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當成都的糖酒會在一盆盆油辣的火鍋里如火如荼地展開時，全球最大的葡萄酒與烈酒展會ProWein也在德國杜塞爾多夫-7℃的鵝毛大雪里火熱地進行著。來自64個國家的逾6870位參展商以及6萬多位專業(yè)觀眾，共同打造了一場無與倫比的國際商貿(mào)交流盛會。這個全球第一大酒展究竟為何這么牛？今年又有什么新看點？當下葡萄酒市場的流行趨勢又有哪些？親赴德國逛完3天展會，讓我?guī)阋黄鹑婊仡櫍?/p>

作為酒業(yè)行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的展會，2018年的ProWein實現(xiàn)了歷史性突破，不僅展館面積比去年多出約2000平方米，展位數(shù)量也是有史以來最多，展商與專業(yè)觀眾數(shù)量均創(chuàng)新高，行業(yè)龍頭地位進一步鞏固。

尤其是ProWein憑借數(shù)量龐大的國際觀眾和展商以及卓越的辦展品質贏得觀眾認可。今年前往杜塞爾多夫參展的觀眾一半來自海外，總計133個國家。70%以上的觀眾為企業(yè)中高級管理層。所有觀眾一致認為ProWein不容錯過。近85%的觀眾認為ProWein的重要性在于其打造的專業(yè)采購平臺，90%高度認可展會提供的高水準商務交流契機，95%視ProWein為不可多得的行業(yè)信息來源之地。

雖然在出發(fā)前已經(jīng)做好了功課，但是親臨現(xiàn)場還是被展館內(nèi)的氣氛所感染。7.1萬平方米的10個展館，幾乎是一個濃縮的葡萄酒世界。除了意大利、西班牙、法國等國家，還有日本、波蘭、巴西、奧地利、烏克蘭、匈牙利等，當然也有中國參展。僅3天的展會時間內(nèi)，共舉辦了500多場精彩的配套活動。順應國際市場變化趨勢，今年還增加了新的板塊：精釀烈酒和精釀啤酒，日本也是首次以國家展團的形式參展……ProWein論壇上，著名葡萄酒評論家Paula Sidore和Stuart Pigott更是借助7杯葡萄酒，對當下葡萄酒市場流行趨勢進行了深入解讀，整個論壇內(nèi)座無虛席。

下面，我們就根據(jù)ProWein上的熱點話題逐個分析，一起來看看這個國際第一大酒展，究竟厲害在哪里。

酒款種類全球首屈一指

相對而言，杜塞爾多夫的地理位置和城市面積都比不上一線城市，那為什么還會選在這里舉辦展會？主編Annie在采訪ProWein葡萄酒與烈酒部門全球總監(jiān)馬睿博·伯勒曼（Marius Berlemann）時，馬睿博說道：“雖然杜塞爾多夫沒有城堡或者酒莊這些建筑，也不像廣州、上海等核心城市，但是對于辦展會而言大小足夠了。人們不辭萬里花3天的時間來到ProWein，為的就是做生意?！?/p>

的確，生意場的氛圍在展會上非常濃厚，今年ProWein共吸引了來自64個國家的6870家展商，意大利（1700家）、法國（1550家）、德國（990家）等主要葡萄酒生產(chǎn)大國與來自美國、南非、阿根廷、智利、澳大利亞和新西蘭的海外葡萄酒生產(chǎn)商（700家）同臺亮相。幾乎每家酒莊的重要人員，包括出口部經(jīng)理、市場部經(jīng)理、酒莊CEO、釀酒師等都集體參展，并在展會上拿出自家的旗艦產(chǎn)品提供試飲。此外，幾乎每一個產(chǎn)區(qū)都有對應的品鑒專區(qū)，每款酒都有非常詳細的信息介紹，包括葡萄品種、價格、酒莊展位號等。甚至還會詳細到已出口國家，正在尋找的國家。采購商可以直奔品鑒區(qū)找酒，節(jié)省很多時間。

展會還吸引了諸多全球頂級的品牌生產(chǎn)商，如法國拉菲羅斯柴爾德集團、法國卡慕干邑白蘭地、智利伊拉蘇酒莊、澳洲奔富等國際一線品牌。大酒莊需要提前預約，因為重量級人物每天的時間早在開展之前就都被約滿了。我在嘉雅（Gaia）酒莊與中國區(qū)酒莊代表張騰交流時，10分鐘內(nèi)就來了3波人。先報上自己的名字，告知什么時間約了酒莊哪位負責人，遞交名片等待確認，同時在展臺進行酒款品鑒。

如果你計劃明年去德國參展，或是今年11月參加上海的ProWine展會，可以借助商務配對軟件Matchmaking APP進行展商篩選或是預約酒莊。這個軟件今年剛剛推出，已投入使用，適用于安卓和蘋果系統(tǒng)。只要輸入檢索標準，就會收到符合標準的公司介紹。比如輸入：我從中國來，找西班牙紅酒，價格10歐元。APP就會給你相應的參展商選擇。此外，它也相當于一個預約平臺，可以預約所有參展商的相應負責人時間。馬睿博說今年11月在上海舉辦的ProWine有很大幾率可以使用該程序。

