嚴(yán)三戈

下廚房，難在不能自如的駕馭，久而久之廚房就成了雜物間。一些簡(jiǎn)單便利的廚房神器也能將廚房新手捧上大廚寶座，在外食得的新鮮物，在家也能輕松制作。

多色冷面，健康色彩

夏日飲食忌濃油赤醬，簡(jiǎn)單干凈才能解去驕陽(yáng)帶來(lái)的燥熱，也較能被腸胃接受。冷面是夏日里的寵兒，做份冷面并不稀奇，做一份多彩的冷面，將色彩與健康相融，秀色可餐，這個(gè)夏天就讓色彩來(lái)得更猛烈些吧！

廚房神器：面條機(jī)、果蔬切配機(jī)

自動(dòng)面條機(jī)搭配的多種模塊可制作出形狀各異、粗細(xì)不同的面條，滿(mǎn)足各類(lèi)人群的需求和喜愛(ài)，還可隨意加入各式營(yíng)養(yǎng)食材，隨心搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康。

果蔬切配機(jī)的誕生讓“廚房小白”也能成為基本功扎實(shí)的大廚，無(wú)論是厚薄切片還是粗細(xì)切絲，都能在1分鐘內(nèi)完成。

自制三絲芹菜冷面

原料：芹菜、面粉、胡蘿卜、茭白、綠豆芽、調(diào)料各適量。

做法：1.芹菜榨汁；面粉放入面條機(jī)中，按下操作按鈕后倒入芹菜汁，3分鐘即可做出綠色的芹菜汁面條；將胡蘿卜和茭白卡入果蔬切配機(jī)的支架，選擇2毫米的切絲盤(pán)，切絲備用；

2.面條煮熟，撈出用涼開(kāi)水沖涼，瀝干；加適量醋、鹽及花生醬，拌勻；

3.熱鍋倒油，待油溫后放入茭白絲煸炒，加鹽調(diào)味，再加入胡蘿卜絲和綠豆芽翻炒，盛出蓋于冷面上即成。

甜絲絲的夢(mèng)，趣味棉花糖

夏天是小朋友們的季節(jié)，可以用一整個(gè)暑假來(lái)承載他們的笑聲，陪他們一起動(dòng)手完成一件事或一個(gè)作品，家的溫暖及幸福指數(shù)都會(huì)大大攀升，譬如一起做個(gè)幸福的棉花糖。

廚房神器：棉花糖機(jī)

棉花糖是童年的滋味，甜絲絲又綿軟易化，曾經(jīng)是在偶然巧合中遇見(jiàn)的棉花糖小攤才能得以發(fā)個(gè)甜絲絲的夢(mèng)，現(xiàn)在有了棉花糖機(jī)，可以隨時(shí)隨地吃到。

自制棉花糖

原料：白砂糖（不可用綿白糖）適量。

做法：1.棉花糖機(jī)預(yù)熱至綠燈亮起，約5分鐘；

2.舀一勺白砂糖，倒入棉花糖機(jī)頂蓋開(kāi)口處，待糖絲出現(xiàn)后，用棉花糖棒圍著底盤(pán)轉(zhuǎn)圈，卷完后可繼續(xù)加糖，直到覺(jué)得量夠足即成。

冰鎮(zhèn)凍飲，舒緩燥熱

“冰”是夏天的又一個(gè)關(guān)鍵詞，一天的辛勞在一份舒爽的冰鎮(zhèn)凍飲中消失無(wú)蹤。然而，街邊小攤上各種粉類(lèi)沖劑，冰則冰矣，添加劑有幾許、香精放幾何，真是無(wú)從考證。

廚房神器：咖啡機(jī)

“星冰樂(lè)”是夏天的最佳搭檔，甜膩奶油搭配醇香咖啡，味道柔和，香甜可口。常常因?yàn)樵诩抑谱饕槐Х榷愕脧N房亂作一團(tuán)，而咖啡機(jī)防滴漏裝置的誕生，也令自制咖啡的情緒高漲了起來(lái)。

