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當(dāng)成都的糖酒會(huì)在一盆盆油辣的火鍋里如火如荼地展開時(shí)，全球最大的葡萄酒與烈酒展會(huì)ProWein也在德國(guó)杜塞爾多夫-7℃的鵝毛大雪里火熱地進(jìn)行著。來自64個(gè)國(guó)家的逾6870位參展商以及6萬多位專業(yè)觀眾，共同打造了一場(chǎng)無與倫比的國(guó)際商貿(mào)交流盛會(huì)。這個(gè)全球第一大酒展究竟為何這么牛？今年又有什么新看點(diǎn)？當(dāng)下葡萄酒市場(chǎng)的流行趨勢(shì)又有哪些？親赴德國(guó)逛完3天展會(huì)，讓我?guī)阋黄鹑婊仡櫍?/p>

作為酒業(yè)行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的展會(huì)，2018年的ProWein實(shí)現(xiàn)了歷史性突破，不僅展館面積比去年多出約2000平方米，展位數(shù)量也是有史以來最多，展商與專業(yè)觀眾數(shù)量均創(chuàng)新高，行業(yè)龍頭地位進(jìn)一步鞏固。

尤其是ProWein憑借數(shù)量龐大的國(guó)際觀眾和展商以及卓越的辦展品質(zhì)贏得觀眾認(rèn)可。今年前往杜塞爾多夫參展的觀眾一半來自海外，總計(jì)133個(gè)國(guó)家。70%以上的觀眾為企業(yè)中高級(jí)管理層。所有觀眾一致認(rèn)為ProWein不容錯(cuò)過。近85%的觀眾認(rèn)為ProWein的重要性在于其打造的專業(yè)采購(gòu)平臺(tái)，90%高度認(rèn)可展會(huì)提供的高水準(zhǔn)商務(wù)交流契機(jī)，95%視ProWein為不可多得的行業(yè)信息來源之地。

雖然在出發(fā)前已經(jīng)做好了功課，但是親臨現(xiàn)場(chǎng)還是被展館內(nèi)的氣氛所感染。7.1萬平方米的10個(gè)展館，幾乎是一個(gè)濃縮的葡萄酒世界。除了意大利、西班牙、法國(guó)等國(guó)家，還有日本、波蘭、巴西、奧地利、烏克蘭、匈牙利等，當(dāng)然也有中國(guó)參展。僅3天的展會(huì)時(shí)間內(nèi)，共舉辦了500多場(chǎng)精彩的配套活動(dòng)。順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)變化趨勢(shì)，今年還增加了新的板塊：精釀烈酒和精釀啤酒，日本也是首次以國(guó)家展團(tuán)的形式參展……ProWein論壇上，著名葡萄酒評(píng)論家Paula Sidore和Stuart Pigott更是借助7杯葡萄酒，對(duì)當(dāng)下葡萄酒市場(chǎng)流行趨勢(shì)進(jìn)行了深入解讀，整個(gè)論壇內(nèi)座無虛席。

下面，我們就根據(jù)ProWein上的熱點(diǎn)話題逐個(gè)分析，一起來看看這個(gè)國(guó)際第一大酒展，究竟厲害在哪里。

酒款種類全球首屈一指

相對(duì)而言，杜塞爾多夫的地理位置和城市面積都比不上一線城市，那為什么還會(huì)選在這里舉辦展會(huì)？主編Annie在采訪ProWein葡萄酒與烈酒部門全球總監(jiān)馬睿博·伯勒曼（Marius Berlemann）時(shí)，馬睿博說道：“雖然杜塞爾多夫沒有城堡或者酒莊這些建筑，也不像廣州、上海等核心城市，但是對(duì)于辦展會(huì)而言大小足夠了。人們不辭萬里花3天的時(shí)間來到ProWein，為的就是做生意?！?/p>

