向地英 邸葆 王麗霞

摘 要：園藝專業(yè)觀賞園藝方向以培養(yǎng)復合型、應用型創(chuàng)新人才為目標，專業(yè)教學具有很強的實踐性。實踐教學質(zhì)量直接影響學生的專業(yè)能力的培養(yǎng)，影響到學生的就業(yè)。從實踐教學改革的背景、內(nèi)容出發(fā)，結(jié)合近 5 年來實踐教學改革方案的效果，對園藝專業(yè)觀賞園藝方向?qū)嵺`教學改革進行了深入分析與探討，同時對實踐改革中的問題提出了建議。

關(guān)鍵詞：觀賞園藝；實踐教學改革；能力培養(yǎng)

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）02-0119-03

Abstract： Training compound and applied creative talents is the goal of training talents majored in ornamental horticulture. And specialty teaching is strongly practical. Students' professional ability and employment are affected by the quality of practice teaching. This paper elaborately analyzes practice of teaching reform on the ornamental horticulture combined with the result of the reform scheme of practice teaching in recent 5 years， starting with the practice teaching background and contents. Then some advices are given.

Keywords： Ornamental horticulture； practice teaching； ability training

一、概述

實踐教學體系是本科教學的重要環(huán)節(jié)，起著溝通知識與能力的橋梁作用。隨著社會對人才實踐技能要求的提高，對大學生實踐能力的培養(yǎng)已成為目前各個高等院校教學改革的重要內(nèi)容。由于大園藝專業(yè)的學生專業(yè)特色不明顯，實踐課程存在教學模式陳舊，學生缺乏自主學習、實踐方式過于單一等問題，以及學生由于認識的局限性和片面性，只重視課程理論的學習， 而忽視綜合實踐能力的培養(yǎng)，導致園藝專業(yè)觀賞園藝方向有相當比例的畢業(yè)生實際應用能力較差，很難適應產(chǎn)業(yè)的需求[1]。為了滿足行業(yè)對學生提出的高要求，改革園藝專業(yè)觀賞園藝方向?qū)嵺`教學體系成為當前的現(xiàn)實問題。雖然各高校從創(chuàng)新課程教學理念、改革主干課程的教學模式、改革實踐方法等做了很多努力[2-4]，但單門課程的改革，收效甚微。因此提高園藝專業(yè)觀賞園藝方向的實踐教學質(zhì)量是當前教學改革的一項重要任務。本文通過探討河北農(nóng)業(yè)大學園藝學院園藝專業(yè)觀賞園藝方向的實踐改革，旨在為高等農(nóng)林院校的實踐教學改革提供參考。

二、實踐能力培養(yǎng)改革的背景

觀賞園藝的理論和實踐性都非常強，要培養(yǎng)出高水平的人才，必須同時保證課堂教學和實踐教學并重[5]。學生必須掌握觀賞植物的分類、識別、生態(tài)習性、繁殖、遺傳育種、栽培管理、采后處理及花卉應用設(shè)計等多方面的基礎(chǔ)理論和實踐技能，為觀賞植物生產(chǎn)、應用設(shè)計、綠地養(yǎng)護以及經(jīng)營管理打下基礎(chǔ)。然而按照國家制定的培養(yǎng)計劃，園藝專業(yè)涵蓋果樹、蔬菜、花卉等方向，專業(yè)涉及面寬，課程學習任務量大，導致學生專業(yè)方向不突出。對此，2009年河北農(nóng)業(yè)大學園藝專業(yè)積極探索新的人才培養(yǎng)模式，試行“按專業(yè)招生，按方向培養(yǎng)”，即園藝專業(yè)被分為果樹、蔬菜和觀賞園藝3個專業(yè)方向，學生在前2年進行素質(zhì)教育和園藝專業(yè)的基礎(chǔ)教育，在后2年學生根據(jù)興趣，選擇專業(yè)方向，進行專業(yè)技能培養(yǎng)[6]。

