摘 要：近年來(lái)，面對(duì)外茶葉市場(chǎng)格局變化以及貿(mào)易壁壘的阻礙，使我國(guó)茶葉出口市場(chǎng)發(fā)展受限，但內(nèi)因主要是我國(guó)外貿(mào)型茶企自身發(fā)展模式落后與國(guó)內(nèi)生產(chǎn)水平與質(zhì)量安全難以達(dá)到國(guó)際要求。為了取得我國(guó)與其他茶葉生產(chǎn)國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，本文分析了福建省外貿(mào)型茶企面臨的發(fā)展困境，并結(jié)合福建茶葉外貿(mào)公司的運(yùn)行發(fā)展模式提出相應(yīng)對(duì)策，為促進(jìn)福建省茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外貿(mào)易添以淺見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：福建省 茶葉出口 外貿(mào)型茶葉企業(yè) 貿(mào)易困境

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2018）07（b）-064-03

中國(guó)是茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易大國(guó)，唐代“絲綢之路”以絲綢而得名的同時(shí)，也承載著中國(guó)特有的茶葉對(duì)外貿(mào)易。近代茶葉外貿(mào)發(fā)展急速衰落，現(xiàn)代改革開(kāi)放后迎來(lái)復(fù)興。隨著新品種數(shù)量、茶園面積和茶葉產(chǎn)量的不斷增加，我國(guó)已擁有充足的茶葉資源可進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易。福建省作為我國(guó)茶葉生產(chǎn)與出口大省，近年來(lái)由于受到國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易壁壘的沖擊，茶葉出口面臨困境。為了擺脫市場(chǎng)的阻礙，促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易，福建省外貿(mào)型茶企在茶葉加工技術(shù)、深加工產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系的建立及綠色生態(tài)無(wú)公害茶園的建設(shè)等方面向產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化穩(wěn)步發(fā)展；隨著2013年中國(guó)提出“一帶一路”倡議，福建茶產(chǎn)業(yè)要抓住這一契機(jī)，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)以提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上的影響力。

1 中國(guó)茶葉出口貿(mào)易概況

中國(guó)作為最早生產(chǎn)和利用茶葉的國(guó)家，出口茶葉歷史悠久，而且以茶為源的副產(chǎn)業(yè)連綿傳承，但隨著越來(lái)越多的國(guó)家成為茶葉生產(chǎn)國(guó)，國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)面對(duì)出口市場(chǎng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)壓力日益加重。近5年來(lái)，我國(guó)茶葉出口量占世界總量的25%左右，次于肯尼亞而位居第二。2013年，我國(guó)生產(chǎn)茶葉技術(shù)隨年穩(wěn)步提升，加以肯尼亞等國(guó)茶葉產(chǎn)量銳減等因素，我國(guó)茶葉出口量創(chuàng)出32.58萬(wàn)噸的新高[1]；2014年，我國(guó)茶葉出口市場(chǎng)遭受貿(mào)易壁壘的沖擊，我國(guó)茶葉質(zhì)量安全受到國(guó)際市場(chǎng)的質(zhì)疑，出口量較上年減少了1.21萬(wàn)噸。在政府的政策扶持與種植與生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)下，2015年我國(guó)茶葉出口量為32.49萬(wàn)噸，位居世界第二。

我國(guó)茶葉出口主要有三種：紅茶、綠茶及特種茶[2]。雖然我國(guó)出口茶葉總量連年浮動(dòng)，但是我國(guó)作為綠茶出口第一大國(guó)優(yōu)勢(shì)明顯，而且以抹茶為代表的特種綠茶出口量小量穩(wěn)定增加。2011年綠茶出口占我國(guó)茶葉出口總量的70%，2015年則增長(zhǎng)到了82.7%，且年出口率達(dá)到國(guó)際綠茶市場(chǎng)的80%[3]。而斯里蘭卡、肯尼亞、印度作為我國(guó)茶葉出口的最大競(jìng)爭(zhēng)者，它們主要是以優(yōu)質(zhì)紅茶得到世界各國(guó)的青睞，其生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展?jié)摿Σ蝗葺p視，我國(guó)出口紅茶占比較小，無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)。