的確，生意場(chǎng)的氛圍在展會(huì)上非常濃厚，今年P(guān)roWein共吸引了來自64個(gè)國(guó)家的6870家展商，意大利（1700家）、法國(guó)（1550家）、德國(guó)（990家）等主要葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)與來自美國(guó)、南非、阿根廷、智利、澳大利亞和新西蘭的海外葡萄酒生產(chǎn)商（700家）同臺(tái)亮相。幾乎每家酒莊的重要人員，包括出口部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、酒莊CEO、釀酒師等都集體參展，并在展會(huì)上拿出自家的旗艦產(chǎn)品提供試飲。此外，幾乎每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都有對(duì)應(yīng)的品鑒專區(qū)，每款酒都有非常詳細(xì)的信息介紹，包括葡萄品種、價(jià)格、酒莊展位號(hào)等。甚至還會(huì)詳細(xì)到已出口國(guó)家，正在尋找的國(guó)家。采購(gòu)商可以直奔品鑒區(qū)找酒，節(jié)省很多時(shí)間。

展會(huì)還吸引了諸多全球頂級(jí)的品牌生產(chǎn)商，如法國(guó)拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)、法國(guó)卡慕干邑白蘭地、智利伊拉蘇酒莊、澳洲奔富等國(guó)際一線品牌。大酒莊需要提前預(yù)約，因?yàn)橹亓考?jí)人物每天的時(shí)間早在開展之前就都被約滿了。我在嘉雅（Gaia）酒莊與中國(guó)區(qū)酒莊代表張騰交流時(shí)，10分鐘內(nèi)就來了3波人。先報(bào)上自己的名字，告知什么時(shí)間約了酒莊哪位負(fù)責(zé)人，遞交名片等待確認(rèn)，同時(shí)在展臺(tái)進(jìn)行酒款品鑒。

如果你計(jì)劃明年去德國(guó)參展，或是今年11月參加上海的ProWine展會(huì)，可以借助商務(wù)配對(duì)軟件Matchmaking APP進(jìn)行展商篩選或是預(yù)約酒莊。這個(gè)軟件今年剛剛推出，已投入使用，適用于安卓和蘋果系統(tǒng)。只要輸入檢索標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)收到符合標(biāo)準(zhǔn)的公司介紹。比如輸入：我從中國(guó)來，找西班牙紅酒，價(jià)格10歐元。APP就會(huì)給你相應(yīng)的參展商選擇。此外，它也相當(dāng)于一個(gè)預(yù)約平臺(tái)，可以預(yù)約所有參展商的相應(yīng)負(fù)責(zé)人時(shí)間。馬睿博說今年11月在上海舉辦的ProWine有很大幾率可以使用該程序。

熱點(diǎn)區(qū)域評(píng)價(jià)不一，中國(guó)葡萄酒大放異彩

ProWein今年有多個(gè)熱點(diǎn)區(qū)域，包括全新打造的精釀主題系列展區(qū)，匯聚精品香檳的香檳酒廊、首次以國(guó)家展團(tuán)形式參加展會(huì)的日本展區(qū)等。每個(gè)展區(qū)各有特色，而專業(yè)觀眾對(duì)此也評(píng)價(jià)不一。

新展館：精釀烈酒和精釀啤酒

首先是以精釀為主題的7號(hào)新展館，這個(gè)名為“SameBut Different（求同存異）”的展館完全獨(dú)立，展示著精釀烈酒、精釀啤酒和蘋果酒。展館裝潢獨(dú)特，給人一種漫步夜場(chǎng)酒吧的電子節(jié)奏感。為什么24年來第一次設(shè)立精釀主題的展館？馬睿博表示：“作為一個(gè)引領(lǐng)世界的展會(huì)，我們肯定要傾聽新的聲音，了解人們希望看到什么。精釀啤酒已經(jīng)流行了很久，我們也對(duì)2700位展會(huì)觀眾進(jìn)行了問卷調(diào)查，40%的人對(duì)這個(gè)主題表示很有興趣，所以我們辦了‘Same ButDifferent?！?/p>