熱點區(qū)域評價不一，中國葡萄酒大放異彩

ProWein今年有多個熱點區(qū)域，包括全新打造的精釀主題系列展區(qū)，匯聚精品香檳的香檳酒廊、首次以國家展團形式參加展會的日本展區(qū)等。每個展區(qū)各有特色，而專業(yè)觀眾對此也評價不一。

新展館：精釀烈酒和精釀啤酒

首先是以精釀為主題的7號新展館，這個名為“SameBut Different（求同存異）”的展館完全獨立，展示著精釀烈酒、精釀啤酒和蘋果酒。展館裝潢獨特，給人一種漫步夜場酒吧的電子節(jié)奏感。為什么24年來第一次設立精釀主題的展館？馬睿博表示：“作為一個引領世界的展會，我們肯定要傾聽新的聲音，了解人們希望看到什么。精釀啤酒已經(jīng)流行了很久，我們也對2700位展會觀眾進行了問卷調(diào)查，40%的人對這個主題表示很有興趣，所以我們辦了‘Same ButDifferent?！?/p>

也許是因為第一年辦，所以新展廳的整體面積比較小，據(jù)悉明年面積會再擴大1倍，另外這個展廳的費用也比其他展廳更便宜。不過有的人卻根本不買賬，比如一位德國北部的參觀者就表示：“It is totally different（這是完全不一樣），我真的不明白為什么在葡萄酒的展會上有啤酒的存在，誰要喝啤酒??！我想品嘗的是葡萄酒?！币灿袕V州的采購商說：“有些不盡如人意，可能是因為剛開始辦，太小了沒什么東西。”

據(jù)馬睿博透露，這一主題也會出現(xiàn)在11月的ProWineChina展會上。究竟效果如何，感興趣的讀者可以在上海一探究竟。

熱點區(qū)域：香檳酒廊

香檳酒廊是這個世界第一大酒展的獨特之處，2018年約有40家香檳酒莊出席ProWein，共計展出約150個香檳品牌。香檳酒廊同樣有品鑒區(qū)，觀眾可以集中試飲品鑒，但該區(qū)域并沒有標出酒款具體的信息。品鑒區(qū)旁邊就是教室，講解關于香檳的各種課程。

根據(jù)法國香檳行業(yè)委員會公布的數(shù)據(jù)，從2005年至今的12年以來，香檳酒全球營業(yè)額增加了10億歐元。在剛過去的2017年，香檳酒全球營業(yè)額創(chuàng)下49億歐元的全新紀錄，其中美國以5.86億歐元保持出口額第一國的地位，英國雖然受到了“脫歐”的影響，出口額和出口量都分別有5.7%和11%的下降，但仍然保持香檳出口國的第二位。日本緊隨其后，排名第三。值得一提的是，亞洲成為表現(xiàn)最好的地區(qū)之一，出口量和出口額分別有15.5%和19.2%的顯著增長。其中，中國大陸、香港和臺灣的發(fā)展尤為迅猛，出口額增加了26.7%。

在香檳酒廊上，泰亭哲香檳的展位非常奪目，世界杯的主題表現(xiàn)得淋漓盡致。泰亭哲香檳的出口部經(jīng)理Carlos DeIpanema告訴我，他們已經(jīng)參展多年，ProWein是見老客戶和認識新客戶非常重要的平臺，全世界做酒的人都會來這里，來泰亭哲展位的人很多。香檳酒廊的設計令他很滿意，很符合香檳高雅的氣質。泰亭哲香檳還專門推出了一個新的包裝迎接即將到來的世界杯。

新展區(qū)：日本清酒

今年是日本首次以國家展團的形式參加ProWein，整個展區(qū)并不大，大約有50來家參展商。也許是因為日料已經(jīng)進入歐洲市場很多年，所以許多外國人對清酒并不陌生，還表現(xiàn)出很濃厚的興趣，幾乎每個展位前都圍滿了試酒的人。

甲斐開運酒莊對展會效果表示很滿意，酒莊負責人說：“盡管有些日本企業(yè)已經(jīng)參展了很多年，但是以國家展團的形式參加還是第一次。ProWein是個非常專業(yè)的展會，來參加展會的人們對葡萄酒已經(jīng)非常熟悉了，反之清酒在這是個新產(chǎn)品。清酒的口感會隨著溫度變化，可以搭配不同的食材。對于出口歐洲市場來說，運輸過程中如何保證清酒的質量是最大的挑戰(zhàn)，溫度等因素會對它造成很大影響?！碧岬较乱荒暧媱潱麄儽硎緯^續(xù)來參加德國ProWein。

中國葡萄酒莊：長城與百年張裕

據(jù)了解這次有5家中國企業(yè)參展ProWein，包括：長城、張裕、勁酒、順昌源、禎州。

長城葡萄酒今年是第一次參展，意義顯著，整個展位以紅色為主，非常亮眼。長城的展位與智利、西班牙、巴西、澳洲等熱門展區(qū)毗鄰，在同場競技的情況下也絲毫不落下風。在展會的第一天人還不多時，長城的展位里面就擠滿了舉著杯子認真品鑒的外國人，等最后一天我去采訪長城出口業(yè)務總監(jiān)李長征時，他的嗓子都啞了。