隨著近年來(lái)我國(guó)主要茶葉出口國(guó)家對(duì)茶葉需求量的增加，我國(guó)茶葉出口量逐年上漲，茶葉貿(mào)易額不斷創(chuàng)下新高；2015年，“一帶一路”政策的實(shí)施為茶葉出口貿(mào)易帶來(lái)機(jī)遇，沿線國(guó)家從我國(guó)進(jìn)口茶葉增長(zhǎng)15.2%茶葉出口量與貿(mào)易額的增長(zhǎng)表現(xiàn)出我國(guó)茶葉出口貿(mào)易的巨大潛力；同時(shí)，我國(guó)茶葉出口只占我國(guó)茶葉產(chǎn)量的14.5%，占世界茶葉出口量18%，也表現(xiàn)出我國(guó)茶葉貿(mào)易面臨諸多困境[1]。

2 福建省茶葉生產(chǎn)與出口概況

2.1 福建省茶葉生產(chǎn)概況

作為我國(guó)茶葉生產(chǎn)大省，福建茶葉年產(chǎn)量穩(wěn)居我國(guó)茶葉總產(chǎn)量前列，且近年來(lái)仍保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年福建省的茶葉種植面積達(dá)232.3千公頃，茶園面積占全國(guó)茶葉種植面積的9.4%；隨著茶園面積的擴(kuò)大，福建茶葉產(chǎn)量也屢創(chuàng)新高：2013年福建茶葉生產(chǎn)4.70萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的18.03%，居全國(guó)之首。福建作為烏龍茶的四大產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)發(fā)展迅猛。2011年，福建省烏龍茶產(chǎn)量達(dá)12.6萬(wàn)噸，占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量近八成。盡管福建省茶葉產(chǎn)量居全國(guó)前列，且茶葉企業(yè)繁多，但大多數(shù)企業(yè)仍處于低層次的運(yùn)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)缺乏一體化及規(guī)范化，導(dǎo)致省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平仍相對(duì)落后。如多數(shù)企業(yè)不具有現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備與規(guī)范化生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)效率低，規(guī)模普遍較小[4]。

2.2 福建省茶葉出口發(fā)展趨勢(shì)

福建省出口茶類主要有烏龍茶、白茶及茉莉花茶，出口范圍遍及世界60余國(guó)家或地區(qū)，在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)重要地位。福建省的主產(chǎn)茶類烏龍茶銷往日本、香港、馬來(lái)西亞等國(guó)家或地區(qū)；身為白茶的主產(chǎn)地，福建生產(chǎn)的白茶主要銷往港澳和德國(guó)；生產(chǎn)的綠茶及紅茶則主要銷往非洲和歐美地區(qū)。

近年來(lái)福建省茶葉出口占總比不高，茶葉出口規(guī)模較小。2002年，出口量下降，雖在2005年之后有所回升，但金融危機(jī)的影響使福建省茶葉出口量一直處于低位徘徊狀態(tài)。從出口總占比來(lái)看，近年來(lái)福建出口茶葉比重一直在下降：從2001年福建出口量占全國(guó)的15.24%到2013年的4.32%，由此可見(jiàn)，福建省茶葉出口情況不容樂(lè)觀。

歐盟與日本作為福建省茶葉出口的兩大重要市場(chǎng)，近年來(lái)由于兩國(guó)陸續(xù)增訂農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并更新頻率迅速，使檢測(cè)越來(lái)越嚴(yán)格，出口茶葉受到阻礙。嚴(yán)格且修訂頻繁的出口歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布已經(jīng)大大降低了福建茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2008的歐洲委員會(huì)新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施臨時(shí)最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在2010年增加到了397項(xiàng)[5]。2011年歐盟的10%進(jìn)口茶葉農(nóng)藥檢測(cè)的規(guī)定，如貨物被抽，抽樣實(shí)施100%（每袋），福建茶葉出口面臨巨大壓力與挑戰(zhàn)；2013年歐盟的農(nóng)殘限量指標(biāo)規(guī)定項(xiàng)目已達(dá)492項(xiàng)。