也許是因?yàn)榈谝荒贽k，所以新展廳的整體面積比較小，據(jù)悉明年面積會(huì)再擴(kuò)大1倍，另外這個(gè)展廳的費(fèi)用也比其他展廳更便宜。不過有的人卻根本不買賬，比如一位德國(guó)北部的參觀者就表示：“It is totally different（這是完全不一樣），我真的不明白為什么在葡萄酒的展會(huì)上有啤酒的存在，誰要喝啤酒?。∥蚁肫穱L的是葡萄酒。”也有廣州的采購(gòu)商說：“有些不盡如人意，可能是因?yàn)閯傞_始辦，太小了沒什么東西。”

據(jù)馬睿博透露，這一主題也會(huì)出現(xiàn)在11月的ProWineChina展會(huì)上。究竟效果如何，感興趣的讀者可以在上海一探究竟。

熱點(diǎn)區(qū)域：香檳酒廊

香檳酒廊是這個(gè)世界第一大酒展的獨(dú)特之處，2018年約有40家香檳酒莊出席ProWein，共計(jì)展出約150個(gè)香檳品牌。香檳酒廊同樣有品鑒區(qū)，觀眾可以集中試飲品鑒，但該區(qū)域并沒有標(biāo)出酒款具體的信息。品鑒區(qū)旁邊就是教室，講解關(guān)于香檳的各種課程。

根據(jù)法國(guó)香檳行業(yè)委員會(huì)公布的數(shù)據(jù)，從2005年至今的12年以來，香檳酒全球營(yíng)業(yè)額增加了10億歐元。在剛過去的2017年，香檳酒全球營(yíng)業(yè)額創(chuàng)下49億歐元的全新紀(jì)錄，其中美國(guó)以5.86億歐元保持出口額第一國(guó)的地位，英國(guó)雖然受到了“脫歐”的影響，出口額和出口量都分別有5.7%和11%的下降，但仍然保持香檳出口國(guó)的第二位。日本緊隨其后，排名第三。值得一提的是，亞洲成為表現(xiàn)最好的地區(qū)之一，出口量和出口額分別有15.5%和19.2%的顯著增長(zhǎng)。其中，中國(guó)大陸、香港和臺(tái)灣的發(fā)展尤為迅猛，出口額增加了26.7%。

在香檳酒廊上，泰亭哲香檳的展位非常奪目，世界杯的主題表現(xiàn)得淋漓盡致。泰亭哲香檳的出口部經(jīng)理Carlos DeIpanema告訴我，他們已經(jīng)參展多年，ProWein是見老客戶和認(rèn)識(shí)新客戶非常重要的平臺(tái)，全世界做酒的人都會(huì)來這里，來泰亭哲展位的人很多。香檳酒廊的設(shè)計(jì)令他很滿意，很符合香檳高雅的氣質(zhì)。泰亭哲香檳還專門推出了一個(gè)新的包裝迎接即將到來的世界杯。

新展區(qū)：日本清酒

今年是日本首次以國(guó)家展團(tuán)的形式參加ProWein，整個(gè)展區(qū)并不大，大約有50來家參展商。也許是因?yàn)槿樟弦呀?jīng)進(jìn)入歐洲市場(chǎng)很多年，所以許多外國(guó)人對(duì)清酒并不陌生，還表現(xiàn)出很濃厚的興趣，幾乎每個(gè)展位前都圍滿了試酒的人。