李長征表示：雖然是第一年參展ProWein，但訪客量遠遠超出預期，可以用火爆來形容?！拔衣牭阶疃嗟脑u價就是‘This is my first time to taste Chinese wine，but it is really surprising for me.（這是我第一次品嘗中國葡萄酒，真的讓我很驚喜）。我們中國本土葡萄做出來的葡萄酒也一樣得到了認可，比如龍眼干白葡萄酒和馬瑟蘭干紅葡萄酒。龍眼干白葡萄酒消耗量比較快，帶的20瓶全部用完了。還有就是2009年的赤霞珠，也已經(jīng)沒有了?！?/p>

關于中國葡萄酒在歐洲的市場機會，李長征說：歐洲是很成熟的葡萄酒市場，葡萄酒消費總量和人均消費量極大，充斥著來自世界各地的葡萄酒，因此這是一個葡萄酒行業(yè)競爭異常激烈的市場。他們喝過很多新、舊世界的葡萄酒，來自東方的葡萄酒卻非常少。中國葡萄酒有著與眾不同的特色，新鮮的口感，極高的品質，他們在長城展臺品鑒了大量的中國葡萄酒，他們喜歡這個味道?，F(xiàn)在我們要做的，就是要走出去，建設國際銷售渠道，讓他們看的到、買的到、喝的到中國葡萄酒，并一步步建立中國葡萄酒的國際地位。因此，明年德國ProWein展會，長城再次參展的可能性非常大。

同展館另一邊的張裕酒莊已經(jīng)是連續(xù)7年參展，并且每年都會在展會現(xiàn)場進行系列的、立體的推廣活動，效果反映良好。今年ProWein開幕的第一天，就迎來了2018年世界葡萄酒大賽（MUNDUS VINI）頒獎典禮，張裕麾下澳大利亞歌濃酒莊（Kilikanoon Wines）斬獲11枚金牌，成績斐然。這次酒展上張裕辦了多場活動，比如全球首款赤霞珠干白新品發(fā)布會、張裕第九代解百納上市發(fā)布會等，吸引了眾多國外媒體、酒評人的注意。說起參展這些年來看到的市場變化，張裕摩塞爾十五世酒莊總經(jīng)理阮仕立說：“以前是我們找人家，現(xiàn)在是有人看到張裕的葡萄酒在國際市場上的表現(xiàn)好，直接到展位上找我們來談合作！”

提及面對的挑戰(zhàn)，阮仕立表示：“國際市場上的競爭在加劇，中國葡萄酒知名度的提升還有很長的路要走。很多國家是以整體形象對外宣傳，如法國等歐洲國家。目前中國的企業(yè)，比如我們則是自己來參加這個展會，這和一整個國家的形象還是不一樣的。整個中國葡萄酒在海外的表現(xiàn)，依靠一個企業(yè)肯定不足，需要抱團共同發(fā)展?！?/p>

7款酒5大趨勢

ProWein不僅注重打造行業(yè)采購平臺，信息交流同樣是展會舉辦期間至關重要的一部分，包括在獨立展商展臺和ProWein論壇舉辦的500多場研討會、大師班及品鑒會。從各式主題的活動及展商組織的品鑒會中可以看出，ProWein極為注重促進行業(yè)信息知識的深入交流。

為了讓觀眾更全面地了解國際葡萄酒的流行趨勢，ProWein邀請著名葡萄酒評論家Paula Sido re和Stuart Pigott深入解讀當下葡萄酒流行趨勢，借助7款葡萄酒講述了5大趨勢。論壇上提到輕盈、簡單并注重風土的葡萄酒正日趨流行；自然酒受到越來越多的認可，許多主流聲音都在談論他們對整個葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的尊重；以往20年無人問津的葡萄酒產(chǎn)區(qū)如丹麥、波蘭和英國等正憑借出色的葡萄酒質量逐漸開始獲得消費者的認可；且人們越來越多地追求不同風土的口感和風格的差異；以及近年來風頭愈來愈盛，發(fā)展迅速的中國。論壇上座無虛席，來自全球各地的葡萄酒記者、葡萄酒專業(yè)愛好者、行業(yè)領袖等人共同參與了這一座談。葡萄酒的全球性這一特點使其擁有無可比擬的復雜性，每一款葡萄酒都在展示著自己特有的個性，反映著不同風土條件下的特征，葡萄酒的世界里，百花齊放才是真的美。

無論是對購票觀眾的嚴格控制，入館人群的有序分流，還是各國家展區(qū)的精心設計，每場活動的品質把控，ProWein從方方面面為來自世界各地的參展商和觀眾提供專業(yè)的葡萄酒展示平臺和服務，完整的國際葡萄酒及烈酒選擇。德國人的嚴謹和高科技也在這個世界第一大酒展上淋漓盡致地展現(xiàn)。希望在不久的將來，中國葡萄酒也會以國家展團的形式參加這一大酒展，讓更多外國人了解、品嘗到中國味道，并在國際舞臺上大放光彩！