新的培養(yǎng)方式要求有與之相適應的教學計劃和培養(yǎng)方案。為了達到教育部制定的 “厚基礎(chǔ)、寬口徑、強能力、高素質(zhì)”的高級專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)具有深厚的基礎(chǔ)理論知識體系、寬廣的專業(yè)方向口徑、及較強的實踐能力的觀賞園藝方向?qū)I(yè)人才，使觀賞園藝方向的大學畢業(yè)生在日趨嚴峻就業(yè)形勢下，能夠直接服務社會，急需改變普遍存在教學內(nèi)容與用人單位需求脫節(jié)、理論課程和實踐訓練關(guān)聯(lián)度低、學生實踐能力差等問題[7]。要在短暫的2、3年專業(yè)課程學習的時間里讓學生迅速掌握各項知識和技能，必須要重視實踐教學環(huán)節(jié)。因此，必須突出加強實踐教學環(huán)節(jié)，使本學科學生在提升實踐能力的同時，自身的專業(yè)水平也得以顯著提高。

三、構(gòu)建新的實踐能力培養(yǎng)方案

為了適應社會對觀賞園藝專業(yè)人才能力的需求，參考“荷蘭應用科技大學園藝專業(yè)” 培養(yǎng)適應知識經(jīng)濟發(fā)展、具有技術(shù)創(chuàng)新能力的應用型人才；人才培養(yǎng)為經(jīng)濟發(fā)展提供人力支持，注重與相關(guān)產(chǎn)業(yè)保持良好互動關(guān)系[8]等先進的教學理念，經(jīng)同行專家及教學一線教師的多次討論修訂，形成了觀賞園藝專業(yè)實踐能力培養(yǎng)方案。該方案將學生需具備的能力分3大模塊，即基礎(chǔ)能力、專業(yè)核心能力和拓展能力?；A(chǔ)能力指主要包括計算機應用、英語應用、數(shù)學、化學等保證學生順利掌握專業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)后續(xù)專業(yè)能力發(fā)展的基礎(chǔ)性、通用性能力，達到教育部“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的培養(yǎng)要求。專業(yè)核心能力（表1） 是新方案的核心內(nèi)容，學生通過學習，具備從事專業(yè)相關(guān)工作必備的技術(shù)和能力，為學生就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。拓展能力指通過主要包括經(jīng)營策略，市場調(diào)研與預測、市場營銷、推銷技巧等經(jīng)濟、管理類課程的學習，學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類項目等環(huán)節(jié)而獲得的綜合營銷及管理等實踐能力，能夠針對觀賞園藝產(chǎn)業(yè)開展市場調(diào)研、市場分析和預測，并掌握基本的營銷能力，并為相關(guān)企業(yè)提供經(jīng)營策略。新方案的目標是培養(yǎng)具備扎實專業(yè)技能的應用型人才，同時重視培養(yǎng)強技能、會管理的復合型人才[7]。

四、實踐改革的內(nèi)容

實踐教學改革以培養(yǎng)和提高學生實踐動手能力為核心，以產(chǎn)業(yè)化需求為動力，從實踐教學內(nèi)容、實習方式的整合、實踐考評方法入手，探索培養(yǎng)學生的實踐技能、自主學習、團隊精神及創(chuàng)新能力，提升專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

（一）緊扣產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，調(diào)整實驗內(nèi)容

在新的培養(yǎng)方案的指導下，對園藝專業(yè)觀賞園藝方向的實驗內(nèi)容進行了全面修正和整合，刪減陳舊的知識，不斷充實本專業(yè)領(lǐng)域的新知識、新技術(shù)到教學內(nèi)容中，減少了驗證性和重復性的實驗學時數(shù)，補充了綜合性、設(shè)計性實驗，學時上增加產(chǎn)前、產(chǎn)后等內(nèi)容，壓縮了產(chǎn)中環(huán)節(jié)，構(gòu)建成了具備產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體的實踐教學體系，如將原來的花卉種子識別和觀賞樹木種子識別與檢驗，共4學時調(diào)整為2學時的觀賞植物種子的識別采收，花卉的露地播種育苗實驗變?yōu)榛ɑ懿シN育苗（包括露地播種與容器播種育苗）及幼苗管理，增加了花卉的花期調(diào)控、大樹移栽技術(shù)及養(yǎng)護、年宵盆花銷售策劃，花店經(jīng)營項目策劃、婚禮花藝制作技術(shù)等綜合性和設(shè)計系實驗。