甲斐開運(yùn)酒莊對(duì)展會(huì)效果表示很滿意，酒莊負(fù)責(zé)人說：“盡管有些日本企業(yè)已經(jīng)參展了很多年，但是以國(guó)家展團(tuán)的形式參加還是第一次。ProWein是個(gè)非常專業(yè)的展會(huì)，來參加展會(huì)的人們對(duì)葡萄酒已經(jīng)非常熟悉了，反之清酒在這是個(gè)新產(chǎn)品。清酒的口感會(huì)隨著溫度變化，可以搭配不同的食材。對(duì)于出口歐洲市場(chǎng)來說，運(yùn)輸過程中如何保證清酒的質(zhì)量是最大的挑戰(zhàn)，溫度等因素會(huì)對(duì)它造成很大影響。”提到下一年計(jì)劃，他們表示會(huì)繼續(xù)來參加德國(guó)ProWein。

中國(guó)葡萄酒莊：長(zhǎng)城與百年張?jiān)?/p>

據(jù)了解這次有5家中國(guó)企業(yè)參展ProWein，包括：長(zhǎng)城、張?jiān)?、勁酒、順昌源、禎州?/p>

長(zhǎng)城葡萄酒今年是第一次參展，意義顯著，整個(gè)展位以紅色為主，非常亮眼。長(zhǎng)城的展位與智利、西班牙、巴西、澳洲等熱門展區(qū)毗鄰，在同場(chǎng)競(jìng)技的情況下也絲毫不落下風(fēng)。在展會(huì)的第一天人還不多時(shí)，長(zhǎng)城的展位里面就擠滿了舉著杯子認(rèn)真品鑒的外國(guó)人，等最后一天我去采訪長(zhǎng)城出口業(yè)務(wù)總監(jiān)李長(zhǎng)征時(shí)，他的嗓子都啞了。

李長(zhǎng)征表示：雖然是第一年參展ProWein，但訪客量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期，可以用火爆來形容。“我聽到最多的評(píng)價(jià)就是‘This is my first time to taste Chinese wine，but it is really surprising for me.（這是我第一次品嘗中國(guó)葡萄酒，真的讓我很驚喜）。我們中國(guó)本土葡萄做出來的葡萄酒也一樣得到了認(rèn)可，比如龍眼干白葡萄酒和馬瑟蘭干紅葡萄酒。龍眼干白葡萄酒消耗量比較快，帶的20瓶全部用完了。還有就是2009年的赤霞珠，也已經(jīng)沒有了?！?/p>

關(guān)于中國(guó)葡萄酒在歐洲的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，李長(zhǎng)征說：歐洲是很成熟的葡萄酒市場(chǎng)，葡萄酒消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量極大，充斥著來自世界各地的葡萄酒，因此這是一個(gè)葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的市場(chǎng)。他們喝過很多新、舊世界的葡萄酒，來自東方的葡萄酒卻非常少。中國(guó)葡萄酒有著與眾不同的特色，新鮮的口感，極高的品質(zhì)，他們?cè)陂L(zhǎng)城展臺(tái)品鑒了大量的中國(guó)葡萄酒，他們喜歡這個(gè)味道。現(xiàn)在我們要做的，就是要走出去，建設(shè)國(guó)際銷售渠道，讓他們看的到、買的到、喝的到中國(guó)葡萄酒，并一步步建立中國(guó)葡萄酒的國(guó)際地位。因此，明年德國(guó)ProWein展會(huì)，長(zhǎng)城再次參展的可能性非常大。

同展館另一邊的張?jiān)＞魄f已經(jīng)是連續(xù)7年參展，并且每年都會(huì)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行系列的、立體的推廣活動(dòng)，效果反映良好。今年P(guān)roWein開幕的第一天，就迎來了2018年世界葡萄酒大賽（MUNDUS VINI）頒獎(jiǎng)典禮，張?jiān)ｗ庀掳拇罄麃喐铦饩魄f（Kilikanoon Wines）斬獲11枚金牌，成績(jī)斐然。這次酒展上張?jiān)＾k了多場(chǎng)活動(dòng)，比如全球首款赤霞珠干白新品發(fā)布會(huì)、張?jiān)５诰糯獍偌{上市發(fā)布會(huì)等，吸引了眾多國(guó)外媒體、酒評(píng)人的注意。說起參展這些年來看到的市場(chǎng)變化，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f總經(jīng)理阮仕立說：“以前是我們找人家，現(xiàn)在是有人看到張?jiān)５钠咸丫圃趪?guó)際市場(chǎng)上的表現(xiàn)好，直接到展位上找我們來談合作！”

