有效成分，是評價薄荷質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。薄荷揮發(fā)性成分主要為多種單萜類化合物，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗癌、降血壓等生物活性[1]。永州薄荷，也叫永葉薄荷，是湖南永州著名的土特產(chǎn)，已有2000來年的種植歷史，其產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、美國、日本和香港等國家和地區(qū)[2]。永州薄荷的獨(dú)特之處是紅桿綠葉，莖四方形，四角有細(xì)槽，芬香味美，泡水后表面有一層發(fā)亮如白銀的油層。本文采用水蒸汽蒸餾從湖南永州薄荷中提取揮發(fā)油并運(yùn)用GC-MS對其成分進(jìn)行分析，為進(jìn)一步研究和開發(fā)永州薄荷提供理論依據(jù)。

1 實(shí)驗部分

1.1 儀器

GCMS-QP2010S氣質(zhì)聯(lián)用儀(日本島津)。

1.2 材料及樣品制備

永州薄荷購自湖南省永州市朝陽鄉(xiāng)，為唇形科薄荷屬植物薄荷，陰干，切成3 cm小段，備用。

取薄荷干樣100 g，用蒸餾水浸泡5 h，然后用水蒸氣蒸餾法提取薄荷揮發(fā)油，無水乙醚萃取，無水硫酸鈉干燥得微黃色薄荷揮發(fā)油乙醚溶液。

1.3 GC-MS分析條件

色譜柱:毛細(xì)管柱HP-5MS(30m×0.25mm×0.25um)。柱溫為40℃(保持1min)，程序升溫(6℃/min)到100℃(保持1min)，程序升溫(5℃/min)到140℃(保持1min)，程序升溫(6℃/min)到200℃(保持1min)。進(jìn)樣溫度為250℃，進(jìn)樣量為1μL，載氣為He，流速為1.01mL/min，分流進(jìn)樣，分流比為200：1，離子源溫度為200℃，接口溫度為250℃，溶劑延遲時間為1min，電子轟擊(EI)離子源，離子能量為70eV，質(zhì)量掃描范圍為50～400amu[3-6]。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

按上述GC-MS條件對湖南永州薄荷揮發(fā)油進(jìn)行分析，獲得的總離子流圖見圖1。

圖1 揮發(fā)油成分GC-MS總離子色譜圖

以峰面積歸一法測得揮發(fā)油成分的相對百分含量，經(jīng)質(zhì)譜計算機(jī)數(shù)據(jù)系統(tǒng)檢索，標(biāo)準(zhǔn)譜庫譜圖對比解析，對基峰，質(zhì)荷比和相對豐度等方面進(jìn)行比較，對永州薄荷揮發(fā)油中的化學(xué)成分進(jìn)行了鑒定，結(jié)果見表1。

2.2 討論

從表1可以看出永州薄荷含有酮類、烯類、醇類三類物質(zhì)，其中主要是酮類物質(zhì)。主要成分為薄荷酮、異薄荷酮 、胡薄荷酮和3,4-環(huán)氧2-孟酮四種酮類化合物，含量分別為47.68%，18.95%，18.61%和7.91%，占總含量的93.15%；烯類有石竹烯和大根香葉烯，含量分別為1.41%、0.84%，總含量占2.25%；醇類有3-辛醇和薰衣草醇，含量分別為1.39%、1.81%，總含量占3.20%。

從色譜圖中可以看出永州薄荷揮發(fā)油的組分比較簡單，色譜峰很少，其中薄荷酮、異薄荷酮和胡薄荷酮三者加起來就占總含量的85.24%。據(jù)“薄荷油及薄荷制品”一書中介紹，歐美各地種植較多的是M.P.Var.Vulgarid俗稱黑薄荷(Bluck mint)，產(chǎn)薄荷醇80%～85%；歐美栽培較多的M.P.Var,Officinalis俗稱白薄荷(White mint)，產(chǎn)薄荷醇65%～70%；我國過去種植的M.vipids稱為Spearmint,我國稱為留蘭香，產(chǎn)薄荷醇70%～90%；日本種植的薄荷產(chǎn)薄荷醇最高90%[7]。歐美和美洲薄荷中薄荷酮的相對含量為(10%～20%)，我國一般薄荷草中的相對含量為(1%～3%)，而從上表1中可以看出永州薄荷中未檢測出薄荷醇，而薄荷酮類的含量很高。有研究表明，胡薄荷酮對多種急性炎癥動物模型均有抑制作用[8]。

研究發(fā)現(xiàn)，湖南永州薄荷的揮發(fā)油中薄荷酮、異薄荷酮、胡薄荷酮和3,4-環(huán)氧2-孟酮含量較高。本研究為湖南永州薄荷進(jìn)一步開發(fā)和培養(yǎng)薄荷酮類物質(zhì)高含量的薄荷品種提供了理論依據(jù)。