文/趙峰

早餐對(duì)每個(gè)人都很 要，因?yàn)樵绮褪且惶熘凶?要的飯，所以必須吃。但早餐應(yīng)衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富，多樣化，還應(yīng)該注意的是，一些早餐對(duì)身體是非常有害的，大家應(yīng)該 慎選擇。

什么早餐對(duì)身體是有害的？

一、太冷的果蔬汁

許多美女喜歡果蔬汁，雖然它可以提供直接的營(yíng)養(yǎng)，又很方便，但是每個(gè)人都忽略了最重要的關(guān)鍵，那就是，身體是溫暖的，如果驟然接受寒冷的刺激，身體各器官功能都會(huì)受影響，而最直接的就是腸胃功能紊亂。

吃早餐應(yīng)多吃熱食，以保護(hù)胃。中醫(yī)理論的胃氣實(shí)際上是廣義的，它不僅僅是指胃器官，它包含脾胃的消化吸收能力，白天的免疫功能和肌肉的功能。

因?yàn)樵谠绯?，人體溫度還沒(méi)有完全恢復(fù)。身體中的肌肉、神經(jīng)和血管仍然處于收縮狀態(tài)。如果你現(xiàn)在吃和喝冷的食物，系統(tǒng)在身體中會(huì)有更多的攣縮和血液流動(dòng)不順。

也許當(dāng)你開(kāi)始吃喝冷的食物，你不會(huì)感到腸胃不舒服，但是很長(zhǎng)一段時(shí)間以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你不能吸收營(yíng)養(yǎng)，就像你總是吃得不舒服，心情煩躁，或者皮膚越來(lái)越差，或喉嚨總是乏味，有痰，經(jīng)常有感冒或者其他小病，這就是胃的損傷。

早上吃的第一種食物是應(yīng)該是熱粥、熱麥片、熱牛奶、熱豆腐、熱豆奶等。然后搭配蔬菜、面包、三明治、水果、堅(jiān)果等。

二、太辣的食物

出于同樣的原因，在早上盡量避免讓腸胃受到刺激，而太辣的食物顯然對(duì)胃有害，因此，就算你是無(wú)辣不歡，也不要在早餐選擇這類(lèi)食物。

三、前一天的剩飯

經(jīng)?？吹揭恍┥习嗟娜藶榱粟s時(shí)間，早上醒來(lái)，晚上食物處理一下馬上吃掉，這是一個(gè)非常糟糕的情況，食物過(guò)了一夜，其中的亞硝酸鹽含量會(huì)上升，尤其是如果其中包括綠色蔬菜，對(duì)人體危害是更大的。

早餐還是應(yīng)該選擇新鮮的食材，讓腸胃更好在新一天開(kāi)始工作。

一份好的早餐是什么樣的？

營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括4種主要食物，如谷類(lèi)食品、高蛋白食品（雞蛋、豆類(lèi)或肉類(lèi)等）、蔬菜和水果、牛奶及其產(chǎn)品。如果只包括其中的3個(gè)，那么早餐營(yíng)養(yǎng)就足夠了。

每頓早餐要包含多種食物，這樣早餐不僅提供碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且還提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

早餐中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是早餐的精華，因?yàn)樯眢w中的蛋白質(zhì)一直在不斷地更新和變化。身體所需的每日能量的30%來(lái)自早餐。相應(yīng)地，早餐應(yīng)提供人體每日蛋白質(zhì)需求量的30%（接近1/3）。

同時(shí)，早餐中的維生素和礦物質(zhì)也不能忽略，它們是維持健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，因此要補(bǔ)充適量的水果蔬菜。