孫倩文

作為一個(gè)跑在減肥一線的人，每天最重要的事就是和熱量做斗爭。為了降低熱量的攝入量，很多人選擇號稱“不忌口也能瘦”的“零卡飲料”來解饞。那么所謂的“零卡飲料”真的沒有能量嗎？聽聽河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師王雯怎么說。

“零卡飲料”并非沒有能量

據(jù)王雯介紹，我國營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對“零能量”的要求是：當(dāng)食品中的能量低于16.7 kJ/100g（ml）時(shí)，就可以稱為零能量。也就是說，一款標(biāo)為“零能量”的飲料，并非一點(diǎn)能量也沒有，而是能量很低而已。

“明明是‘零卡飲料，為什么喝起來卻是甜的？”這是很多人的疑惑。王雯說，為了獲得較好的口感，企業(yè)在加工飲料過程中都會(huì)用甜味劑來替代蔗糖，甜味劑屬于食品添加劑，會(huì)在配料表中標(biāo)出，如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。

除了“零卡飲料”，市場上還有一種“吸脂飲料”。廠家稱每瓶飲料中有5 g水溶性膳食纖維，飯后喝，有助于減少脂肪攝取量，并抑制飯后血液中中性脂肪的上升。對此，王雯說，5 g膳食纖維僅僅是安慰。如果不控制飲食，該長的肉還會(huì)長，不是這一點(diǎn)點(diǎn)膳食纖維就能阻止的。要減肥，就要少吃多運(yùn)動(dòng)。如果想補(bǔ)充膳食纖維，可以多吃粗糧、薯類、豆類。

增加患糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)

目前我國使用的合成甜味劑是經(jīng)過毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)或多年的使用效果驗(yàn)證的，不超標(biāo)的情況下，不會(huì)對人體造成可察覺的危害。但對于2歲以下的寶寶來說，不宜食用含有任何合成甜味劑的食品。

“零卡飲料”雖然不會(huì)讓我們攝入過多能量，但是合成甜味劑卻會(huì)欺騙我們的味蕾和大腦，增加我們的食欲和對甜食的渴望，讓我們?nèi)滩蛔〕韵赂喔吣芰康氖称?，讓人越來越胖。具體來說就是，由于人工甜味劑的存在，舌頭感到甜味，會(huì)引發(fā)身體產(chǎn)生一系列反應(yīng)，使身體處于準(zhǔn)備接受和消化食物的備戰(zhàn)狀態(tài)，這種饑餓感會(huì)使人攝入更多含糖食物、含糖飲料，長期下去，體質(zhì)量就會(huì)超標(biāo)。

體質(zhì)量超標(biāo)是糖尿病、高血壓的危險(xiǎn)因素。

最好的飲料是白開水

市場上的飲料品種繁多，但其實(shí)任何飲料都比不上白開水。白開水不僅能解渴，滿足身體對水的需求，而且能為人體提供一些微量元素。

如果實(shí)在不喜歡喝白開水，也可以選擇喝淡茶水。

有的人喜歡喝蘇打水，對此，王雯說，蘇打水具有弱堿性，可以中和胃酸，有健胃和增進(jìn)食欲的作用。但對于患胃潰瘍的人來說，飲用蘇打水可能會(huì)引起胃脹，而且蘇打水含有鈉離子，不建議高血壓人群飲用。同時(shí)也要警惕有些蘇打水添加糖或者甜味劑。