傳統(tǒng)的實驗通過改革教學方法，提高教學的效果。如觀賞樹木的識別、花卉的識別實驗中，改變傳統(tǒng)的講解方式，強化學生對觀賞植物的習性地深入了解與掌握。新方案更符合社會對學生專業(yè)技能的實際需求，能使學生熟練掌握觀賞植物育苗、栽培、應用、養(yǎng)護及花卉經(jīng)營等環(huán)節(jié)的基本技能，培養(yǎng)了學生的自主學習能力和創(chuàng)新意識。

（二）打破課程限制，綜合實習內(nèi)容

觀賞園藝專業(yè)中，將《觀賞樹木學》《花卉栽培總論》、《花卉栽培各論》以及《景觀園藝設(shè)計》等相互關(guān)聯(lián)的課程有機地組織，實行綜合實習，有助于學生系統(tǒng)地掌握專業(yè)核心技能。為了擴展實踐教學，強化教學實踐功能，專業(yè)實習分兩學期進行，大三第一學期，即秋季1周在北方實習，大三第二學期，即春季2周在南方實習。北方實習主要包括露地、溫室觀賞植物的識別、在現(xiàn)代化的花卉企業(yè)學習花卉的生產(chǎn)管理、當?shù)鼗ɑ苁袌隽魍ǖ闹饕ɑ芗懊缒痉N類、市場行情、花卉資材等。南方實習2周，實習地點為蘇州古典園林，包括拙政園、留園、網(wǎng)師園和獅子林；杭州：太子灣公園、柳浪聞鶯公園、花港觀魚公園、西泠印社等西湖十景及周邊的重要景點。

學生實習的主要任務包括：識別常見的園林植物，整理植物名錄及圖片；對優(yōu)美的景點進行植物造景分析；選取典型的院落、有代表性的植物群落進行實地測繪，繪出包括平面圖、立面圖、效果圖等，實習結(jié)束后進行匯報。從經(jīng)典的實例中學習植物應用與景觀設(shè)計的方法，從實踐倒逼理論的學習。

（三）加強全程監(jiān)控，科學實踐考核

實踐教學的考核評價也是實踐教學體系的重要部分，只有在健全的實踐教學體系下，才能嚴格的加強教學過程監(jiān)控，培養(yǎng)出滿足花卉產(chǎn)業(yè)需求的高水平應用型人才[9]。自2009年教學改革以來，對實踐的考核評價也進行了大膽的改革嘗試。傳統(tǒng)的實驗、實習主要通過實驗報告和實習報告判斷學生的實驗實習效果，這種只重結(jié)果而忽視過程的評價方式，很難客觀地反映學生學習的真實效果，結(jié)果實驗報告、實習總結(jié)千篇一律，直接影響著學生的學習效果和用人單位對學生和學校的評價。

改革后，加強任務完成過程和結(jié)果的雙重考核。由于是小班，學生人數(shù)較少，指導老師對每位學生在實踐過程中的表現(xiàn)有清楚的了解。例如每次實習，學生須對主要識別的植物種類進行拍攝，對拍攝的圖片進行命名（中文名和拉丁學名）和按科屬歸類；對經(jīng)典的造景案例進行分析，并畫實測圖。實習結(jié)束時對整個實習內(nèi)容進行匯報總結(jié)，這樣加強實踐環(huán)節(jié)的過程監(jiān)控、結(jié)合實習任務完成情況以及實習總結(jié)匯報等多個環(huán)節(jié)共同評價，使考核評價更加客觀真實。

五、實踐改革的效果

經(jīng)過幾年的改革實踐，觀賞園藝方向?qū)嵺`教學改革取得了顯著的成效，學生、教師的實踐能力得到顯著的提升，主要成效體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）視野拓寬，極大地提升了學生的專業(yè)興趣

新的培養(yǎng)方案構(gòu)建了從產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后經(jīng)營等產(chǎn)業(yè)鏈多個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)時間體系，提升了學生的實踐動手能力、創(chuàng)新思維能力。實習之前，學生普遍認為觀賞園藝方向主要任務就是觀賞植物栽培管理，對產(chǎn)業(yè)相關(guān)的其他就業(yè)方向不熟悉，認為本專業(yè)沒前途，專業(yè)興趣不濃。通過多環(huán)節(jié)的實驗和外出綜合實習，拓寬了學生的視野，改變了學生對觀賞園藝專業(yè)方向的認識與理解，提高了學生的專業(yè)興趣與學習的積極性。2010級觀賞園藝方向的畢業(yè)生中，45%的學生考上了研究生，高于同年級別的專業(yè)方向38%的考研率。考研學生中63%的考取了觀賞園藝方向。48%的學生已就業(yè)，其中70%的學生從事與本專業(yè)方向相關(guān)的工作，如植物應用設(shè)計，花卉溫室管理等。

