張秀文 呂曉婷 賀正全

摘要：在當前我國進一步深化改革開放的大背景下，旅游英語教學對旅游專業(yè)學生具有重要意義。結(jié)合學校地理位置的優(yōu)勢，實施旅游英語文本編寫本地化策略，建設(shè)基于本地旅游景點的實訓課程，利用慕課改進旅游英語教學是比較符合實際的幾項可以采納的策略。

關(guān)鍵詞：高職旅游英語；教學策略；本地化課程；實訓課程；SPOC慕課

中圖分類號：F592.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）07-0065-02

《旅游英語》是高職旅游專業(yè)的一門必修課程。隨著國家的不斷開放，尤其一帶一路建設(shè)的不斷推進，中外交流活動以及來中國內(nèi)地旅游的外國游人不斷增加。因此，該門課程也顯得尤為重要。然而，目前的旅游英語教學有一些不盡如人意的地方。

旅游英語課程的特征和培養(yǎng)目標表明， 旅游英語的應(yīng)用性和實踐性很強。涉及的知識范圍很廣泛，上至天文下至地理，中到人事幾乎無所不包。它不僅要培養(yǎng)學生的語言技能，還要求學生掌握必要的從事旅游職業(yè)所需的基本知識。而且旅游英語還有一個重要的目標就是培養(yǎng)學生的跨文化認知能力和交際能力。這就要求學生了解國內(nèi)外旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和現(xiàn)狀，了解國內(nèi)外的著名旅游風景點和傳統(tǒng)文化，提高學生用英語表達事物和文化的能力， 增強學生對文化差異的敏感性[1]。為此，我們認為應(yīng)該就目前的旅游英語教學進行一些必要的改革。

1 教材文本編寫本地化策略

目前全國旅游英語教學使用的教材并不統(tǒng)一。但是，這些教材的共同特點是其內(nèi)容涉及的地區(qū)廣泛。這雖然為旅游專業(yè)學生了解全國乃至世界各地的歷史文化、旅游名勝提供了很好的機會，但是也同時增加了學生的學習負擔。這是因為，學生在學習過程中不但要學習記憶英語文本，而且也需要花費一定的精力時間去理解記憶他們并不熟悉的中文形式的內(nèi)容。這是目前大多數(shù)旅游英語教材的共同特征。它們的優(yōu)勢同時也成了劣勢。

教材具有保證課堂教學成功的作用。地方高職院校在選擇旅游英語教材時要考慮到學生的實際情況，要選擇既實用又容易被接受教材[2]。那么，怎么樣的教材算是考慮了學生實際，又實用又容易被接受呢？

首先，從學生實際來看，由于高等教育大眾化以及招生制度改革等原因，旅游專業(yè)的新生英語水平不容樂觀。他們學習旅游英語具有一定的困難。如何從他們的英語基礎(chǔ)出發(fā)，減輕他們學習旅游英語的負擔，減少學習中的困難是英語老師需要做的第一件大事。

其次，從具體的學校來看，我們學院招收的都是省內(nèi)的學生。雖然不乏一些城市中長大的富裕家庭的獨生子女。他們具有旅游的經(jīng)歷，見多識廣，很容易理解課本的內(nèi)容。但是，更多的學生卻是來自于廣大農(nóng)村。他們中大多數(shù)沒有旅游經(jīng)歷，一些人可能是第一次遠離家門。對于課本描述的內(nèi)容往往是不甚了了。

最后，由于武威職業(yè)學院地處具有豐富的文化旅游資源的武威市。即便在城區(qū)里邊也有不少的文化名勝和旅游景點。而且，許多景點是不收費的。這樣的話，新生報到后，就可以組織學生參觀旅游市內(nèi)的文化旅游景點。這樣，除了公交車費，幾乎不花費什么費用。如果步行的話就連公交車費也節(jié)省下了。組織這樣的活動讓學生長了見識，認識了學生所在地的城市，增加了對學校和當?shù)爻鞘械母星?。更重要的是為旅游英語教學打下了感性認識的基礎(chǔ)。

那么具體來說，怎么處理教材呢？答案是教材編寫本地化。所謂教材編寫本地化就是從實際出發(fā)，把學生熟悉的本地的文化旅游資源寫進教材中。如上所述，新生入校后可以有計劃有組織地組織他們參觀游覽學院所屬地的歷史文化景點。當我們把這些資源寫進教材后，學生在課堂上學到的時候，他們會對這些內(nèi)容非常熟悉，感覺非常親切。而且理解起來沒有任何困難。這就是教材本地化帶來的最大好處。當然在教材編寫上也還要體現(xiàn)傳統(tǒng)旅游英語的內(nèi)容，一些必要的傳統(tǒng)內(nèi)容是不能省略的。換言之，既要重視基礎(chǔ)知識和基本技能的學習與訓練，也要利用本地化策略突出教學內(nèi)容的直觀性和體驗感。通過對當?shù)芈糜挝幕艣r、英語景點導游詞、地方史等內(nèi)容的學習，讓學生對本地的景點、建筑、服飾、特色小吃甚至傳統(tǒng)戲劇等，都有一個直觀的、清晰的、深刻的認識和記憶。當他們對這些本地的資源能夠用英語流利地敘說的時候，再經(jīng)過融會貫通的練習，再說其他地方的景點時就不會有什么大的困難了。

需要注意的是，在編寫本地化教材時，英語教師要充分地和本地的文化旅游部門的專家、甚至一線的歷史、文化、旅游等部門的從業(yè)人員密切交流，真正地寫出有實用價值的教材來[3]。