2006年歐盟開(kāi)始實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)，同年5月29日，日本發(fā)布“肯定列表制”：茶葉農(nóng)藥殘留的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目從71項(xiàng)增加到276項(xiàng)，將設(shè)限檢測(cè)外的標(biāo)準(zhǔn)按照一律標(biāo)準(zhǔn)（0.01ppm）設(shè)定，而設(shè)限之外的農(nóng)藥殘留超標(biāo)表示非法[6]，而且在不斷更新農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目，提高進(jìn)口茶葉的標(biāo)準(zhǔn)。2012年，歐盟與日本修改水溶性農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使福建茶葉出口企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)加劇，嚴(yán)重影響了福建茶葉出口。美國(guó)、德國(guó)及澳大利亞也在不斷的嚴(yán)格茶葉中農(nóng)殘的控制指標(biāo)。復(fù)雜多變的茶葉安全質(zhì)量檢測(cè)使福建茶葉出口貿(mào)易非常被動(dòng)。

3 阻礙福建省茶葉出口貿(mào)易的主要因素

3.1 茶葉出口企業(yè)水平整體較低，少有國(guó)際影響力顯著的對(duì)外茶企

我國(guó)茶葉出口“有姓無(wú)名，有品無(wú)牌”一直是影響出口的主要因素。大部分茶葉出口企業(yè)組織化程度較低，規(guī)模與實(shí)力不足，未能建立規(guī)范化的茶葉生產(chǎn)基地，茶葉的生產(chǎn)普遍是收購(gòu)茶農(nóng)的散茶，茶產(chǎn)品原料的質(zhì)量監(jiān)控?zé)o法實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，因而缺乏知名品牌[7]。此外，茶葉品牌市場(chǎng)的不規(guī)范的無(wú)序狀態(tài)加以國(guó)際知名茶葉品牌的沖擊使福建建立茶葉品牌面臨巨大阻礙。目前福建省茶葉出口主要是初級(jí)茶產(chǎn)品，作為國(guó)外品牌的原料，占消費(fèi)價(jià)值的比例很低。2007年，近九成福建省出口茶葉成為散裝茶葉[8]。這種以外貿(mào)茶企以茶葉原料形式出口國(guó)外，經(jīng)國(guó)外企業(yè)加工包裝再進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)的模式使我國(guó)茶企難以在國(guó)外市場(chǎng)樹(shù)立品牌。

3.2 省內(nèi)主產(chǎn)茶類生產(chǎn)不符合國(guó)際消費(fèi)需求與趨勢(shì)

我國(guó)主產(chǎn)茶類為綠茶，近幾年烏龍茶出口呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但總體的國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣仍以紅茶為主，交易量占世界茶葉的88%[9]。我國(guó)出口紅茶占比較小，而且國(guó)內(nèi)生產(chǎn)紅茶成本較高，對(duì)于我國(guó)出口占比較重的綠茶在國(guó)際茶葉消費(fèi)市場(chǎng)受限[10]。面對(duì)印度、肯尼亞、斯里蘭卡等紅茶生產(chǎn)大國(guó)的國(guó)際市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)，福建省紅茶并無(wú)優(yōu)勢(shì)。烏龍茶是福建省出口茶葉的主要茶類，但是只在日本茶葉市場(chǎng)占有相對(duì)份額[11]。近年來(lái)日本對(duì)烏龍茶的市場(chǎng)需求保持穩(wěn)定，因此對(duì)日出口茶葉上較難取得更大的進(jìn)展。

