聶精華

鄉(xiāng)村的一草一木、一山一水，使我眷戀、向往，特別是鄉(xiāng)村的生活氣息，總吸引著我。步入闊別已久的家鄉(xiāng)，重溫土家風(fēng)情，目睹這里的山變綠了，溪水更清了，鳥(niǎo)兒在森林里嘰嘰喳喳，有的鳥(niǎo)兒在唱歌。那條彎彎的溪河，依然安靜地流淌，溪水從木橋下面流過(guò)。家家戶戶變了模樣，土家吊腳樓進(jìn)行了改造裝修，有的土洋結(jié)合，洋房上面建造吊腳樓屋頂模樣，小水泥路通到各家各戶，房子錯(cuò)落有致，別具一格，似乎看不到破舊的房屋，但又覺(jué)得缺了一點(diǎn)什么東西。

我邊走邊思索，不一會(huì)兒走到我的老屋下面，突然發(fā)現(xiàn)老屋不見(jiàn)了，原來(lái)土家門(mén)楣上掛的辣椒串兒也沒(méi)有了。只看見(jiàn)東邊古墻角邊堆放有兩扇石磨，那石磨已被塵土遮蓋，另一塊石磨翻倒在泥土里，只有半截石磨盤(pán)露在外面，可那磨盤(pán)之間一圈圈的石齒，還能清晰可見(jiàn)。此時(shí)，我的心頗不寧?kù)o，覺(jué)得石磨受委屈了，它為人類磨了幾千年，現(xiàn)在卻被人丟棄在露天的泥土里，不管不問(wèn)。

當(dāng)天晚上，我和親朋好友談起石磨，表示石磨是先祖?zhèn)飨聛?lái)的重器，是我們親族的歷史見(jiàn)證，最好把它擺放在室內(nèi)，恢復(fù)原先的模樣，也許將來(lái)可供游客觀賞，外地人從來(lái)沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)土家石磨，可以給他們講一講石磨的用途。通過(guò)談心，幾天以后，石磨又被安放在架子上，重新恢復(fù)了石磨的尊嚴(yán)。在我的心里，石磨總是神圣的，使人敬仰。石磨代表了一個(gè)民族的興衰與堅(jiān)強(qiáng)，推開(kāi)了光明和世界。此刻我仿佛又看見(jiàn)了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親在吊腳樓、石磨坊里，推拉著石磨盤(pán)。石磨發(fā)出的特別的聲音，打動(dòng)著我的心。

石磨是經(jīng)過(guò)祖先匠人千錘萬(wàn)錘的敲打而成的，匠人有匠人的規(guī)矩和講究，也有信仰。石磨陰陽(yáng)分明，上扇石盤(pán)為陽(yáng)，下扇石盤(pán)為陰，陰陽(yáng)相合，而陰陽(yáng)是中國(guó)文化的基石。對(duì)土家族人而言，石磨也是有講究的，按照陰陽(yáng)五行的學(xué)說(shuō)，所謂“東青龍、西白虎、南朱雀、北玄武”，石磨是“白虎”之神，獨(dú)尊“西方”。過(guò)年時(shí)候，還要在石磨上貼上“白虎大吉”的紅帖，以祈上蒼賜予豐收年景，也表露出土家人對(duì)石磨的感激之心、敬畏之情?！鞍谆D騰”又是土家人敬仰之神，石匠用鐵鉆將上扇石磨取孔，在孔里斗上一尺木方，木方有孔，尋找丁字形天然的樹(shù)木，做成木架，木架長(zhǎng)約六尺，木架為純丁字形，把磨架丁字勾，掛到磨盤(pán)木方孔里，又在丁字形的橫木杠上，吊上一根磨繩拴在磨架上來(lái)表示對(duì)它的敬仰。石磨由兩塊圓形的石盤(pán)組成，磨盤(pán)內(nèi)有磨軸，而且上扇居中有一個(gè)送入谷物的孔。石磨的外側(cè)也有孔，是安裝推拉磨架子用的。用木柱做成固定的磨盤(pán)架，將下扇磨盤(pán)安放在四方架子中間，磨盤(pán)內(nèi)有磨軸，兩片磨盤(pán)之間是一圈一圈的石齒，磨盤(pán)一轉(zhuǎn)動(dòng)，粉末紛紛而下，從磨盤(pán)里面流出來(lái)。