2 利用本地文化旅游資源開展實訓課程的策略

從學生英語實際出發(fā)，旅游英語教學不但要教給學生有關(guān)旅游的知識和語言知識，也要使學生的語言技能得到長足的發(fā)展。旅游英語本身就是一門實踐性非常強的課程。那么如何創(chuàng)新教學模式適應(yīng)旅游英語的實踐性質(zhì)呢？答案似乎比較明確。那就是開展實訓。那么如何開展旅游英語課程實訓教學？我們認為利用本地文化旅游資源開展實訓課程是一種非常好的策略。具體可以按以下步驟進行。

首先，做好文本學習。本地化的教材編寫出來之后并沒有萬事大吉。如何用教材融會貫通地教會學生英語，使其能夠自如地在工作中應(yīng)用英語來解決問題才是我們的目標。針對學生的英語實際水平，先應(yīng)該在課堂上做字詞句的基礎(chǔ)練習。這包括聽說讀寫譯等語言技能。這個任務(wù)是在常規(guī)課題里完成的。無須再實訓教室或校外實訓點去。文本的學習采用模塊化的教學比較合適。這容易和工作系統(tǒng)聯(lián)系起來。

其次，到學校實訓室開展模擬訓練。在文本學習進行到一定程度時，也就是學生能夠基本聽得懂說得出的時候，在學校實訓室開展模擬訓練。開展模擬訓練比較好的形式是以工作流程為導向選取旅游工作中的一個片段以模塊化的形式加強訓練。實訓前要給學生分配明確的任務(wù)。讓學生有充分的準備。只有這樣實訓課堂才會順利進行下去。在某一模塊，或者說工作流程中的某個片段經(jīng)訓練能夠基本達到自由聽說的程度時，就可以開展實地訓練了。

最后，開展實地訓練。作為歷史文化名城的武威市有許多旅游名勝景點。一些景點離學院很近，甚至步行就可到達。盡管到校外開展實地訓練難度大，組織起來麻煩，但是由于武威市內(nèi)的一些景點與學院的距離并不遠，因此也給校外實訓帶來了便利。組織校外實訓首先應(yīng)該與校外旅游機構(gòu)建立起實訓基地。這樣校外實訓進行起來就比較順利。校外實訓的關(guān)鍵是要組織好。它不像在學校里有著安全的學習環(huán)境。它涉及從學校到實訓地點的旅行安全，也涉及實訓場所的工作環(huán)境。所以除了有良好的語言儲備之外，還要考慮安全以及學生對工作場所的適應(yīng)性等問題。為了適應(yīng)校外實訓，教師也可以組織一些近似的活動讓學生體驗旅游工作。比如，可以鼓勵學生為旅游公司發(fā)放宣傳單，參加旅游以觀察旅游公司如何組織旅游團，導游如何講解等。這些活動都是非常有利于英語校外實訓的。這些準備活動搞好之后，就可以開展正式的旅游英語實訓了。實訓時要分組，要讓學生扮演不同的角色。還應(yīng)該請旅游行業(yè)的專家給予指導。對學生既要有語言方面的要求，也要有行業(yè)規(guī)范方面的要求。

3 建設(shè)SPOC慕課適應(yīng)信息時代教學的策略

慕課在當前是非常熱門的話題。也是許多老師付諸實踐的一種教學模式。從教學實踐來看，SPOC形式的慕課比較適合于高職教學。慕課的好處是多方面的。就教師而言，可以節(jié)省教師的體力和時間，以使老師騰出更多的時間用于備課和教學研究。而且，由于教師可以在慕課平臺的后臺觀察學生的學習行為，從而可以更好地研究學生的學習風格。這也為更好地施教給了依據(jù)。對學生而言，慕課的好處在于可以自由地學習課程。慕課不受時間、空間的限制，可以隨時隨地想學就學。而且它還十分照顧學習基礎(chǔ)和學習風格不同的學生。學快學慢學多學少都可以由學生自主確定。

旅游英語教學更加適合于建設(shè)慕課。這是因為慕課集文本、視頻、交互活動于一體。旅游英語正是需要這些的。首先，旅游英語需要文本學習以加強學生的語言基礎(chǔ)知識和基本技能。而且根據(jù)學生實際水平來看，有些學生需要反復(fù)訓練才能夠提高語言技能。慕課正好可以滿足這種需求。其次，旅游英語中會涉及各地旅游景點介紹。如果有各地景點的視頻介紹就會使學生有身臨其境的感覺。慕課中視頻功能就可以滿足這一需求。最后，慕課還可以滿足師生或生生之間的交流。在信息技術(shù)和智能手機的支持下，這些活動可以隨時隨地得到開展。

4 結(jié)語

在當前我國進一步深化改革開放的大環(huán)境下，旅游英語教學顯得越來越重要。而旅游英語教學還存在很多與形勢不相適應(yīng)的地方。這就需要廣大英語教師不斷地探索，不斷地實踐。從理論和實踐兩方面加以研究，努力尋找適合于當前形勢下的旅游英語教學策略。上述幾項策略是我們在研究中獲得的一些成果，期望同行們不吝指教。

參考文獻：

[1] 黃慧娟，毛亮清.ESP教學方法在高職旅游英語課堂中的應(yīng)用研究[J].九江職業(yè)技術(shù)學院學報，2011（1）：51-54.

[2] 常香蓮，徐志偉.地方旅游英語服務(wù)人才培養(yǎng)的教學模式探析[J].遼寧師專學報，2016（3）：71-75.

[3] 賀正全.構(gòu)建基于地方文化資源的旅游英語教學模式探討[J].度假旅游，2017（8）：75-77.