夏志燕

摘要：在幼兒教育中，培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣是幼兒保育工作的重點。小班幼兒教育，是形成其健康體魄和美麗心靈的關(guān)鍵期。本文在考量小班幼兒進餐現(xiàn)狀和偏食情況的前提下，基于游戲精神，提出了小班幼兒的“樂就餐”理念，通過各種措施的提出，以培養(yǎng)小班幼兒的進餐習慣。

關(guān)鍵詞：幼兒教育；進餐習慣；游戲精神

引言：

著名教育家葉圣陶先生曾說過：“好習慣的形成，是一輩子受用的。”可見良好習慣的重要性，而“三歲看大，七歲看老”，教育的培養(yǎng)作用對良好習慣的形成作用巨大。身體的健康是一切活動開展的基礎(chǔ)，在幼兒教育中，教師要將每一位幼兒的進餐情況作為工作的重點。

一、幼兒用餐習慣現(xiàn)狀調(diào)查

有些孩子在家中的主餐只是零食，不肯吃飯。家長盡管知道良好就餐習慣的重要性，但只要孩子一哭鬧，就滿足孩子的無理需求，跟著孩子走。有些家長的上課前，就給孩子的書包里塞了滿滿當當?shù)牧闶常谟變悍艑W后，就自備點心給孩子吃。整個過程中，孩子毫無饑餓感，對幼兒園內(nèi)提供的主食不感興趣。

剛進幼兒園的小朋友的進餐情況是幼兒教育者頭疼的問題。有些幼兒不會吃，有些幼兒挑食，有些心不在焉，有些吮吸完吐掉。這些不良的就餐習慣，導致孩子不良飲食。而幼兒教育者自身不加合理引導，合理情境創(chuàng)設不良和進餐氛圍怪異，也會導致孩子吃不進飯，坐著吃飯就煩躁的現(xiàn)象產(chǎn)生[1]。

二、幼兒偏食習慣的成因

通過多年的教學經(jīng)驗，利用家訪與問卷調(diào)查的形式，本文總結(jié)出幼兒不良進餐習慣的成因主要有以下幾點。

首先，有些幼兒由于自身身體因素，會產(chǎn)生食欲不振的現(xiàn)象。這些孩子的表現(xiàn)為吃飯拖拉，將自己的飯倒在別人碗里。同時，有些孩子有嚴重的挑食，喜歡吃的就拼命吃，不喜歡吃的就一口不碰。在飲食上，家長給孩子的零花錢過多或者是家長過于寵溺孩子，使孩子不能按時按量進餐，幼兒不喜歡的飯菜不會出現(xiàn)的餐桌上。最后，有些孩子只是吃飯，對周圍的環(huán)境毫無知覺。這種情況大多是由于在孩子幼年時期，家長采取哄騙和威脅恐嚇的方式使孩子進餐，孩子在進餐中不能產(chǎn)生愉悅情緒。

三、樂就餐-基于游戲精神的小班幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)

針對以上情況，在長期的教學中，眾多幼兒教師提出了大量豐富寶貴的經(jīng)驗培養(yǎng)幼兒良好的就餐習慣。通過進餐禮儀的學習，為幼兒提供良好的就餐環(huán)境；通過家長和幼兒園教師的合作，在家庭和幼兒園中共同培養(yǎng)幼兒良好的就餐習慣。本文在肯定這些方法的基礎(chǔ)上，提出了基于游戲的視角，鍛煉幼兒進餐技能，培養(yǎng)幼兒進餐習慣，增進幼兒進餐興趣的若干手段，具體實施方法如下。

（一）誰來當爸爸媽媽

這個游戲活動的游戲規(guī)則是，以每張餐桌為一個家庭，由幼兒在吃飯前選出每一天輪流值班的爸爸媽媽。選擇的標準是前一天誰吃飯吃得最干凈，誰最能照顧其他小朋友。其中，做得好的就可以當爸爸媽媽，比以前的自己吃飯有進步的能當哥哥姐姐，若是吃得不專心而且挑食的話，那就只能當?shù)艿苊妹?。?jīng)過這個活動，能調(diào)動幼兒的自主意識和參與意識。

（二）小動物最喜歡誰

在進餐前，用一只可愛的小動物吸引學生的注意力，教師通過動物的口吻，對小朋友說：“今天是我來到這里的第一天，我來找尋我的好朋友，我選擇好朋友的標準就是誰能大口大口地吃飯，因為健康是最好的朋友。”在幼兒進餐時，將動物放在顯眼的位置，進餐后，考量幼兒的進餐情況，讓不挑食吃得快的幼兒和小動物握握手，具有和小動物優(yōu)先玩耍的權(quán)利。因為，愛護小動物是每個孩子的天性，在這樣的引導中，可以傳達健康是獲得朋友的綠色理念[2]。

（三）小飯粒在跳舞

將飯擬人化，比作可愛的小飯粒。在餐前，通過聞、吃等一系列動作，引導學生小飯粒在自己肚子中唱歌、跳舞的歡樂情境。在進餐后，教師可以告訴幼兒，吃飯后要慢慢走，好好睡覺，否則飯粒會從肚子里面跑出來。

（四）我愛吃

幼兒在家庭中形成的惡性進餐習慣之一就是挑食。教師在觀察幼兒進餐速度、進餐量和食物的選擇上，要對幼兒的進餐習慣進行個別的指導與及時的提醒。在針對挑食的孩子身上，可以開展我愛吃的游戲。比如說，有些幼兒對蔬菜非常的討厭，尤其不喜歡吃蘿卜青菜，教師就可以找出小兔子的頭飾，戴在幼兒的頭上，然后問他：“你知道，小兔子喜歡吃什么嗎？”小兔子很愛吃青菜和蘿卜，你今天也是小兔子，那你喜歡小兔子的話，也應該吃一些蘿卜和青菜哦。

（五）誰得小紅花

任何游戲最終都需要評判和考核的標準，這就要教師在教學中，制作一張大表格。對幼兒的進餐情況進行及時的記錄和評判，為進餐習慣改良或者有進步的同學添上小紅花。在及時的糾正中，幼兒的進餐興趣會被激發(fā)出來。

四、結(jié)語

在幼兒教育中，游戲是進行幼兒教育的重要載體。小班幼兒的年齡較小，在游戲中進行學習是在其理解范圍內(nèi)，最合適最優(yōu)化的教育方式。實踐表明，幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中就餐，成效較為顯著，是培養(yǎng)小班幼兒良好就餐習慣的重要途徑。

參考文獻：

[1]林真真.幼兒良好就餐習慣培養(yǎng)[J].保育與健康，2010，6（01）：17-19.

[2]王利群.小班幼兒良好就餐習慣的培養(yǎng)策略[J].機教探索，2011，7（12）：23-26.