石磨有大小之分。土家人把大的石磨稱為“鐳子”，小的稱為“磨子”?！拌D子”有幾百斤重，“磨子”用來(lái)推黃豆豆腐、合渣等，只有近百斤重。石磨不值錢(qián)，但在鄉(xiāng)村人的心目中，它卻是無(wú)價(jià)之寶。因?yàn)槲覀冞@代人是在磨盤(pán)邊長(zhǎng)大成人的，那隆隆的推磨聲，就是我們最美好的童謠。

以前，幾乎家家戶戶都有石磨，石磨是每個(gè)家庭的必備品。白天大人們下地干活，晚上、早上還要推磨磨面。我十二歲時(shí)，曾經(jīng)幫大人們推過(guò)磨，早上還沒(méi)睡醒，就被哥哥叫起來(lái)幫忙推磨，石磨很重，推起來(lái)很費(fèi)勁，得好幾個(gè)人一起推。記得上小學(xué)、初中，星期六回家，先要推磨，磨上玉米面，背到學(xué)校蒸飯吃。糧食中最難磨的是小麥、黃豆和玉米，一般要磨三四遍才能磨細(xì)，中間還要用籮篩好多遍。雖然辛苦，但每當(dāng)吃到香甜的飯時(shí)，推磨的辛苦便一掃而光了。

石磨磨出來(lái)的玉米馇子做粥是最好吃的。經(jīng)過(guò)石磨的磨壓，玉米粒成了不規(guī)則的小顆粒，放進(jìn)大鐵鍋里文火熬煮一兩個(gè)小時(shí)，就成了香甜可口、令人流口水的玉米粥了，每人盛上一碗，拌咸菜吃，吃得滿頭大汗，渾身舒坦。那時(shí)經(jīng)濟(jì)條件落后，經(jīng)歷天災(zāi)人禍，連飯都吃不飽，能吃上一大碗解饞，比吃上山珍海味還香、還甜。石磨推出的炒面更是令人難以忘記。把大米炒熟，磨成細(xì)粉，加上肥豬肉，做成土家蒸肉，又爽口又好吃。

一盤(pán)石磨非常耐磨，可以供好幾代人使用。老祖宗留下來(lái)的石磨，年年歲歲，在土家吊腳樓屋慢慢悠悠地運(yùn)轉(zhuǎn)，背負(fù)著歷史的沉重與無(wú)奈，磨碎了祖祖輩輩們多少汗水。記得很小的時(shí)候，看父母推磨，總愛(ài)數(shù)著石磨轉(zhuǎn)的圈數(shù)，看看究竟轉(zhuǎn)了多少圈，卻從來(lái)沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確數(shù)，因?yàn)槟ケP(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)的起點(diǎn)和終點(diǎn)看不清楚，怎么數(shù)、怎么記都記不清楚。我家的石磨不知被多少代人推過(guò)，上扇下扇的石磨被磨去了足足有六寸多。

幾千年來(lái)，石磨被用來(lái)加工糧食，沒(méi)有它的幫助，人們很難吃到細(xì)糧食品。隨著科技的不斷發(fā)展，大約在二十世紀(jì)八十年代，石磨圓滿完成了幾千年的歷史使命，退出了歷史舞臺(tái)。如今，鄉(xiāng)里人和城市一樣，年年豐收，有了糧食，也不用石磨磨面粉了，電磨子白天黑夜轉(zhuǎn)個(gè)不停。但是越是過(guò)上好日子，越要飲水思源，永遠(yuǎn)不要遺忘祖?zhèn)飨聛?lái)的貴重的石磨，更不能忘記它的豐功偉績(jī)。

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