（二）內(nèi)容系統(tǒng)，大幅度地提高了學生的專業(yè)技能

通過系統(tǒng)的實踐內(nèi)容的學習，學生掌握了從植物的生產(chǎn)管理到應用設(shè)計，從市場經(jīng)營到綠地養(yǎng)護等與行業(yè)聯(lián)系緊密的內(nèi)容。南北方春秋兩季的綜合實習，學生掌握了不同植物應用范圍的差異，加深了對觀賞植物的季相變化的直觀印象。通過參與較多綜合性和設(shè)計性內(nèi)容的學習，大幅度地提高了學生的實踐能力和專業(yè)素質(zhì)。在今年11月初舉行的河北省第三屆插花競賽中，觀賞園藝方向2011級的三位學生獲得一個一等獎和兩個二等獎。

（三）團對合作，顯著強化了學生的團隊精神

在整個實習過程中，學生全部分組行動，每天都有不同的實習地點和實習任務，從路線的選擇，到實習任務的完成，均需小組的全體成員團結(jié)協(xié)作，全班的整體配合。由于連續(xù)十天的實習，每天早出晚歸，實習時間長，任務重，晚上回到賓館還需整理當天的實習照片、筆記、實測圖等內(nèi)容。經(jīng)過這種高強度的訓練，無形中培養(yǎng)了學生吃苦耐勞、踏實肯干、勇于擔當?shù)膱F隊合作精神。

（四）教學相長，提高了指導教師的實踐能力

新的實踐體系涉及到多學科的理論知識，如植物學、花卉栽培學、觀賞樹木學、植物配置、景觀設(shè)計等，實習帶隊老師必須知識面寬、教學經(jīng)驗豐富和協(xié)調(diào)能力強。因此，在某種程度上，這種實習模式促使指導教師不斷學習，努力提高專業(yè)知識理論水平、提高分析和解決實際問題的能力，從而提升了自身的業(yè)務水平。

六、結(jié)束語

通過構(gòu)建新的培養(yǎng)方案、全面改革實驗，整合課程實習為綜合實習，加強教學全程監(jiān)控，改革實踐教學考核評價，園藝專業(yè)觀賞園藝方向?qū)W生的實踐動手能力和專業(yè)素質(zhì)得到顯著提升。但改革實踐中也存在一些問題：其一，實踐教學基地的基礎(chǔ)配套有待進一步提升，以適應實踐教學改革，為教學提供一個較高的技能培養(yǎng)的平臺，滿足學生對觀賞植物長期栽培管理的需求。其二，綜合實習內(nèi)容廣，指導教師較難全面指導；實習中，主要負責帶隊、教學內(nèi)容的組織和實施、安全管理、實習地點的實地講解等。每次綜合實習帶隊老師2位，實習中涉及到植物種類的識別，景觀設(shè)計等知識，指導教師的知識面?zhèn)戎攸c不同，造成能力不足而導致實習內(nèi)容不太全面，注重了植物，忽視了造景等內(nèi)容。鑒于此，系部中心可以通過組織集體備課，對實地地點主要線路的實地講解內(nèi)容形成成套的講稿。其三，實習地點人多擁擠，對學生的組織管理較難等。由于蘇州杭州是重要的旅游城市，重要的景點常年人多擁擠，實習隊伍很容易被擠散。建議考慮當?shù)芈眯袌F的活動規(guī)律，錯峰實習，避開各景點的游人高峰期。還可利用研究生教學實踐的時間，隨隊觀摩實習，幫助帶隊教師安排線路，管理學生的同時，提升其本人的實踐能力。

總之，今后改革過程中，在新的實踐教學體系基礎(chǔ)上，進一步完善課程內(nèi)容的整合，形成專業(yè)特色鮮明、與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，培養(yǎng)具備較強實踐能力、創(chuàng)新能力學生的實踐教學體系。

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