3.3 出口茶品質(zhì)參差不齊，低端茶、低價(jià)茶占主流

我國(guó)出口茶葉多數(shù)為散裝，貼牌產(chǎn)品，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，所以有些對(duì)外茶企為了搶占國(guó)際茶葉市場(chǎng)份額采用低價(jià)競(jìng)銷方式，成交價(jià)格甚至低于茶葉初制成本，導(dǎo)致企業(yè)收益微薄甚至虧損[12]。目前我國(guó)出口的茶葉國(guó)際價(jià)格普遍在1～2美元/公斤，均價(jià)比其他產(chǎn)茶國(guó)家出口的茶葉低20%～60%，這種低價(jià)茶現(xiàn)象不利于我國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

3.4 出口茶葉的質(zhì)量安全要求不斷提高

茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全是越來(lái)越被消費(fèi)者重視的話題。茶葉從茶園到茶杯中間環(huán)節(jié)有茶園種植、茶葉采摘、加工、包裝及貯藏運(yùn)輸。而出現(xiàn)食品安全問(wèn)題主要是在種植過(guò)程中的農(nóng)藥殘料與重金屬超標(biāo)，是造成我國(guó)茶葉貿(mào)易壁壘的主要障礙。隨著綠色與有機(jī)食品的觀念深入人心，國(guó)際越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向綠色茶與有機(jī)茶的市場(chǎng)，而我國(guó)盡管是最大的有機(jī)綠茶生產(chǎn)國(guó)，但多數(shù)用于內(nèi)銷；對(duì)比最大的有機(jī)紅茶生產(chǎn)國(guó)的印度，50%生產(chǎn)的紅茶用于出口；斯里蘭卡的有機(jī)認(rèn)證茶園生產(chǎn)國(guó)僅次于印度，其國(guó)內(nèi)有機(jī)茶園占總茶園面積的5%，但幾乎都用于出口[13]。在綠色、有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)方面，中國(guó)并不占優(yōu)勢(shì)，對(duì)我國(guó)茶園的新規(guī)模建設(shè)是一大機(jī)遇。

3.5 貿(mào)易壁壘

歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)易技術(shù)壁壘的形式對(duì)茶葉進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉進(jìn)口的門檻，其中近乎嚴(yán)苛的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)限量標(biāo)準(zhǔn)使福建省茶葉出口受到嚴(yán)重影響。其中對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)是貿(mào)易壁壘的主要方式。如在2012年初，歐盟將不斷地收到茶葉出口到歐盟的中國(guó)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，僅從2012年1月24—26日，集中通報(bào)4批，通報(bào)產(chǎn)品包括茉莉花茶、綠茶和烏龍茶，出口地區(qū)包括福建、廣東、浙江，福建茶葉出口受到嚴(yán)重阻礙。

4 增強(qiáng)福建省茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的對(duì)策

4.1 建立知名品牌，加強(qiáng)地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)

知名品牌的缺失是福建省茶葉缺少國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要原因之一。福建的特種茶由于地理環(huán)境與加工技術(shù)使其在國(guó)際特種茶市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將名茶與地理位置一起命名使茶葉變成地理標(biāo)志產(chǎn)品。提高福建名茶的知名度需要進(jìn)行原產(chǎn)地的保護(hù)，從而提高茶企業(yè)的無(wú)形價(jià)值。以品牌的建立為載體，使產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)聚攏，同時(shí)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過(guò)質(zhì)量、衛(wèi)生、管理等認(rèn)證，尤其注重GAP、HACCP等國(guó)際上重要的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證；其次福建省可以以自身源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化作為產(chǎn)品宣傳突出品牌價(jià)值，在國(guó)際上增添福建茶葉的新形象。