自制星冰樂(lè)

原料：咖啡豆、牛奶、巧克力醬、焦糖香草、淡奶油、白砂糖、碎冰、巧克力屑各適量。

做法：1.咖啡豆磨成粉，放入咖啡機(jī)中壓實(shí)，打開(kāi)咖啡機(jī)煮一杯香濃的咖啡；

2.取100毫升咖啡液，兌入100毫升牛奶，加巧克力醬調(diào)節(jié)甜度，放入焦糖香草，攪勻；

3.淡奶油中加入10%的白砂糖，打發(fā)到可以保持紋路的狀態(tài)，裝入裱花袋中，擠在調(diào)好的咖啡上；

4.放入碎冰，撒上巧克力屑即成。

廚房神器：豆?jié){機(jī)

用豆?jié){機(jī)來(lái)做冷飲是不是很驚喜？隨時(shí)隨地冰箱里的一份果蔬冷飲都能成為一個(gè)愛(ài)上夏天的理由。

自制香蕉奶昔

原料：香蕉、鮮牛奶、薄荷葉各適量。

做法：1.香蕉放入冰箱冷凍，待到凍硬后，剝皮切段放入豆?jié){機(jī)內(nèi)；

2.加入250毫升鮮牛奶，按“果蔬冷飲”按鈕，制作完成倒入杯中，用薄荷葉裝飾即成。

小創(chuàng)意使烹飪變得好玩又便捷

那些改良的烹飪神器，換來(lái)的是事半功倍的高品質(zhì)生活。

廚房神器：蒸烤料理碗

蒸烤料理碗帶來(lái)了全新的料理概念，完美整合蒸與烤的烹飪方式。料理碗合攏時(shí)，采用蒸汽烹飪；兩側(cè)開(kāi)口時(shí)，則采用烘烤原理，烹飪出來(lái)的食既保留了食材的原汁和營(yíng)養(yǎng)成分，又有著外焦里嫩、松脆可口的口感。可以用來(lái)做鹽焗魚(yú)、烤面包、烤肉排、蒸蔬菜、揉面團(tuán)，也可烹飪帶液體的食材。一個(gè)西式烤箱中可以同時(shí)放下4只料理碗。

自制鹽焗魚(yú)

原料：魚(yú)、海鹽、蛋清、番茄、香菜、蔥各適量。

做法：1.魚(yú)治凈，海鹽倒入碗中，加蛋清攪勻，番茄切半，蒜切片，香菜切碎，備用；

2.料理碗底鋪上一層鹽，再鋪一層蔥，放上魚(yú)，魚(yú)身上再鋪一層蔥，用剩下的鹽將魚(yú)身糊??；

3.放入預(yù)熱160℃的烤箱中，烤50分鐘取出，放上蕃茄、青菜即成。

小貼士：烤好的魚(yú)因?yàn)橥鈱佑宣}包著，不顯燙，吃時(shí)要避免燙傷。

廚房神器：陶瓷不粘鍋（能煮也能烤）

陶瓷不粘鍋使用天然陶瓷涂層而非特氟龍涂層，且比一般鍋具要輕1/3，它既能煮也能直接放進(jìn)烤箱使用，即使想做一個(gè)全家份的海鮮焗飯也不用頭疼找不到大容器了。

自制海鮮焗飯

原料：青紅椒、洋蔥、片狀奶酪、蛤蜊、鮮蝦、米飯、牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司各適量。

做法：1.青紅椒、洋蔥切塊，片狀奶酪切條，蛤蜊沸水煮至開(kāi)口撈出，鮮蝦沸水汆燙1分鐘撈出，備用；

2.米飯放入碗中，加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司，拌勻后鋪在陶瓷不粘鍋中，上鋪一層奶酪條，放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊，撒少許鹽和胡椒粉，再鋪一層奶酪條；

3.放入預(yù)熱200℃的烤箱中，焗烤15分鐘左右，至表面金黃即成。