李冰

摘要：轉(zhuǎn)基因食品日益貼近人們的生活，隨之而來的便是它所帶來的食品安全問題引起的人們對于該類食品的憂慮。本文就轉(zhuǎn)基因食品的安全性，以及它未來發(fā)展會面臨的挑戰(zhàn)等進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品;安全性;發(fā)展;挑戰(zhàn);關(guān)系

利用現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因技術(shù)所研發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因食品，近年來發(fā)展極快，部分商品已經(jīng)被批準(zhǔn)商業(yè)化并且進(jìn)入普通家庭。面對轉(zhuǎn)基因食品，公眾最關(guān)心的是其的安全問題。

一、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

自轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物開始大規(guī)模種植以來，與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)的爭論便始終沒有間斷。不論是其對人體可能造成傷害的問題，還是其對于生態(tài)環(huán)境可能造成的基因污染問題，都讓公眾報以極大的懷疑。從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因就是外源基因?qū)胧荏w植物，由于人們無法準(zhǔn)確地了解到轉(zhuǎn)基因食品究竟能否安全食用，再加上不斷有科學(xué)家曝出的有關(guān)于實驗動物在食用了轉(zhuǎn)基因植物后導(dǎo)致的或畸形或致死的新聞，使大眾對轉(zhuǎn)基因食品更加懷疑。

二、轉(zhuǎn)基因食品所面臨的挑戰(zhàn)

消費者對于轉(zhuǎn)基因食品了解甚少。公眾不了解轉(zhuǎn)基因食品是否會對人類健康和生物環(huán)境造成傷害，從而人們對于使用轉(zhuǎn)基因食品抱著懷疑甚至否定的心態(tài)，自然無法通過消費者增強(qiáng)購買力來推動轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展。

轉(zhuǎn)基因食品的安全隱患。由于基因工程中所導(dǎo)入的外源基因可能來自完全不同的生物，它的導(dǎo)入使得毒素蛋白過量表達(dá)，使得轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生毒性?；蛘呤遣迦肫伪旧砭褪沁^敏源，使得易過敏人群在食用過后產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

諸如此類的危害極大地?fù)p害了轉(zhuǎn)基因食品在公眾心目中的形象，降低了公眾對于轉(zhuǎn)基因食品安全性的信任度，由此可能會引發(fā)公眾對于轉(zhuǎn)基因食品的信任危機(jī)。

對生物環(huán)境是否造成危害的未知性。由于很大一部分植物都是異花傳粉，人工培育出來的轉(zhuǎn)基因植物可能由于通過昆蟲或者隨風(fēng)傳粉使得轉(zhuǎn)基因植物與非轉(zhuǎn)基因植物雜交，造成基因污染，使原本不該具有外源性狀的植物擁有該性狀。并且，轉(zhuǎn)基因作物可能會產(chǎn)生新的未知的病毒或者疾病，從而危害有關(guān)作物，造成作物的減產(chǎn)甚至死亡，造成經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)損失。

各個國家之間對于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度不同。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)會帶來壟斷優(yōu)勢，使得發(fā)展中國家和欠發(fā)達(dá)國家必須依賴于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物種子或產(chǎn)品，因此會花費大量金錢。而各國出自各自經(jīng)濟(jì)利益等方面的考慮，對其采取的態(tài)度也截然不同。尤以進(jìn)口國家為主的一些國家自然會對轉(zhuǎn)基因食物抱以不太認(rèn)同的態(tài)度，來減少經(jīng)濟(jì)上對于其的開支。

三、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展展望

轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點眾多，比如：1.由于導(dǎo)入的外源基因能夠使生物在不改變原有優(yōu)秀表現(xiàn)型的基礎(chǔ)上增添新的優(yōu)秀性狀，提高了作物的抗逆性，更加能夠適應(yīng)環(huán)境，從而提高了作物產(chǎn)量。2.縮減了作物培養(yǎng)的時間。與傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物幾乎能夠節(jié)省近一半的時間，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，有利于滿足社會對糧食的需求。3.能夠克服有性生殖過程中的遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，培育出新的物種，滿足人們對“一食多補(bǔ)”的愿望。4.能夠節(jié)約成本。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)增強(qiáng)植物的抗逆性，減少了農(nóng)藥的使用，從而節(jié)約了生產(chǎn)成本。

盡管轉(zhuǎn)基因技術(shù)有上述優(yōu)點，但由于公眾對于轉(zhuǎn)基因食品安全性的了解不足，使得轉(zhuǎn)基因食品被誤會，從而抑制其發(fā)展。而我們的當(dāng)務(wù)之急就是要快速提高關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全檢測的技術(shù)，給予公眾足夠真正了解轉(zhuǎn)基因食物的準(zhǔn)確信息，解除原有的誤解，如此，才可能推動轉(zhuǎn)基因技術(shù)加速發(fā)展，使它真正起到造福人類的作用。

我國的生物技術(shù)起步雖較晚，但已經(jīng)取得了長足的進(jìn)步，為了能夠消除公眾對轉(zhuǎn)基因抱有的懷疑，必須科學(xué)研究，保證其安全性。同時，加快有關(guān)檢測技術(shù)的發(fā)展，為公眾提供公正可信的檢測結(jié)果，增強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的公信力。