4.2 提高茶葉生產(chǎn)科技水平，推廣無(wú)公害生態(tài)茶園，發(fā)展綠色貿(mào)易

企業(yè)必須從茶葉規(guī)范化種植到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、包裝及貯藏，嚴(yán)控把關(guān)食品質(zhì)量安全，建立可追溯體系，使茶園到茶杯形成產(chǎn)業(yè)化，確保出口茶葉各項(xiàng)指標(biāo)符合進(jìn)口國(guó)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，迎合國(guó)際市場(chǎng)對(duì)有機(jī)茶的需求趨勢(shì)，推動(dòng)有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證體系的互認(rèn)，發(fā)展綠色、低投入、減少土壤污染的茶園耕作體系；在2001年福建省茶葉進(jìn)出口貿(mào)易公司建立了檢驗(yàn)制度和質(zhì)量管理體系，以完善原材料和成品的控制，對(duì)所有茶葉品質(zhì)、微生物殘留農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目實(shí)行批檢過(guò)程監(jiān)控，茶葉行業(yè)建立了最早的產(chǎn)品追溯體系，嚴(yán)格控制茶園的種植、農(nóng)藥施用和管理。目前已建成符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)茶園（大氣、土壤、水源），有機(jī)茶園38000畝。

4.3 創(chuàng)新茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)品附加值

通過(guò)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展以提高福建省茶產(chǎn)業(yè)的附加值。如通過(guò)茶葉機(jī)械的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)加工技術(shù)的機(jī)械化、自動(dòng)化及標(biāo)準(zhǔn)化；重視茶葉深加工業(yè)的發(fā)展，以及對(duì)生物制品產(chǎn)業(yè)提供產(chǎn)品研發(fā)投資，如茶飲料的加工、功能性茶保健品的研發(fā)、日常護(hù)理產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等。除此之外，茶葉深加工產(chǎn)品如速溶茶粉、茶爽等消費(fèi)市場(chǎng)增加，國(guó)際市場(chǎng)的茶葉產(chǎn)品不再受限于傳統(tǒng)的泡茶飲用模式，呈現(xiàn)多元化發(fā)展。貿(mào)易壁壘日益嚴(yán)峻，我國(guó)以茶葉原料出口存在較大障礙，發(fā)展深加工產(chǎn)品的出口貿(mào)易會(huì)降低其對(duì)福建省外貿(mào)型茶企的不利影響。如福建凱捷茶業(yè)有限責(zé)任公司在追求茶葉出口貿(mào)易的穩(wěn)步發(fā)展同時(shí)，在包括速溶茶粉與濃縮液的提取等產(chǎn)品的深加工產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域涉入開(kāi)發(fā)研究。因此，福建省外貿(mào)型茶企可以創(chuàng)建自己的科研團(tuán)隊(duì)或與高校和研究所參與合作，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，共同發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)。

4.4 利用扶持政策，把握政策機(jī)遇，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

充分利用茶葉出口扶持政策，抓住“一帶一路”對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)共贏的機(jī)遇，重視培養(yǎng)熟練掌握外語(yǔ)的茶學(xué)專業(yè)人才，以深厚的閩茶文化背景和優(yōu)異的茶葉品質(zhì)開(kāi)拓國(guó)際茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。福建作為海上絲綢之路重要的發(fā)祥地，泉州、福州及漳州茶企可以利用歷史文化優(yōu)勢(shì)開(kāi)展與茶葉消費(fèi)國(guó)的合作項(xiàng)目，如福建省“閩茶海絲行”經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的開(kāi)展，將閩茶文化推廣到歐洲與東南亞，并在途中建立了經(jīng)貿(mào)合作關(guān)系，推動(dòng)了福建茶外貿(mào)市場(chǎng)的開(kāi)拓。

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[13] 杜建斌，陳富橋，周利.世界茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)中國(guó)的啟示——關(guān)于參加FAO第22屆政府間茶葉工作組會(huì)議的報(bào)告[J].世界農(nóng)業(yè)，2017（3）.

①基金項(xiàng)目：福建農(nóng)林大學(xué)本科教育教學(xué)改革研究（111415281）。

作者簡(jiǎn)介：任曉萌（1997-），女，漢族，河南安陽(yáng)人，本科，主要從事茶葉品質(zhì)化學(xué)方面的研究；黃艷（1985-），女，福建福州人，講師，主要從事茶葉品質(zhì)化學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化方面的研究（通訊作者）。