提及面對(duì)的挑戰(zhàn)，阮仕立表示：“國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)在加劇，中國(guó)葡萄酒知名度的提升還有很長(zhǎng)的路要走。很多國(guó)家是以整體形象對(duì)外宣傳，如法國(guó)等歐洲國(guó)家。目前中國(guó)的企業(yè)，比如我們則是自己來參加這個(gè)展會(huì)，這和一整個(gè)國(guó)家的形象還是不一樣的。整個(gè)中國(guó)葡萄酒在海外的表現(xiàn)，依靠一個(gè)企業(yè)肯定不足，需要抱團(tuán)共同發(fā)展?！?/p>

7款酒5大趨勢(shì)

ProWein不僅注重打造行業(yè)采購(gòu)平臺(tái)，信息交流同樣是展會(huì)舉辦期間至關(guān)重要的一部分，包括在獨(dú)立展商展臺(tái)和ProWein論壇舉辦的500多場(chǎng)研討會(huì)、大師班及品鑒會(huì)。從各式主題的活動(dòng)及展商組織的品鑒會(huì)中可以看出，ProWein極為注重促進(jìn)行業(yè)信息知識(shí)的深入交流。

為了讓觀眾更全面地了解國(guó)際葡萄酒的流行趨勢(shì)，ProWein邀請(qǐng)著名葡萄酒評(píng)論家Paula Sido re和Stuart Pigott深入解讀當(dāng)下葡萄酒流行趨勢(shì)，借助7款葡萄酒講述了5大趨勢(shì)。論壇上提到輕盈、簡(jiǎn)單并注重風(fēng)土的葡萄酒正日趨流行；自然酒受到越來越多的認(rèn)可，許多主流聲音都在談?wù)撍麄儗?duì)整個(gè)葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的尊重；以往20年無人問津的葡萄酒產(chǎn)區(qū)如丹麥、波蘭和英國(guó)等正憑借出色的葡萄酒質(zhì)量逐漸開始獲得消費(fèi)者的認(rèn)可；且人們?cè)絹碓蕉嗟刈非蟛煌L(fēng)土的口感和風(fēng)格的差異；以及近年來風(fēng)頭愈來愈盛，發(fā)展迅速的中國(guó)。論壇上座無虛席，來自全球各地的葡萄酒記者、葡萄酒專業(yè)愛好者、行業(yè)領(lǐng)袖等人共同參與了這一座談。葡萄酒的全球性這一特點(diǎn)使其擁有無可比擬的復(fù)雜性，每一款葡萄酒都在展示著自己特有的個(gè)性，反映著不同風(fēng)土條件下的特征，葡萄酒的世界里，百花齊放才是真的美。

無論是對(duì)購(gòu)票觀眾的嚴(yán)格控制，入館人群的有序分流，還是各國(guó)家展區(qū)的精心設(shè)計(jì)，每場(chǎng)活動(dòng)的品質(zhì)把控，ProWein從方方面面為來自世界各地的參展商和觀眾提供專業(yè)的葡萄酒展示平臺(tái)和服務(wù)，完整的國(guó)際葡萄酒及烈酒選擇。德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)和高科技也在這個(gè)世界第一大酒展上淋漓盡致地展現(xiàn)。希望在不久的將來，中國(guó)葡萄酒也會(huì)以國(guó)家展團(tuán)的形式參加這一大酒展，讓更多外國(guó)人了解、品嘗到中國(guó)味道，并在國(guó)際舞臺(tái)上大放光彩！